Nakrájaná kapusta na zimu je vynikajúca

Akonáhle nezberú kapustu na zimu! Solené, fermentované, nakladané, balené s mrkvou, repou, paradajkami, šampiňónmi. Akákoľvek žena v domácnosti má pravdepodobne nejaké obľúbené recepty, podľa ktorých varí konzervovanú kapustu pre celú rodinu. Ale aj ten najchutnejší šalát je nepríjemný z roka na rok. možná, kapustové plátky

nebude pre vás objavom, ale pokúsime sa vám predstaviť niekoľko receptov, ktoré sa navzájom líšia vkusom a sadou výrobkov.

Najjednoduchší recept

Možno nie je jednoduchší spôsob varenia kapusty nakrájanej na plátky ako tento. Základné výrobky sa dajú ľahko nájsť v každej kuchyni..

Zložky

Pre 3-litrovú nádobu musíte:

• kapusta - 1 kg;
• voda - 1 l;
• soľ - 2 lyžice. lyžice;
• cukor - 2 lyžice. lyžice;
• ocotová esencia (70%) - 2 čajové lyžičky;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica.

príprava

Odstráňte vonkajšie listy a kapustu nakrájajte na kúsky akejkoľvek veľkosti..

Umývajte plechovky sódou, opláchnite, sterilizujte.

Kapusta pevne vložte do varených nádob.

V smaltovanej panvici prevarte vodu, tam rozpustite cukor a soľ. Zadajte olej, ocotová esencia, povarte 3 minúty.

Nalejte marinádu do pohárov a uzavrite nylonovými uzávermi. Bez prevrátenia prikryte starú prikrývku.

Uchovávajte pri izbovej teplote po dobu 3 dní, potom vložte do chladničky alebo pivnice..

Pikantná kapusta

Tento recept z nakladanej kapusty sa dá pripraviť veľmi rýchlo. Polotovar určite zaujme ľudí, ktorí dávajú prednosť jedlám s bohatou chuťou a arómou.

Zložky

Na morenie kapusty berieme:

• kapusta - 2 kg;
• cesnak - 3 strúčiky;
• voda - 1,5 l;
• ocot - 100 ml;
• cukor - 2 lyžice. lyžice;
• soľ - 2 lyžice. lyžice;
• čierne korenie - 6 ks;
• nové korenie - 2 ks;
• bobkový list - 1 ks;
• kôprové semienka - 1 čajová lyžička.

Musíte nakladať kapustu neskorých odrôd. Z týchto produktov si môžete pripraviť trojlitrovú nádobu s občerstvením.

príprava

Po odobraní listov zakrývajúcich hlavu kapusty sa musí kapusta nakrájať na kúsky.

Na spodok 3-litrových plechoviek premývaných sódou hádzame papriky, bobkové listy, kôprové semienka a lúpané strúčiky cesnaku.

Stoh kapustovej plátky pevne na vrchu.

Z octu, soli, cukru, vody, marinády a nalejte nádoby.

Kapusta na zimu v bankách kryt s kovovým vekom. 40 minút sterilizujte.

Keď je voda, v ktorej boli nádoby uvarené, mierne ochladená, banky sa musia odstrániť, zrolovať, zabaliť a ochladiť..

Pikantná červená repa

Nakrájaná kapusta pripravená podľa tohto receptu bude pikantná a pikantná. Môžete ho veľmi rýchlo nakladať.

Zložky

Pripravte si tieto potraviny:

• kapusta - 1 kg;
• červená repa - 2 ks;
• cesnak - 4 strúčiky;
• ocot - 120 ml;
• soľ - 2 lyžice. lyžice;
• cukor - 1 lyžica. lyžica;
• bobkový list - 2 ks;
• horká paprika - malý struk;
• voda - 1 l.

Ak dáte menej cesnaku alebo vypustíte horkú papriku, predjedlo sa ukáže ako nie pikantné, ale stále chutné.

príprava

Odstráňte horné listy kapusty, stopku, nakrájajte na veľké kúsky.

Olúpte cesnak.

Lúpať repu, umyť, nakrájať na plátky alebo plátky.

Položte cesnak, horkú papriku, bobkový list na dno predsterilizovanej trojlitrovej nádoby.

Plátky kapusty položte hore.

Marinádu uvarte z cukru, vody, soli. Zadajte ocot ako posledný.

Nalejte jar horúcej soľanky. Tesnenie s nylonovým poťahom, prikrývka.

V gruzínčine

Vynikajúca kapusta sa varí v kaukazskej kuchyni. akútna, pikantné, diverzifikuje stravu vašej rodiny, vyrovnáva nedostatok vitamínov a dokonca slúži ako bariéra proti prechladnutiu v zime.

Nakladaná kapusta na zimu v gruzínčine, môžu byť pripravené v plechovkách akéhokoľvek objemu, sudoch alebo veľkých nerezových nádržiach. Samozrejme, ak máte k dispozícii pivnicu, pivnicu alebo inú miestnosť s nízkou teplotou. Veľké nádoby s plátky kapusty môžete držať na glazovanej lodžii, ale potom ich musíte variť, keď teplo ustúpi a chladné počasie zapadá.

Zložky

Pripravte si:

• kapusta - 3 kg;
• mrkva - 2 ks;
• červená repa - 2 ks;
• cesnak - 2 hlavy.

marináda:

• ocot - 150 ml;
• rastlinný olej - 100 ml;
• soľ - 6 lyžíc. lyžice;
• cukor - 8 lyžíc. lyžice;
• feferónka - 1 tobolka;
• voda - 3 l;
• čierne, nové korenie - podľa vášho uváženia.

Môžete vložiť viac repy - sama osebe chutí, menej cukru alebo cesnaku.

príprava

Odstráňte horné listy z kapusty a nakrájajte ich na kúsky. Nakladajte malé plátky do pohárov, pre veľké kontajnery je možné hlavy nakrájať na niekoľko kusov.

Lúpanie a umývanie repy a mrkvy. Ak chcete konzervovať v pohári, nastrúhajte zeleninu strúhaním s veľkými otvormi. Pre veľké kontajnery ich môžete nakrájať na plátky alebo kocky.

Cesnak rozdeľte na plátky, olúpajte a jemne nakrájajte.

Skombinujte mrkvu, cesnak, repu, dobre premiešajte.

Na zimu umyte a vysušte kapustu. Sterilizácia bánk.

Najskôr kapusta, potom mrkva a repa, ležia vo vrstvách pevne v nádobe, vrazil sa päsťou alebo posúvačom..

Všetky zložky marinády, okrem octu, sa kombinujú v smaltovanej panvici. Varte 5 minút. Zadajte ocot a vypnite oheň.

Keď sa marináda ochladila na asi 80 stupňov, nalejte ich zeleninu, aby ich tekutina úplne pokryla.

Zatvorte nylonové viečka plechovky. Naložte náklad na veľké kontajnery, ktoré nie sú nevyhnutne veľké, aby ste zabránili plávaniu zeleniny.

Podržte 24 hodín pri normálnej teplote a potom nechajte vychladnúť.

Miešaná zelenina

Kapusta na zimu sa dá uvariť s inou zeleninou, preto úroda vyhrá iba. Vďaka koreniu to vyjde vonné, korenené a veľmi chutné..

Zložky

Vyrobte sortiment zeleniny:

• kapusta - 1 malá kapusta;
• uhorky - 3 ks;
• sladká paprika - 3 ks;
• paradajky - 3 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• cesnak - 1 hlava;
• mrkva - 2 ks;
• feferónka - 1 ks;
• kôpr, petržlen - každá z troch vetiev;
• estragón - 2 vetvy;
• čierne korenie - 6 ks;
• soľ - 2 lyžice. lyžice;
• cukor - 2 lyžice. lyžice;
• ocotová esencia - 1 lyžička.

Výrobky sú navrhnuté tak, aby husto naplnili objem troch litrov. Všetka zelenina by mala byť strednej veľkosti, dobrej kvality..

príprava

Umyte všetku zeleninu a bylinky.

Na kapuste odstráňte listy umiestnené nad stopkou a nakrájajte na veľké kúsky.

Odstráňte semenníky a chvost z korenia a pozdĺžne rozdelte na 4 časti.

Lúpajte cibuľu, uhorky a mrkvu nakrájanú na kruhy.

Oddeľte strúčiky cesnaku a šupku.

Nakrájajte papriku na malé kúsky.

Na dno trojlitrovej nádoby umiestnite cesnak, bylinky, horkú papriku a hrášok.

Opatrne umiestnite všetky ingrediencie do nádoby s korením. Najskôr vložte kapustu a paradajky, do dutín pridajte plátky inej zeleniny.

Varte vodu, jemne naplňte nádobu, prikryte ju kovovým viečkom a 30 minút ju zabalte.

Vypustite ešte teplú vodu do smaltovanej panvice. Priveďte do varu, znovu nalejte zeleninu a nechajte ju pol hodiny stáť.

Keď tekutinu znova zlúčite, pridajte cukor, soľ, povarte, vložte ocot.

Nalejte jar zeleniny a srolovať. Otočte nádobu a zahrejte teplo.

S rozinkami

Môžete marinovať veľmi rýchlo na zimu chutná kapusta. Vďaka cukru a hrozienkam sa ukáže, že je sladký a nezvyčajný.

Zložky

Pripravte si:

• kapusta - 3 kg;
• mrkva - 0,5 kg;
• cibuľa - 0,5 kg;
• hrozienka - 1 pohár;
• cukor - 1 šálka;
• rastlinný olej - 1 šálka;
• ocot - 1 pohár;
• cesnak - 1 hlava;
• soľ - 2 lyžice. lyžice;
• voda - 2 litre.

príprava

Odstráňte krycie listy z kapusty, odstráňte pahýľ a nakrájajte na malé kúsky.

Olúpame zvyšnú zeleninu, nakrájame cibuľu na polovice krúžkov, mrkvu nastrúhame na strúhadle s veľkými otvormi. Cesnak rozdrvte lisom.

Hrozienka umyte horúcou vodou..

Hotové jedlá skombinujte vo veľkej mise, premiešajte a zomleté ​​ručne.

Poháre sterilizujte, vložte do nich zeleninu a päsťou ich uchopte päsťou.

Marinádu varíme z cukru, soli, rastlinného oleja. Zadajte ocot.

Po uvarení naplňte poháre marinádou, korok, teplé.

záver

Dúfame, že z receptov, ktoré ponúkame, si vyberiete ten, ktorý sa každý rok pripravuje na zimu. Bon chuť k jedlu!