Metódy sušenia mrkvy doma

V zimnom období je problém skladovania mrkvy akútny. Hostesky chcú uchovať všetky užitočné látky v zelenine a uchýliť sa k rôznym metódam: ponoriť do pivnice, zmraziť, uchovať a tiež použiť sušenie. Existuje niekoľko spôsobov, ako sušiť mrkvu doma..

Metódy sušenia mrkvy doma

Prečo suchá mrkva

Sušenie zachováva v mrkve maximum užitočných stopových prvkov, ktoré sa stratia pri hlbokom zmrazení a konzervovaní. Takéto ovocie je okamžite pripravené k jedlu..

Sušená mrkva je potravinový produkt, iba 221 kcal na 100 g produktu. Takýto obrobok je za správnych podmienok uložený celú zimu..

Prirodzené sušenie

Sušte koreňovú plodinu naozaj na slnku. To sa deje za horúceho slnečného počasia. Ako sušiareň je vhodná letná veranda alebo letná chata. Zeleninu je dôležité chrániť pred prachom, špinou, hmyzom a dažďom pod vrchlíkom.

Ako vykonať domáce sušenie:

• Koreňovú plodinu nakrájajte na plátky, plátky, strúhadlo (na zväčšenie plochy odparovania vlhkosti z produktu).
• Podlahovú krytinu roztiahnite a prikryte lepiacou fóliou.
• Vyberte suroviny na slnku.
• Občas premiešajte triesky, v prípade potreby vymažte tekutinu.

Táto metóda je vhodná pre tých, ktorí majú čas na nákup surovín. Metóda má svoje výhody:

• nevyžaduje náklady na ďalšie spotrebiče, nástroje;
• jednoduchosť vykonávania.

Metóda má svoje nevýhody:

• nebezpečenstvo poškodenia obrobku: prach, špina, silný vietor;
• dlhá doba varenia: od niekoľkých dní na slnku do 2 týždňov.

Po zaschnutí mrkvy sa umiestnia do drevených alebo cínových nádob a sú vhodné aj bavlnené vrecká. Obrobok je skladovaný mimo slnečného žiarenia na chladnom mieste s nízkou vlhkosťou..

Používanie špeciálnych elektrických spotrebičov

Sušenie mrkvy v elektrickej sušičke je omnoho jednoduchšie ako na vzduchu. Na tento účel pripravte koreňovú plodinu:

• šupka, prať;
• narezané na kocky alebo platne nie hrubšie ako 12 mm alebo nastrúhané na akomkoľvek vhodnom strúhadle;
• suší sa niekoľko hodín pri 60 ° C - 70 ° C.

Medzi výhody tohto zariadenia je zaznamenaný krátky procesný čas (asi 6 až 8 hodín) pri nízkej teplote, ktorý vám umožní ušetriť potrebný prísun vitamínov a minerálov do koreňovej plodiny. Na sušenie mrkvy zariadenie používa infračervené lúče.

Elektrické spotrebiče zjednodušujú proces sušenia

Nevýhody tejto metódy sú nasledujúce:

• náklady na energiu (ak potrebujete sušiť veľa zeleniny);
• náklady na elektrický sušič.

V tomto zariadení je možné sušiť petržlen a mrkvový prach.

Tieto prísady sú vhodné na prípravu domácich korenín na polievku a iné pokrmy. V elektrickej sušičke je ľahké pripraviť mrkvové lupienky, kandizované ovocie alebo hobliny koreňov.

Iné metódy sušenia

Doma sa ako sušička používa mikrovlnná rúra a rúra. Zber ovocia v takýchto podmienkach sa rýchlo varí. Mrkvu vysušte v mikrovlnnej rúre takto:

• Oloupajte a jemne nasekajte ovocie.
• Osušte ho od vlhkosti a vložte medzi dva papierové utierky.
• Do mikrovlnnej rúry vložte nádobu s tekutinou.
• Varte 3 minúty. Potom skontrolujte pripravenosť každých 30 s..
• Pohár vody (ak je prevarený), vymeňte za novú.

Tento spôsob sušenia ovocia je jednoduchý, existuje však šanca, že mrkva sa predsuší. V takom prípade budete musieť určitý čas zvoliť potrebný režim a dobu varenia..

Rovnaké riziko sprevádza výrobok, ak je sušený v rúre. Vykonajte také akcie:

• Ovocie nie je príliš silné.
• Zakrývajú plech na pečenie papierom na pečenie tak, aby sa produkt nelepil a nespálil. Olej sa neodporúča..
• Sušte obrobok od 6 do 8 hodín pri teplote 65 ° C - 80 ° C za občasného miešania.

Najvýhodnejšou zo všetkých týchto metód je spracovanie v elektrickej sušičke. Vyžaduje to minimum času a úsilia..

Rozpočet, ale dlhá je procedúra na slnku. Ovocie sušte v mikrovlnnej rúre a rúre rýchlejšie, existuje však riziko, že sa produkt zlej kvality pripraví.

záver

Zeleninu je možné pripraviť na zimu rôznymi spôsobmi. Sušenie mrkvy je najlepším spôsobom, ako chrániť zdravé vitamíny. Zber doma sa vykonáva pomocou elektrickej sušičky. Na zimu je ľahké variť rôzne formy mrkvy: strúhané, nakrájané na kocky, hranolky a dokonca aj kandizované ovocie.