Ako skladovať mrkvu v zime v pivnici - prehľad najlepších spôsobov a praktických odporúčaní

Čo je užitočné mrkva?

Podľa ministerstva zdravotníctva musí každá osoba spotrebovať 16 - 18 kilogramov mrkvy ročne na normálne fungovanie tela. Prospešné vlastnosti obľúbenej zeleniny sa nedajú spočítať, ale najzákladnejšie.
Mrkva obsahuje vitamíny C, B, PP, E, K, potrebné pre normálne fungovanie ľudského tela. Prítomnosť minerálov, ako je draslík, jód, zinok, chróm, nikel, kobalt, horčík, meď a fosfor, z neho robí sklad zdravia..

Nezabudnite, že pomarančová zelenina je zdrojom karoténu, ktorý sa v ľudskom tele premieňa na vitamín A. Obľúbená mrkva každého je považovaná za prostriedok číslo 1 na obnovenie videnia.. To je čiastočne pravda, pretože konzumácia zeleniny má priaznivý vplyv na sietnicu. Obzvlášť užitočné je okusovať svoje deti, pretože pomáha posilňovať ďasná..

Mrkvová šťava v kombinácii s červenou repou sa odporúča užívať na zvýšenie imunity. Pri anémii sa do nich vnievajú nozdry, aby sa vyčistili a zničili patogénne mikróby. Varené mrkvové pyré je súčasťou ponuky na kolitídu. Zároveň udržujte mrkvové pyré v byte môže byť v mrazničke, a na šťavu chladnička a nie zasklené balkón. Chcel by som tiež poznamenať, že si zachováva všetky svoje užitočné vlastnosti úplne a dokonale sušená mrkva.

Vlastnosti skladovania v suteréne alebo v podzemí dreveného súkromného domu

Rovnako ako repa, Mrkva je najodolnejšia pri dlhodobom skladovaní zeleniny. Podľa podmienok záložky pre ukladanie dokonale „prežije“ až do nasledujúceho zberu a nestratí svoje nutričné ​​vlastnosti.

Skladovanie v pivnici bolo a zostáva najobľúbenejším spôsobom zimného skladovania zeleniny od dedinčanov. A je na to niekoľko dôvodov: najčastejšie sa pivnica nachádza priamo pod domom a nie je potrebné chodiť so zeleninou do inej miestnosti - netreba sa starať o teplotu pod zemou. skladovanie bez pivnice spôsobuje oveľa viac problémov.

Spôsob ukladania je pomerne jednoduchý:

1. Nalievanie zeminy alebo piesku na podlahu podlahy.
2. Mrkva je položená na vrchu.
3. Podľa potreby sa ukrýva s nákupnými taškami.

Medzi výhody skladovania v pivnici alebo v podzemí patrí pohodlie usporiadania škatúľ so zásobami, dostatočná úroveň vlhkosti a viac ako byt. životnosť. Jedinou nevýhodou je, že musíte ísť do samostatnej miestnosti na zásobovanie, čo je v chladnej zime nepohodlné.

Prečítajte si viac o skladovaní mrkvy v teplej pivnici alebo suteréne tu.

Ktorá odroda je lepšia až do jari?

Všetka mrkva odrody vhodné na dlhodobé skladovanie. Uvádzame niektoré z najodolnejších odrôd:

1. Shantanu - odroda v polovici sezóny s vysokou produktivitou. Má príjemnú vôňu a sladkú dužinu. Skladujte do 10 mesiacov.
2. Moskovská zima - rovnako ako Chantane, je to sezóna s vysokou produktivitou. Odroda je veľmi obľúbená medzi letnými obyvateľmi, farmármi a dedinčanmi..
3. Nantes - odroda skorého zrenia, ktorá nie je v žiadnom prípade menej výhodná ako vlastnosti vyššie uvedených druhov.

Všetky tieto odrody sú dobre zavedené, získali uznanie od ľudí a úspešne vstúpili do prvej desiatky na ruskom trhu..

Požadovaný režim

Ak sa rozhodnete skladovať mrkvu v suteréne, potom Najskôr musia byť dodržané tieto požiadavky.:

• vlhkosť vzduchu 85-95%;
• teplota vzduchu nemala by prekročiť +4 stupňov a byť nižšia ako 0;
• prítomnosť vetrania.

Skontrolujte, či v suteréne nie sú praskliny, diery, otvory. Koniec koncov, hlodavce z nich môžu ľahko preniknúť, ktorí sa nestarajú o hodovanie zeleniny, pretože, ako viete, pre nich je ťažké nájsť v zime potravu. Podlieha údajom podmienok Koreňové plodiny je možné bez problémov skladovať až do leta.

Ako sa pripraviť na zimné skladovanie koreňovej zeleniny?

Príprava na skladovanie - Toto je veľmi dôležitá fáza, ktorá by sa v žiadnom prípade nemala opomenúť..

Príprava izby

Pred vstupom do žatvy sa odporúča najskôr spracovať pivnicu z klíčkov, utrieť ju plesňou a skontrolovať všetky možné miesta prenikania hlodavcov..

Kopanie a sušenie

Už teraz sa musíte starať o skladovanie mrkvy žatvy. Ak je to možné, pokúste sa vykopať mrkvu v suchom počasí, pozbierať ju spolu so zemou a skrátiť čas sušenia..

Osobitná pozornosť sa musí venovať samotnému procesu kopania. Snažte sa nepoškodiť alebo poškodiť koreňové plodiny, pretože aj malý rez sa stane zdrojom hniloby a bude mať nepriaznivý vplyv na trvanlivosť. Ale ešte predtým je tu dôležitý bod - pre výsadbu si vyberte druhy dlhého skladovania. V strednej časti našej krajiny sa krása začína čistiť od polovice septembra.

Zelenina sa nebojí mrazu a zber môže trvať mesiac. Sušenie zeleniny sa pohybuje od niekoľkých hodín do dvoch dní v závislosti od počasia, v ktorom sa plody zbierali. Bude ešte lepšie, ak kúsky pôdy zostanú na mrkve. Tým sa ovocie chráni pred vyschnutím..

odporúča odrežte vrcholy a nechať iba pár milimetrov, pretože ak odídete viac, môže sa tam vyvinúť hniloba.

Deformovaná zelenina sa musí konzumovať predovšetkým, ako je uvedené vyššie, nie je vhodná na dlhodobé skladovanie. Najbežnejším skladovacím priestorom pre Rusov je pivnica.

8 najlepších spôsobov, ako chrániť úrodu doma

Skúsení záhradníci a dedinčania už dlho prichádzajú spôsoby skladovania mrkvy. Ďalej sa zoznámime s každou metódou - v čom a ako skladovať túto zeleninu, všimnite si jej výhody a nevýhody.

1. Mechový sklad. Tento pohľad umožňuje alternatívne ukladanie vrstiev machu a mrkvy. Metóda ešte nie je veľmi bežná a nezistili sa žiadne mínusy.
2. Skladovanie pilín. Osvedčenou metódou skúsených tvrdých pracovníkov zeme je skladovanie mrkvy v pilinách. Za týmto účelom sa piliny striedavo nalievajú do škatule, potom sa rozloží mrkva a potom sa opäť oprášia pilina. Táto metóda sa osvedčila na dobrej strane, pretože piliny udržiavajú optimálnu suchosť a nedovoľujú hnilobe mrkvy. Odporúča sa používať ihličnaté piliny na dlhšie uchovanie čerstvosti koreňových plodín - éterické oleje v nich obsiahnuté udržujú hladinu vlhkosti, čím mrkva zostáva šťavnatá a svieža dlhú dobu..
3. Ukladanie tašiek. Metóda je pomerne jednoduchá: na to stačí naplniť obyčajné vrecká mrkvou a vložiť do suterénu. Toto je najbežnejšia metóda ukladania údajov pre dedinčanov. Ak sú splnené všetky podmienky, môžete nechať vrecia s pokojnou dušou na zimu bez obáv o stav ovocia. Je pravda, že mrkva niekedy môže pučať.
4. Skladovanie piesku. Spôsob skladovania nie je horší ako predchádzajúci a inštalácia sa vykonáva podobne. Jedinou nevýhodou tohto typu je značná váha debien, ak sa musia premiestňovať z jedného miesta na druhé.
5. Skladovanie v plastových vreckách. Metóda ako skladovanie v bankách, získavajú na popularite a každý rok rastie počet záhradníkov, ktorí sa rozhodnú pre túto záhradu. Letným obyvateľom sa odporúča skladovať koreňovú zeleninu aj v čiernych plastových vreckách na odpadky, čo vysvetľuje skutočnosť, že v takýchto vreckách svetlo neprichádza na ovocie. To zabráni klíčeniu. Nevýhodou tejto metódy je to, že pri viazaní balíkov mrkva zahmlieva a postupom času sa začne hniť. Ďalším variantom metódy je skladovanie predbežne vyčistených a premytá koreňová zelenina. Pri červenovlasých krásoch sa vrcholy krájajú, umyjú, sušia a ukladajú do vriec..
6. Skladovanie cibuľovej šupky. Táto metóda môže byť skvelým spôsobom, ako udržať mrkvu niekoľko mesiacov. Je to podobné tým predchádzajúcim: v drevených škatuliach je potrebné položiť mrkvu a posypať cibuľovými šupkami. Je dôležité zabezpečiť, aby sa koreňové plodiny nedotýkali. Cibuľová kôra je veľmi účinná v boji proti plesniam a choroboplodným zárodkom vďaka aktívnym látkam, ktoré obsahuje. Musíte sa však uistiť, že šupka je úplne vysušená a že v nej nie sú žiadne vlhké šupiny. Pretože môžu byť následne zdrojom hniloby a stredných kĺbov.
7. Kriedový mrkvový prášok. Vynikajúce riešenie problému konzervovania zeleniny na zimu. Koreňové plodiny rozšírené v škatuľke sú posypané kriedou hore a ponechané v suteréne.
   Krieda vďaka svojim zásaditým vlastnostiam inhibuje rast mikróbov.
8. Uskladnenie v zásuvkách, ktoré boli predtým ponorené do hlineného kúpeľa. Nová metóda bola vynájdená donedávna a tiež sa ukázala ako dobrá. Toileri zeme ho často radia svojim priateľom. Podstata metódy je veľmi jednoduchá: voda a hlina sa zmiešajú v určitom pomere, dosiahne sa konzistencia kyslej smotany a do tohto roztoku sa ponorí mrkva. Potom sa vysuší a vytvorí sa tzv. Kožuch. Potom sa táto zelenina naskladá do bežných škatúľ a netreba ich zakrývať.

   Ďalšou možnosťou skladovania v škatuliach je predbežné ponorenie do cesnakového roztoku. Jedna pohár šťavy z cesnaku sa zmieša s litrom vody a mrkva sa postupne ponorí do výsledného roztoku. Potom sa umiestni do škatúľ s tým, že sa plody navzájom nedotýkajú. Zhora voliteľne pokryté pieskom alebo pilinami.

Ak teda dôverujete letným obyvateľom, potom kvôli skladovaniu v máji môže byť vybratý zo suterénu čerstvá mrkva, neovplyvnené hnilobou. Ak stále nemôžete uložiť koreňové plodiny a všimnete si, že sa na nich objavia hniloby alebo biele „chĺpky“, okamžite ich oddeľte, aby ste zabránili šíreniu hniloby na neovplyvnenú zeleninu..

A nakoniec jeden užitočný tip. Pri zbere často ľudia zbierajú veľké ovocie a odhadzujú maličkosti s vrcholkami. Snažte sa vytiahnuť maličkosť, ale nechajte ju v zemi. Na jar budete príjemne prekvapení, keď v záhrade uvidíte mladé klíčky. Keď budú všetci zasiať iba semená, už budete obdivovať mladé svetlozelené vrcholy. A za pár týždňov ochutnáte chrumkavú sladko-sladkú mrkvu, ktorá od jesene zostala v podzemí a úspešne „zimovala“ pod snehovou pokrývkou. Mimochodom, správne uskladnenie mrkvy v posteliach tiež pomerne bežným spôsobom.

Podobné videá

V tomto videu sa môžete dozvedieť aj informácie o správnom ukladaní mrkvy:

záver

Aby som to zhrnul, Aké sú najvhodnejšie spôsoby skladovania mrkvy v suteréne?:

• Najefektívnejšie skladovanie v cibuľových šupkách, v „hlinenom kabáte“, posypané pilinami, v machu. Zaručené, že ovocie bude čerstvé až 8 - 10 mesiacov.
• skladovanie v piesku a vo vreciach mierne nižšie ako vyššie uvedené metódy. Podľa tejto techniky si môžete šťavnatú mrkvu vychutnať asi päť až osem mesiacov.
• Na poslednom mieste podľa recenzií skúsených záhradkárov je skladovanie v plastových vreckách skôr umytá zelenina. Tento spôsob je náchylnejší na výskyt stredných a hnilobných v dôsledku zvýšenej vlhkosti spôsobenej "potením" mrkvy.

Ale napriek tomu môžete ovocie uložiť až dva až štyri mesiace. Ako vidíte, existuje veľa spôsobov, ako ukladať mrkvu v suteréne. Vyberte si najvhodnejšiu možnosť podľa vašich preferencií a možností a pred ďalšou úrodou si nemusíte robiť starosti so stavom zeleniny uskladnenej na zimu..