Recept na kapusty plnené repou a mrkvou

V zime majú ľudia nedostatok vitamínov, z ktorých často ochorejú. V tomto okamihu by sa kapusta mala objaviť na stole takmer každý deň. Už bolo dokázané, že v čerstvej bielej zelenine sa výživné látky a vitamíny, vrátane vitamínu C, znižujú počas procesu udržiavania. Ale v soľ

, Kyslá kapusta alebo nakladaná kapusta s mrkvou a repou sú v hojnom množstve. Vitamín C (kyselina askorbová) sa stáva ešte viac. To nie je pre nič za to, že sa kapusty nazývajú severným citrónom.

Morenie kapusty nie je vôbec ťažké, môže to urobiť dokonca aj ctižiadostivá hosteska. Všetky ingrediencie sú ľahko dostupné, prírezy sa dokonale skladujú celú zimu. Budeme zdieľať niekoľko možností morenia kapusty, aby na vašom stole boli vždy vitamíny.

Populárne recepty

Nakladaná kapusta s repou a mrkvou je jednou z obľúbených príprav ruských manželiek, takže existuje veľa možností.

Upozorňujeme na niekoľko receptov.

Recept číslo 1

Budete musieť variť:

• 1 kg 500 gramov bielej kapusty;
• jedna veľká repa;
• dve mrkvy;
• pár strúčikov cesnaku;
• slnečnicový olej (lepšie rafinovaný) - 125 ml;
• soľ - 60 gramov;
• granulovaný cukor - pol pohára;
• voda - 1 liter;
• stolný ocot - 150 ml;
• Lavrushka - 3 listy;
• korenie alebo koriander - podľa želania a preferencií vkusu.

Metóda varenia

1. Po vyčistení a umytí zeleniny v studenej vode nasleduje krájanie. Kapusta nakrájame na veľké kúsky a na sekanie repy a mrkvy používame strúhadlo s veľkými bunkami. Cesnak nakrájajte na tenké plátky.
   
2. Zeleninu dáme do vrstiev do sterilizovanej nádoby. Jeho objem závisí od vášho výberu, aj keď malé poháre sú vždy pohodlnejšie. Spodnou vrstvou je kapusta, mrkva, repa a cesnak. Na vrch položíme bobkový list a, ak je to potrebné, hrášok alebo koriander

Varenie:

• nalejte vodu do panvice;
• hneď ako sa uvarí, pridajte soľ a granulovaný cukor, varte 2 minúty;
• po odpojení nalejte ocot.

Marinádu okamžite nalejte kapustou a mrkvou do kapusty. Do každej nádoby nalejte 2 lyžice slnečnicového oleja.

Zahalte parené plechové alebo skrutkové uzávery. Nakladanú kapustu môžete jesť za týždeň. Polovýrobok si môžete uložiť na zimu v chladničke alebo pivnici.

Recept číslo 2

Na prípravu nakladanej kapusty s repou a mrkvou je potrebné pripraviť tieto prísady:

• hlava 2 kg;
• repa a mrkva - každá jedna;
• cesnak 3 alebo 4 strúčiky.

Marinádu pripravíme na základe litra vody a doplníme:

• slnečnicový olej - 250 ml;
• stolový ocot - 125 ml;
• granulovaný cukor - 1 šálka;
• soľ 60 gramov.

Pravidlá varenia

1. Podľa receptúry sa kapusta nakrája na plátky 2x3 cm, mrkva sa nakrája na kruhy. Repa a cesnak - tenké plátky.
2. Nakladanú kapustu nakrájajte na panvicu. Stack zeleniny vo vrstvách. Na samom vrchole by mala byť kapusta. Pred naplnením vrstvy zhutňujeme.
   
3. Obsah misy nalejte horúcou marinádou a na ňu položte útlak.
   
4. Po ochladení soľanky uskladnite zeleninu v chladničke a vložte ju do pohárov.

O tri dni neskôr si z morenej zeleniny môžete uvariť boršč alebo vynikajúce vitamínové šaláty.

Recept - rýchla kapusta

Nakladaná kapusta sa často musí dostať pri príchode hostí. Podľa nasledujúceho receptu môžete zeleninu nakladať za pár hodín.

Okrem toho sa vyžaduje minimum výrobkov:

• kapusta - 0,4 kg;
• mrkva a repa jedna po druhej;
• cesnak - 5 strúčikov;
• slnečnicový olej - 50 ml;
• čierne korenie - 6-7 hrášok;
• ocot 9% - 30 ml;
• soľ - 15 gramov;
• cukor - 1 čajová lyžička.

Nakladaná kapusta. Zelinu votrite na kórejský strúhadlo a jemne nakrájajte kapustu. Rezance strúčika cesnaku nakrájajte na plátky.

Najskôr rozložte kapustu, potom mrkvu, repu a cesnak.

Miešajte zeleninu (nemletie!) A preneste ju do sterilnej nádoby až na vrchol.

V čistej panvici uvarte náplň ingrediencií uvedených v recepte. Akonáhle sa marináda varí, nalejte ju do pohára.

Po vychladnutí nalejte zeleninu na spotrebu. Cukrová repa samozrejme musí aj dlhšie nakladať, takže farba a chuť po niekoľkých hodinách ešte nebudú nasýtené.

Z nakladanej kapusty si môžete pripraviť vinaigrette alebo šalát pridaním cibule. Bon chuť k jedlu!

Je dôležité to vedieť

Ak si chcete zaobstarať lahodnú kapustu s mrkvou a repou, vypočujte si naše tipy:

1. Na morenie používajte sklenené, smaltované alebo drevené náradie. Hliníkové nádoby nie sú na tieto účely vhodné, pretože kov interaguje s kyselinou, čo robí obrobok nepoužiteľným.
2. Po naliatí zostáva vždy malé množstvo marinády. Nie je potrebné naliať, pretože sa musí naliať do plechoviek, aby sa kapusta neotvorila..
3. Ak máte radi nakladanú zeleninu so sladkou paprika, treba pamätať na to, že obrobok osladí.
4. Nakladanú zeleninu odporúčame ukladať do malých pohárov, pretože otvorená úroda sa môže uchovávať v chladničke najviac 7 dní.

Môžete použiť akúkoľvek možnosť morenia, pridať svoje vlastné „zdôrazňuje“ a pripraviť zdravé vitamínové prípravky na zimu. Nakladaná zelenina sa dá použiť nielen na šaláty a boršč, ale aj na výrobu koláčov a knedlíkov..