Zoznam účinných spôsobov, ako ušetriť mrkvu na zimu doma, ak nie je k dispozícii pivnica

Funkcie štruktúry produktu

Mrkva je dvojročná kultúra, ktorá si vyvinula schopnosť byť pri nízkych teplotách v stave plytkého pokoja. Pri vytváraní úplných podmienok sa obnoví jeho rast. Stav núteného odpočinku je potrebný pre zariadenie, aby dokončil všetky generatívne procesy rozvoja.

S nástupom jesene nadobúda ich rast pri vysokej teplote vegetatívny charakter. Na jar sa po určitej dobe tvoria klíčky. Toto sú základy budúcich generatívnych výhonkov.

V prípade ovocia, ktoré nedozrelo, nekončí proces kladenia pukov kvetenstvo nekonečne dlho.

Stupeň dozrievania mrkvy sa dá pochopiť pomerom sacharózy k monosacharidom. Ak je nad 1, dozrievanie je vynikajúce a udržiavacia kvalita je vysoká, a ak pod 1, dozrievanie je zlé a udržiavacia kvalita je nízka.

Aká známka môže byť uložená na zimu?

predĺžená skladovanie zimných plodín v byte bez pivnice závisí od výberu odrody.

Pre dlhodobé skladovanie je potrebné zvoliť odrody, ktoré dozrievajú neskôr, dĺžka koreňových plodín nie je menšia ako 20 cm. Na tento účel sú tieto druhy mrkvy dokonalé:

• Fořt.
• Valery.
• Vita Longa.
• Moskovská zima.
• Berlikum.
• odtieň.
• Jesenná kráľovná.
• Karlen.
• Flakkoro.
• Samson.
• Shantanu.

Skladovateľnosť majú oveľa viac ako ostatní.

Efektívne spôsoby

Aký je najlepší spôsob skladovania mrkvy? V pivnici Koreňové plodiny sa skladujú pomocou niekoľkých metód:

1. Plastové vrecká.

   Táto metóda je jednou z najbežnejších. Nalejte 5 až 6 kg pripravených koreňových plodín do vrecka, zviažte a umiestnite zvisle. Ak dôjde ku kondenzácii, urobte na stenách malý otvor, aby ste ju odparili.

   Do vrecka môžete zabaliť aj 20 kg zeleniny, ale na vrch nalejte vlhké piliny s vrstvou 10 cm.

   Hlavnou výhodou tohto spôsobu je to, že vo vrecku sa vytvára zvýšená vlhkosť a požadované množstvo oxidu uhličitého. To má pozitívny vplyv na kvalitu mrkvy..

2. Cez zemiaky.

   V pivnici na zemiakových ramenách kladú mrkvu vrstvy s hrúbkou 2 až 3 cm, takže koreňové plodiny absorbujú prebytočnú vlhkosť.

3. Glinovanie.

   Podstatou tejto metódy je ponorenie koreňových plodín do kameniny a vloženie do škatúľ, ktoré majú otvory na vetranie..

   Ak chcete variť hovorcu, musíte hlinu skombinovať s vodou, až kým nezískate krémovú konzistenciu. Hlinitá vrstva na zelenine postupne zasychá a chráni ich pred vädnutím, odparovaním vlhkosti a rôznymi chorobami. Hlina sa pred konzumáciou mrkvy veľmi ľahko umyje čistou vodou..

4. V piesku.

   Položte piesok na suterén. Hrúbka vrstvy by mala byť 5 cm Mrkva sa kladie v radoch tak, aby korene smerovali dovnútra. Zároveň by koreňové plodiny nemali byť vo vzájomnom kontakte. Nalejte zeleninu 1-2 cm do piesku a položte nový rad plodín. Podobne stohujte do 1 m.

   Ak je suterén suchý, mal by byť piesok vlhký. A ak je miestnosť mokrá, je piesok suchý.
5. V pilinách.

   Ihličnaté piliny sa používajú na skladovanie mrkvy. Táto metóda umožňuje chrániť zeleninu pred klíčením a bielou hnilobou. Faktom je, že piliny obsahujú éterický olej, ktorý má dezinfekčný účinok.

   Piliny by mali byť mokré 18 - 20%. Na 200 kg plodiny je potrebné 0,1 m3 pilín.

Na ukladanie môžete použiť aj bežné. Plátenné tašky a mach.

Je možné nechať zeleninu mimo suterénu?

Samozrejme môžete. Určité spôsoby skladovania sú k dispozícii bez použitia pivnice. Ak prísne dodržiavate všetky podmienky, zozbierané koreňové plodiny nebudú ležať horšie ako v suteréne pri zachovaní ich chuti a vzhľadu. Napríklad mimo suterénu sú dokonale uložené sušená mrkva.

Čo robiť, ak nie je žiadna jama?

Ak nie je k dispozícii pivnica a jama na uskladnenie plodiny, môžete použiť tieto metódy:

Na balkóne

pre skladovanie mrkvy na balkóne musíte pripraviť plastovú krabicu, piliny alebo piesok. S týmto spôsobom ukladania je dôležité, aby teplota neprekročila 0 stupňov a aby slnečné svetlo neprenikalo do koreňových plodín, inak sa zníži ich kvalita. Mrkva zmení farbu, začne zafarbiť a jej chuť získa horkú chuť.

1. Pred zakorenením očistite korene, umývať a suché.
2. Potom nalejte piesok na spodnú časť škatule s hrúbkou vrstvy 2 cm, položte do radov koreňových plodín a znova ju vyplňte pieskom.
3. Podobne rozotrite koreňovú zeleninu, až kým nevyplní celú výšku poľa.
4. Nainštalujte nádobu na balkón alebo zasklenú lodžiu.

V chladničke

1. Ak je zvolená metóda skladovanie v chlade, potom plodinu umyte a vysušte 2-3 hodiny.
2. Rezané vrcholy, vziať zovrieť film a 3-4 zeleniny pevne zabaliť do 2-3 vrstiev, a potom ďalšie 2 hustejšie vrstvy filmu.
3. V malých dávkach vložte mrkvu do chladničky do škatule na uskladnenie zeleniny.
4. Potom skontrolujte, či nezamrzne.

Namiesto plastových fólií môžete použiť vhodné plastové vrecká banky a iné nádoby. Na uskladnenie v mrazničke vhodné je mrkvové pyré alebo strúhaná verzia.

konzervácia

Táto metóda je skvelá pre tých, ktorí žijú v mestskom byte a oni nie sú schopní skladovať plodiny v suteréne alebo jama. Na to potrebujete mrkvu, soľanku (na 1 liter vody, 30 g soli).

1. Koreňové plodiny umývať a jasné.
2. Ponorte ich do vriacej vody 2-3 minúty.
3. Nalejte soľanku, privarte do varu, horúcu soľanku nalejte na zeleninu.
4. Nádoby umiestnite do sterilizačnej nádoby so slanou vodou. Sterilizujte 1 l kapacity počas 40 minút.

Nuansy a odporúčania

Ak nie je k dispozícii pivnica, pôda bude vynikajúcou možnosťou skladovania. To ušetrí koreňové plodiny až do polovice jari bez pivnice.

akcie Postup:

1. počas žatvy nechať koreňové plodiny v zemi. Odrežte vrcholy úplne.
2. Pôdu prikryte filmom a posypte pilinami a suchými listami.
3. Položte krytinu alebo polyetylén, pripevnite okolo okrajov ťažkými kameňmi.

Zelenina v zime dobre na záhrade, ale skoro na jar budú musieť byť vykopaní.

Základné pravidlá

Pri skladovaní zeleniny doma, ak nie je pivnica, budete musieť dodržiavať množstvo dôležitých podmienok:

• Vlhkosť by mala byť medzi 90-95%.
• Ukazovatele teploty nie vyššia ako 10 stupňov. Inak mrkva začne klíčiť a uvoľňovať vlhkosť..

Ďalšie tipy a upozornenia

Tak ako ukladať repa a ostatná zelenina bez pivnice alebo pivnice? Aby bolo možné úrodu skladovať dlhšiu dobu a nestratiť jeho kvalitu, je potrebné dodržiavať nasledujúce odporúčania:

1. Teplota by mala byť stabilná bez náhlych skokov.
2. Dezinfikujte miestnosť. Na tieto účely ošetrite stenu a podlahu pomocou síranu meďnatého alebo vápna..
3. Občas kontrolujte úrodu, najmä ak sa zelenina navzájom dotýka.
4. Ak sa mrkva uloží v chladničke, je najlepšie použiť plastové vrecká. Dokonale zadržiavajú vlhkosť a zabraňujú vyschnutiu koreňových plodín..

Používa sa spôsoby skladovania mrkvy, nie je potrebné mať suterén. Správne dodržiavanie všetkých podmienok predbežná príprava zeleniny, môžete ich uložiť až do budúcej jari a nestratia svoje vlastnosti. Všetky metódy sú jednoduché, takže to môže urobiť každý poľnohospodár..