Môžem jesť kapustu na cukrovku?

V zložení zeleniny a veľkého množstva minerálov:

• draslík;
• vápnik;
• sodík;
• magnézium;
• fosfor;
• železo;
• molybdén;
• vanádium;
• nikel a tak ďalej.

Nutričná hodnota 100 g kapusty:

• kalórie - 30 kcal;
• proteíny - 1 - 2 g;
• tuky - 0,1 g;
• uhľohydráty - 4–5 g;
• vláknina z potravy - asi 2 g;
• škrob - 0,1-0,2 g;
• organické kyseliny - 0,2 - 0,3 g;
• popol - 0,7-1 g;
• sacharidy - 4–5 g;
• voda - asi 90 g.

Vlastnosti kapusty

Hlavné prospešné vlastnosti zeleniny pre organizmus sú vysvetlené jeho bohatým obsahom vitamínov a minerálov. Každý druh zeleniny má však svoje vlastné pozitívne vlastnosti, ktoré osobitným spôsobom ovplyvňujú zdravie diabetikov..

výhoda

Hlavné výhody najobľúbenejšej kapusty s vysokým obsahom cukru sú uvedené v tabuľke:

Užitočné pre diabetikov a všetky druhy kapustového riadu. Kyslé ovocie pomáha pri aktivácii imunity a udržiavaní tela počas sezónnych chorôb. Takéto jedlo s miernou konzumáciou pomáha znižovať hladinu cukru v krvi.

Dusená kapusta v procese varenia preberá jemnejšiu štruktúru, ktorá je dôležitá pre diabetikov. Takáto zelenina najmenej dráždi tráviaci systém a počas tepelného spracovania sa stáva potravou s nízkym obsahom sacharidov. Vďaka tomu sa jedlo môže používať s istotou pri cukrovke akejkoľvek zložitosti bez obáv o zdravie.

Škody a kontraindikácie

Napriek veľkým výhodám pre telo môže zelenina spôsobiť vážne poškodenie zdravia osoby trpiacej cukrovkou..

• Pri prejedaní to môže spôsobiť:
• nevoľnosť;
• závažnosť v žalúdku;
• pružnosť;
• nadúvanie;
• pálenie záhy.

Vlastnosti výberu kapusty

Kapusta je bežný a lacný potravinový produkt, získanie kvalitného ovocia však nie je také jednoduché. Zelenina sa považuje za jednu z najviac podliehajúcich skaze, a ak sa nedodržia podmienky skladovania, môže sa stať nevhodnou na konzumáciu už za pár dní.

Pri výbere kvalitného ovocia musíte venovať pozornosť týmto:

• hustota hlavy - vysoko kvalitné ovocie je vždy dosť husté, je ťažké ho rozdeliť na jednotlivé časti;
• olistenie - mali by byť pružné, ale mäkké a mäkké na dotyk;
• dĺžka stehu - jeho optimálna veľkosť by nemala presiahnuť 3-5 cm;
• integrita listov - nesmú byť poškodené hnilobou, škodcami alebo inými chybami;
• závažia - dobrá zelenina je vždy vážna;
• farba - listy by mali byť svetlé, s charakteristickým lesklým leskom;
• vlhkosť - zelenina by mala byť mierne vlhká, v ostatných prípadoch môžeme povedať, že bola uskladnená v nevhodných podmienkach.

Miera spotreby

Kapusta a všetky druhy jedla na základe toho patria jedlám, ktoré pri cukrovke nemusia byť prakticky kontrolované. Zelenina je prakticky bez obsahu uhľohydrátov, čo ju robí absolútne bezpečnou pre každodenné použitie.. Preto je často založená na vyváženej strave s vysokým obsahom vitamínov. Zároveň sa neoplatí zneužívať zeleninu, odporúča sa jesť najviac 150-200 g pri jednom jedle.

Ako variť kapustu

Najužitočnejšia kapusta je čerstvá, pretože všetky druhy vysokoteplotnej liečby dramaticky znižujú množstvo hodnotných vitamínov a ďalších zlúčenín v nej. Je jemne nasekané a používa sa ako hlavná alebo doplnková zložka čerstvého šalátu. Tieto pokrmy podávajte s malým množstvom rastlinného oleja.

Je možné jesť surový karfiol? Horúce kapustové jedlá sa pripravujú pomocou duseného mäsa: ovocie sa rozdrví a potom sa použije ako základ pre všetky druhy dusených zeleniny. Takéto jedlá sa často pripravujú vo forme slaných solí s minimálnym použitím rastlinného oleja a iných tukov, ktoré sa neodporúčajú pre vysoký obsah cukru v krvi. Pečenie zeleniny je zakázané, pretože vyžaduje značné množstvo oleja, ktoré sa neodporúča diabetikom.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať kapustu, ktorý sa pripravuje kvasením nakrájanej zeleniny bez akýchkoľvek prísad jeden týždeň. Potom sa zelenina uloží na chladné miesto a konzumuje sa najviac 1-2 týždne. Po uplynutí tohto obdobia sa produkt stáva nadmerne nasýteným a kyslým pre žalúdok..

Kapusta na cukrovku je bezpečným základom, ktorý pomáha vytvárať správnu a vyváženú stravu. Okrem skutočnosti, že zelenina prakticky neobsahuje sacharidy, obsahuje mnoho cenných vitamínov, minerálov a aminokyselín, ktoré pomáhajú obnoviť a podporiť telo osoby trpiacej cukrovkou. Toto je hlavná hodnota produktu pre túto chorobu..