Vlastnosti ukladania mrkvy do piesku, z ktorých je lepšie zvoliť: suché alebo mokré

Všeobecné fakty o mrkve

Mrkva je dvojročná kultúra, ktorá pochádza z Afganistanu. V prvom roku rastu sa vytvára ružica a šťavnatá koreňová plodina. Pestovanie v budúcom roku je potrebné na získanie semien.

Mrkva prevyšuje ostatnú zeleninu a niektoré mäso a mliečne výrobky v obsahu vitamínov v mrkve.. Koreňová plodina obsahuje stopové prvky a minerály vo veľkých množstvách:

• vápnik;
• sodného;
• železo a jód;
• fosforu;
• magnézium.

Účinok mrkvy na organizmus je komplexný: antiseptický, protizápalový, expektorančný, choleretický. Koreňová plodina má priaznivý vplyv na zažívací trakt. Zeleninu môžete jesť kedykoľvek počas roka za predpokladu, že je správne skladovaná. Mrkva sa tiež nechá uschnúť, zmraziť, soľ a nakladať.

Je zelenina vhodná na dlhodobé skladovanie v suteréne?

Na rozdiel od inej zeleniny má mrkva tenšiu a jemnejšiu pokožku. Pri najmenšom narušení jeho integrity, baktérie a huby prenikajú dovnútra, sa koreňová plodina začína zhoršovať a hniť. Dôležité pravidlá dobrého skladovania - žiadne poškodenie šupky a výber špeciálnej mrkvy.

Skúsení záhradníci odporúčajú odrody neskorého a stredného dozrievania:

1. Chantane (osvedčená odroda s jasne oranžovými veľkými plodmi).
2. Giant Ross.
3. Nayarit.
4. Carotinka (funkcia - nedostatok pevného jadra).

Ak podmienky skladovania koreňovej plodiny nie sú vhodné, mrkva vyrastie alebo sa kazí. Pre lepšiu polohu pri pokládke je dôležité pripraviť miestnosť pred položením koreňových plodín. Medzi povinné opatrenia patrí zber starej plodiny, dezinfekcia a bielenie stien, vetranie.

Môže sa tento materiál použiť?

Brúsna technológia je obľúbená medzi záhradníkmi, ktorí majú chladnú pivnicu, pivnicu alebo garáž.. Skladovanie v piesku je rýchlejšie a pohodlnejšie ako skladovanie v hlinenej malty..

Piesok umožňuje udržiavať určitú teplotu, minimalizuje odparovanie vlhkosti, spracováva oxid uhličitý a má ochranný účinok na mrkvu. Tento materiál tiež neumožňuje rozvoj huby..

Mokré alebo suché: čo je lepšie?

Mokrý piesok zabráni vysušeniu kôry - mrkva zostane čerstvá a šťavnatá až do jari. Na 1 vedro piesku stačí 1 liter vody. Kontrola úrovne vlhkosti je pomerne jednoduchá: musíte stlačiť piesok a rozdrviť ho v ruke. Materiál sa nesmie rozpadať, voda z neho nesmie vytiecť.

Vlastnosti brúsnej technológie

Takéto skladovanie predĺži trvanlivosť a umožní, aby sa mrkva bez problémov skladovala až do jari. Piesok zabráni odparovaniu vlhkosti, čo inhibuje procesy rozkladu. Materiál tiež počas skladovania zaistí konštantnú teplotu.

Pre dosiahnutie najlepších výsledkov je dovolené pridať k piesku kriedu. Bude pôsobiť ako konzervačný prostriedok: zastaví pohyb šťavy vo vnútri mrkvy a upchá póry. Pri pridávaní kriedy do piesku musíte plody umiestniť zvisle (nekladajte vo vrstvách, ale vložte do vedra s korunou hore).

Výhody a nevýhody

Mrkva v piesku sa môže skladovať rovnako ako v pivnica alebo v garáži a na pravidelnom balkóne. Hlavným pravidlom je veľká vzdialenosť od radiátorov.

Aké sú ďalšie výhody tejto metódy:

1. Materiál odvádza prebytočnú vlhkosť, udržuje ovocie suché.
2. Ak je pivnica studená, piesok „ohrieva“ alebo ochladzuje, ak do pivnice vstupuje teplý vzduch.
3. Skladovateľnosť mrkvy - 6-8 mesiacov.

Medzi nedostatky patrí lepivosť vlhkého piesku na ovocie (mrkva sa musí pred umytím dodatočne umyť), náklady na námahu a čas.

Fáza prípravy: Zoznam požadovaných položiek

Pred položením zeleniny je potrebné pripraviť nádoby a vodu. Mrkvu môžete skladovať v drevených obaloch alebo prepravkách s hmotnosťou 15 až 17 kg. Náhradné zásuvky - obyčajné vedrá. Objem vody závisí od množstva výt`ažku: 1 liter na 1 vedro, 1,5 - 2 litre na 1 krabicu.

rysy

Koreňovú plodinu je potrebné skladovať v ílovom alebo hlinitom piesku. Neodporúča sa brať riečny piesok. Objem materiálu sa stanoví z výpočtu: na 1 kg ovocia - 0,5 m3 piesku. Jeho vlhkosť by nemala prekročiť 65%.

Ako správne uložiť?

Pred položením do krabíc je potrebné pripraviť ovocie. Po vykopaní z postele si musíte mrkvu ľahnúť (optimálna doba je 2 až 4 dni). Počas tejto doby kôra zaschne, šťavy sa stabilizujú. Ďalej je potrebné urobiť výber - na skladovanie vyberte stredné a veľké ovocie bez poškodenia a prasklín. Odrežte vrcholy. Mrkvu umyte podľa potreby.

Ako stohovať mrkvu do škatúľ:

1. Zakryte spodnú časť škatule celofánom alebo fóliou tak, aby sa piesok nevylial. V celofáne urobte malé otvory na prívod vzduchu (môžete ich niekoľkokrát prepichnúť nožom).
2. Nalejte piesok na vrstvu s vrstvou 2 - 3 cm. Veľkosť vrstvy nezávisí od toho, či je suchý piesok alebo mokrý.
3. Ovocie usporiadajte tak, aby sa navzájom nedotýkali (počas skladovania mrkva bude dýchať)..
4. Na zeleninu nalejte vrstvu piesku s hrúbkou 10 mm.
5. Nahraďte mrkvu a piesok, až kým nie je nádoba plná. Je vhodné krabičku uzavrieť vekom.

Budú existovať ťažkosti?

Problémy môžu vzniknúť pri nevhodných poľnohospodárskych technikách pre pestovanie plodín. Zvýšený obsah dusíka a organických hnojív v pôde, hojné zalievanie, neskorý zber - to všetko ovplyvní kvalitu skladovania mrkvy. Zo zoznamu chorôb môže dôjsť k značnému poškodeniu plodov:

• biela a čierna hniloba;
• fomóza (suchá hniloba).

Znaky infekcie sú výskyt tmavých škvŕn a priečnych pruhov na šupke, vytváranie dutín pod nimi, hnitie vrcholu. Výsledkom je zhnité mäso, mrkva sa zhoršuje. Zdrojom infekcie je kontaminovaný sadivový materiál, pozberové zvyšky alebo stará plodina v suteréne.

Choroby sa budú šíriť rýchlejšie pri vysokej vlhkosti a zvýšených teplotách v suteréne alebo v pivnici. Hniloba sa vyvíja ložiskami a rýchlo prechádza z pacientov na zdravé koreňové plodiny. Je dôležité včas si všimnúť prvé príznaky a nakazené ovocie zlikvidovať..

Skladovanie mrkvy v piesku je osvedčená technológia, ktorá má niekoľko dôležitých výhod. Piesok minimalizuje riziko hniloby, udržuje teplotu, zachováva šťavnatosť a chuť ovocia. Podľa odporúčaní zostanú koreňové plodiny čerstvé po dobu 6-8 mesiacov..

Užitočné video

Pozrite si video o ukladaní mrkvy do piesku: