Nakladaná kapusta a instantná kurkuma

Mnoho kapusty kapusty v domácnosti. Spravidla sa k nej pridáva mrkva, repa, bobule, paprika a rôzne koreniny. Nakladaná kapusta a kurkuma sú zatiaľ pripravené v Rusku. Obrobok získava úžasnú farbu a samozrejme sa mení aj chuť. Výhody korenia a pravidlá morenia sa budú diskutovať v článku..

O prospešných vlastnostiach kurkumy a nielen

Kurkuma je príbuzný zázvoru. Toto je korenie východných hostesiek. Kurkuma sa nazýva tráva doma.

Zloženie kurkumy obsahuje tieto zložky:

• Kurkumín - zodpovedný za farbu a korenitosť, vynikajúce antioxidačné a protirakovinové činidlo.
• Kurkumín - znižuje riziko výskytu a rastu zhubných nádorov kože.
• Tumeron - pomáha s Alzheimerovou chorobou.
• Cineol - pri kašli úplne nahrádza zvyčajný mucolín pre každého.

Okrem týchto základných zložiek má kurkuma mnoho rôznych vitamínov a minerálov..

Vedci z oblasti medicíny už dlho venujú kurkumu štúdiu jej prospešných vlastností. Lekári predpisujú korenené korenie pre mnohé choroby, najmä pre ľudí s problémami:

• s tráviacim traktom;
• boľavé kĺby;
• ženy počas menopauzy a pri narodení dieťaťa;
• počas metabolizmu;
• choroby kardiovaskulárneho systému a anémie;
• zmiešané s krémmi lieči popáleniny.

Zoznam užitočných vlastností koreneného korenia môže pokračovať dlhý čas, zdá sa nám však, že toto je pre vás dosť, aby ste videli výhody kurkumy..

Ale nie každý môže jesť kurkumu, takže ak plánujete nakladať kapustu s týmto korením, prečítajte si informácie. Kurkuma je teda kontraindikovaná:

• s ochorením žlčníka:
• s hypotenziou;
• v prítomnosti diabetes mellitus (možné v minimálnych dávkach).

recepty

Existuje veľa možností varenia nakladanej kapusty s kurkumou. Dáme len niekoľko. Nakladajte zeleninu, skúste, vyberte si, je možné, že si do notebooku zapíšete jeden z receptov a budete ho neustále používať..

Prvý spôsob

Potrebujeme tieto výrobky:

• jeden kilogram bielej kapusty;
• jedna veľká mrkva;
• jeden strúčik cesnaku;
• jeden bulharský korenie (najlepšie červený);
• 50 ml rafinovaného rastlinného oleja;
• 5 strúčiky klinčeka;
• jedna čajová lyžička kurkumy;
• jednu čajovú lyžičku luskového hrachu;
• 4 listy lavrushka.

Marinádu pripravíme v 0,7 litra vody z:

• 100 ml stola 9% octu;
• 100 gramov granulovaného cukru;
• 45 gramov stolovej soli;

Kroky morenia

1. Najprv pripravte všetky prísady. Z hláv odstránime horné nazelenalé listy a opláchneme ich pod tečúcou vodou. Kým vlhkosť odteká, umyte a vyčistite mrkvu, bulharský sladký korenie a cesnak.
2. Tento recept zahŕňa rezanie veľkej kapusty v kusoch.
   
3. Mrkvu tríme na pravidelnom alebo kórejskom strúhadle, hlavnou vecou je to, že sa získava pomocou dlhej slamy.
   
4. Z korenia vyberáme semená a priečky, nakrájané na prúžky.
   
5. Rezanie cesnaku sa však líši, od ktorého musíte získať tenké taniere.
   
6. Po zamiešaní kapusty, mrkvy, cesnaku a korenia vo veľkej nádobe pridajte klinčeky, lavrushku a hrášok z celého korenia. Najlepšie s rastlinným olejom a posypeme kurkumou..

Keď je zelenina namočená, pripravte marinádu. Do čistej vody pridajte soľ, granulovaný cukor a ocot, povarte a zeleninu ihneď nalejte, zatiaľ čo bubliny stále lejú.

Kapusta sa nakladá rýchlo, za deň si z nej môžete pripraviť pokrmy. Nakladaná kapusta a kurkuma môžu byť uskladnené na chladnom mieste..

Druhý spôsob

Na rýchle varenie nakladanej kapusty s kurkumou podľa nasledujúceho receptu pripravíme vopred:

• biela kapusta - 2 kg;
• granulovaný cukor - 200 gramov;
• stolový ocot 9% - 180 ml;
• olivový olej - 100 ml;
• voda - 1000 ml;
• ne jodizovaná soľ - 60 - 90 gramov;
• kurkuma - 1 čajová lyžička;
• klinček a suchý horčičný prášok - jedna tretina lyžičky.

V kapusta nakrájaná na kúsky, podľa odporúčaní receptu, nalejte kurkumu, pridajte rastlinný olej, jemne premiešajte.

Do vriacej vody pridajte horčicu, klinčeky, granulovaný cukor a soľ. Po 2 minútach nalejte ocot. Nalejte varenú marinádu na zeleninu.

Kapusta zakryte doskou a dajte pohár vody. Marinujeme zeleninu nie viac ako 12 hodín. Na obed si môžete dať šalát z tmavočervenej morenej kapusty s kurkumou na mäso alebo ryby a varené zemiaky..

Nakladaná kapusta s korením a kurkumou:

záver

Nakladaná kapusta podľa hotových receptov je silou každej domácnosti, bolo by to pre túto túžbu. Chceme však varovať našich čitateľov pred chybami:

1. Pri výbere kapusty na morenie sa rozhodnite pre hlávkovú kapustu stredného alebo neskorého zrenia.
2. Vidlice by mali byť pevné, šťavnaté.
3. Hlavy zelených listov nie sú vhodné na morenie: sú potrebné iba s bielymi listami. Inak bude v hotovom produkte cítiť horkosť..

Naučte sa recepty, experimentujte, zdieľajte svoje moriace možnosti a nakladanú kapustu s našimi čitateľmi. Veľa šťastia s vašimi výrobkami.