Plátky kapusty na zimu: recepty

Nakladaná kapusta na zimu je možné krájať, nielen nasekať. Ukázalo sa, že je veľmi chutný, chrumkavý, môže sa pridávať do šalátov a zeleninových polievok a marináda sa môže používať na výrobu omáčok. Ako správne uvariť toto jedlo, prečítajte si nižšie.

Tipy na výber a prípravu prísad

Na prípravu nakladanej kapusty na plátky je potrebné vziať produkty neskorého a stredného zrenia - skoré odrody nie sú na tieto účely vhodné.. Hlavy kapusty by mali byť pevné, bez mechanického poškodenia a mali by ich nechať škodcovia. Horné listy musia byť odstránené z vidlíc, potom opláchnuť zeleninu a rozdeliť na niekoľko častí, aby sa odstránila stopka. Všetky výrobky, ktoré používajú špecifický recept, sa musia tiež vyčistiť, umyť a vysušiť..

Plátky kapusty

Najprv musíte pripraviť nádoby na konzerváciu, varenie soľanky. Všetky kuchynské potreby, ktoré je potrebné umyť sódou. Poháre sterilizujte vo vodnom kúpeli. Mali by sa pripraviť aj pracovné povrchy, na ktorých sa budú výrobky rezať..

Vieš?? Paradajka je jednou zo zeleniny, ktorá po tepelnom ošetrení nestrácajú nielen svoje prospešné vlastnosti, ale tiež ich zvyšuje.

Vo všetkých nižšie uvedených receptoch sa plechovky s hotovými surovinami môžu zrolovať s plechovými viečkami alebo potiahnuté nylonovými uzávermi. Výrobky budú v obidvoch prípadoch rovnako dobre skladované..

1 plechovka po dobu 3 140 minút
9 prísad
Video recept
kapusta

2 kg

  • mrkva

    1 kg

  • voda

    1 liter

  • soľ

    2 lyžice. l.

  • cukor

    100 g

  • ocot 9%

    100 ml

  • cesnak

    7 zubov

  • bobkový list

    3 ks.

  • čierne korenie

    5 ks.

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií:
    72 kcal
    proteíny:
    0,9 g
    tuky:
    4,7 g
    sacharidy:
    6,5 g
    1. Rezaná kapusta vo veľkých kusoch rovnakej veľkosti.
    2. Mrkvu nakrájajte na kruhy.
    3. Nalejte vodu do nádoby na varenie, pridajte korenie, tekutinu privarte do varu, vypnite teplo. Nalejte do octovej esencie, premiešajte.
    4. Na dno marinovacej misky vložte korenie s cesnakom.
    5. Mrkvy voľne zložte kapustou a striedajte ich vo vrstvách.
    6. Nalejte surovinu marinádou - tekutinu nalejte na samé okraje nádoby.
    7. Nádobu uzavrite vekom capron, počkajte, kým úplne nevychladne, a potom premiestnite hotové občerstvenie do chladničky.

    Video recept

    Vieš?? Kyslá kapustnica sa nazývala nie polievka, ale pikantný sýtený nápoj vyrobený na báze kapusty..

    Recept číslo 2

    S jablkami

    1 plechovka po dobu 2 140 minút
    12 prísad
    vidličky kapusty

    1,5 kg

  • jablká

    2 ks 100 g každá

  • mrkva

    300 g

  • cesnak

    3 strúčiky

  • nové korenie a hrášok čierny

    6 ks.

  • koriander v zrnách

    1 lyžička.

  • ocot 9%

    100 ml

  • bobkové listy

    5 ks.

  • cukor

    100 g

  • soľ

    1,5 lyžice. l.

  • slnečnicový alebo kukuričný olej

    4 lyžice. l.

  • voda

    750 ml

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií:
    541 kcal
    proteíny:
    10,6 g
    tuky:
    24,2 g
    sacharidy:
    68,8 g
    1. Kapusta rezaná na kúsky, jablká nakrájané na plátky.
    2. Mrkvu vtierajte na strúhadlo.
    3. Na morenie položte všetky korenie na spodok nádoby. Dajte tam cesnak.
    4. Všetky nasekané prísady vložte do obalov vo vrstvách.
    5. Nalejte surovú ropu.
    6. Nechajte vodu zohriať, pridajte korenie, kyselinu octovú. Znovu varte.
    7. Naplňte nádobu zmesou ovocia a zeleniny horúcou soľankou.
    8. Nádobu prikryte vekom capron. Nechajte vychladnúť a potom nechajte vychladnúť.
      9. Je dôležité! Jablká pre tento recept berú sladké a kyslé odrody s hustou dužinou. Napríklad, Simirenko, Antonovka, Borovinka a podobne.

    Recept číslo 3

    So paprikou

    1 plechovka na 3 litre 2-3 hodiny
    8 prísad
    vidličky kapusty

    2–2,5 kg

  • paprika

    6 ks.

  • petržlen

    50 g (1 zväzok)

  • voda

    750 ml

  • cukor

    100 - 150 g

  • soľ

    2 lyžice. l.

  • kyselina octová 9%

    100 ml

  • slnečnicový olej

    60 g

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií:
    75,53 kcal
    proteíny:
    1,48 g
    tuky:
    4,61 g
    sacharidy:
    7,23 g
    1. Kocky vidlice, korenie - julienne.
    2. Petržlen roztrhať ruky.
    3. Zmiešajte všetku zeleninu a vložte do panvice.
    4. Varte vodu, pridajte korenie, kyselinu octovú a olej. Varte niekoľko minút, vyberte z tepla.
    5. Marinádu nalejte na zeleninový šalát, trvajte 2 hodiny a prikryte vekom.
    6. Šalát preneste do pripravenej nádoby, zakryte nylonovým krytom a preneste do chladničky.

    Recept číslo 4

    S chrenom a cesnakom

    1 plechovka na 2 l 1 hodinu
    10 prísad
    vidličky kapusty

    2 kg

  • cesnak

    1 veľká hlava

  • cibuľa

    3 ks.

  • chrenový koreň

    30 g (pre korenenie môžete 50 g)

  • mrkva

    1 ks veľká veľkosť

  • voda

    200 ml

  • soľ

    1 polievková lyžica. l.

  • cukor

    3,5 lyžice. l.

  • ocotová esencia 9%

    7 polievková lyžica. l.

  • slnečnicový olej

    100 ml

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií:
    541 kcal
    proteíny:
    10,6 g
    tuky:
    24,2 g
    sacharidy:
    68,8 g
    1. Všetky výrobky sú narezané na približne rovnaké kúsky..
    2. Do vody pridajte korenie, olej a kyselinu octovú, povarte.
    3. Nalejte soľanku na celú zeleninovú hmotu v nádobe na náleve, zakryte vekom.
    4. Po ochladení prejdite na chladné miesto.

    Receptové číslo 5

    S brusnicami

    2 plechovky na 1 liter 1 hodinu
    10 prísad
    vidličky kapusty

    1,5 kg

  • mrkva

    500 g

  • brusnica

    200 g

  • čierne korenie a korenie

    6 ks.

  • bobkové listy

    3 ks.

  • soľ

    1 polievková lyžica. l.

  • cukor

    3 lyžice. l.

  • rasca a koriander

    0,5 tsp každý.

  • voda

    750 ml

  • ocotová esencia

    100 ml

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií:
    72 kcal
    proteíny:
    0,9 g
    tuky:
    4,7 g
    sacharidy:
    6,5 g
    1. Mletú mrkvu strúhajte a kapusta nakrájajte na kocky.
    2. Nasýteným roztokom chloridu sodného povarte vodu, pridajte cukor, všetky koreniny, povarte 5 minút, nalejte do kyseliny octovej.
    3. Položte suroviny do pohárov, naplňte soľankou, stočte.
    4. Obal prevráťte, zabalte prikrývkou, kým úplne nevychladne.
    5. Premiestnite výrobky na chladné miesto.

    Receptové číslo 6

    S paradajkami

    2 plechovky na 1 liter 1 hodinu
    11 ingrediencií
    hlávková kapusta

    1,5 kg

  • mrkva

    400 g

  • paradajky

    700 g

  • čierne korenie, korenie

    5 ks. do plechovky

  • karafiát

    5 ks.

  • cibuľa

    2 ks.

  • kôpr a petržlen

    50 g (1 zväzok)

  • ocot

    100 ml

  • voda

    750 ml

  • cukor

    3 lyžice. l.

  • soľ

    1,5 lyžice. l.

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií:
    80 kcal
    proteíny:
    10 g
    tuky:
    4,9 g
    sacharidy:
    7 g
    1. Kapusta kocky, mrkvy a cibule v kruhoch a paradajky v plátkoch.
    2. Ruky petržlen a kôpor.
    3. Zmiešajte všetku zeleninu.
    4. Marinádu prevarte - povarte vodu, pridajte soľ a cukor, nalejte ocot, povarte 2 minúty.
    5. Dajte korenie na dno plechoviek, dajte zeleninovú zmes.
    6. Nalejte nakrájanú zeleninu s marinádou. Zhrňte plechovky.

    Je dôležité! Paradajky sa musia brať na ľahkú váhu nazelenalý, aby boli pevné.

    Podmienky skladovania

    Uvažovaný typ obrobkov je možné udržiavať po celý rok, s výhradou teplotného režimu do +3 ... + 10 ° С a bez osvetlenia. Nakladaná kapusta, nakrájaná na plátky, je jednou z možností skvelého zimného občerstvenia. Môžete ju variť rôznymi spôsobmi, kombinovať s rôznymi druhmi zeleniny a korenia.

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá