Rýchly recept na nakladanú kapustu a papriku

Morenie je metóda založená na kyselinách na prípravu potravín stabilných pri skladovaní.

Najčastejšie sa používa v prípadoch, keď neexistuje technická miestnosť s nízkou teplotou na konzerváciu. Môžete marinovať všetko - ovocie, zeleninu, mäso, ryby, syry, vajcia, huby. Počas varenia môže byť potrebné ďalšie tepelné ošetrenie, najmä ak sa kyselina používa v nízkej koncentrácii. Ako základ pre marinády sa používajú:

• ocot;
• citrusové ovocie a iné kyslé ovocné šťavy;
• alkohol;
• paradajková šťava;
• sójová omáčka;
• Mliečne výrobky;
• kyselina citrónová.

Niekedy skúsení kuchári moria výrobky iba v korení, začiatočníci často používajú ocot. Táto metóda je nevyhnutná, ak potrebujete rýchlo podať niečo vynikajúce na stole. Dnes pripravíme morenú kapustu s instantnou paprikou.

Jednoduchý rýchly šalát

Tento nakladaný šalát sa varí rýchlo a konzumuje sa v krátkom čase..

Zložky

Pre tento recept vezmite:

• kapusta - 3 kg;
• sladká paprika - 200 g;
• mrkva - 100 g;
• cesnak - 1 hlava.

náplň:

• voda - 1 l;
• rastlinný olej - 1 šálka;
• cukor - 0,5 šálky;
• ocot (9%) - 0,5 šálky;
• soľ - 3 lyžice. lyžice;
• nové korenie - 10 ks..

Nakladaná kapusta a paprika sa tak môžu variť bez cesnaku alebo s pridaním ďalšieho mrkva - podľa vlastného uváženia..

recept

Kapusta z listov orežte, nasekajte. Pepř bez semien a stopiek, opláchnite, nakrájajte na prúžky. Ošúpané opláchnuté mrkvy pomelú. Rezance strúčika cesnaku nakrájajte na plátky. Dobre premiešajte.

Naplňte vodu s cukrom a soľou. Zadajte rastlinný olej, varte ďalších 5 minút. Opatrne pridajte ocot a okamžite vypnite teplo.

Nalejte horúcu marinádu do zeleniny, znova premiešajte, vložte záťaž.

Uchovávajte ho na teplom mieste dva dni, potom ho vložte do pohárov, vložte do chladničky alebo ihneď podávajte.

Rýchly vitamínový šalát

Zelenina pripravená podľa tohto receptu je dobrá nielen ako šalát, ale aj na prvé jedlá ako dresing.

Zložky

Pre rýchlo nakladanú kapustu budete potrebovať:

• mrkva - 1 kg;
• cibuľa - 1 kg;
• sladká paprika - 1 kg;
• kapusta - 5 kg.

náplň:

• rastlinný olej - 0,5 l;
• ocot (9%) - 0,5 l;
• cukor - 2 poháre;
• soľ - 4 lyžice. lyžice.

recept

Kapustu zo šupiek odlúpte a nakrájajte. Opláchnite ošúpanú mrkvu. Pepř zbavený semien, opláchnite, nakrájajte na malé prúžky, cibuľu - do polovice krúžkov.

Skombinujte všetky zložky potrebné na plnenie. Dobre premiešajte.

Zeleninu nalejte marinádou a opatrne, ale jemne ju mieste tak, aby boli rovnomerne pokryté dressingom.

Balte do pohárov, dobre utiahnite, uložte do chladničky.

Predjedlo pripravené podľa tohto receptu sa môže jesť za deň.

Rýchly šalát na zimu

Kapusta marinovaná týmto spôsobom je pripravená na konzumáciu ihneď po ochladení. Ak sa však zabalí do sterilných pohárov a hermeticky sa uzavrie, bude sa skladovať až do jari. Takže hneď varte veľa, nebudete ľutovať.

Zložky

Ak chcete pripraviť tento recept, postupujte takto:

• kapusta - 2 kg;
• sladká paprika - 2 kg;
• cesnak - 3 strúčiky.

náplň:

• voda - 1 l;
• rastlinný olej - 150 ml;
• ocot (9%) - 150 ml;
• soľ - 2 lyžice. lyžice;
• cukor - 1 lyžica. lyžica.

recept

Kapusta sa olúpa z listov, nakrájame na plátky. Potom ošúpajte, umyte, nasekajte, nie príliš malé prúžky, plátky cesnaku.

Zeleninu dobre premiešajte a pevne vložte do predsterilizovaných pohárov.

Medzitým rozpustite cukor, soľ vo vode, povarte, pridajte rastlinný olej a nechajte 5 minút v ohni. Nalejte ocot, vyberte zo sporáka.

Nalejte horúcu marinádu do kapustového šalátu. Sterilizujte pollitrové nádoby po dobu 20 minút, liter - 25.

Hermeticky uzavrite, otočte, zabalte do teplej prikrývky a ochladte. Odložte ju do pivnice alebo na balkón.

Chuť nakladanej kapusty kvôli veľkému množstvu korenia bude pikantná a nezvyčajná.

záver

Toto je len niekoľko receptov na nakladané šaláty. Dúfame, že budete s nimi spokojní. Bon chuť k jedlu!