Huby z kuracieho raže: v kyslej smotane, smotane, kastróle

Spolu s inými výrobkami vám huby umožňujú vytvárať skutočné kulinárske majstrovské diela. Kuracie mäso so šafranovými hríbmi je vynikajúcou kombináciou chutí, ktoré nezanechajú ľahostajné aj pre tých najnáročnejších gurmánov. Z veľkého množstva možností varenia si môže každá žena v domácnosti zvoliť najvhodnejší recept.

Tajomstvo varenia kurča so šafranovými hubami

Ak chcete získať perfektné jedlo, je dôležité pri výbere prísad pristupovať zodpovedne. Najlepšie je používať čerstvo vybrané huby - to zaisťuje zachovanie prírodnej huby. Predpokladá sa, že huby by sa mali používať do 48 hodín po zbere, takže skúseným zberateľom húb sa neodporúča odďaľovať ich prípravu..

Výber mäsa pre jedlo je veľmi dôležitý. Kuracie mäso by nemalo mať cudzí pach a neprirodzenú farbu pokožky. Väčšina jedál sa tradične pripravuje z bedier - je to najpohodlnejšie a najrýchlejšie. Hotové jedlo však môžete urobiť omnoho šťavnatejšie, ak používate mäso zo stehien alebo nôh, ktoré predtým odstraňovalo pokožku a veľké kosti..

Kuracie a šafranové recepty

Existuje veľa receptov na varenie kuracieho mäsa so šampiňónmi. Ryšavky dokonale dopĺňajú kurča a dodávajú mu chutnú hubovú príchuť. Medzi najobľúbenejšie spôsoby ich prípravy patrí pečenie a pečenie v peci.

V závislosti od spôsobu varenia sa môžu ďalšie zložky jedla líšiť. V prípade vyprážania na panvici si môžete zaobísť s minimálnou sadou výrobkov, alebo si môžete vytvoriť skutočné kulinárske majstrovské dielo pomocou smotany alebo silnej kyslej smotany. Varenie v rúre tradične vyžaduje veľké množstvo prísad, ale výsledok spravidla prekračuje všetky očakávania.

Vyprážané huby s kuracím mäsom

Veľmi jednoduché jedlo, ktoré osloví každého milovníka húb. Najlepším doplnkom by bola varená ryža alebo zemiaková kaša. Na prípravu budete potrebovať:

• 2 kuracie filé;
• 500 g čerstvých šafranových húb;
• 1 cibuľa;
• 3 strúčiky cesnaku;
• podľa chuti soľ a korenie.

Filet nakrájaný na malé kocky, zmiešaný so soľou, cesnakom a korením, a potom je nakladaný asi 15 - 20 minút. Vopred spracované huby sa vyprážajú na vyhrievanej panvici s jemne nakrájanou cibuľou. Nakladané kuracie mäso sa vypráža v samostatnej panvici. Potom sa všetky zložky zmiešajú v jednej miske a 15 minút sa ponoria do veka..

Párky s kuracím mäsom a kyslou smotanou

Pridanie kyslej smotany vám umožní urobiť šťavu šťavnatejšou. Dáva ľahkú krémovú chuť a príjemnú vôňu. Hotový výrobok sa dobre hodí k šťouchaným zemiakom. Na prípravu takéhoto jedla budete potrebovať:

• 500 g húb;
• 1 kuracie prsia;
• 1 cibuľa;
• malú nádobu so silnou kyslou smotanou;
• korenie a soľ podľa chuti.

Kosti a pokožka sa z prsníka odstránia, hotový filet sa nakrája na malé kúsky. Huby sa nakrájajú na polovicu, cibule jemne nasekané. Aby sa všetky ingrediencie mohli rovnomerne uvariť, odporúča sa ich súčasne zložiť do panvice. Mažte 20 minút na miernom ohni. Potom pridajte do misky kyslou smotanu, soľ a korenie. Zakryte panvicu a duste 10 minút..

Krémový kurací zázvor

Krém vám umožní získať skvelé hotové jedlo, ktoré nie je nižšie ako úroveň reštaurácie. Kura je jemné a jednoducho sa topí v ústach. Na prípravu budete potrebovať:

• 600 g kurča;
• 500 g húb;
• 300 ml 10% krému;
• 50 g masla;
• 2 cibule;
• soľ a paprika podľa chuti.

Šafranové mlieko sa nakrájalo na malé kúsky a vyprážalo sa v masle, až kým nedosiahlo zlatohnedú farbu. Kuracie prsia s nakrájanou cibuľou vyprážané v samostatnej panvici po dobu 15 minút. Potom pridajte huby, soľ, korenie a smotanu. Všetky zložky sú premiešané, veko a dusíme ďalších 20-25 minút.

Zemiakový kastrol so šampiňónmi a kuracím mäsom

Po zbere čerstvých húb môžete dopestovať svoju rodinu na vynikajúcom kastróle. Huba v kombinácii so zemiakmi a kuracím mäsom úplne odhalí svoju chuť. Táto misa je nezávislá a nevyžaduje ďalšie prídavné jedlo. Na varenie budete potrebovať:

• 500 g kurčaťa;
• 250 g húb;
• 500 g zemiakov;
• majonézy;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 cibuľa;
• soľ a obľúbené korenie podľa chuti.

Zemiaky uvaríme a šťouchané v zemiakovej kaši podľa chuti. Huby sa smažia s kuracím mäsom, nasekaným cesnakom a cibuľou 15 minút pri miernom ohni. Na spodok vymastenej formy natrite polovicu šťouchaného zemiaka a namažte ho tenkou vrstvou majonézy. Na to sa umiestni kurča so šafranovými hubami, ktoré sa naňho rozprestrie aj majonézou. Posledná vrstva je tiež rozdrobená a trochu majonézy.

Forma je potiahnutá fóliou a poslaná do rúry predhriatej na 180 stupňov. Po pol hodine varenia musí byť fólia odstránená a pečenie pokračuje bez nej. Pripravenosť misky je daná vynikajúcou kôrou.

Šalát s šampiňónmi a šunkou

Takýto neobvyklý recept môže počas sviatku prekvapiť priateľov alebo príbuzných. Kombinácia produktov umožňuje šalátu vynikajúcu chuť a zalievanie úst. Na prípravu budete potrebovať:

• 300 g kurča;
• 250 g húb;
• 3 kuracie vajcia;
• 2 zemiaky;
• 2 mrkvy;
• majonézy;
• soľ.

Filé, vajcia, zemiaky a mrkva sa varia do mäkka. Červenovlásky sa vyprážajú na panvici, kým nie sú zlatohnedé. Všetky prísady sa nakrájajú na malé kocky, zmiešajú sa vo veľkej šalátovej miske, nasolia sa a ochutia majonézou.

Calorie šafranové huby s kuracím mäsom

Klasická možnosť varenia je celkom dietetická. Pretože hlavné zložky majú nízky obsah kalórií, môže byť takéto jedlo skvelým doplnkom správneho výživového programu alebo môže byť súčasťou dlhej stravy. 100 g výrobku obsahuje:

• proteíny - 8,7 g;
• tuky - 10,1 g;
• uhľohydráty - 1,1 g;
• obsah kalórií - 129,4 kcal.

Samozrejme, pridanie ďalších prísad počas procesu varenia môže významne zvýšiť obsah kalórií v hotovom výrobku. Tuková kyslá smotana alebo ťažký krém, hoci sú neuveriteľne chutné, zvyšujú počet kalórií o 30 - 40 percent v porovnaní s tradičnou metódou prípravy.

záver

Kuracie mäso so šafranovými hríbmi môže byť vynikajúcou voľbou pre prípravu chutného obeda alebo večere. V kombinácii so smotanou alebo ako kastról sa toto jedlo môže stať ozdobou slávnostného stola. Široká škála receptov umožní každej domácnosti v domácnosti zvoliť si dokonalý spôsob varenia..