Ako nakladať ružičkový kel

Táto kapusta nevyzerá ako jej príbuzní. Na hrubej valcovej stopke vysokej asi 60 cm sa nachádzajú malé listy, v dutinách ktorých sa skrýva až 40 hláv kapusty orecha. Viete, že ružičkový kel sú najzdravšie? Napríklad obsahuje 6,5% bielkovín, zatiaľ čo v bielom mlieku je to iba 2,5%. Viac v Bruseli klíčky a vitamín C, veľa draslíka, málo hrubých vlákien. Je to len to, že obsahuje horčičný olej, ktorý dodáva jedinečnú arómu a robí ho neprijateľným pre ľudí s ochorením štítnej žľazy..

Ružičkový kel majú zvláštnu nasladlú chuť. To je varené, dusené, vyprážané v strúhanke a cestíčku. Polievky vyrobené z tejto kapusty nie sú z hľadiska výživy kuracieho mäsa nižšie, iba neobsahujú cholesterol. Môže byť zmrazený, konzervovaný, dokonca sušený. Marinovaná kapusta v zime je originálnym predjedlom, ktorý sa ľahko pripravuje a v zime je pekný. Okrem toho si zachováva väčšinu výživných látok..

Najjednoduchší recept

Týmto spôsobom je moriaca kapusta najjednoduchšia, na varenie sa používajú výrobky, ktoré sú v každom dome. Bude mierne ostrý, sladký a veľmi chutný..

Zložky

Vezmite:

• Klíčky z Bruselu - 1 kg;
• voda - 1 l;
• cukor - 2 lyžice. lyžice;
• soľ - 2 lyžice. lyžice;
• mletý čierny korenie - 0,5 lyžičky;
• ocot - 1 šálka.

príprava

Kapusta opláchnite, ošúpajte, nakrájajte na polovicu a pevne vložte do pohárov.

Vložte zvyšné výrobky do panvice, naplňte vodou a varte marinádu.

Pour plechovky, prikryte plechovými viečkami, pasterizujte 20 minút.

Keď sa voda trochu ochladzuje, odstráňte poháre kapusty, korku.

Obráťte sa, zahrejte teplo a nechajte úplne vychladnúť.

V kórejčine

Ak v zime chcete niečo zvláštne, štipľavé a pikantné, na záchranu príde Brusel Nakladaná kapusta. Toto pikantné jedlo nielen spestrí vaše menu, ale tiež zníži pravdepodobnosť, že nachladne.

Zložky

Na prípravu tohto jedla potrebujete:

• Klíčky z Bruselu - 1,5 kg;
• mrkva - 0,4 kg;
• cesnak - 2 hlavy;
• feferónka - 1 malá tobolka.

marináda:

• voda - 1 l;
• soľ - 2 lyžice. lyžice;
• cukor - 1 lyžica. lyžica;
• ocot - 30 ml;
• rastlinný olej - 20 ml;
• bobkový list - 2 ks..

príprava

Opláchnite polievku kapusty, čistú, nakrájanú na polovicu. Mriežka na špeciálnom strúhadle na kórejskú zeleninu. Nakrájajte cesnak dôkladne. Nakrájajte papriku na malé kúsky.

Zeleninu umiestnite do pohárov čo najtesnejšie. Aby ste verili, opatrne poklepte na spodnú časť okraja stola.

Na prípravu marinády nalejte cukor, bobkový list a soľ s vodou, povarte, pridajte olej a ocot.

Položte starý uterák na spodok širokej misky, dajte poháre na vrch a prikryte ich vekom. Nalejte do vody zohriatej na teplotu soľanky, pasterizujte 20 minút.

Konzervovaná kapusta, položená hore nohami, zabalená, nechajte úplne vychladnúť.

Pikantný šalát so zeleninou

Nakladané ružičkové klíčky varené so zeleninou sa môžu použiť nielen ako šalát, ale môžu slúžiť aj ako príloha pre vtáky. Vďaka veľkému počtu aromatických zložiek bude vôňa a chuť jednoducho úžasné.

Zložky

Nakladaný šalát zoberte:

• Klíčky z Bruselu - 1 kg;
• mrkva - 400 g;
• sladká paprika - 300 g;
• veľmi malé papriky - 4 ks;
• cesnak - 4 strúčiky;
• bobkový list - 4 ks;
• nové korenie - 8 ks;
• petržlen - zväzok;
• kôprové semená - 1 polievková lyžica. lyžica;
• ocot - 8 lyžíc. lyžice.

marináda:

• voda - 1,2 l;
• soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
• cukor - 1 lyžica. lyžica.

Očakávame to nakladaná kapusta získajte 4 poháre pol litra. Ale v závislosti od veľkosti hláv, nakrájanej mrkvy a papriky, hustoty znáškovej zeleniny môžu potrebovať viac. Ak je to potrebné, zvýšte množstvo korenia a marinády.

príprava

Opláchnite zeleninu, ak je to potrebné, odstráňte vrchné listy z kapusty. V prípade sladkej papriky odstráňte stonky a semená. Olúpte cesnak. Pri horkom korení skráťte chvosty. Lúpajte a nasekajte mrkvu. Umyte petržlen.

Kapusta sa varí 4 minúty. Vypúšťajte a ponorte po dobu 5 minút do misiek naplnených ľadom a vodou. Tento postup pomôže zachovať atraktívnu farbu škriatkov po tepelnom spracovaní..

Kombinujte zeleninu, premiešajte.

Na spodok každého poschodia jedného litrového plechovky môžete umiestniť:

• strúčik cesnaku - 1 ks;
• horká paprika - 1 ks;
• nové korenie - 2 hrách;
• bobkový list - 1 ks;
• semená kôpru - štipka;
• petržlenová vňať;
• ocot - 2 lyžice. lyžice.

Zeleninovú zmes pevne položte na vrch.

Varte vodu so soľou a cukrom, naplňte poháre, zakryte viečkami, sterilizujte 15 minút.

Keď sa voda mierne ochladila, nádoby vyberte, zviňte a otočte. Teplé a chladné.

S brusnicami

Keď dokážeme uchovať sladké klíčky z Bruselu s kyslou brusnicou, získame chutné zdravé jedlo, ktoré ozdobí každú hostinu a bude slúžiť ako príloha k mäsu..

Zložky

Pre 3 poháre s objemom pol litra potrebujete:

• Klíčky z Bruselu - 800 g;
• brusnice - 200 g.

marináda:

• voda - 1 l;
• vínny ocot - 120 g;
• cukor - 3 lyžice. lyžice;
• soľ - 2 lyžice. lyžice;
• klinčeky - 6 ks..

príprava

Ak je to potrebné, odoberte z kapusty vrchné listy a blanžujte po dobu 4 minút. Vypustite, zlikvidujte v miske so studenou vodou s ľadom. Pomôže to zachovať farbu hlavy.

Brusnice ponorte do vriacej vody po dobu 30 sekúnd, zlikvidujte v cedníku.

Naplňte sterilné poháre kapustou a posypte brusinkami. Ak chcete lepšie utesniť jedlo, jemne poklepte na nádoby na okraji stola.

Varte vodu s klinčekmi, soľou, cukrom po dobu 5 minút, pridajte víno alebo obyčajný ocot.

Plechovky nalejte marinádou, zakryte plechovými viečkami. Vložte do širokej misky so starým uterákom a naplňte ju horúcou vodou. Sterilizujte 15 minút.

Keď sa voda trochu ochladzuje, vyberte nádoby a korok. Obráťte sa, izolujte, ochladzujte.

záver

Nakladané občerstvenie pripravujte podľa jedného z našich receptov. Lahodné zdravé šaláty pomôžu naplniť nedostatok vitamínov v zime a spestria vašu stravu. Bon chuť k jedlu!