Pripravený nakladaný karfiol na zimu, okamžité recepty

Karfiol sa používa vo výžive stravy, má celý rad stopových prvkov a živín. Neuchováva sa tak často ako tradičná zelenina (napríklad uhorky alebo paradajky), ale výhody takýchto jedál sú omnoho väčšie a nie sú menej kvalitné. Konzervovaný karfiol na zimu, od ktorého získava čoraz väčšiu obľubu prípravky, sa používa na kŕmenie detí a ľudí trpiacich rôznymi chorobami, ktorí potrebujú diétu..

Spôsob varenia:

Vedúci karfiolu sa vymyje a rozdelí sa na malé rovnaké kvetenstvo. Mrkva na špeciálnom kórejskom strúhadle. Cesnak je jemne nasekaný nožom. Kapusta sa vyhodí na pár minút do vriacej vody a prenesie sa do cedníka, potom sa zmieša s uvareným korením a narazí na predtým pripravené plechovky..

Najlepšie na prípravu marinády pre tento recept je varenie z roztoku cukru a soli, na konci varenia pridajte ocot a vyčistený rastlinný olej, nalejte do pohárov. Zatvorte a zabaľte do teplej prikrývky. Nakladaná kapusta by mala chladnúť najmenej jeden deň, potom sa presunie do suterénu alebo špajze.

Solenie s paradajkami

Na prípravu konzerv sú potrebné tieto zložky:

• kvetenstvo karfiolu - 1000 g;
• Cherry paradajky - 2000 g;
• cesnak - 6 klinčekov;
• kamenná soľ - 2,5 lyžice. l.;
• granulovaný cukor - 3,5 lyžice. l.;
• horčičné semienka - 1 polievková lyžica. l.;
• kôprové dáždniky - 1 ks. pre každú nádobu;
• Lavrushka - podľa chuti;
• ocotová esencia 70% na jednu 1,5-litrovú nádobu - 1/2 lyžičky;
• voda - 1 liter.

Spôsob varenia:

Opláchnite všetku zeleninu podľa receptu, rozdeľte kapustu karfiolu na malé rovnaké kvetenstvo a vložte do vhodnej misky. Na spodok predsterilizovaných plechoviek ležal kopr, lavrushka a strúčik cesnaku. Rozložte kvetenstvo kapusty a cherry paradajky vo vrstvách..

Varte vodu, nalejte zeleninu a nechajte pôsobiť 20 minút, potom tekutinu vypustite a marinádu uvarte horčičnými semienkami, soľou a cukrom. Na konci varenia nalejte ocotovú esenciu. Nalejte do pohárov. Nakladaná zelenina sa chladí pod prikrývkou na jeden deň a odosiela sa na skladovacie miesto.

Konzervovanie bez sterilizácie

Na prípravu takéhoto obrobku budete potrebovať:

• paprika - 3 - 4 ks;
• horká paprika - 1 ks;
• Lavrushka - 4 ks;
• kvetenstvo karfiolu - 2000 g;
• stolová soľ - 4 lyžice. l.;
• granulovaný cukor - 5,5 lyžice. l.;
• mladá mrkva - 0,2 kg;
• jedlý ocot - 50 ml.

Spôsob varenia:

Hlavica karfiolu sa starostlivo roztriedi na malé kvetenstvo, varí sa pár minút vo vriacej vode, vyhodí sa do cedníka a ochladí sa. Pepř je nakrájaný na malé plátky alebo polkrúžky, mrkva - na tenké krúžky. Marináda sa pripravuje z cukru, soli a vody a ocot sa naleje na konci prípravy. Na dno sterilnej nádoby položte lavrushku, kvetenstvo, papriku a mrkvu, naplňte všetko varenou marinádou a zrolovať..

Paradajkový výplňový recept

Môžete si tiež uchovať karfiol v paradajkovej omáčke. Ak to chcete urobiť, zásobte sa týmito komponentmi:

• zrelé paradajky akejkoľvek kvality - 1200 g;
• sladká paprika - 4 ks;
• cukor - 0,5 lyžice;
• kvetenstvo karfiolu - 2000 g;
• kamenná soľ - 3 lyžice. l.;
• cesnak - 10 - 12 strúčikov;
• vyčistený slnečnicový olej - 1 lyžica;
• petržlen - 1 zväzok;
• jedlý ocot 6% - 120 g.

Spôsob varenia:

Všetka zelenina je umytá, olúpaná, karfiol je rozdelený na malé rovnaké kvetenstvo, pár minút varený v slanej vode. Z rajčiakov sa šťava pripravuje akýmkoľvek možným spôsobom. Zelenina poskytnutá v recepte sa jemne naseká a položí do osobitnej vhodnej misky.

Do nej sa naleje uvarená paradajková šťava, zalejeme cukrom, soľou, nalejeme ocot a olej, zapálíme a pol hodiny povaríme. Potom sa kvetenstvo vyhodí a varí ďalších 5 minút. Horúca zmes sa umiestni do pripravených sklenených nádob a sterilizuje sa.

Marinovanie jablkami

Konzervovaná kapusta s jablkami vás poteší v chladnej zime. Na varenie budete potrebovať:

• veľké kyslé jablko - 1 ks;
• stredne veľká mrkva - 2 ks;
• akékoľvek zelené - podľa chuti;
• kvetenstvo karfiolu - 1,3 kg;
• čierne korenie - 3-4 hrách;
• rafinovaný slnečnicový olej - 2 lyžice. l.;
• voda - 1 l;
• cesnak - 4 strúčiky;
• Lavrushka - 2 ks;
• jedlý ocot - 1/2 lyžice;
• kamenná soľ - 2,5 lyžice. l.;
• granulovaný cukor - 3,5 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Kapusta sa umyje pod tečúcou vodou a rozdelí sa na kvetenstvo, jablko sa nakrája na plátky, mrkva sa nakrája na tenké kruhy. Zelenina a varené greeny sa vkladajú do sterilizovanej nádoby (ak je to potrebné), pridáva sa korenie a vyleje sa rastlinný olej..

Marináda sa štandardne pripravuje z cukru, stolovej soli a jedla octu, naleje sa do pohárov a uzavrie sa..

S mrkvou a cesnakom

Na prípravu konzervácie budete potrebovať:

• kamenná soľ - 0,7 lyžičky;
• granulovaný cukor - 2 lyžičky;
• priemerná hlava karfiolu - 1 ks;
• mladá mrkva - 130 g;
• cesnak - 20 g;
• voda - 400 ml;
• rafinovaný slnečnicový olej - 80 ml;
• jedlý ocot - 60 ml;
• Lavrushka - 1 ks;
• čierna a korenie - každý po 4 hrách;
• klinčeky - voliteľné.

Spôsob varenia:

Opláchnite kapusta karfiolu, rozdelte ju na malé rovnaké kvetenstvo. Lúpaný a premytý cesnak s mrkvou sa nakrája na tenké taniere. Zelenina sa vrhá do hrnca s vriacou vodou a niekoľko minút sa povarí, potom sa štrbinovou lyžicou vyberie a hodí sa na niekoľko minút do studenej vody..

Marináda sa pripravuje v samostatnej miske, zelenina sa stlačí do pohárov a pošle sa potrebné korenie. Samostatne, soľ je v tomto recepte nie je nutné, všetka soľ ide do marinády. Nalejte im zeleninu, dajte banky na sterilizáciu a potom rolujte.

So paprikou a cibuľou

Taký šalát osloví celú rodinu. Na jeho prípravu potrebujete:

• Lavrushka - 8 ks;
• voda - 1300 ml;
• kvetenstvo karfiolu - 2000 g;
• olúpaná cibuľa - 0,5 kg;
• Bulharský korenie - 750 g;
• čierna a korenie - každý 15 hrachu;
• kamenná soľ - 2,5 lyžice. l.;
• granulovaný cukor - 0,2 kg;
• jedlý ocot - 200 ml;
• slnečnicový olej - 200 ml.

Spôsob varenia:

Rezané korenie nakrájame na tenké prúžky, cibuľové hlávky v polovičných krúžkoch. Rozdeľte karfiol na malé rovnaké kvetenstvo a blanku. Vo veľkej mise premiešajte všetku zeleninu potrebnú pre receptúru. Na dno pripravených plechoviek premiešajte korenie a papriku. Šalát nasuňte na plechovky, marinádu uvarte a nalejte na zeleninu. Sterilizácia a konzervácia.

S červenou repou

Marinovanie takejto misky je veľmi zaujímavé, pretože sa ukázalo nielen chutné, ale aj zdravé. Budete potrebovať:

• karfiolová hlava - 1 ks. stredná veľkosť;
• priemerná repa - 1 ks;
• stolová soľ - 1,5 lyžice. l.;
• granulovaný cukor - 1,5 lyžice. l.;
• jedlý ocot - 2,5 lyžice. l.;
• čierne korenie - 7 hrachu;
• Lavrushka - 2 ks;
• voda - na požiadanie.

Spôsob varenia:

Zelenina poskytnutá v recepte sa dôkladne umyje a vyčistí, hlava karfiolu sa rozdelí na rovnaké kvetenstvo. Repa sa nakrája na kocky alebo sa trie na hrubom strúhadle. Cukrová repa a kapusta sa v pripravenom obale navrstvia tak, aby bola repa konečnou vrstvou. Tam sa hodí korenie, zalejeme octom, nasypeme soľou, cukrom a naplníme ho vriacou vodou. Nasaďte sterilizáciu a uschovajte.

Uchovávajte v mrazničke

Ak v bankách nie je žiadna vôľa alebo schopnosť konzervovať karfiol, môžete ho zmraziť. Tým sa ušetria všetky užitočné látky a mikroelementy a takýto blank môžete použiť na akékoľvek kulinárske účely. Aby ste to dosiahli, musíte zobrať hlávkovú kapustu na kvetenstvo, vhadzovať osolenú vriacu vodu a slabnúť niekoľko minút. Potom nechajte úplne vychladnúť, zabalte do vreciek a odošlite na uloženie do mrazničky.