Sladká kapusta na zimu v receptoch jar

Kapusta je v akejkoľvek forme dobrá: táto demokratická zelenina je schopná uspokojiť takmer akúkoľvek gastronomickú požiadavku, od milovníkov surového jedla po kyslých obdivovateľov. Prečítajte si viac o sladkej nakladanej kapuste v článku nižšie..

Výber a príprava zložiek

Na prípravu tohto obľúbeného kapustového jedla sú vhodné iba zimné odrody zeleniny, ktoré majú potrebnú hustotu listov a chrumkavé vlastnosti. Vidlica je zbavená pomalých a poškodených listov a horkosti, ktorá dáva horkosť. Mrkva sa olúpa a dôkladne sa umyje, paprika - zbavený chvostov a semien a - cibuľa - z plevy.

Je dôležité! Na marinovanie je potrebné použiť iba veľkú stolovú soľ.všetky ostatné druhy solí môžu spôsobiť stratu ostrých vlastností hotového výrobku.

Recepty na zber sladkej nakladanej kapusty na zimu

Aj keď je príprava sladkej kyslej kapusty na zimu rýchla a ľahká, každý recept je plný odtieňov, ktoré dodávajú charakteristickým vlastnostiam produktu..

625 min / 12 hodín
11 ingrediencií
Video recept
biela kapusta

1 kg

  • mrkvové ovocie

    2 ks.

  • paprika

    1 ks.

  • voda

    0,5 l

  • ocot

    6 lyžíc. l.

  • bobkový list

    3 ks.

  • cesnak

    6 zubov

  • cukor

    7 polievková lyžica. l.

  • nové korenie

    3 ks.

  • soľ

    1 polievková lyžica. l.

  • rastlinný olej

    80 ml

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalórií
    109,1 kcal
    proteíny
    1,5 g
    tuky
    6,6 g
    sacharidy
    10,9 g
    1. Na prípravu marinády nalejte vodu do panvice a zapaľujte.
    2. Nalejte soľ do zohriatej vody, čím sa získa soľanka.
    3. Potom sa do soľanky pridá cukor..
    4. Potom sa do marinády naleje rastlinný olej.
    5. Dôkladne premiešajte lyžičkou a privarte.
    6. Varená marináda je odstránená z ohňa. Pridá sa ocot..
    7. Strúhaná mrkva.
    8. Pepř je zbavený semien a nakrájaný na prúžky..
    9. Kapusta.
    10. Nasekaná a nastrúhaná zelenina sa kombinuje a mieša.
    11. Zmes sa umiestni do sklenených nádob s objemom 1 liter a 0,5 litra. Potom sa do nich naleje marináda.
    12. Marinujte obsah plechoviek, ktoré ste predtým zakryli viečkami, by mali byť v chladničke 12 hodín.
    13. Po uplynutí tejto doby musíte zistiť, či je produkt pripravený. Spravidla je pol dňa pripravený jesť šalát zo sladkej kyslej kapusty. Má dobrú chuť, drví sa na zuboch a chutí vonia..

      14. Video recept

    Recept číslo 2

    Pod strmeňom

    720 min / 24 hodín
    8 prísad
    Video recept
    biela kapusta

    1,2 kg

  • stredne veľké mrkvové ovocie

    1 ks.

  • rastlinný olej

    70 g

  • jablčný ocot

    50 ml

  • granulovaný cukor

    60 g

  • soľ

    1 polievková lyžica. l.

  • cesnak

    4 strúčiky

  • voda

    0,4 l

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalórií
    108 kcal
    proteíny
    1,5 g
    tuky
    6,6 g
    sacharidy
    10 g
    1. Rezaná kapusta v úzkych pruhoch.
    2. Strúhaná mrkva.
    3. Rozdrvená zelenina zmiešaná v hlbokej a širokej nádobe.
    4. Na prípravu marinády sa do panvice naleje voda, do nej sa naleje cukor a soľ.
    5. Voda sa privedie do varu, potom sa naleje ocot a rastlinný olej..
    6. Nasekaný cesnak sa pridáva k marináde.
    7. Potom sa zelenina naleje horúcou marinádou. Po zmiešaní sa na ne pôsobí.
    8. V tejto forme stojí produkt pri izbovej teplote deň.
    9. Potom sa nakladaná kapusta prenesie do litrových a pol litrových pohárov, uzavrie sa a chladí sa..

      10. Video recept

    Je dôležité! Pri zimnom skladovaní obrobku je potrebné zaistiť, aby teplota okolitého vzduchu nestúpla nad +2°C.

    Recept číslo 3

    So zeleninou

    15 20 minút / 24 hodín
    11 ingrediencií
    Video recept
    biela kapusta

    2,5 kg

  • stredne veľký koreň mrkvy

    1 ks.

  • bobkový list

    3 ks.

  • nové korenie

    5 ks.

  • rasca

    1 lyžička.

  • čierne korenie

    0,5 lyžičky.

  • voda

    0,5 l

  • granulovaný cukor

    1 šálka

  • ocot

    1 šálka

  • soľ

    1 polievková lyžica. l.

  • rastlinný olej

    2 lyžice. l.

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalórií
    110 kcal
    proteíny
    1,5 g
    tuky
    6,6 g
    sacharidy
    13 g
    1. Kapusta je nakrájaná, mrkvový koreň je nastrúhaný, nakrájaná zelenina sa mieša.
    2. K zmesi sa pridá nové korenie, rasca a čierne korenie..
    3. Zelenina sa vkladá do 3-litrovej nádoby, rastlinný olej sa do nej nalieva zhora..
    4. Voda na marinádu je zapálená. Pridá sa soľ a cukor..
    5. Voda sa privedie do varu a potom sa k nej pridá ocot..
    6. Horúca marináda sa naleje do pohára.
    7. Potom sa hrdlo pohára potiahne gázou a nechá sa v tejto polohe jeden deň. Po tejto dobe je sladká a kyslá chuť pripravená na použitie.

      8. Video recept

    Recept číslo 4

    V banke

    1520 minút / 24 hodín
    11 ingrediencií
    biela kapusta

    2,5 kg

  • stredne veľký koreň mrkvy

    1 ks.

  • bobkový list

    3 ks.

  • nové korenie

    5 ks.

  • rasca

    1 lyžička.

  • čierne korenie

    0,5 lyžičky.

  • voda

    0,5 l

  • granulovaný cukor

    1 šálka

  • ocot

    1 šálka

  • soľ

    1 polievková lyžica. l.

  • rastlinný olej

    2 lyžice. l.

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalórií
    110 kcal
    proteíny
    1,5 g
    tuky
    6,6 g
    sacharidy
    13 g
    1. Kapusta sa musí nasekať.
    2. Mrkvový koreň by mal byť strúhaný.
    3. Drvená zelenina sa musí miešať.
    4. K zmesi je potrebné pridať korenie, rasce a čierne korenie.
    5. Zelenina sa musí plniť do 3-litrovej nádoby, ktorá sa doplní rastlinným olejom.
    6. Voda na marinádu by sa mala zapáliť, mala by sa pridať soľ a cukor.
    7. Voda sa musí privariť do varu a potom sa k nej musí pridať ocot.
    8. Horúca marináda sa naleje do pohára kapusty.
    9. Potom musí byť hrdlo nádoby zakryté gázou a ponechané v tejto polohe jeden deň.

    Receptové číslo 5

    Rýchly recept

    6 20 minút / 2 hodiny
    8 prísad
    Video recept
    biela kapusta

    1 kg

  • stredne veľké mrkvové ovocie

    1 ks.

  • cibuľa

    1 ks.

  • voda

    0,25 1

  • ocot

    30 ml

  • cukor

    50 mg

  • soľ

    1 polievková lyžica.

  • olivový olej

    50 ml

    • Energetická hodnota na 100 g:
    kalórií
    108 kcal
    proteíny
    1,5 g
    tuky
    6,6 g
    sacharidy
    10 g
    1. Kapusta na vidličky.
    2. Mrkva sa natiera na strúhadle a cibuľa sa naseká nožom.
    3. Mletá zelenina v zmesi.
    4. Cukor a soľ sa nalievajú do vody určenej na marinádu. Potom sa pridá ocot a olivový olej..
    5. Marináda sa privedie do varu.
    6. Zeleninová zmes sa rozloží na liter a pol litra pohára.
    7. Chladená marináda sa naleje do plechoviek, plechovky sa zakryjú viečkami a nechajú sa pri izbovej teplote 2 hodiny..

      8. Video recept

    Vlastnosti ukladania polovýrobkov

    Rýchle a ľahké spôsoby morenia sladkej kapusty dávajú dobrý výsledok nielen v čase, keď je produkt pripravený, ale aj počas zimného skladovania. Jediným predpokladom je nízka okolitá teplota, ktorá musí byť v rozsahu od 0 ° C do + 2 ° C..

    Vieš?? Keďže kapusta sa pestovala už v dobe kamennej a bronzovej, dnes vedci nedokážu nájsť divého predka tejto zeleniny..

    Nakladaná kapusta je veľmi populárna vďaka svojim originálnym gastronomickým vlastnostiam a prítomnosti bohatého zloženia živín. Významným bonusom je v tomto prípade dostupnosť všetkých týchto užitočných vlastností počas dlhého zimného obdobia.

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá