Nakladaná kapusta so zimnou repou

Pri príprave dodávok na zimu sa snažíme diverzifikovať našu stravu v čase, keď čerstvé ovocie alebo zelenina, hoci sa predávajú v supermarketoch, sú veľmi drahé. Dokonca ani tí, ktorí si môžu dovoliť kúpiť výrobky pestované v skleníkoch alebo dovážané z teplých miest každý deň, nezanedbávajú uhorky a džemy. V zime je pekné otvárať šalát vyrobený vlastnou rukou a liečiť svoju rodinu alebo hostí.

Nakladaná zelenina bude samozrejme najvýhodnejšia. Ale nie každá žena v domácnosti má čas sa s nimi porozprávať, a také zásoby sa ukladajú omnoho horšie ako nakladané, najmä v mestskom byte. Stoja teda na policiach v skriniach alebo na glazúrovaných lodžiách s pohármi šalátov, uhoriek, paradajok a inej zeleniny uzavretých v octe. Jedným z najchutnejších a najzdravších zimných prípravkov je nakladaná kapusta s repou. Je pripravená jednoducho a existuje veľa receptov.

Nakladaná kapusta a červená repa

Dáme vám niekoľko jednoduchých receptov, ponúkneme vám pozeranie videa na varenie bielej kapusty a karfónu s repou na zimu na zimu. Aj keď môžete nakladať potraviny v citrusových alebo iných kyslých šťavách, víne, pomocou aspirínu alebo kyseliny citrónovej, použijeme ocot. Zelenina, ktorá sa v nej konzervuje, je lepšie a dlhšie uskladnená a ľahšie je variť.

Pri marinovaní v kapuste sa zachovávajú aminokyseliny a vitamín C. Pomáha znižovať hladinu cholesterolu, zlepšuje funkciu čriev. Ak je zákruta správne uložená, konkrétne pri teplote 1 až 8 stupňov na tmavom mieste, môžu sa prospešné vlastnosti uložiť do šiestich mesiacov..

Šaláty s nakladanou repou sú bohaté na vlákninu z potravy, draslík, vápnik, horčík, železo a ďalšie minerály, ktoré sú dobré pre vitamín A. Zafarbí kapustu a marinádu a tiež im nasladí dochuť..

Kapusta "okvetné lístok"

Taký šalát je možné pripraviť na zimu a zavrieť do pohárov. Ak ho okamžite zjete, môžete ako nádobu použiť akýkoľvek hrniec alebo hlbokú misku. Z repy šťavy, kapusta zmení farbu na červenú alebo ružovú a ozdobí akékoľvek jedlo.

Zložky

Šalát z repy a kapusty sa vyrába z týchto výrobkov:

• biela kapusta - 1 kg;
• repa - 200 g;
• mrkva - 150 g;
• cesnak - 4 strúčiky.

marináda:

• voda - 0,5 l;
• ocot (9%) - 75 ml;
• cukor - 1/3 šálky;
• soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
• čierne korenie - 5 hrachu;
• bobkový list - 2 ks;
• rastlinný olej.

Množstvo rastlinného oleja sme neuviedli, pretože ho budú potrebovať iba tí, ktorí sa pripravujú na zimu v bankách. Musí sa naliať do 2 lyžíc. lyžice pre každý kontajner.

príprava

Odstráňte horné listy z kapusty a nakrájajte na veľké kúsky. Lúpanie repy a mrkvy, umytie, narezanie na kocky alebo taniere s hrúbkou asi 0,5 cm.

Nakladaná kapusta s repou, určené na zimné skladovanie, ihneď zabalené v bankách. Ak budete jesť šalát okamžite, môžete použiť akékoľvek jedlo.

Nasekané strúčiky cesnaku vložte na spodnú časť nádob a dobre premiešanú zeleninu na vrch. Utesnite ich, naplňte marinádou.

Na jej prípravu vložte cukor, korenie, soľ do vody, povarte. Nalejte ocot.

Horúci šalát bude variť rýchlejšie. Ak ho vychladnete, bude kyslá kapusta viac chrumkavá.

Ak chcete, aby sa šalát skladoval dlhšie, nalejte do pohára 2 lyžice lyžice a až potom ju uzavrite. lyžice rastlinného oleja.

Ak sa chystáte jesť nakladanú kapustu s repou ihneď, zakryte pokrievka vekom, marinujte pri izbovej teplote 3 dni.

Karfiol s repou v pohári

Diétne vlastnosti karfiolu sú lepšie ako všetky ostatné typy. Prevyšuje bielu v obsahu vitamínu C dvakrát, je lepšie vstrebávaný, je súčasťou mnohých diét a používa sa dokonca aj na prípravu detskej stravy. Nakladaný karfiol s repou je chutný, krásny a dlhodobo skladovaný. Môže sa podávať ako príloha k mäsu alebo rybám, nie iba ako šalát.

Zložky

Vezmite:

• karfiol - 800 g;
• repa - 300 g.

marináda:

• voda - 1 l;
• ocot (9%) - 2 lyžice. lyžice;
• cukor - 1 lyžica. lyžica;
• soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
• bobkový list - 1 ks;
• čierna a korenie - každý po 5 hráškoch;
• mletý koriander - štipka.

príprava

Umyte a rozložte kapustu kvôli kvetenstvo. Ak je to potrebné, zastrihnite silné biele stonky, ale nemôžete to urobiť, sú tiež chutné, zdravé, používajú sa aj v strave.

Nalejte vriacu vodu na kvetenstvo počas 1 minúty, aby ich kvapalina úplne pokryla. Potom vypustite vodu, chladte kapustu ponorením do veľmi studenej vody. Môžete na to pridať ľad..

Lúpanie repy, nakrájané na prúžky.

Naplňte sterilné poháre pevne zabalenými vrstvami zeleniny. Spodná a horná repa by mala byť repa.

Nalejte soľ, korenie, cukor a povarte. Nalejte ocot.

Naplňte plechovky repou a kapustovou marinádou, zakryte viečkami, sterilizujte 20 minút.

Nezabudnite položiť starý uterák na spodnú časť riadu. Po vypnutí tepla nechajte poháre vo vode, až kým tekutina mierne neklesne. V opačnom prípade riskujete, že sklenené nádoby prasknú priamo do vašich rúk pri kontakte so vzduchom.

Rozbaľte plechovky, vyklopte, ochladte pod teplou prikrývkou.

Video na varenie karfiolu s červenou repou nakladanou iným spôsobom pomôže:

Kapusta červená repa

Tento recept ukáže, ako nakladať kapusta s repou na 1 deň. Bude ružová, korenistá, veľmi chutná.

Zložky

Marinovanie pomocou týchto produktov:

• kapusta - 1 kg;
• repa - 300 g;
• cesnak - 3 hroty.

marináda:

• voda - 1 l;
• ocot (9%) - 0,5 šálky;
• cukor - 3 lyžice. lyžice;
• soľ - 3 lyžice. lyžice;
• hrachový hrášok - 10 ks;
• bobkový list - 1 ks..

príprava

Roztrhnite vidlice z horných listov a nakrájajte, ako sa vám páči - kúskami akéhokoľvek tvaru alebo slamkami.

Lúpanie repy, opláchnutie, nakrájanie na prúžky alebo rošt. Nasekajte cesnak.

Zeleninu dobre premiešajte a pevne vložte do pohára.

Všetky výrobky potrebné pre marinádu, okrem octu, nalejte vodu. Varte 10 minút. Zadajte ocot, kmeň.

Nalejte jar so zeleninou s horúcou marinádou. Keď nádoba vychladne, zatvorte ju vekom a skryte v chladničke.

O deň neskôr je pripravený k jedlu vynikajúci šalát.. Marinovaná kapusta s repou Týmto spôsobom môžete okamžite vo veľkom množstve. S každým dňom stráveným v chladničke bude chuť zeleniny nasýtenejšia.

Môžete si uvariť ďalší recept na morenie kapusty s repou sledovaním videa:

záver

Dúfame, že sa vám naše recepty z nakladaného šalátu budú páčiť. Sú chutné, zdravé, ľahko sa pripravujú a tiež vyzerajú atraktívne. Bon chuť k jedlu!