Žltý šalát z jesene

Už niekoľko rokov, koncom leta, pripravujeme živý šalát z baklažánu. Je to veľmi chutné a zdravé. Jedná sa o predjedlo a prílohu pre mäsové pokrmy..

Varenie to nie je dlhé, ale budete mať veľkú radosť.

Šalát z baklažánu jeseň

Tento šalát je dobrý, čerstvý aj konzervovaný.

Na 6 kg baklažánu potrebujeme:

• mäsitá paprika - 0,5 kg;
• cibuľa - 0,5 kg;
• mrkva - 0,5 kg;
• cesnak - 300 g;
• rastlinný olej - 500 ml;
• ocot - 1 šálka (najlepšie jablko);
• soľ podľa chuti;
• korenie na kórejskú mrkvu - 2 vrecká;
• petržlen - 2 zväzky.

Do kocky môžete pridať paradajky. Dodávame, aj keď nie sú v recepte.

Zhotovenie živého šalátu baklažánu

Baklažány variť a dať ich pod tlač. Po odtečení šťavy nakrájajte na kocky.

1. Tri mrkvy na strúhadle pre kórejskú mrkvu.
2. Cibuľa - polovičné krúžky (nie veľké).
3. Sladké korenie - slamky.
4. Rezáme petržlen nie príliš veľký.
5. Cesnak vytlačte cesnak.
6. Skombinujte s korením, octom, rastlinným olejom a pridajte soľ.
7. Zmiešajte a vložte z misky do pohára alebo smaltovanej panvice.
8. Do chladničky sme vložili živé vitamínové jedlo z baklažánu na 8 hodín.

Po tejto dobe je doma pripravený modrý šalát.

Šalát z baklažánu na zimu

Aby sme v zime vyrobili malý šalát, dali sme ho do sterilných pohárov s objemom 1 liter a sterilizovali sme ho vo vodnom kúpeli (alebo v rúre) na 15 minút. V tejto možnosti sa nezaobíde bez paradajok.

Živý šalát z baklažánu v chladničke vydrží až do Silvestra. Sledovanie chuti vašej rodiny.

Nájdite iný recept jednoduchý a chutný uhorkový šalát na zimu

Pre všetkých jeho čitateľov je chutný pozdrav od Svetlany Gurinovičovej.