Lechový šalát na zimu s karfiolom a zeleninou

Karfiol nie je na stole najčastejším hosťom, hoci márne: zdravotné prínosy Kombinuje sa so schopnosťou slúžiť ako vynikajúci príloh pre všetky jedlá z mäsa. Vyrobiť z toho šalát ako lecho je celkom jednoduché. V zime bude skvele vyzerať na akomkoľvek stole a poteší vás a vašich blízkych úžasnou chuťou..

Výber a príprava zložiek

Predtým, ako začnete variť lecho, uistite sa, že hlavy kapusty nie sú pokazené, nie je na nich tmavý povlak. Potom ich musíte spustiť do dobre osolenej studenej vody na 15–20 minút, aby vytečal všetok hmyz, ktorý sa nevymýva pri umývaní pod tečúcou vodou..

Je dôležité! Nezabudnite pridať 0,5 lžičky vody k blanšírujúcej vode. kyselina citrónová. Kapusta potom nestmavne a udrží si bielu farbu.

Ďalej sa hlávková kapusta musí nakrájať na kúsky. Nie je však potrebné deliť sa na veľmi malé kvetenstvo, aby po varení nevarili do ovsenej kaše. Potom by sa mali 2-3 minúty variť vo vriacej vode - a môžete začať variť.

Recepty polotovary lecho karfiolu na zimu

S touto zeleninou môžete variť rôzne jedlá, nanášať a kombinovať rôzne prísady. Zvážte recepty, ktoré kombinujú kapustu s paradajkami, paprikou, mrkvou a paradajkovou pastou..

5-litrové plechovky 40 min
9 prísad
karfiol

2 kg

  • paprika

    1 kg

  • voda

    1 liter

  • paradajková pasta

    400 g

  • soľ

    2 lyžice. l.

  • granulovaný cukor

    1 polievková lyžica.

  • ocot 9%

    70 g

  • slnečnicový olej

    150 g

  • mleté ​​červené korenie

    0,5 - 1 lyžička.

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií
    80,7 kcal
    proteíny
    1,7 g
    tuky
    3,9 g
    sacharidy
    9,8 g
    1. Umyte, rozložte na malé kvetenstvo, vložte do vriacej vody na 1-2 minúty.
    2. Nakloňte cedník a nechajte uschnúť. Rezané na malé ľubovoľné kúsky.
    3. Sekaná paprika.
    4. Varenie marinády: nalejte vodu do veľkého hrnca, pridajte paradajkovú pastu, rastlinný olej, soľ, granulovaný cukor. Varte, pridajte všetku zeleninu a varte 30 minút na miernom ohni..
    5. Miešajte v procese varenia, aby nedošlo k horeniu.
    6. 5 minút pred odstránením z tepla pridajte ocot a mletú červenú papriku.

    Recept číslo 2

    sekundárne

    Šalát z karfiolu

    5-litrové plechovky 40 min
    10 prísad
    karfiol

    1 kg

  • mrkva

    0,5 kg

  • paprika

    0,5 kg

  • cibuľa

    0,5 kg

  • paradajky

    1,5 kg

  • soľ

    1,5 lyžice. l.

  • granulovaný cukor

    150 g

  • ocot 9%

    100 ml

  • rastlinný olej

    150 ml

  • mleté ​​červené korenie

    1 lyžička.

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií
    65 kcal
    proteíny
    1,3 g
    tuky
    3 g
    sacharidy
    8,1 g
    1. Pripravte si zeleninu. Demontujte pre kvetenstvo, opláchnite. Vložte do vriacej vody na 5 minút. Potom položte do cedníka a nechajte odtiecť.
    2. Nakrájanú zvyšnú zeleninu: mrkva a paprika nakrájajte na prúžky, cibuľu - na polovičné krúžky, paradajky - na plátky.
    3. V črepníku je dobré ohriať rastlinný olej takmer do varu. Potom pridajte soľ, cukor, ocot, ako aj cibuľu, paradajky, papriku, mrkvu. Dušte 10 minút.
    4. Potom nalejte kapustu a udržujte ju na nízkej teplote ďalších 10 minút.
    5. Vyberte, presuňte do pohárov a upchajte. Nechaj to vychladnúť.

    Vlastnosti ukladania polovýrobkov

    Skôr ako vložíte hotový šalát do pohárov, musia sa dobre umyť a prevariť vodou. Kryty sterilizujte v horúcej vode a pevne ich utiahnite. Pred skrytím pripravených tesnení v komore ich zahrievajte handrou, až kým úplne nevychladnú.

    Je dôležité! Určite si vyberte tmavé, chladné miestnosti na ukladanie upchatých šalátov bez vystavenia slnečnému žiareniu a vlhkosti. Ak také miesto nie je, spodná polica chladničky to urobí..

    Šaláty ako lecho - úžasné jedlo a skutočný nález na večeru. Okrem zdravého a chutného karfiolu pridajte akékoľvek korenie, cesnak, obľúbené bylinky, aby ozdobili ich chuť. A recepty na zimné prípravy vám ich umožnia užiť si aj príchod chladného počasia.

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá