Tipy pre záhradníkov: je možné umyť mrkvu pred ich uložením na uskladnenie?

Odrody neskorého dozrievania sa osvedčili ako najlepšie na zimné skladovanie:

• Jesenná kráľovná.
• Flakkoro.
• Vita Longo.
• Karlen.

A v polovici sezóny:

• Samson.
• vitamín.
• Shantanu.
• NIOC-336.

Viac odtieňov o tom, ktoré odrody sú najlepšie na skladovanie, nájdete na stránke náš článok.

Prítomnosť nehnuteľnosti, ako je napríklad zachovanie kvality, nie je zárukou úspešného zachovania plodiny.

Je potrebné to urobiť po zbere alebo nie?

V obchodoch veľmi často vidíme umyté, jasne oranžové mrkvy a vedľa nich, akoby sa práve vytiahli z postele s prilepenými kúskami zeme.. Jasne oranžová mrkva vyzerá atraktívnejšie. Umýva sa dokonca aj vo fáze obstarávania, aby poskytla lepšiu prezentáciu.

Existuje silný názor, že predtým záložka na zimu Nemôžete umývať mrkvu. Môže sa ľahko vyčistiť iba z veľkých kúskov pôdy a môže sa skladovať tak, ako je. Umytá mrkva mizne rýchlejšie a neznesie dlhé skladovanie.

Zároveň však na pultoch obchodov vidíme umyté mrkvy konzervované aj nemyté. Poďme na to. Umývať alebo neumývať mrkvu pred záložkou?

goodies

Pred dlhým zimným skladovaním existujú prívrženci umývacej mrkvy. Predložili tieto argumenty:

1. Pri umývaní je možné zistiť kožné lézie skryté pod priľnavými hrudkami pôdy alebo oblasťami postihnutými hnilobou.
2. Ak bola pôda v lete ošetrená chemikáliami a leto bolo suché, zostávajúce chemikálie môžu zostať v zemi a počas skladovania preniknúť do koreňovej plodiny..
3. Patogény obsiahnuté v pôde prenikajú kožou plodu a sú príčinou chorôb a úpadkov. Pri praní sa toto nebezpečenstvo prakticky zníži na nulu.
4. Počas skladovania sa odporúča pravidelne triediť koreňové plodiny, aby sa zistili prípady, ktoré sa začínajú zhoršovať..
   poznámka. Ak sa mrkva umyje, je oveľa ľahšie identifikovať postihnutý plod a zabrániť mu, aby zasiahlo zvyšok.

cons

Hlavné nevýhody sú iba v zložitosti procesu:

1. Pri veľkých objemoch pestovaných plodín je dôkladné umývanie každej mrkvy dosť ťažké. Je potrebné umývať pod tečúcou vodou. Nie každý pozemok pre domácnosť má takúto príležitosť. Na kvalitné umývanie zeleniny je potrebné dodávať veľké množstvo vody.
2. Čerstvá mrkva vytiahnutá zo zeme sa musí vysušiť. Trvá to 2 až 3 hodiny. Ak ho počas prania navlhčíte, zaschnutie trvá omnoho dlhšie.
3. Na uskladnenie umytej mrkvy musíte starostlivo pripraviť miestnosť, krabice, koše alebo sáčky. Umytá mrkva by nemala byť v kontakte s nemytými, inak bude pred patogénmi nechránená.

Je potrebné, aby ste to dali do pivnice?

Ak má súkromný obchodník alebo farma dohodu s obchodmi alebo reštauráciami o dodaní čerstvých produktov, mala by byť mrkva atraktívna. potom zelenina musí byť umytá pred nastavením.

Ak sa to neurobí včas, na jeseň, bude takmer nemožné umývať veľké množstvo koreňových plodín v zime, tečúcou vodou a potom pred pôdou zaschnúť..

Suterén alebo pivnica sú skvelým miestom na uloženie akejkoľvek zeleniny v súkromnej domácnosti.. V pivnici je dobre skladovaný tak umytý, ako aj umytý mrkva (o skladovaní mrkvy v pivnici sa môžete dozvedieť viac) tu).

Pred záložkou niektorí záhradníci dávajú prednosť plodina nielen chvost, ale aj zadok, aby mrkva nevyklíčila a nestratili užitočné vlastnosti (podrobnejšie o tom, ako rezať mrkvu na uskladnenie na zimu, nájdete tu).

Po krájaní sa mrkva ponorí do drevného popola.

Na ochranu proti bielej hnilobe a škodcom sa pripraví roztok manganistanu draselného a doň sa na 2 hodiny namočí mrkva. Potom sa vysušil a označil záložkou.

Ako na to?

Pred uskladnením umyte mrkvu v studenej tečúcej vode. Ak nie je tečúca voda, vymeňte niekoľko výmen vody. Ak sa čistenie vykonáva v daždivom počasí a veľké čiastočky nečistôt sa zachytia, mala by sa voda častejšie vymieňať. Zvyčajne postačujú 3 zmeny.

Zelenina sa umýva v gumových rukaviciach. Opatrne odstráňte veľké časti zeme a snažte sa nepoškodiť pokožku. V druhej a tretej vode je mrkva už umytá čisto, pričom dôkladne prehliadate a odložte poškodené alebo choré koreňové plodiny..

Ak zelenina rástla v ťažkej ílovitej pôde, môžete ich vyčistiť mäkkou kefou.

Mrkva sa pred položením dôkladne vysuší. Sušenie sa uskutočňuje na plachte na tienistom dobre vetranom mieste..

V žiadnom prípade by ste nemali dať mrkvu na slnku. Teplota mrkvy by sa mala postupne znižovať, až kým nedosiahne + 2 ° C, od času zberu až po položenie.

Metódy skladovania

prehľadali

• Ak je množstvo mrkvy malé, je vhodné skladovať ju v plastových vreckách. Berú špeciálne vrecká na zmrazenie, položia do nich mrkvu a odčerpajú vzduch, čím vytvoria vákuum. Z veľkých vreciek môžete prečerpať vzduch pomocou vysávača. Potom je obal pevne zviazaný a ponechaný v sklade. Môže byť uložený v chladničke a mrazák, na balkóne, v suteréne, v pivnici. Koreňové plodiny sa dlho kazia bez vzduchu
• V šupkách cibule a cesnaku. V škatuľke sa striedajú vrstvy šupiek cibule a vrstiev mrkvy. Skladuje sa až do nasledujúceho zberu bez straty živín.
• V ihličnanoch piliny. Rovnako ako v šupke cibule sa mrkva posype hoblinami borovice alebo smreka. Fytoncidy obsiahnuté v ihličnatých hoblinách bránia sušeniu a hnilobe zeleniny

Umytú mrkvu je možné uložiť v teplom suteréne alebo ju uložiť bez pivnice, v byte. Môžete ho použiť ako kontajner banky alebo nastrúhajte zeleninu a vysušiť jeho.

Mrkva na zimu. Spracovanie a skladovanie:

nepraný

• V piesku. Mrkva sa skladuje v mierne navlhčenom hlinitom piesku v škatuliach. Piesok sa udržuje konštantný skladovacia teplota a zabraňuje šíreniu baktérií.
• V hlinenej škrupine. Každá koreňová plodina sa ponorí do tekutej hliny, vysuší sa a uloží do škatúľ..
• Otvorené plastové vrecká. Vrecká s mrkvou (5 až 30 kg) sa skladujú otvorené na odparovanie CO2. Kondenzácia zo stien vakov prúdi cez otvory vytvorené v spodnej časti vaku.

Môžete tiež použiť ako výplň mach.

Uskladnenie neumytej mrkvy:

Napriek názoru záhradkárov, že umývanie mrkvy poškodzuje jej dlhé skladovanie, prax ukazuje, že ak sa správne dodržiava pravidlá školenia, záložky a ukladanie umožňuje udrž ju umyť dlhá doba bez straty cenných vlastností a prezentácie.

Upozorňujeme tiež na užitočné články o tom, ako udržať mrkvu rovno. na záhrade, v zemi a ako uchovávať mrkva s repou.