Medové huby - spôsoby varenia, recepty, kalórie

Medové huby sú pre mnohých ľudí jednou z najobľúbenejších húb.. Sú chrumkavé, tvrdé a môžu byť skvelým doplnkom akéhokoľvek vedľajšieho jedla alebo mäsa, ak si vyberiete správny spôsob pečenia. Za najjednoduchšiu možnosť sa považuje smaženie, ale s tým, čo presne kombinovať huby a ako ich variť, záleží na osobných preferenciách a vybranom recepte..

Príprava prísad

Huby na smaženie môžu byť čerstvé, mrazené alebo dokonca sušené (posledná možnosť je najmenej vhodná, pretože hotové jedlo nebude také šťavnaté a mäsité). Čerstvé, stredne veľké medové agariky sa musia najprv očistiť od zvyškov (malé vetvy a listy) a zmrazené by sa mali rozmraziť, čo je možné urobiť priamo na panvici pred varením.

Pokiaľ ide o ostatné zložky, mali by byť rovnako čerstvé a dobre umyté.. cibuľa, mrkva a iná zelenina sa musí olúpať a umyť pod tečúcou vodou. Spôsob ich krájania bude závisieť od požiadaviek receptu. Je lepšie brať kyslou smotanu a smotanu čo najčerstvejšie a najčerstvejšie, ako aj s malým množstvom kyseliny na poschodí. Obaľujúce huby, kyslá smotana z nich robí mäkšie a jemnejšie.

Vyprážané recepty na medový recept

V procese vyprážania húb nie je nič komplikované, ale aby sa získalo čo najchutnejšie a najťažšie vonné jedlo, stojí za to zvoliť správne zloženie jeho zložiek. Okrem klasického receptu existujú aj ďalšie nasýtené recepty, napríklad s mrkvou alebo kyslou smotanou. V každom prípade môžu byť všetky ľahko pripravené nielen skúsenými, ale aj mladými ženami v domácnosti.

2-360 minút
4 prísady
Video recept
cibuľa

5 ks.

  • rastlinný olej

    50 g

  • soľ

    podľa chuti (približne ½ čajovej lyžičky)

  • mleté ​​čierne korenie

    podľa želania

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií:
    61,9 kcal
    proteíny:
    1,86 g
    tuky:
    4,84 g
    sacharidy:
    3,49 g
    1. olúpte cibuľu cibuľa z plevy a nakrájajte ju na malé kocky.
    2. Rozmrazte huby. Ak sa v brikete zachytia veľké vzorky, nakrájajte ich na niekoľko kusov tak, aby kusy boli približne rovnakej veľkosti. Môžete ich uvariť pred mrazom alebo pred priamym varením, stačí produkt spustiť na 20-30 minút vo vriacej vode.
    3. Zohrejte panvicu, pridajte rastlinný olej, posypte cibuľou a šampiňónmi, dôkladne premiešajte ingrediencie, asi po piatich minútach vyprážania osolte a okoreníte huby, prípadne pridajte ďalšie korenie. Dobre premiešajte.
    4. Huby prikryte cibuľou a nechajte v peci po dobu 20–25 minút, za stáleho miešania pravidelne premiešajte obsah panvice, na 5 minút odstráňte veko, až kým sa neuvaria, a hríby nechajte bez neho variť. Potom je jedlo považované za pripravené na konzumáciu a môže byť podávané s akýmikoľvek prílohami..

      5. Video recept

    Je dôležité! Ak sa tekutina z húb rýchlo vyparí a začnú horieť, 1 šálka vody pomôže situáciu napraviť. Počas vyprážania sa do panvice pridáva v malých dávkach..

    Recept číslo 2

    sekundárne

    S cibuľou a mrkvou

    4–5 80 minút
    7 ingrediencií
    cibuľa

    3 ks.

  • mrkva

    500 g

  • cesnak

    5 zubov

  • bobkový list

    3 ks.

  • soľ

    podľa chuti

  • rastlinný olej

    50 g

  • nové korenie a hrášok čierneho korenia

    4 ks.

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií:
    53,5 kcal
    proteíny:
    1,93 g
    tuky:
    3,46 g
    sacharidy:
    4,52 g
    1. Ošúpajte a varte huby v mierne osolenej vode po dobu 20–25 minút. Po varení ich zlikvidujte na site a nechajte prebytočnú tekutinu odtiecť.
    2. Ošúpajte mrkvu, umyte ju a nastrúhajte ju na hrubom strúhadle, na panvici zohrejte panvicu, nastrúhajte ju olejom a naň nasaďte mrkvu. Musí sa vyprážať na miernom ohni 15 minút za stáleho miešania, aby produkt nespálil.
    3. Súčasne vložte huby do inej panvice s horúcim olejom a opražte, až kým sa všetka tekutina neodparí. Nakrájajte cibuľové krúžky a pridajte do medových húb, všetko smažte spolu ďalších 15 minút..
    4. Zmiešajte cibuľu-huby so smaženou mrkvou, soľou a nasekané cesnak, spolu s bobkovým listom a nové korenie.Po zmiešaní všetkých ingrediencií ich povarte na miernom ohni v uzavretom veku ďalších 10 minút, aby huby úplne zmäkli..

    Je dôležité! Každá pani určuje samostatne, skoľko dusíme hubovú zmes pod vekom, v závislosti na tom, ako mäkké huby preferuje. Kyslá smotana robí huby jemnejšou, ale zvyšuje ich obsah kalórií.

    Recept číslo 3

    sekundárne

    S kyslou smotanou

    3-480 - 100 minút
    8 prísad
    cibuľa

    2 ks.

  • paprika

    2 ks.

  • kyslá smotana

    400 g

  • maslo

    2 lyžice. lyžice

  • rastlinný olej

    2 lyžice. lyžice

  • kôpor

    50 g

  • soľ

    štipka

  • rozmarín

    20 g

    • Nutričná hodnota na 100 g:
    kalórií:
    71,3 kcal
    proteíny:
    2,11 g
    tuky:
    5,84 g
    sacharidy:
    3,04 g
    1. Skombinujte zeleninu a maslo a potom ich nalejte do horúcej panvice. Medové huby budú vyprážané po dobu 20 minút, ale oplatí sa ich miešať gumovou špachtľou.
    2. Vyčistite a umyte paprika, odstráňte semená, nakrájajte na prúžky a do húb pridajte zeleninu, všetko vyprážajte 5-7 minút.
    3. Kyslou smotanu zmiešame s nasekanými bylinkami kôpor a rozmarín, a potom soľou a zalejeme hubovou zmesou s touto omáčkou.
    4. Panvicu prikryte a misku nechajte na miernom ohni 10 minút variť. Prítomnosť kyslej smotany robí z húb rýchlo kaziaci výrobok, takže by ste nemali variť veľké množstvo vyprážaných húb okamžite..

    Vlastnosti ukladania polovýrobkov

    Vyprážané huby sa zriedka konzervujú, ale je možné ich zmraziť pre neskoršie použitie. Pred umiestnením do rýchlozmrazovacej komory sa pokúste vypustiť čo najviac zostávajúcej tekutiny (zmes šťavy a rastlinného oleja na vyprážanie), aby sa produkt nestal jedným pevným blokom..

    Usporiadajte huby v dávkach v baleniach, takže budete mať vždy na dosah ruky hotovú ingredienciu pre prvý a druhý chod. Hlavná vec je regulovať teplotu v mrazničke na úrovni -15 ...- 18 ° С. Správne mrazené medové huby je možné uchovávať v mrazničke celú zimu.

    Vieš?? Kôra medových húb počas existencie Ruska slúžila ľuďom ako bandáž, a preto ju ľudoví liečitelia vysoko oceňovali. Pomáha rýchlo liečiť malé rany pred poranením a upokojuje bolesť po popáleninách..
    Lesné huby sú naozaj dobrým doplnkom k hlavným jedlám, najmä preto, že v hubách (približne 65 kcal) existuje relatívne málo kalórií na sto gramov. Ako presne varíte huby, či už stojí za to dusiť, variť alebo vyprážať - je len na vás. Pri správnom výbere receptu sú huby vždy vynikajúce.

    Podiel na sociálnych sieťach:
    Takto to vyzerá