Metódy skladovania mrkvy na zimu

Hlavnou úlohou každého záhradníka je poskytnúť optimálne podmienky pre dlhodobé a kvalitné skladovanie plodín. Zimná mrkva sa skladuje v suteréne alebo pivnici niekoľkými spôsobmi..

Metódy skladovania mrkvy na zimu

Výber stupňa

Ak má dom suterén, môžete v ňom uložiť akýkoľvek druh koreňovej plodiny, ale líšia sa iba obdobia skladovania. Trvanie skladovania závisí od podmienok plodiny a charakteristík triedy..

Existuje niekoľko hybridov určených na dlhodobé skladovanie mrkvy v pivnici. Zničujú sa menej ako iné odrody a zachovávajú si svoju pôvodnú chuť a farbu:

• Moskovská zima. Tento hybrid má vynikajúcu chuť a je určený na skladovanie v pivnici, suteréne alebo v podzemí. Patrí do strednej triedy.
• Nantes. Má vynikajúcu chuť a dobrú kvalitu udržiavania koreňových plodín. Ak sú rastliny správne ošetrené, plodina sa ukáže byť vysoko kvalitná a má dlhú trvanlivosť.
• Shantanu. Hybridná sezóna s vysokým výnosom. Koreňová zelenina je sladká, chrumkavá, s výraznou arómou.

Nemenej populárne medzi záhradníkmi a odrodami sú Nigel, Samson, Cascade a Vitamin 6.

žatvu úrody

Pred uskladnením mrkvy na zimu v pivnici sa vykonáva niekoľko prípravných prác na čistenie a zber úrody:

• Koreňové plodiny nemôžu byť vytiahnuté, použite vidlice na odstránenie z pôdy.
• Vykopané koreňové plodiny sa položia na posteľ tak, aby sa zahriali a vyschli na slnku. Ak je počasie zakalené a vlhké, plodina sa prinesie pod vrchlík a položí sa na stan. Sušenie sa uskutočňuje 2 až 3 dni.
• Mrkva skladujte v zime v zime, musí byť čistá, bez zvyškov.
• Ako záložku sa vyberú iba celé koreňové plodiny bez hniloby a škrabancov.
• Primárne sa používa brúsená, zlomková a zhnitá zelenina.
• Veľké koreňové plodiny sú oddelené od malých, pretože majú dlhšiu skladovateľnosť. Najprv vypustili malú mrkvu.
• Vrcholy sú odrezané tak, aby bol malý chvost dlhý asi 2 cm.

Príprava izby

Je dôležité nielen zvoliť dobrú odrodu a kvalitatívne zber, ale tiež pripraviť priestor pre jej bezpečnosť.

Hlavné požiadavky na priestory:

• teplotné podmienky v rozsahu od -2 ° C do 2 ° C;
• vysoká vlhkosť vzduchu (90%);
• možnosť vetrania.

V úložisku, kde sa vytvorila plesňová infekcia, sa na jej ničenie používajú prievary síry. Aby sa dezinfikovali steny, ošetrujú sa haseným vápnom..

Metódy skladovania

Vytvorte optimálne podmienky pre zeleninu

Ušetrite mrkvu na zimu doma v suteréne získate niekoľkými spôsobmi, podľa požiadaviek. Dnes používajte 8 najlepších spôsobov ukladania.

V lepenkových alebo drevených obaloch

V takýchto nádobách sa zelenina skladuje s plnivom alebo bez neho..

Čisté a vybrané koreňové plodiny sa ukladajú do škatúľ vyrobených z kartónu alebo dreva. Kladenie sa vykonáva vo vrstvách, po ktorých je obal zakrytý a umiestnený vo výške 15 cm od steny. Takže s vlhkosťou zo spodného povrchu sa vlhkosť nedostane do nádoby s koreňovými plodinami, čo eliminuje riziko hniloby zeleniny.

Druhá možnosť, ako túto zeleninu uložiť, nie je o nič praktickejšia. Zelenina je naskladaná do riadkov v škatuliach. Položte pieskovú vrstvu. V jednej nádobe sa položí najviac 20 kg koreňových plodín. Mrkva teda nehnije a nezhoršuje sa.

Zmes piesku a kriedy

V zime existuje ďalší účinný spôsob skladovania mrkvy v pivnici: pomocou kriedy a piesku. Zmiešajte obe zložky, navlhčite rozprašovačom. Na takéto skladovanie použite nádoby bez trhlín a dier. Zelenina sa kladie tak, ako rastie na záhrade: stojace. Všetky dutiny zaspávajú s pripravenou zmesou.

Rovnakým spôsobom je realistické zachovať aj iné koreňové plodiny: repa, zemiaky.

Kriedový roztok

Krieda sa rozpustí vo vode na kašovitú hmotu. Potom sa každá koreňová plodina ponorí do tejto hmoty, vysuší sa a vloží do drevenej alebo kartónovej škatule. Posypte každú vrstvu vlhkým pieskom..

Mrkvu je dobré skladovať v zime v suteréne, poprášenou kriedou. Pohár bieleho prášku sa strávi na vedre koreňovej zeleniny.

Výhody skladovania:

• tento prírodný materiál má zásaditú vlastnosť, čo znamená, že bráni rozvoju patogénnej bakteriálnej flóry na zelenine;
• zelenina na kriede zostáva chrumkavá, hustá a šťavnatá po dlhú dobu.

V pilinách na piliny

Mrkvu môžete udržiavať čerstvú po dlhú dobu

Zloženie ihličnatých ihličnanov obsahuje fenoly, ktoré zabraňujú hnilobe koreňových plodín. Skladovanie mrkvy v suteréne týmto spôsobom je ľahké: záhradník musí dostať suché piliny a škatuľu z dreva alebo kartónu, položiť korene na vrstvy vo vrstvách v pripravenej nádobe, každú vrstvu naliať pilinami.

Vo veľkej miestnosti sa piliny nalejú na policu, položia sa koreňové plodiny a vrstvy sa opakujú takým spôsobom, až kým nedôjde zelenina. Medzi pilinami a stenou je ponechaná vzdialenosť asi 10 cm..

V taškách s cibuľovými šupkami

Pri šúpaní cibule nevyhadzujte šupku: je to užitočné pri posypávaní koreňových plodín. Na spodok vrecka položte plevy, potom nalejte vrstvu koreňových plodín. V takomto prostredí mrkva nehnije a parazity nie sú poškodené.

Kravaty sú zviazané, zavesené alebo naskladané na policu..

Piesočná pyramída

Skladovanie mrkvy v zime v pivnici týmto spôsobom bude vyžadovať malé zásoby navlhčeného piesku. Nalieva sa na miesto určené na skladovanie plodiny. Potom sa položí vrstva koreňových plodín v rovnakom poradí, ktorá sa pokryje pieskom. Druhá vrstva sa položí naprieč a zaspí. Deje sa to pred dosiahnutím výšky 1 m.

Pri skladovaní týmto spôsobom sa oplatí sledovať stav piesku. V prípade zaschnutia sa navlhčí striekacou pištoľou..

V hlinenom roztoku

Nikto nechce hovoriť s hlinkou: je to špinavá práca. Je však lepšie skladovať mrkvu v pivnici týmto spôsobom..

Hlina sa naleje do priestrannej nádoby, naleje sa vodou a mieša sa. Mali by ste získať hustú, homogénnu zmes. Do nich sa umiestni koreňová zelenina zmiešaná tak, aby ílová hmota bola rovnomerne rozložená na povrchu zeleniny.

Mrkva sa vyberie a položí sa na stan. Po zaschnutí sa vloží do akéhokoľvek kontajnera na uskladnenie.

Mrkva zabalená do ílovej vrstvy je dobre konzervovaná: zostáva šťavnatá, chrumkavá po dlhú dobu, nezmizne a nevysychá..

V celofáne

Mrkva správne skladujte v pivnici a v celofáne pri dodržaní nasledujúcich podmienok:

• koreňová zelenina je pred balením dobre vysušená a ochladená;
• aby sa vnútri nehromadila vlhkosť, v dolnej časti vaku sa vytvorí niekoľko dier, horná časť je pevne zviazaná;
• všetky zabalené vrecká sú umiestnené na polici, nie na podlahe, inak sa nedá vyhnúť hnilobe mrkvy;
• občas monitorujte stav obsahu v paketoch.

V prípade hromadenia vlhkosti sa koreňové plodiny vyberú z vaku, vysušia a umiestnia do inej nádoby..

Trvanie skladovania

Skladovateľnosť koreňových plodín závisí od výhodného spôsobu. Záhradníci dávajú nasledujúce čísla:

• v nádobách s pieskom, v zmesi piesok-krieda, ihličnatých pilín a ílových škrupín je trvanlivosť mrkvy jeden rok;
• vo forme pyramídy a v uzavretej nádobe trvajú koreňové plodiny asi 6-8 mesiacov;
• v celofáne - od 60 do 120 dní;
• v chladničke a pri izbových podmienkach - nie viac ako 2 mesiace.

záver

Vedieť, ako v zime skladovať mrkvu v pivnici, sa ukáže, že si po celý rok vychutnáte šťavnatú, chutnú a sviežu zeleninu. Hlavnou vecou je použitie ošúpanej, sušenej a kvalitnej zeleniny bez poškodenia a hniloby..