Úroda na zimu: nakladaná kapusta bez sterilizácie

Konzervácia je pohodlný spôsob zberu zeleniny na zimu. Tento druh konzervácie je medzi hosteskami veľmi populárny morenie. Týmto spôsobom sa veľmi páči zber kapusty. Ukázalo sa, že je chutné, voňavé a udržuje si ho užitočné vlastnosti. Ako nakladať túto zeleninu, povieme ďalej.

Výber a príprava zložiek

Ak chcete získať dobrý a svieži obrobok, musíte si vybrať a pripraviť hlavnú zložku - kapusta.

Mali by sa dodržiavať tieto pravidlá:

  1. Hlava by mala byť čerstvá, nie s rozedranými listami.
  2. Na ňom by nemali byť žiadne cudzie impregnácie..
  3. Listy musia byť neporušené bez poškodenia hmyzom..
  4. Hlava kapusty musí byť pevne spojená. Tesnosť sa kontroluje stláčaním rukami. Ak sa vo vnútri hlavy cítite prázdny, je lepšie opustiť ho, pretože takáto zelenina je nezrelé.
  5. Ideálne na morenie odrôd neskorej kapusty.
Je dôležité! Mladé kapusta nie je vhodné na zber v zime, pretože sa dlhodobo neskladuje a obsahuje minimum živín..

Krok za krokom recepty na nakladanú kapustu na zimu

Existuje veľa receptov na nakladanú zeleninu. Môže byť marinovaný bez sterilizácie aj so sterilizáciou. Tí, ktorí nemajú dostatok času, zvyčajne radšej neobrábajú predmet. Niektoré z týchto receptov uvedieme nižšie..

1 plechovka po dobu 3 l60 minút
9 prísad
kapusta

2 kg

  • mrkva

    2 ks.

  • čierne korenie

    8 ks.

  • voda

    1 liter

  • cukor

    4 lyžice. l.

  • soľ

    2 lyžice. l.

  • ocot 6%

    2 lyžice. l.

  • mleté ​​červené korenie

    1 lyžička.

  • vavrínový list

    podľa chuti

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií
    30 kcal
    proteíny
    2 g
    tuky
    0 g
    sacharidy
    6 g
    1. Je potrebné nakrájať kapustu a nastrúhať mrkvu a potom ich zamiešať.
    2. Na dno plechovky dajte bobkový list a korenie. Stoh zeleniny pevne na vrchu.
    3. Nalejte vriacu vodu do pohárov a nechajte pôsobiť 10 minút. Vypustite a varte marinádu, pridajte do vody soľ, cukor, ocot, papriku.
    4. Priveďte tekutinu do varu, nalejte ju do pohára. Zavrite nylonovým krytom, zabalte a nechajte vychladnúť.

    Vieš?? 91% kapusta - je to voda.

    Recept číslo 2

    S instantným cesnakom

    1 plechovka po dobu 3 l60 minút
    10 prísad
    Video recept
    kapusta

    2 kg

  • mrkva

    2 ks.

  • cesnak

    2 strúčiky

  • rastlinný olej

    0,5 lyžice.

  • ocot 70%

    1 polievková lyžica. l.

  • cukor

    0,5 lyžice.

  • bobkový list

    podľa chuti

  • čierne korenie

    8 hrachu

  • voda

    1 liter

  • soľ

    2 lyžice. l.

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií
    34 kcal
    proteíny
    2 g
    tuky
    0 g
    sacharidy
    8 g
    1. Vyčistite hlavu rozmaznaného lístia. Mrkvu umyte a ošúpajte. Olúpte cesnak. Nakrájajte zeleninu, vložte ju do veľkej nádoby a dôkladne premiešajte.
    2. Vložte zeleninu do sterilizovaných pohárov.
    3. Varte vodu, pridajte soľ, cukor, vavrín, korenie, rastlinný olej. Zmes sa uvedie do varu a varí sa 3 minúty. Pridajte cesnak cez lis. Nalejte ocot. Zmiešajte všetko.
    4. Nalejte marinádu cez kapustu. Nechajte vychladnúť bez zakrytia. Potom nádobu uzavrite vekom z kapary a chladte.

      5. Video recept

      Rýchla príprava tohto obrobku vám umožňuje jeho použitie hneď nasledujúci deň.

    Vieš?? Verí sa, že slovo „kapusta“ pochádza zo starogréckeho a rímskeho „kaputum“, to znamená z hlavy. Je to spôsobené skutočnosťou, že hlava zeleniny má podobu hlavy.

    Recept číslo 3

    So paprikou

    1260 minút
    10 prísad
    kapusta

    1,5 kg

  • mrkva

    3 ks.

  • paprika

    500 g

  • cibuľa

    400 g

  • cukor

    15 lyžičiek.

  • soľ

    5 lyžičiek.

  • ocot 9%

    80 ml

  • voda

    2 l

  • hrášok čierneho korenia

    podľa chuti

  • bobkový list

    podľa chuti

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    Obsah kalórií
    37 kcal
    proteíny
    3 g
    tuky
    0 g
    sacharidy
    7 g
    1. Bielu umyte, odoberte vrchné listy, nasekajte.
    2. Ošúpajte mrkvu a mriežku.
    3. Umyte korenie, ošúpajte semeno, nakrájajte na prúžky.
    4. Ošúpeme cibuľu nakrájanú na polovičné krúžky.
    5. Vo veľkej nádobe zmiešajte všetku zeleninu a jemne ich umyte rukami.
    6. Šalát uložte do banky.
    7. Voda prevarte, naplňte šalátom. Nechajte pôsobiť 10 minút, odkvapkajte a varte marinádu..
    8. Do vody pridajte soľ, cukor, ocot. Zmes sa uvedie do varu.
    9. Pridajte bobkový list a korenie do zeleniny.
    10. Nalejte solanku do pohárov. Prevráťte ich hore nohami, zabalte ich a nechajte vychladnúť.

    Funkcie ukladacieho priestoru

    Kapusta pripravená na zimu sa odporúča skladovať na chladnom mieste, napríklad v chladničke. Nakladané biele v nádobách pod kapary sa skladujú 14 dní. Ak je zimný šalát pripravený s cibuľou, potrvá iba 3 až 4 dni.

    Je dôležité! Na zvýšenie trvanlivosti obrobku je potrebné plechovky upchať europoťahmi, potom môže stáť na chladnom a suchom mieste 4 mesiace..

    Nakladaná kapusta bez sterilizácie - možnosť získať chutnú úrodu v krátkom čase. Produkt som si pripravil večer - ráno si ho môžete vychutnať. Na zimu je to ideálny spôsob získavania vitamínov..

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá