Podrobnosti o skladovaní mrkvy v pivnici v zime v sáčkoch na cukor

Užitočné vlastnosti mrkvy

Oranžová koreňová plodina prináša vďaka svojmu zloženiu veľa zdravotných výhod.

1. Obsahuje beta-karotén, je to forma vitamínu A a je zodpovedný za ostrosť zraku.
2. Dodáva telu vitamíny B, ktoré sú zodpovedné za činnosť nervového systému. Tieto vitamíny majú upokojujúci, stabilizačný účinok, pomáhajú znižovať depresiu a vytvárajú dobrú náladu..
3. Obsahuje veľa základných mikro a makro prvkov, z ktorých najdôležitejšie sú vápnik a horčík. Vápnik je zodpovedný za normálnu svalovú kontrakciu a horčík za stabilitu nervového systému..
4. Pravidelná konzumácia mrkvy zvyšuje imunitu a pomáha znižovať výskyt infekcií..
5. Stimuluje tvorbu žalúdočnej šťavy, slín, črevnej šťavy a tým zlepšuje trávenie.
6. Pri vonkajšej aplikácii masky vyrobené z mrkvy nastrúhanej mrkvy vyrovnávajú pleť a pomáhajú zmierňovať zápaly kože.
7. Zvyšuje produkciu materského mlieka u dojčiacich žien.
8. Používa sa na liečbu bronchitídy, tracheitídy a iných zápalových ochorení horných dýchacích ciest.

Ako pripraviť koreňovú plodinu na znášku na jeseň?

Zelenina sa však dá skladovať na dlhú dobu Pred uložením záložiek do úložiska musíte postupovať podľa niekoľkých jednoduchých pravidiel:

• Koreňové plodiny sa musia nečistiť priľnavou pôdou, ale iba vtedy, ak je pôda suchá.
• Všetky koreňové plodiny musia byť husté a zdravé, bez poškodenia, hniloby a plesní, pretože počas skladovania sa môže jedna koreňová plodina rozšíriť na susedné krajiny..
• Ak sa zber uskutočnil v daždivom počasí, je lepšie pred sušením mrkvu trochu vysušiť, čím sa počas dlhšieho skladovania zníži riziko vzniku plesní..
• Netiahnite pri pokládke koreňových plodín. Od času zberu do jeho uskladnenia by nemalo byť dlhšie ako 24 hodín.

Vrecká na vrecká sa dajú použiť na šetrenie plodín?

Ak vrecká pevne uzavriete a umiestnite do tesnej blízkosti, oxid uhličitý kazí zeleninu a začne proces rozkladu..

Uchovávanie hľúz v cukrových vreckách nie je ťažké. Buď urobte niekoľko otvorov na uvoľňovanie oxidu uhličitého, alebo vrecká umiestnite zvisle a voľne ich priviažte. Koreňové plodiny môžete posypať materiálmi absorbujúcimi vlhkosť: krieda, drevný popol, piliny.

klady:

1. hustota.
2. Jednoduchá technológia zaslepenia.
3. Menej koreňových plodín ako iné techniky zberu.

nevýhody:

1. Vrecká by sa mali pravidelne rozviazať, aby sa mrkva mohla uschnúť, pretože sa v nich hromadí vlhkosť.
2. Koreňové plodiny sú tesne pri sebe, čo prispieva k rýchlemu šíreniu hniloby.

Príprava na skladovanie

Čo musíte mať:

• Miesto na sušenie koreňových plodín. Malo by byť dobre vetrané, pokiaľ možno vonku, ale nie na priamom slnečnom svetle a chránené pred dažďom.
• Skladovací kontajner.
• Nasýtený roztok manganistanu draselného, ​​ak je veľa poškodených koreňových plodín.

Príprava na skladovanie:

1. Zberaná zelenina musí mať dostatočnú zrelosť. Nezrelé mrkvy sa zle skladujú, majú nepríjemnú chuť a nadmernú tvrdosť. Vyzretá mrkva obsahuje veľa cukru a predstavuje „návnadu“ pre škodcov, preto bude vážne ovplyvnená.

   Ak si nepamätáte presne to, čo bolo napísané na vrecku so semenami o zrelosti tohto druhu, nezúfajte.

   poznámka. Pozrite sa na vrcholy. Keď spodné listy vrchov zožltnú, musíte zbierať mrkvu.
2. Jemne vytiahnite koreňovú zeleninu zo zeme. Ak to nemôžete vytiahnuť, vykopajte ho a dávajte pozor, aby ste nepoškodili hľuzy.
3. Ak je počasie suché, potom hľuzu potraste dostatočne ľahko, aby ste ju vyčistili od zeme. Ak je počasie mokré, znečistenú špinu nie je potrebné nič utierať, mrkvu opláchnite teplou vodou.
4. Orezať vrcholy. To sa deje v dvoch krokoch. Najprv odrežeme vrcholy na úrovni 1 až 2 cm od koreňovej plodiny, potom odrežeme vrchy a hornú časť koreňovej plodiny 1,5 až 2 cm..
5. Suché 1-2 týždne, rozprestreté v jednej vrstve na mieste vopred pripravenom na sušenie.
6. Hľuzy poškodené škodcami alebo hnilobou by sa mali ošetrovať nasýteným roztokom manganistanu draselného.. Na prípravu roztoku potrebujeme prevarenú ochladenú vodu a kryštály manganistanu draselného. Nalejte kryštály do vody za dôkladného miešania, až kým roztok nezmení farbu na tmavo fialovú.
7. Koreňové plodiny sa ukladajú do nádob na skladovanie.

Algoritmus akcií pri umiestňovaní na zimu v suteréne alebo pivnici

Aby sa mrkva udržiavala v cukrových vreckách (alebo prípadne v polyetyléne), postupujte takto:

1. Berieme vrecia s nosnosťou 5 až 30 kg.
2. Naplňte ich 2/3 sušenou mrkvou.
3. Nesiahajte pevne, zvisle.
4. Vyberte miesto na uloženie. Ideálne je to suterén, ale v plastových vreckách je mrkva bezpečne uložená v byte.
5. Ak má miesto skladovania vysokú vlhkosť (suterén, kuchyňa, teplé a vlhké podnebie), nalejte mrkvu jemne nastrúhanou kriedou, ktorá absorbuje vlhkosť.
   pozor! Nie je potrebné to preháňať kriedou, je potrebné dosiahnuť účinok „poprášenia“.
6. Odchádzame na zimu. Pravidelne kontrolujte obsah vaku, či nedochádza ku kondenzácii, ak sa tvorí, potom vrecko úplne vysušte skôr, ako sa vysuší, a potom ho znova uviaznite..
7. Ak skladujete mrkvu v byte, doba použiteľnosti je obmedzená na 3 mesiace. Ak skladujete mrkvu v suteréne, skladovateľnosť sa predĺži na 6 mesiacov.

Možné problémy

Počas skladovania sú možné tieto problémy:

• Mechanické poškodenie spodných vrstiev zeleniny vo vrecku hornými vrstvami.
• Rýchle šírenie infekcie do jedného vrecka.
• Hromadenie kondenzácie v dolnej časti vaku a hnitie spodných vrstiev mrkvy.

Aby sa predišlo problémom, je možné vo vrecku dodatočne vyrezať niekoľko dier pre lepšie odparenie vlhkosti.

Aj niektorí skúsení záhradníci odporúčajú na dezinfekciu posypať mrkvou drevným popolom alebo pilinami a obmedzenia šírenia hniloby, ak ste náhle prehliadli poškodenú koreňovú plodinu.

Mrkva sa teda môže skladovať rôznymi spôsobmi, takže ostáva šťavnatá, chutná, čerstvá, ale skladovanie v taškách je najdostupnejším spôsobom, ktorý nevyžaduje špeciálne prípravky. Všetko, čo na to potrebujete, nájdete v ktorejkoľvek domácnosti a výsledkom je, že mrkvové misky vás poteší na dlhú dobu.

Užitočné video

Skladovanie mrkvy vo vreciach: