Jednoduché pravidlá: kedy začať zbierať mrkvu a repu a ako ich v zime skladovať v pivnici?

Je možné ich dať dokopy?

podmienky skladovanie mrkvy a repa sú do značnej miery rovnaké. Môžu byť uložené v jednej pivnici, na jednom balkóne (ak je zasklený) a dokonca aj v jednej zásuvke, ale iba pod podmienkou, že sa nedotknú.

Vhodné odrody

Na uskladnenie by ste mali zvoliť odrody dozrievanie koreňov, ktoré dozrievajú neskôr. Najlepšie sa uchovávajú tieto odrody a hybridy mrkvy:

• Gribovchanin F1.
• Nantes 4.
• neporovnateľný.
• Nevis F1.
• Samson.
• šanca.
• Moskovská zima.
• neporovnateľný.

Odrody cukrovej repy vhodné na dlhodobé skladovanie:

• bravo.
• neporovnateľný.
• Bordeaux 237.
• Červená guľa.
• podzimnego.
• mulati.
• detroit.
• Nosovskaya byt.

Neexistujú žiadne konkrétne odporúčania o tom, ako čo najlepšie udržať doma a kde je to pokus, ktorý sa v suteréne alebo pod zemou (pod zemou) rozhodne pre seba. Určujúce faktory pre ďalšiu bezpečnosť sú:

1. výber koreňových plodín;
2. školiaca technológia;
3. teplotné podmienky v miestnosti;
4. režim vlhkosti;
5. nedostatočný prísun kyslíka;
6. ochrana proti škodcom.

Spomedzi metód určených na uskladnenie nájde každý záhradník svoj vlastný, najpohodlnejší a najziskovejší. Najprv sa musíte rozhodnúť, kedy a ako vyčistiť koreňovú plodinu na uloženie.

Prečítajte si viac o vhodných odrodách mrkvy a trvanlivosti. tu, a tu Hovorili sme o tom, ktoré odrody sú vhodné na dlhodobé skladovanie.

Kedy je lepšie kopať zeleninu?

Príliš skorá úroda zeleniny znižuje spotrebiteľské vlastnosti koreňovej plodiny a bráni jej v akumulácii dostatočného množstva cukrov. Príliš dlhý pobyt na záhrade umožňuje hromadiť cukor vo veľkých množstvách, čo robí zeleninu veľmi atraktívnou pre hlodavce.

Čas zberu zvyčajne závisí od zrelosti a počasia.. Obdobie dozrievania koreňových plodín sa zvyčajne uvádza na obale semien. Je lepšie vykopať zeleninu na uskladnenie, keď je to podľa mesačného kalendára priaznivé. Dni mesiaca klesajúcich sa považujú za najpriaznivejšie, ale tento faktor sa môže zanedbávať pri vhodných poveternostných podmienkach..

Zber by sa mal začať v čase, keď sa spodná 2-3 výhonky vrcholov zmenila na žltú. Takéto koreňové plodiny už majú dobré spotrebiteľské vlastnosti. Repu odstránime pred prvým mrazom (zamrznutie, nie je vhodné na skladovanie) a mrkva môže byť bezpečne ponechaná v záhrade až do prvého snehu (chladené koreňové plodiny sú lepšie uložené). Na daždivú jeseň je lepšie žať skôr, pretože korene, ktoré absorbovali vlhkosť, neprežijú až do jari a budú náchylnejšie na rozklad..

O tom, kedy odstrániť mrkvu z postelí na uskladnenie, môžete zistiť tu.

Pozrite si video o načasovaní zberu mrkvy a repy:

Metódy zberu

Niekto vytiahne koreňovú zeleninu zo zeme, niekto vykopáva vidličku, niekto chytí lopatu. Ako to urobiť správne? Pred zberom nezaťažujte posteľ zeleninou.

Najlepšie je kopať tupým vidlom, ktorý podporuje koreňovú úrodu za chvostom. Vidlička musí byť umiestnená presne zvisle, nie bližšie ako 5 cm od radu. Pomôže to zabrániť mikrotraumám, pretože kľúčom k dobrému skladovaniu je neporušená pokožka. Preto sa tiež neodporúča biť koreňové plodiny proti sebe, aby sa otriasli zemou.

Je lepšie odstrániť prebytočnú zeminu z koreňových plodín rukavicami. Potom musíte odrezať vrcholy, jednoducho odrezať, neodlomiť, nechať chvost 1-1,5 cm, nechať niekoľko hodín zaschnúť. Doplnenie vrcholov by sa malo vykonať okamžite, pretože tým sa ušetria živiny. Potom ovocie zoraďte, odstráňte poškodené a rozmaznané plodiny koreňov, aby sa zabránilo hnilobe.

Niektorí pestovatelia zeleniny odporúčajú tento spôsob orezávania vrcholov mrkvy - odrezanie 0,5 - 1 cm hornej časti samotnej koreňovej plodiny. Ak použijete túto metódu, mali by ste zeleninu na chvíľu držať, kým sa neuložia na miesto uskladnenia - kým horný rez nebude pokrytý kôrou, inak sa ovocie začne čoskoro hniť. V daždivom počasí môže trvať niekoľko dní, kým sa sušia v stodole, dokonca aj týždeň.

Koreňové plodiny sa nesmú pred uskladnením umyť! Umytú repu a mrkvu je možné skladovať jeden mesiac v plastovom vrecku v plastovom vrecku.

Skladovateľnosť koreňových plodín

• Pri izbovej teplote sa repa a mrkva skladujú najviac týždeň.
• V plastových vreckách v chladničke - 1 - 2 mesiace.
• Varené v mrazničke - jeden mesiac.
• V pivnici v uzavretej krabici - 5-8 mesiacov.
• V pivnici v ihličnatých pilinách alebo ílovitých škrupinách - do ďalšej úrody.
• V pivnici v piesku - 6-8 mesiacov.
• V záhrade - až do novej plodiny.

Kde a ako si zachovať čerstvosť doma?

Môžete ukladať doma (v byte) ako na zasklenom balkóne, pivnica (suterén) a na záhrade. Ale najlepšie miesto na skladovanie zeleniny je nepochybne pivnica. Tam je vždy tma, udržiava sa konštantná teplota a vlhkosť..

Pivnicu musíte pripraviť vopred. Ak je to potrebné, vetrejte - suché, ošetrujte proti plesniam, skontrolujte, či u hlodavcov nie sú otvory. Aby ste znížili vlhkosť, môžete do rohov pivnice vložiť krabice so soľou alebo aktívnym uhlím. Ak vymývate steny suterénu páleným vápnom, môžete zabiť dvoch vtákov jedným kameňom: vápno tiež dezinfikuje a spôsobí vysušenie vzduchu..

Aká by mala byť teplota a vlhkosť?

Pri teplote blízkej nule sa metabolizmus rýchlo spomaľuje, čo prispieva k väčšej ochrane koreňových plodín. Nemajú čas na odpočinok. Skladovacia teplota mrkvy a repy by nemala prekročiť 10 stupňov, pretože aj pri + 5 ° C môžu začať púčiky pestovať, ktoré sa nedajú úplne odstrániť.

Ak je vlhkosť nízka, hrozí to zvädnutie koreňových plodín, ak je vysoká - je plná rozkladu. Preto by vlhkosť mala byť udržiavaná okolo 85 - 90%.

Viac informácií o požadovanej skladovacej teplote nájdete v tento článok.

možnosti

Repa je najviac korenené koreňové plodiny, preto by sa mali dodržiavať tieto pravidlá skladovania:

1. Spí v koši alebo škatuľke, pri teplote asi 3 stupňov dokonale ležia počas zimy v suteréne..
2. Dobre sa uchováva na pleciach zemiakov, ktoré s ním zdieľa nadmerná vlhkosť..
3. V zásuvke bez otvorov posypaných vlhkým pieskom v suteréne.
4. V plastových vreckách s hmotnosťou 15 - 20 kg.
5. Na záhrade v malých ramenách. Aby ste to dosiahli, vykopte dieru hlboký 40 cm, položte koreňové plodiny vo forme hranolu (výška hranolu 1-1,3 m), zakryte ho hrubou vrstvou slamy tak, aby výška ramena bola 2 m, zakryte ju zemou a v zime ju doplňte snehom. Pred položením je žiaduce ošetriť práškom kriedy (200 g kriedy na 10 kg repy)..

Mrkva sa ťažko udržiava v perfektnom stave, pretože má tenkú pokožku, ktorý zle udržuje vlhkosť, koreňové plodiny rýchlo dehydratujú a vysušujú. Na šetrenie potrebnej vlhkosti vám pomôžu plastové vrecia s hmotnosťou 20 - 30 kg. Koreňové plodiny sú pokryté v 2/3 z nich, posypané pilinami na vrchu, nemusíte viazať vrecia, aby sa nevytvorila kondenzácia..

Mrkvová „hlinená košeľa“ tiež dobre zachováva mrkvu - vyrobí sa hlinený chatterbox (hlinka sa riedi na polovicu vodou), mrkva sa ponorí do tohto chatterboxu a vysuší sa. V takejto košeli si mrkva zachováva dobrú šťavnatosť a nezhoršuje sa.

Ako ušetriť na zimu?

Mrkva sa môže skladovať niekoľkými spôsobmi.:

• sušenie mrkvy doma;
• mrazivý;
• sušenie;
• konzervovanie.

Ide o metódy náročné na pracovnú silu, ale používajú sa častejšie, pretože v zimnom období je lepšie zachovať všetky výživové vlastnosti zeleniny. Použil sa tiež mrkva zmraziť, keď sa malá koreňová zelenina trie na strúhadle a umiestni sa do mrazničky. Môžete ukázať fantáziu a urobiť figúrku. V chladnej zime vás poteší aj veselá zmes zeleniny (mrkva, paprika, zelený hrášok)..

Vyhnite sa skladovaniu koreňovej zeleniny a jabĺk v tej istej miestnosti, pretože to udrží koreňové plodiny dlhšie.

Zber cukrovej repy a mrkvy je problematický a stojí za to sa k nemu zodpovedne pristupovať. Ak urobíte všetko včas a budete postupovať podľa týchto jednoduchých pravidiel skladovania, bude vaša zelenina zo záhrady čerstvá až do jari a možno do nasledujúceho úrodného roku..