Vplyv nakladanej kapusty na ľudské zdravie

Nasledujú najdôležitejšie minerály a vitamíny obsiahnuté vo výrobku..

Minerály (mg / 100 g):

Vitamíny (mg / 100 g):

BZHU (g / 100 g):

Obsah kalórií samozrejme závisí od zloženia marinády. Ak bola marináda vyrobená z veľkého množstva masla a cukru, v takomto produkte bude viac kalórií.

Výhody nakladanej kapusty na telo

• Medzi hlavné užitočné vlastnosti výrobku patria:
• vďaka vysokému obsahu vitamínu C posilňuje imunitný systém, posilňuje ochranné funkcie organizmu, pomáha odstraňovať voľné radikály;
• prispieva k zlepšeniu mikroflóry;
• priaznivý účinok na centrálny nervový systém;
• nízkokalorická strava;
• užitočné pri nedostatku vitamínu;
• aminokyseliny prispievajú k normalizácii proteínovej rovnováhy;
• kyselina nikotínová v nej obsiahnutá pomáha odbúravať tuky a komplexné uhľohydráty;
• priaznivý vplyv na stav vlasov, nechtov, pokožky, zubov;
• stimuluje krvný obeh;
• priaznivý vplyv na funkcie tráviaceho traktu, zvyšuje kyslosť a kvalitu sekrécie žalúdka;
• prispieva k odolnosti voči stresu;
• je vynikajúcim nástrojom na prevenciu akútnych respiračných vírusových infekcií, prechladnutí a iných sezónnych ochorení;
• znižuje hladinu cholesterolu;
• Vitamín U v kompozícii je užitočný na žalúdočné vredy a gastritídu.;
• stimuluje endokrinné procesy, blahodárne pôsobí na srdce, pomáha pri dne.

S cukrovkou produkt sa neodporúča jesť alebo by sa mal minimalizovať na toľko, že cukor je prítomný v akejkoľvek marináde. V tomto prípade veľa zdravší kyslá kapusta. S opatrnosťou je potrebné jesť produkt pre ľudí trpiacich zápal žalúdka s vysokou kyslosťou, najmä ak bola marináda pripravená s použitím veľkého množstva octu.

Nakladaná kapusta je kvôli vysokému obsahu kyseliny listovej užitočná počas tehotenstva, pretože táto látka je nevyhnutná na tvorbu nervovej trubice plodu. Okrem toho sa predpokladá, že pikantná pikantná chuť marinády pomáha prekonať záchvaty nevoľnosti pri toxikóze..

A tu pri dojčení s potravinami by sa malo zaobchádzať opatrne. Od 3 - 4 mesiacov po dojčení môže matka do svojho jedálnička v malých porciách uviesť popísané občerstvenie.

Okrem toho by sa pri dojčení malo brať do úvahy, či sa v marináde vyskytujú prírodné farbivá (repa), ktoré môžu u dieťaťa spôsobiť vyrážky.. Ak existujú, je lepšie výrobok nejesť.. V každom prípade je pri GV užitočnejšie jesť predjedlo podľa vášho vlastného prípravku a nekúpilo sa v maloobchodných predajniach (v takýchto jedlách môžu byť ingrediencie, ktoré nie sú uvedené v zložení a ktoré môžu dieťaťu poškodiť)..

Názory gastroenterológov sa líšia v otázke, či je takéto pikantné občerstvenie pre deti užitočné. V každom prípade, v prípade detí po 7 rokoch sa kapusta môže jesť rovnakým spôsobom ako dospelí a v staršom veku (nie skôr ako po troch rokoch) sa jedlo môže podávať v malých dávkach a postupne ich zvyšovať..

Skvelé pre výživu. pri chudnutí, Malo by sa však chápať, že všetko záleží na konzumovanom množstve. Marináda zvyšuje chuť do jedla, a ak budete jesť veľkú časť, je nepravdepodobné, že z toho bude mať úžitok vaša postava. Snack pomáha odstraňovať toxíny z tela, čo je dôležité aj pre tých, ktorí chcú schudnúť..

Koľko nakladanej kapusty môžem jesť za deň?

Zdraví dospelí, ktorí nemajú kontraindikácie, by mali konzumovať 200 g občerstvenia denne. Väčšie množstvo môže viesť k tráviacim problémom (nadúvanie, hnačka atď.). Iba polovica tejto normy je pre deti postačujúca. Okrem toho by sa malo zohľadniť, ako sa na varenie používala ostrá a kyslá marináda.

Možné kontraindikácie a poškodenie kapusty

• Občerstvenie má niektoré kontraindikácie:
• zápal pankreasu;
• infarkt myokardu;
• chronický vysoký tlak;
• peptický vred;
• hyperkyselinová forma gastritídy;
• ochorenie obličiek a čriev;
• distenzia a náchylnosť k plynatosti;
• opuch;
• deti do troch rokov;
• alergia na produkt a zložky marinády, individuálna intolerancia.

Malo by sa pamätať na to, že vo väčšine vyššie uvedených situácií možno kontraindikácie nazývať podmienečnými. Napríklad so sklonom k ​​opuchu alebo nadúvaniu a plynatosti sa môže jedlo konzumovať, ale v obmedzenom množstve.

Ako nakladať kapustu

Existuje veľké množstvo rôznych receptov na prípravu občerstvenia, ale v našom materiáli sa obmedzíme len na niekoľko všeobecných odporúčaní:

1. Čím silnejšia a tvrdšia bude hlava na varenie, tým viac chrumkavý dopadne to.
2. Na morenie kupujte pevné, silné, stredne veľké vidlice, mierne sploštené hlávky kapusty sú na tieto účely dobré..
3. Pokúste sa na marinádu použiť veľké množstvo octu.
4. Lepšie použite prírodné jablko alebo hroznový ocot. Pri kúpe takéhoto výrobku venujte pozornosť etikete, ktorá uvádza, že ide o „prírodný octový jablčný mušt 6%“ a nie „stolový ocot s koncentrátom jablčnej alebo hroznovej šťavy“. Okrem toho majte na pamäti, že takýto ocot (prírodný) má zvyčajne koncentráciu 6%, a nie 9%, ako je tabuľka. To znamená, že ocot jablčného muštu 6% sa musí brať 1,5krát viac, ako je uvedené v recepte, ak ide o 9% produkt..
5. Ak dojčiaca matka bude jesť nakladanú kapustu, nepoužívajte recepty, ktoré obsahujú repa, luk a cesnak (so strapcami) - lepšiu marinádu uvarte pomocou malého množstva mrkvy.
6. Na prípravu desiatu použite smaltované sklo bez poškodenia, sklenené alebo porcelánové nádoby.
7. Po ochladení marinády je lepšie odstrániť bobkový list, aby nedal horkosť..
8. Čím je zelenina nakrájaná, tým skôr bude marinovaná.
9. Existujú okamžité recepty - Najčastejšie sa rýchlosť dosahuje vďaka jemnému drviču, vysokej teplote marinády a veľkému množstvu octu. Ak je rýchlosť varenia pre vás dôležitá (napríklad hostia naraz dorazia), použite podobný recept. Ak však doba varenia nie je rozhodujúca, je lepšie variť podľa receptu s nižším obsahom octu a pomocou studenej marinády..

Neskorá alebo jesenná kapusta je vhodná na morenie (aj na morenie) a skorá kapusta vôbec nie je.

Nakladaná kapusta je veľmi chutné zdravé jedlo s minimálnym počtom kontraindikácií. Ľahko sa varí, výrobky na varenie majú nízku cenu. S trochou úsilia si môžete urobiť vynikajúce občerstvenie z jednoduchej sady komponentov.