14 Receptov rýchleho varenia pre zimnú morenú kapustu

Kapusta "Provence" - pikantné desiatu, ktorej recept na zimu je známym mnohým ženám v domácnosti. Môžete to uvariť za pár minút. Stačí nakrájať kapustu, naliať ju do pohára, pridať korenie, mrkvu, naliať šalát s teplou marinádou. Ak je nádoba uzavretá plechovým vekom, potom sa desiata pasterizuje. Dajte Provence do trojlitrovej nádoby a zatvorte ju plastovým vekom. Udržujte také občerstvenie, ktoré bude musieť byť v chlade.

Tradičný recept

Zloženie nakladaného predjedla obsahuje:

• 1 hlávková kapusta;
• 1 mrkva;
• struky na korenie;
• 2-3 strúčiky cesnaku.

marináda:

• voda - 220 ml;
• soľ, cukor - každý 33 gramov;
• ocot (9 percent) - 42 mililitrov;
• slnečnicový olej - 52 mililitrov.

Nakrájanú kapustu, dajte do hrnca, mieste. Pridajte nastrúhanú mrkvu, nakrájanú papriku a nakrájaný cesnak. Potom sa predjedlo naleje varenou, ale chladenou marinádou. Nasekaná zelenina zložená do panvice sa prekryje doskou a na vrch sa položí určitý tlak.

Pri izbovej teplote môže Provence stáť asi 2 až 3 dni. Potom sa prenesie do trojlitrových pohárov a uchováva sa v chlade najviac 2 týždne.

Okamžitý recept

Lahodnú pochúťku si môžete uvariť za deň, ak zeleninu nelejete studenou, ale horúcou marinádou.

Zložky sa prijímajú v rovnakom množstve ako pri príprave provensálskeho šalátu podľa tradičnej receptúry.

So sladkou paprikou

Namiesto horúcich chilli papričiek si môžete vziať bulharčinu. Zostávajúce zložky tradičného receptu sa nemenia. Nakrájanú zeleninu nalejte do chladenej alebo horúcej marinády.

S červenou repou

Aké produkty sú zahrnuté:

• 1 hlávková kapusta;
• 1 červená repa;
• 1 mrkva;
• 1 malá lyžica chrenu.

marináda:

• voda - 225 mililitrov;
• soľ, cukor - každý 33 gramov;
• ocot - 45 mililitrov.

S jablkami a hroznom

Čo je súčasťou kompozície:

• 1 hlávková kapusta;
• 1 mrkva;
• banda tmavého hrozna;
• 2 jablká
• 5 strúčikov cesnaku.

Vyplniť:

• voda - ¼ liter;
• soľ, cukor - 1 veľká lyžica;
• ocot - 46 mililitrov;
• rastlinný olej - 0,5 šálky.

S brusnicami

Aké výrobky budú potrebné:

• 1 hlávková kapusta;
• 1 mrkva;
• hrsť brusníc;
• 2 jablká
• 4 strúčiky cesnaku.

marináda:

• soľ - 1 veľká lyžica;
• cukor - 3 polievkové lyžice;
• voda - pol litra;
• ocot - 44 gramov;
• slnečnicový olej - 0,5 šálky.

S kyslou uhorkou

Aká zelenina bude potrebná:

• 1 hlávková kapusta;
• 1 mrkva;
• 2 strúčiky cesnaku;
• chili pod;
• rasca.

roztokom chloridu sodného:

• voda - 0,5 litra;
• soľ - 3 veľké lyžice.

Celú zeleninu je potrebné nakrájať, naliať na panvicu, naliať vychladenú solenú soľanku, dať pod tlak. Šalát sa odporúča nechať najskôr v teple. Po 2-3 dňoch bude pripravený. Potom sa musí preniesť do sklenených pohárov, vybratých v chlade.

So zelenými fazuľami a tuniakom

Čo obsahuje šalát:

• čerstvá červená kapusta - 205 gramov;
• varené zelené fazule - 155 gramov;
• pohár tuniaka vo vlastnej šťave - 300 gramov;
• cibuľa - 1 hlava;
• cesnak - 1 strúčik;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• majonéza - 65 gramov.

Plátky kapusty "Provence"

Na prípravu šalátu nie je potrebné nasekať hlávkovú kapustu, môže sa nakrájať na plátky, pridať nakrájanú zeleninu a naliať marinádu. Hlavy kapusty sa zvyčajne pripravujú na veľké kúsky, keď sa pripravuje Provence s jablkami. Ovocie sa tiež nakrája na plátky. Mrkva v tomto prípade môže byť nakrájaná na kruhy.

Žiadny ocot

Môžete si vyrobiť predjedlo z krevetky. V tomto prípade ocot nie je potrebný. Stačí pridať plátky chilli, hrsť brusníc, ochutiť šalát rastlinným olejom.

S plátkami brusníc a hrozienok

Čo je potrebné:

• nakrájaná kapusta - 1,05 kilogramu;
• brusnice - hrsť;
• mrkva - 1 kus;
• hrozienka - 105 gramov.

Vyplniť:

• voda - 405 mililitrov;
• cukor - pol pohára;
• soľ - 1 lyžica;
• ocot - 36 gramov;
• slnečnicový olej - pol šálky.

S cesnakom v pohári

Aké výrobky musíte kúpiť:

• 1 hlávková kapusta;
• 1 mrkva;
• 6-7 strúčiky cesnaku.

Vyplniť:

• voda - ¼ liter;
• soľ - 2 veľké lyžice;
• ocot - 42 mililitrov;
• slnečnicový olej - 0,5 šálky.

S hroznom a jablkom

Aké zložky budú potrebné:

• 1 hlávková kapusta;
• hrozno - 105 gramov;
• jablká - 2 veci;
• brusnice - hrsť;
• mrkva - 1 koreňová plodina;
• zvonček na korenie.

marináda:

• voda - ½ litra;
• ocot - 30 mililitrov;
• soľ, cukor - 1 polievková lyžica;
• slnečnicový olej - 76 mililitrov.

S brusnicami, jablkami a slivkami

Čo je súčasťou kompozície:

• 1 hlávková kapusta;
• hrsť brusníc;
• 1 mrkva;
• 2 jablká
• hrsť sliviek.

náplň:

• soľ - 1 veľká lyžica;
• cukor - 3 polievkové lyžice;
• voda - ½ litra;
• ocot - 47 gramov;
• slnečnicový olej - pol šálky.

Je potrebné nakrájať kapustu na štvorce, nastrúhať mrkvu jemne, nakrájať jablká na malé kúsky. Celá zelenina sa musí dať do vrstiev vo vrstvách. Potom sa ingrediencie nalejú horúcou marinádou a 2-3 dni sa zatlačia. Nalievanie by malo úplne pokryť nakrájanú zeleninu. Hotový šalát sa mieša, rozotrie v trojlitrových nádobách a vyberie sa do chladu.

Ako a koľko je možné uložiť?

Rozdrvené kapusta spolu s nakrájanou zeleninou a inými prísadami počas prvých 2-3 dní by sa malo udržiavať v teple. Odporúčame variť predjedlo v smaltovanej panvici a potom ho preniesť do pohárov. Neskôr sa kapusta musí vytiahnuť na chlad a jesť 2 týždne.

Ak urobia Provensálsko na zimu, okamžite umiestnia zeleninu do sklenených nádob, naplnia poháre horúcou marinádou a pasterizujú 15-25 minút a potom ich prevrátia. Takto konzervovanú kapustu je možné skladovať v chladničke asi 1 rok..