Plátky kapusty

Moriaca kapusta

umožňuje získať chutné občerstvenie na hlavné jedlo v krátkom čase. Je veľmi výhodné rezať kapustu na niekoľko častí bez ďalšieho sekania. Existujú rôzne možnosti., ako soliť kapustu v kusoch. Nevyžadujú si veľa času na prípravu komponentov a solenie.

Základné princípy

Na získanie chutných uhoriek sa odporúča dodržiavať určité pravidlá:

• na solenie sú najvhodnejšie stredné a neskoré odrody kapusty;
• vyberajte si pevné hlavy bez poškodenia;
• solenie sa vykonáva v drevených, sklenených alebo smaltovaných jedlách;
• zelenina sa môže pripraviť v samostatnom obale, po ktorom sa môže previesť do banky na trvalé skladovanie;
• hrubá soľ sa používa na spracovanie zeleniny;
• doba solenia je od niekoľkých hodín do 3 dní, ktorá je stanovená podľa receptu.

Lahodné recepty na solenie

morenie nakrájaná kapusta prejde v niekoľkých etapách. Najskôr sa naseká kapusta, mrkva sa naseká podľa receptu, repa a ostatná zelenina. Pripravené suroviny sa nalejú do marinády obsahujúcej soľ, cukor a korenie.

Jednoduchý recept

Najjednoduchší spôsob, ako osoliť kapustu, je použitie mrkvy a soľankou. Postup varenia pozostáva z určitých krokov:

1. Hlava kapusty (2 kg) sa nakrája na niekoľko častí, ktoré sa umiestnia do pohára.
2. Medzi kúskami vytvorte vrstvy strúhanej mrkvy.
3. Cesnaková hlava sa vyčistí, naseká a pridá sa do zvyšku zeleniny v pohári.
4. Solená marináda sa pripravuje rozpustením 50 g soli a 160 g cukru v jednom litri vody. Po varení do nej pridajte 0,1 l octu a slnečnicového oleja..
5. Zeleninové plátky sa nalejú marinádou a nechajú sa 3 dni, kým sa neuvaria.

Rýchly recept

Hotový doplnok výživy môžete získať o niekoľko hodín pomocou octu. Najvýhodnejšie je pripraviť všetky večere, potom bude mať zelenina čas marinovať až do rána.

Rýchly recept na uhorky sa skladá z niekoľkých krokov:

1. Jedna hlávka kapusty nakrájaná na plátky vo forme pruhov.
2. Lúpať a nasekať mrkvu.
3. Tri strúčiky cesnaku jemne nasekané.
4. Na sporák sa umiestni nádoba obsahujúca 0,3 l vody. Do soľanky pridajte cukor (40 g), soľ (80 g), čierne korenie (3 ks) a ocot (40 ml).
5. Zelenina sa umiestni do všeobecného obalu, mal by sa mierne rozdrviť ručne, aby sa vytvorila šťava.
6. Zeleninová zmes sa naleje horúcou marinádou, potom sa vrchná časť pokryje doskou. Akákoľvek ťažká položka umiestnená na vrchu.
7. O dve hodiny neskôr sa náplň odstráni a zelenina sa premieša.
8. Plný čas na morenie je 8 hodín.

Akútne solenie

Pridajte do misky cesnak a korenie. Akútne instantné uhorky sa získavajú na lekársky predpis:

1. Hlava kapusty (2 kg) sa nakrája na niekoľko veľkých kusov.
2. Dve mrkvy musia byť nakrájané na kruhy.
3. Pod tlačou sa odosielajú tri strúčiky cesnaku.
4. Hot peppers bez semien a jemne nasekané.
5. Zelenina sa umiestni do solných nádob, medzi ne sa umiestni niekoľko bobkových listov.
6. Jeden liter vody vyžaduje 100 g cukru, 60 g soli a pár polievkových lyžíc octu.
7. Zeleninové plátky sa nalejú ešte nevychladenou marinádou.
8. Zelenina sa udržuje pri izbovej teplote dve hodiny a potom sa vloží do chladničky.
9. Po dni sa občerstvenie konečne uvarí.
10.  Solená kapusta používaná ako príloha alebo šalát.

Červená repa recept

Po pridaní repy získavajú okurky nasladlú chuť a jasne červenú farbu..

Soľná kapusta sa môže touto metódou vykonať vykonaním určitých operácií:

1. Prvýkrát hlávková kapusta s hmotnosťou 2 kg. Musí byť hrubo nakrájaný na štvorce so stranami 4 cm.
2. Repa je nastrúhaná.
3. Klinček z jednej cesnakovej hlavy sa umiestni pod lis.
4. Kapustu dôkladne prelejte rukami, vložte do misky s cesnakom a repou.
5. Soľku môžete dostať varom 1 litra vody, do ktorej sa vloží 50 g soli a cukru. Ako korenie používajte 2 bobkové listy, jeden klinček a 4 kusy čierneho korenia.
6. Marináda sa naleje do nakrájanej nádoby a akýkoľvek ťažký predmet sa položí na ňu.
7. Zelenina sa každý deň mieša. Plná príprava občerstvenia trvá 3 dni.

Recept na repu a chren

Ďalšou možnosťou solenia je použitie nielen repy, ale aj chrenu. Táto kombinácia umožňuje variť korenený doplnok k hlavným jedlám.

Recept na desiatu je rozdelený do niekoľkých etáp:

1. Na veľké kúsky sa nakrája veľká kapusta s hmotnosťou 3,5 kg.
2. Potom odoberte repu s hmotnosťou 0,5 kg. Musí sa vyčistiť a potom nakrájať na malé tyčinky.
3. Na sporák vložte nádobu s 2 litrami vody, rozpustite v nej ½ šálky cukru a soli. Nezabudnite pridať 5 bobkových listov, 4 klinčeky, 7 hrachových lupienkov.
4. Po pridaní korenia by soľanka mala vychladnúť na izbovú teplotu.
5. Lisom prechádzajú 4 strúčiky cesnaku.
6. Dva mlynčeky na korenie prechádzajú mlynčekom na mäso. Na to by sa malo pripevniť plastové vrecko, do ktorého drvená prísada spadne. Týmto spôsobom je možné vyhnúť sa podráždeniu očí, ktoré spôsobuje chren..
7. Všetka zelenina sa zmieša v jednom obale a potom sa položí ťažký predmet na vrch.
8. Po dobu 2 dní sa nádoba ponechá na chladnom mieste a potom sa na stôl dá zelenina.
9. Solená zelenina by sa mala chladiť na zimu.

Recepty z červenej repy a mrkvy

V procese solenia môžete do kapusty pridať mrkvu a repu. Toto je ďalší rýchly recept vrátane určitej postupnosti akcií:

1. Kapusta s oneskoreným dozrievaním (2 kg) sa nakrája na veľké kúsky.
2. Dve mrkvy musia byť nasekané v kruhoch.
3. Repa sa musí nakrájať na kocky.
4. Zelenina sa umiestni do sklenenej nádoby v niekoľkých vrstvách. Nádoba musí byť najprv sterilizovaná..
5. Jeden a pol litra vody sa naleje do samostatnej nádoby, odmeria sa 2 polievkové lyžice. l. soľ, ½ lyžice. l. cukor, 1 lyžička. ocot a slnečnicový olej.
6. Solanku prevarte a potom ju naplňte nádobou so zeleninou.
7. S týmto receptom trvá proces solenia jeden deň. Na ďalšie uskladnenie vyberte akékoľvek chladné miesto.

Korenie soľ

Po pridaní korenia sa predjedlo stáva obzvlášť aromatickým. Týmto spôsobom môžete soliť nielen kapustu samotnú, ale tiež ju kombinovať s mrkvou a repou.

Recept na chutné sochory pozostáva z niekoľkých etáp:

1. Dvoj kilogramová kapusta sa nakrája na niekoľko častí.
2. Strúhané sú dve mrkvy a jedna červená repa.
3. Dve cesnakové hlavy sa musia vyčistiť a umiestniť pod lis.
4. Všetky zložky sú zmiešané a umiestnené do smaltovanej nádrže.
5. Na liter vody, ktorú potrebujete: 0,1 kg soli, 150 g cukru a 150 ml slnečnicového oleja. Tu je korenie bobkový list a nové korenie, z ktorých každé sa berie v dvoch kusoch..
6. Soľanka je prevarená, potom vyberú panvicu z tepla a zeleninu nalejú tekutinou.
7. Na zeleninový rez položte tanier a ťažký predmet.
8. Nakladaná zelenina sa varí po dni.

Kukuričný recept

Vďaka kukurici predjedlo chutí sladkasto. Ak chcete získať chutnejšie polotovary, táto zložka prichádza na záchranu.

Tento spôsob prípravy zahŕňa niekoľko stupňov:

1. Jedna kapusta (1 kg) je rozdelená na časti.
2. Jedna mrkva musí byť nakrájaná na tyčinky.
3. Odstránia sa dva uši kukurice.
4. Do nádoby sa naleje pol litra vody, pridá sa 80 g cukru a 60 g soli. Marináda by sa mala uvariť, po čom môže byť odstránená z tepla.
5. Do pripravenej nádoby položte všetku potrebnú zeleninu vo vrstvách. Potom sa nalejú pripravenou marinádou.
6. Solenie zeleniny trvá 2 dni.

Recept s bylinkami

Chutné občerstvenie sa získava pomocou zeleru, kôpru alebo iných bylín. Proces jeho získania pozostáva z niekoľkých fáz:

1. Dve malé hlavy s hmotnosťou 1 kg sa nakrájajú na štyri časti.
2. Ako zelené sa používa 40 g petržlenu a zeleru.
   
3. Jedna mrkva musí byť nastrúhaná.
4. Na panvici je potrebné prevariť 1 liter vody, pridať 80 g cukru a 100 g soli. Ak chcete získať pikantnejšiu chuť, môžete pridať 5 g kôpru alebo rasce.
5. Nalejte zeleninu s horúcou marinádou a nechajte ich soliť 3 dni.

záver

Po osolení si kapusta a ostatná zelenina zachovajú vitamíny, živiny a skvelú chuť. Uhorky majú dlhú trvanlivosť, takže môžu byť zahrnuté do stravy počas zimy. Obrobky obsahujúce repu, mrkvu, kukuricu, rôzne greeny a korenie sa líšia osobitnou chuťou..

Nakladaná zelenina sa podáva ako samostatné občerstvenie alebo ako príloha alebo šalátový dresing. Môžu sa použiť na prípravu náplní do koláčov, polievok a iných pokrmov..