Ako skladovať mrkvu v pivnici v machu v zime: výhody a nevýhody tejto metódy

Užitočné vlastnosti zeleniny

Mrkva je jednou z najpopulárnejších zeleniny medzi záhradníkmi. Pestovanie na záhrade, v skleníku alebo na balkóne je ľahké.

Mrkva je predovšetkým vláknina, ktorá vytvára dlhý pocit sýtosti a stimuluje trávenie..

Je dobre známe, ktorý vitamín je hlavný v mrkve. Tento karotén je nevyhnutný pre zdravé oči a celkovú pohodu. Toto je mimochodom výhodou mrkvy pre deti.

Užitočné vlastnosti mrkvy:

• mrkva sú uhľohydráty a glukóza;
• obsah pektínu a minerálov;
• diétny produkt, ktorý pomáha schudnúť;
• mrkva obsahuje draslík a jeho soli, ktoré posilňujú steny srdca a ciev;
• je bohatý na antioxidanty bojujúce s voľnými radikálmi;
• čistí telo škodlivých látok a posilňuje imunitný systém;
• počas tehotenstva prispieva k správnemu vývoju plodu;
• obohacuje materské mlieko o vitamíny;
• zvyšuje aktivitu žliaz gastrointestinálneho traktu.

Výhody a poškodenia mrkvy sú určené výškou ich spotreby. Pri nadmernom používaní sa môže vyskytnúť ospalosť, letargia a dokonca aj bolesti hlavy..

Mrkva sa môže konzumovať denne v množstve 50 - 100 gramov vo forme šalátu pred prvým chodom alebo na lačný žalúdok s gastritídou s nízkou kyslosťou, s chorobami pečene, pankreasu.

skladovanie

Aké vlastnosti by mali mať plody určené na dlhodobé skladovanie:

1. Plody by mali byť dostatočne zrelé bez známok kazu, chorôb alebo rôznych nedostatkov (napríklad medveď by mal jesť alebo rezať mrkvu na uskladnenie)..
2. Z vhodných odrôd vhodných na dlhodobé skladovanie by ste si mali zvoliť nie príliš šťavnaté a krehké: mrkva vyzerá drsnejšie, kupodivu to bude lepšie zachované. Odrody s vysokým obsahom vitamínov, ktoré majú jemný vzhľad, je lepšie jesť ako prvé.
3. Čím dlhšie mrkva dozrieva v zemi, tým viac sa v nej hromadí viac organických kyselín a vitamínov skupiny C, čo znamená, že počas skladovania je náchylnejšie kaziť. Táto mrkva je však najužitočnejšia..
4. Skoršie odrody sa odrôd so skrátenými koreňovými plodinami zhoršujú.
5. Kužeľová mrkva je zvyčajne odolnejšia voči dlhodobému skladovaniu.
6. Koreňové plodiny zozbierané vo veku 100 - 110 dní sa skladujú dlhšie.
7. Faktory, ktoré najviac ovplyvňujú následné skladovanie počas kultivácie, sú: zlá pôda, príliš časté zalievanie alebo nadmerné používanie dusíkatých hnojív.

Základom dobrého zachovania je zdravie koreňových plodín, ktoré závisí nielen od klímy, stavu pôdy, v ktorej boli pestované, ale v mnohých ohľadoch od ich odrody.

Pri výbere semien mrkvy by ste mali venovať pozornosť takémuto faktoru - či sú určené na dlhodobé skladovanie. V prvom rade by ste mali venovať pozornosť zonovaným odrodám špeciálne vyšľachteným pre konkrétnu klímu..

Vo veľkej väčšine ruských regiónov obdobie priaznivého rastu a vývoja mrkvy je veľmi obmedzené. Jar je dlhý, začiatkom jesene ... Pri výsadbe neskorých zrelých odrôd mrkvy sa stáva, že nedozrievajú, nezhromažďujú sa v nich dostatok cukru a vlákniny..

A ako viete, veľké oneskorenie medzi zberom a skladovaním plodín je zlé pre bezpečnosť koreňových plodín.

Optimálne odrody na skladovanie sú:

• Nevis F1.
• Gribovchanin F1.
• Nandrin F1.
• Kanada F1.
• Mango F1.
• Nantes 4.
• Nerac F1.
• Rosalia.
• Nanteyska.
• Monampteuil.
• neporovnateľný.
• Tzira.
• Samson.
• tajfún.
• Valery.
• šanca.
• Moskovská zima atď..

Výhody a nevýhody používania sphagnum

Výhody použitia machu:

• mach má zvláštne konzervačné vlastnosti, drží potrebné množstvo oxidu uhličitého vo vnútri, prispieva k jeho akumulácii, čo priaznivo ovplyvňuje zachovanie plodiny;
• na rozdiel od piesku alebo ílu je mach veľmi ľahký, navyše sa neváži v krabiciach s mrkvou;
• je hygroskopický, vďaka tejto vlastnosti je zabezpečená nevyhnutná výmena vzdušnej vlhkosti počas skladovania, v suchom stave má schopnosť absorbovať vodu dvadsaťnásobok svojej vlastnej hmotnosti;
• má vysoký obsah jódu, čo dáva machu dobré baktericídne - dezinfekčné vlastnosti.

výcvik

Na uloženie mrkvy v machu:

1. pripraviť mach vopred;
2. nákup plastových alebo drevených debien.

zbierka

Sphagnum mech - vytrvalá rastlina rastúca v bažinatých oblastiach. Má antibakteriálne vlastnosti, ktoré zabraňujú rozpadu..

Lesné mokré machy je možné zbierať pred uskladnením kedykoľvek počas roka za predpokladu, že nie je snehová pokrývka.

Po odbere machového sphagnum je potrebné dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel jeho spracovania.

Tu sú:

• mach sa pohybuje a suší;
• potom uložené v plastových vreckách;
• ďalšou možnosťou skladovania machu je zakrytie hustou plachtou.

Týmto spôsobom zozbieraný mach sphangum môže ležať na chladnom mieste po dobu troch mesiacov. Majte však na pamäti, že sa obstaráva znovu každý rok..

Podrobné pokyny

Čo robiť:

1. Orezať vrcholy mrkvy. Je to dôležité. Odstránenie vrcholov zabezpečuje konzerváciu živín a rozmanitosť vitamínov v koreňovej kultúre a pozitívne ovplyvňuje dlhodobú konzerváciu samotnej mrkvy a bráni jej rýchlemu vysychaniu alebo rozpadu..
2. Odstráňte hornú časť zeleniny rovnomerne nakrájanú na hrúbku 1 cm. Potom mrkvu osušte.
3. Pred umiestnením mrkvy priamo na miesto skladovania ju musíte znova starostlivo triediť.
4. Neprané a vonkajšie sušené mrkvy sa umiestnia na jeden deň do chladnej miestnosti a potom sa položia do vopred pripravených vrstiev do drevených alebo plastových škatúľ, pričom každú vrstvu mrkvy pokryje mach..

Možné problémy

hlodavce

Skladované mrkvy môžu hlodať hlodavce, saracénska mincovňa sušená v bielizni vám pomôže v boji proti nim. Škatule obsahujúce mrkvu pokrytú machom musia byť pokryté listami a stopkami kanónu a hlodavce sa nedotýkajú škatúľ so zberom.

Plesne a huby

Na dezinfekciu priestorov plesňami a hubami nie je zbytočné používať 2% roztok bielidla (1 kg na 150 štvorcových M). Toto riešenie pokrýva všetky steny miestnosti, v ktorej sa plánuje uskladnenie plodiny, a 2 týždne pred zberom mrkvy na ich bielenie..

Pred bielením rozrieďte 2 kg haseného vápna a 300 g síranu meďnatého v 10 l vody. Na každý štvorcový meter steny zaberie asi 0,5 litra malty.

Ak mrkva nie je infikovaná infekciou (napríklad biela hniloba), môže byť stále zle skladovaná kvôli nepriaznivým podmienkam, mechanickému poškodeniu a tiež kvôli odrode. Faktom je, že nie všetky odrody mrkvy sú určené na dlhodobé skladovanie..

Porušenie teploty

Pri skladovaní mrkvy je mimoriadne dôležité dodržiavať teplotný režim, pretože najmenšia zmena teploty, napríklad o 2 stupne, porušuje „mier“ mrkvy, z ktorej začína vyrastať, bolieť, uschnúť.

Správnym výberom rôznych druhov mrkvy určenej na dlhodobé skladovanie, dodržiavajúc všetky odporúčania na prípravu koreňových plodín a pomocou machu-sphagnum na ukladanie medzi riadkami, si môžete udržať mrkvu čerstvú a šťavnatú až do nasledujúcej úrody..