Hubová polievka: hríbové recepty s fotografiami

Hubová polievka je vynikajúce prvé jedlo, ktoré ozdobí každú hostinu. Existuje veľa originálnych a zaujímavých receptov pre zberateľov húb, takže výber najvhodnejšej misky nie je zložitý.

Je možné variť húbovú polievku

Tieto huby sa považujú za ideálnu surovinu, vhodné na varenie aromatických húb a na uspokojenie húb. A na tento účel môžete použiť huby v akejkoľvek forme: čerstvé, sušené, mrazené alebo dokonca solené. Varenie nezaberie veľa času, recept je najjednoduchší a čas varenia je krátky. Všetky použité prísady sú lacné. Takéto jedlo sa nepovažuje za drahé, najmä ak sa huby zbierali osobne v lese. Trhová cena je pre nich dostupnejšia ako napríklad huby.

Ako variť hubovú polievku

Jedlo si môžete pripraviť rôznymi spôsobmi. Niektoré ženy v domácnosti vopred varia suroviny a potom ich používajú na vyprážanie. Táto metóda sa používa pri varení húb na mäsovom vývare. Môžete variť a húb. Na tento účel sa huby varia vo vode asi pol hodiny. Rastlinný vývar sa často používa pri zberačoch húb. Každá hostiteľka si vyberie pre seba tú najchutnejšiu možnosť na základe osobných preferencií.

Recepty z hubovej polievky z húb s fotografiou

Nižšie je uvedený zaujímavý výber najjednoduchších a najrôznejších receptov na šafranové šampiňóny s fotografiou hotového výrobku..

Jednoduchý recept na šampiňóny

Navrhuje sa variť hubár najjednoduchším spôsobom. Na jeho prípravu potrebujete minimum produktov:

• huby - 0,4 kg;
• zemiaky - 0,2 kg;
• nakladané uhorky - 0,1 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• múka - 1 polievková lyžica. l.;
• korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej.

kroky:

1. Umyté huby sa varia 30 minút.
2. Zemiaky nakrájané na kocky, ošúpané a nakrájané uhorky sa pridajú na panvicu s hubami a vývarom..
3. Kým sa zemiaky varia, vyprážajú sa. Cibule, ošúpané a nakrájané na malé kocky, sa vyprážajú na oleji. Keď mäkne, pridajte múku a zamiešajte.
4. Poter sa vyleje na panvicu, privedie sa k varu, dochutená korením. Hotové jedlo sa odstráni z ohňa.

Solená šafranová polievka

Vynikajúci hubár môže byť dokonca vyrobený zo solených húb. V takom prípade je veľmi dôležité neskladať huby solené a namočené vopred z obrobku. Zoznam požadovaných produktov:

• kuracie mäso - 2,5 l;
• šafranové huby - 1 šálka;
• zemiaky (stredne veľké) - 10 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• krupica - 5 lyžíc. l;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej.

kroky:

1. Solené huby sa namočia do studenej vody počas 10 hodín a potom sa premyjú pod tečúcou vodou.
2. Čerstvé kuracie vývar pripravte najbežnejším spôsobom, ale bez pridania soli. Keďže na prípravu sa používajú solené huby, odporúča sa najskôr ich uvariť a potom s nimi ochutiť.
3. Pri príprave vývaru, cibule, mrkvy sa jemne naseká (mrkva sa dá strúhať), zemiaky sa nakrájajú na malé kocky, huby, ak sú veľké, sa nakrájajú na niekoľko častí..
4. Huby spolu s cibuľou a mrkvou sú vyprážané v malom množstve rastlinného oleja. Pokračujte vo vyprážaní, kým mrkva a cibuľa nie sú mäkké..
5. Keď je vývar pripravený, kurča sa môže chytiť a nakrájať alebo dokonca z misky vybrať a použiť inak. Zemiaky sa pridajú do vývaru a varia sa do mäkka (15 - 20 minút).
6. Vložte polievku, krupicu do polievky a varte ďalších 5 minút.
7. Chutia podľa húb a podľa potreby pridávajú soľ..
8. Polievka sa naleje do tanierov, ochutená kyslou smotanou a pridá sa zelená.

Hubová hubová polievka

Huby z húb možno pripraviť aj zo mrazených šafranových húb, ktoré po zmrazení dokonale uchovávajú všetky užitočné látky. Po príprave surovín v mrazničke si môžete kedykoľvek pripraviť vhodné jedlo, pre ktoré budete potrebovať:

• huby - 0,2 kg;
• zemiaky - 4 - 5 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• kuracie mäso - 1,5 l;
• ryža - ¼ st.;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej.

Varenie:

1. Z nakrájanej mrkvy a nakrájanej cibule na malé kocky sa cibuľa varí.
2. Vývar sa varí, ryža sa v ňom zlikviduje a varí sa 5 minút.
3. Potom sa do panvice pridajú zemiaky a mrazené huby, solené a korenie.
4. Všetko varte, kým sa zemiaky úplne neuvaľujú (10 - 15 minút).
5. Hádzajte praženie, pár minút varte, podľa potreby pridajte nakrájanú zeleninu a podávajte.

Krémová hubová polievka

Mnoho žien v domácnosti pripravuje husté polévky z pyré, ktoré sa ľahšie strávia. Tento hubár je vhodný ako pre detskú výživu, tak pre dôchodcov, pre ktorých je ťažké žuť tuhé jedlá.

Na prípravu krémovej polievky z húb budete potrebovať:

• huby - 0,4 kg;
• zemiaky - 0,5 kg;
• cibuľa - 0,2 kg;
• voda - 1,5 l;
• kyslá smotana - 300 ml;
• mletá paprika, sladká paprika - 1 lyžička;
• soľ podľa chuti;
• rastlinný olej.

kroky:

1. Huby pred varením po dobu 20 minút sa výsledný vývar vypustí.
2. Ošúpané a nakrájané zemiaky sa vylejú do vriacej vody a varia sa 10 minút.
3. Potom pridajte do zemiakov huby a varte spolu ďalších 20 minút pri najnižšom ohni (dusíme bez varenia)..
4. Ošúpeme a jemne nasekáme cibuľu, osmažíme na oleji.
5. Keď cibuľa zmäkne, pridajú sa sem zemiaky a huby..
6. Potom sa zmes dochucuje kyslou smotanou a korením..
7. Celú zmes pohodlne pomelite ručným mixérom. Je to on, kto sa používa na výrobu krémovej polievky. Zároveň sa uistite, že sú všetky zložky rozdrvené..
   
8. Panvica sa vyberie zo sporáka, ak je to potrebné, ozdobí sa čerstvými bylinkami a nechá sa vylúhovať 10 minút. Potom sa môže naliať na taniere hostí.

Vaječný recept a vaječná polievka

Hubár s pridaním vajíčok sa považuje za veľmi chutné a výživné jedlo. Na jeho výrobu potrebujete nasledujúce zložky:

• vajcia - 2 ks;
• huby - 1 kg;
• zemiaky (stredne veľké) - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• soľ, korenie podľa chuti.

Ako na to:

1. Umyté a nasekané huby sa predvaria 1 hodinu. Po varení sa odporúča vypustiť vodu a suroviny umiestniť do novej čistej kvapaliny..
2. Ošúpeme zemiaky, nakrájame na kocky a vyhodíme na huby. Počas varenia smažia - nakrájanú cibuľu a mrkvu v samostatnom dusenom jedle vyprážajú v rastlinnom oleji. Smažte, kým zelenina nezmäkne.
3. Fry sa vloží na panvicu, potom sa pridá soľ a obľúbené korenie, varí sa 5 minút.
4. Počas tejto doby sa vajcia bijú v malej miske, potom sa jemne nalejú do hubárky s tenkým prúdom a neustále sa premiešajú..
5. Akonáhle sú vajcia rovnomerne rozložené v miske a uvarené, môžete panvicu vybrať z tepla a servírovať.

Polievka so šafranovým mliekom

Pani radi doplnia svoju kuchárku zaujímavými a originálnymi receptami na chutné pokrmy. Jedným z takýchto receptov je polievka z mliečnych húb. Na varenie budete potrebovať:

• mlieko - 1 l;
• huby - 0,3 kg;
• zemiaky - 3 - 4 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• voda - 1 l;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej.

Príprava:

1. Na spodnú časť panvy nalejte 2 polievkové lyžice. l. olejmi, jemne nakrájanú cibuľu a mrkvu nakrájanú na plátky alebo julienne. Fritujte 5 minút.
2. Ošúpeme zemiaky, nakrájame na kocky a pridáme na panvicu.
3. Zložky sa nalejú vodou a čakajú na var..
4. Umyté a nakrájané huby sa pridajú do vriacej vody, pol hodiny varíme. Počas varenia sa podľa chuti pridáva korenie a soľ..
5. Mlieko sa naleje do zberača húb a varí sa ďalších 10 minút.
6. Horúca misa sa naleje na taniere zdobené zeleňou.

Syrová polievka so šampiňónmi

Syrová huba má jemnú krémovú chuť a krémovú konzistenciu. Takéto prvé jedlo osloví každého, aj tých najnáročnejších gurmánov. Zmenou odrôd syra môžete zakaždým uvariť jedlo s novými tónmi. Štandardný zoznam zložiek je nasledujúci:

• kuracie mäso - 1,5 l;
• šafranové huby - 0,3 kg;
• zemiaky - 0,3 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• maslo - 1 lyžica. l.;
• tavený syr - 120 g;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:

1. Huby sa varia vopred po dobu 20 minút, po ktorých sa vyprážajú na panvici spolu s nakrájanou cibuľou a olejom. Keď je zelenina číra, vyprážanie sa považuje za hotové.
2. Kuracie mäso sa vyberie z kuracieho vývaru a pridajú sa nakrájané zemiaky. Varte 15-20 minút, kým sa neuvarí.
3. Smažte na panvici, varte 5 minút. Počas tejto doby sa mäso vyberá z kuracích kostí, v prípade potreby sa krája a tiež odosiela do polievky.
4. Poslednou fázou je zavedenie taveného syra. Rozpúšťa sa pomerne rýchlo, hodí sa na panvicu a mieša sa, kým sa úplne nerozpustí. Potom ochutnávajú huby a pridávajú korenie.

Recept na sušenú polievku zo šafranu

Hubovú polievku môžete variť nielen z čerstvých, ale aj zo sušených húb, v tomto recepte sa budú používať. Na prípravu húb sa vyžadujú tieto zložky:

• voda - 2 l;
• šafranové huby (sušené) - 30 g;
• zemiaky (nie veľké) - 4 - 5 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• múka - 1 polievková lyžica. l.;
• maslo - 2 lyžice. l.;
• bobkový list - 2 ks;
• korenie - pár hrášku;
• soľ podľa chuti.

Ako na to:

1. Sušené suroviny sa namočia do vody. Na uvedené množstvo stačí pridať 1,5 šálky tekutiny. Namáčací čas je 2 - 3 hodiny..
2. Voda sa varí v panvici, po uvarení nasekáme nakrájané zemiaky a nakrájanú mrkvu.
3. Opuchnuté huby sa nakrájajú na kúsky, zatiaľ čo voda zostávajúca z namáčania sa neleje, ale filtruje.
4. Kvapalina sa pridá do panvice po namáhaní a varí sa spolu 10 minút.
5. Počas tejto doby smažte maslo z jemne nakrájanej cibule a húb. Nakoniec pridajte múku, premiešajte.
6. Hádzajte smaženie, korenie, soľ, lavrushka do polievky a vyberte ju zo sporáka.
7. Stačí pred varením variť polievku 20 minút, počas ktorých sa otvorí aróma korenia.

Recept na hovädzí vývar polievky

Hubár je veľmi chutný a hrejivý, na základe ktorého je hovädzí vývar. Kusy uvareného mäsa sa dajú pridať do polievky alebo použiť na iné jedlo..

Zoznam produktov:

• hovädzie mäso - 1 kg;
• huby - 0,5 kg;
• zemiaky - 4 - 5 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• maslo - 2 lyžice. l.;
• petržlenová vňať - 1 ks;
• cesnak - 3-4 strúčiky;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:

1. Varte hovädzí vývar. Keď je mäso uvarené, dostane ho.
2. Rezané huby sa vložia do vývaru a varia sa 30 minút.
3. Zemiaky sa nakrájajú na stredne veľké kúsky, vylejú sa na vývar a varia sa, kým nie sú pripravené.
4. V tomto okamihu sa petržlenová vňať a mrkva nastrúhajú na hrubom strúhadle a cibuľa sa varí v masle.
5. Gril sa umiestni na panvicu, pridá sa cesnak, ktorý prešiel rozdrvením, panvicu sa vyberie zo sporáka.
6. Po 10-15 minútach sa hosťom môže ponúknuť polievka..

Chutná hubová a vodná polievka

Pri tejto možnosti sa navrhuje variť polievku z húb a vodnice v hrnci pomocou rúry. Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• vodnica (stredne veľká) - 2 ks;
• huby - 0,3 kg;
• zemiaky (stredne veľké) - 4-5 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• paradajka - 1 ks;
• múka - 2 lyžice. l.;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
• kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
• soľ podľa chuti.

Ako na to:

1. Huby sa predvaria na 20 minút a prvá voda sa musí vypustiť. Zároveň sa vodnice varia v samostatnej miske až do varenia.
2. Zeleninový a huňový vývar sa spoja a naleje do hrnca.
3. Všetky prísady sa pripravujú takto: šupka cibule, jemne nasekané, nakrájané zemiaky na stredne veľké kocky, paradajka na plátky a huby a repa na tenké kocky..
4. Cibuľa a paradajka sa smažia v rastlinnom oleji, pridá sa múka a mieša sa tak, aby nevznikli hrudky.
5. Poter sa vyleje do hrnca, potom sa vložia zemiaky, huby, repa a soľ. Veko na vrchu.
6. V rúre predhriatej na 200 ° C položte misky s polievkou a nechajte pôsobiť 35 minút.
7. 1 - 2 minúty pred varením pridajte kyslú smotanu.

Polievka s hubami, šafranovými hubami a proso

Jáhly proso jesť dobre s mnohými darmi lesa, takže táto zložka je často súčasťou receptu na hubárov. Pre nižšie uvedené množstvo výrobkov iba 3 lyžice. l. proso, ako aj:

• huby - 0,3 kg;
• zemiaky (stredne veľké) - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Varenie:

1. Huby sú predvarené, proso je namočené po dobu 30 minút. Príprava vyprážania z nakrájanej mrkvy, jemne nakrájanej cibule a húb.
2. Na panvici sa zhromaždí 1,5 litra vody a čaká sa na vrenie.
3. Fry a proso sa vyhodia do vriacej vody a varia sa 20 minút.
4. Nasekané zemiaky nakrájame na kocky, pridáme soľ a korenie, polievku znovu povaríme 20 minút.
5. Ak je to potrebné, nasekané greeny sa môžu pridať bezprostredne pred vybratím z ohňa.

Recept na šafranovú šafranovú polievku so cuketou

Ak doma doma nie sú zemiaky, môžete pripraviť húbovú polievku so cuketou. Jedlo je ľahšie, ale zalievajúce ústa a chutné..

zloženie:

• huby - 0,4 kg;
• kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
• cuketa - 0,5 kg;
• mlieko - 2 lyžice;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• soľ, korenie - podľa chuti.

zloženie:

1. Hríby uvaríme vypustením prvej vody.
2. Do vývaru sa pridajú kyslá smotana a mlieko, ako aj soľ a korenie s hubami získanými po varení..
3. Hneď ako sa zmes uvarí, pridá sa k nej mrkva a cuketa nasekaná na hrubom strúhadle, pridá sa jemne nasekaná cibuľa. Mrkvu a cibuľu môžete variť, ak si budete priať..
4. Polievka sa varí ďalších 5-7 minút a podáva sa na stôl..

Hubová polievka s obsahom kalórií vyrobená z húb

U mnohých žien v domácnosti, keď sa pozerajú na svoju postavu, otázka varenia (hríbová polievka nie je výnimkou) je často spojená s obsahom kalórií. Tento ukazovateľ hotového jedla priamo závisí od použitých výrobkov. Obsah kalórií na 100 g hlavnej zložky v zberači húb je 40 kcal, s pridaním zemiakov - 110 kcal, s pridaním syra a iných mastných potravín - asi 250 kcal.

záver

Hubová polievka sa pripravuje pomerne ľahko a výsledok poteší každého hosťa, ktorý je pozvaný na večeru. Naozaj, ďaleko od každej hostiny nájdete také originálne jedlo. Mnohé z uvedených receptov znamenajú rýchle varenie, ktoré ženy v domácnosti nemôžu pomôcť, ale také, ktoré si cenia každú minútu pri rýchlej príprave stola na príchod hostí..