Vitamíny v hubách

Zloženie húb obsahuje veľké množstvo stopových prvkov, vďaka ktorým sú menej užitočné ako ovocie a zelenina. Vitamíny v húb posilňujú imunitu a zvyšujú odolnosť proti infekciám.

Vitamíny v húb

Výhody produktu

Huby sú skladom živín. Vďaka veľkému množstvu bielkovín je tento produkt považovaný za mäso a nízky obsah tukov umožňuje ľuďom s ochorením pečene, žlčových ciest a srdcovo-cievneho systému používať ho v potrave..

Huby tiež obsahujú horké živice a éterické oleje, ktoré dodávajú jedinečnú chuť. Aj v ovocných telách obsahuje tieto látky:

1. Chitín. Polysacharid obsahujúci dusík. Prírodný antioxidant, má protinádorový, protizápalový účinok. Stimuluje regeneráciu tkanív, zlepšuje stav pokožky, vlasov a nechtov.
2. Melanín. Pomáha zlepšovať regeneráciu tkanív, má vplyv na všetky prvky endokrinného systému.
3. Aminokyseliny. Súčasťou húb je 18. Organické zlúčeniny sú základom normálneho fungovania tela.
4. Veľké množstvo minerálov. Medzi ne patrí horčík, železo, zinok, draslík, fosfor atď..

Plody mycélia používajte v vyprážanej, varenej, pečenej a nakladanej forme. Zloženie produktu závisí od typu kultúry, ktorá určuje vlastnosti jeho aplikácie. Najnižšia kalorická huba je 22 kcal na 100 g. Sušená huba nie je súčasťou lekárskej stravy, pretože jeho obsah kalórií je vysoký a presahuje 200 kcal / 100 g.

Prospešné vlastnosti týchto organizmov boli dlho študované. Extra libry tiež pomôžu stratiť huby a huby. Medové huby sú bohaté na minerály. V nich je málo tuku a kalorický obsah výrobku nepresahuje 30 kcal / 100 g. Tieto plody budú užitočné aj na prevenciu črevných infekcií a na udržiavanie endokrinného systému..

Nutričné ​​informácie z húb

Huby sa pri varení oceňujú ako zdroj bielkovín a uhľohydrátov. Spektrum aminokyselín v takomto produkte je porovnateľné s hydinou a teľacím mäsom a uhľohydráty v zelenine. Dôležitá bude aj chutná charakteristika. Každý typ mycélia má osobitnú chuť, textúru buničiny atď. Zápach je tiež odlišný. Vôňa niektorých odrôd plodníc je tvrdá, špecifická kvôli obsahu extraktových látok a olejov vo výrobku.

Huby sú nízkokalorické potraviny. Tuky sú obsiahnuté v malom množstve, takže sú často súčasťou stravy. Je tiež dôležité, aby pri tepelnom spracovaní strácalo mycélium časť vlákniny, čo prispieva k lepšiemu tráveniu absorbovanej potravy žalúdkom..

Produkt tiež obsahuje inzulín, dextrín a glykogén, ktoré sú užitočné na udržanie účinného fungovania orgánov. A beta-glukány prispievajú k celkovému posilneniu imunitného systému, pôsobia podobne ako niektoré antibiotiká. Plody mycélia sa preto používajú nielen pri varení, ale aj v medicíne.

vitamíny

Množstvo vitamínov závisí od typu huby.

Vitamíny v húb - vo väčšej miere zastúpené v skupine B. Existujú tiež vitamíny A, C a D. Prispievajú k normálnemu fungovaniu orgánov a systémov, majú stimulačný účinok na imunitný systém..

Množstvo vitamínov v hubách závisí od typu plodiny. Priemerné ukazovatele ich obsahu na 100 g výrobku:

• B1 - do 0,005 mg;
• B2 - do 0,014 mg;
• B3 - do 4,85 mg;
• B5 - do 2,7 mg;
• B6 - do 0,03 mg;
• B9 - až 0,004 mg;
• A - do 0,02-0,04 mg;
• C - do 14 mg;
• D - do 0,08 mg;
• E - do 0,9 mg.

Kyselina nikotínová, ktorá pomáha zrýchliť metabolizmus, je tiež obsiahnutá v zmesi. Najbohatšími na vitamíny sú huby ošípané, kuriatka, huby a huby.

kontraindikácie

Zloženie húb nie je vždy prospešné pre ľudské telo. Použitie výrobku po tepelnom spracovaní vedie k zníženiu hladiny výživných látok, vitamínov a minerálov v ňom. A chitín obsiahnutý v zmesi prispieva k zhoršeniu absorpcie stopových prvkov.

Ovocie môže obsahovať aj toxické látky, jedy a rádioaktívne nuklidy. Nachádzajú sa nielen v jedovatých, ale aj v bežných jedlých plodniciach, ktoré padajú na police obchodov a obchodov. Na ochranu pred škodlivými účinkami toxických látok je dôležité dodržiavať základné pravidlá prípravy produktu.

záver

Huby pre ľudské telo sú najužitočnejším rastlinným produktom. V nich je málo tuku a množstvo užitočných aminokyselín je väčšie ako v kurčatách a teľacích mäsoch. Obsahujú tiež veľa vitamínov, ktoré sú potrebné na udržanie normálneho fungovania tela.