Hubový hodgepodge recept

Solyanka s medovými hubami - prípravok, v ktorom sa huby a zelenina úspešne kombinujú. Jednoduché a uspokojivé jedlo diverzifikuje stôl v zime. Recepty hodgepodge z medových húb na zimu sú rozmanité. Chuť obrobku do značnej miery závisí od zvolených komponentov. Jedna vec zostáva nezmenená - huby sú všade v receptoch.

Varenie tajomstvo

Pretože hlavné zložky obrobku sa opakujú v rôznych receptoch, dávame princípy ich prípravy na konzervovanie:

• kapusta sa očistí od listových listov, poškodené oblasti sa vyrezajú a nasekajú na prúžky-
  Tip! Na prípravu hodgepodge musíte použiť odrody kapusty stredného a neskorého dozrievania..
• medové huby triedené a varené do varenia. Je ľahké určiť, že klesli na dno;
• nakrájanú cibuľu na pol krúžkoch;
• olúpať a trieť mrkvu, tenké tyčinky z mrkvy sú vhodné pre kórejské jedlo;
• paprika nakrájaná na prúžky;
• nakrájané paradajky na kocky alebo plátky. Niektoré recepty vyžadujú ich predbežný peeling..

Tradičný recept na húb hodgepodge z medových húb na zimu (bez paradajok)
Tento recept na huby hodgepodge možno považovať za klasický.

zloženie:

• 1 kg kapusty a mrkvy;
• 0,5 kg cibule;
• 300 ml rastlinného oleja;
• 2 kg húb už boli uvarené až do tendra.

Na výrobu hodgepodge potrebujete korenie:

• 3-4 bobkové listy;
• hrášok horké a nové korenie;
• a pre tých, ktorí chcú - púčiky klinčekov.

Z množstva výrobkov uvedených v recepte sa získa 10 pohárov s objemom 0,5 l.

Ako variť:

1. Medové huby a zelenina sa pripravujú tak, ako je opísané vyššie..
2. Cibuľa a mrkva opečte trochou oleja a do kapusty pridajte všetko.
3. Duste pod víkom na miernom ohni asi 25 minút.
4. Pridajte varené huby a duste, kým nebude zelenina pripravená.
5. 3 minúty pred koncom obdobia varenia jedlo s korením.
6. Položia sa na horúce sterilizované poháre a stočia sa.

Ako uvariť huby hodgepodge z medových húb s kapustou

Pridanie paradajok dodá obrobku príjemnú kyselinu a ocot ho neopustí. Množstvo zložiek v tomto recepte sa môže líšiť. Môžete pripraviť hodgepodge húb s pridaním paradajok podľa nasledujúceho receptu.

zloženie:

• 2 kg varených húb, kapusty a paradajok;
• 1 kg mrkvy a cibule;
• pohár cukru;
• 100 g soli a 9% octu;
• 300 ml rastlinného oleja.

Pre milovníkov korenených jedál môžete pridať mletý čierny korenie.

Ako variť:

1. Dušená cibuľa, paradajky a mrkva s olejom 40 min.
2. Pridajte kapustu, cukor, soľ a dusené mäso.
3. Prišiel rad húb a octu. Po premiešaní varte ďalších 10 minút.
4. Balené v sterilizovaných nádobách, ktoré je potrebné stočiť do kovových viečok.

Hotové nádoby sú zabalené do látky. Výstup je 10 litrov hotového výrobku.

Recepty na výrobu hodgepodge z medových húb na zimu s paradajkami majú veľa možností. Napríklad nasledujúce.

zloženie:

• 2 kg čerstvých húb a paradajok;
• 1 kg kapusty a cibule;
• 0,5 kg mrkvy;
• 0,5 1 rastlinného oleja;
• cukor a soľ 3 lyžice. lyžice, sklíčka by nemali byť;
• 3 lyžice. lyžice 9% octu.

Pre štipľavosť pridajte 20 hrášok čierneho korenia.

Ako variť:

1. Varené huby sa varia do mäkka - asi 20 minút.
2. Zmiešajte ich s pripravenou zeleninou, pridajte korenie a korenie, s výnimkou octu.
3. Nádobu prikryte vekom a na miernom ohni nechajte hodinu a pol, nezabudnite zasahovať.
4. Asi 2 minúty pred ukončením prudkého ochladenia sa pridá ocot a premieša sa..
5. Tento prípravok je balený do sterilných plechoviek bez toho, aby bol odstránený z ohňa.
6. Korkové nádoby sa obrátia hore nohami a izolujú sa prikrývkou.

Huby hodgepodge na zimu z húb a zeleniny

Môžete uvariť hodgepodge s medovými hubami bez kapusty. Receptúra ​​je nasledovná.

zloženie:

• 2 kg varených medových húb;
• 1 kg cibule, paradajok, mrkvy;
• litra slnečnicového oleja.

Množstvo soli je určené vlastnou chuťou..

Ako variť:

1. Všetky výrobky sa miešajú, nasolia a dusia sa olejom jednu hodinu.
2. Hotové hodgepodge je balené v sterilných nádobách, hermeticky utesnené a zohrievané pod prikrývkami, obrátené hore nohami.

Huby solyanka na zimu sú veľmi chutné s pridaním paradajkovej pasty. Zvláštnosťou tohto receptu je to, že medové huby nie sú predvarené.

zloženie:

• 2 kg surových húb;
• 1 kg mrkvy;
• 100 g paradajkovej pasty;
• malá hromada kôpru;
• 60 g soli;
• h. l. s veľkým kopcom mletého červeného korenia;
• 120 ml octu jablčného muštu;
• pohár rastlinného oleja;
• 5 hrášok bieleho korenia.

Ako variť:

1. Mrkva sa pripravuje nasekaním na prúžky.
2. Medové huby sa triedia, umyjú a hodia do cedníka.
3. Keď sú huby suché, smažia sa 10 minút na horúcej panvici s prídavkom oleja.
4. Pridajte mrkvu a smažte spolu ďalších 20 minút.
5. Miešajte s paradajkovou pastou a pokračujte v dusení.
6. Po 8 minútach ochutíme soľou a korením a nasekané bylinky.
7. Mierne dusíme a zalejeme octom.
8. Po ochladení zabalený do sterilných pohárov a korkový.
9. Plavidlá sa musia zahriať pod kryty, zabaliť a položiť hore nohami.

Solyanka s medovými hubami na zimu bez octu

Zeleninová solyanka s medovými hríbmi pri varení nevyžaduje vždy ocot. Podľa receptu je požadovaná ostrosť zabezpečená paradajkovou pastou.

zloženie:

• 2 kg čerstvých húb;
• 4 veľké cibule;
• pohár paradajkovej pasty;
• 1 kg papriky.

Miska ochutíme soľou, korením a bobkovým listom. Potrebný je aj rastlinný olej na vyprážanie..

Ako variť:

1. Triedené a umyté medové huby spolu s cibuľou sa vyprážajú na panvici s prídavkom oleja. Kvapalina by sa mala úplne odpariť.
2. Sladká paprika nakrájaná na prúžky a opečená na samostatnej panvici, pridajte na huby.
3. Paradajková pasta sa zriedi vodou v pomere 2: 1. Miska ochutíme soľou, korením, bobkovým listom a dobre premiešame.
4. Hasenie pokračuje ďalších 30 minút.
5. Balené v sterilných nádobách a stočené.

Ponuka hodgepodge s hubami a šampiňónmi

Solyanka s hubami na zimu v nádobách podľa tohto receptu môže byť dobrým základom pre nakladaciu hubu. Kombinácia lišiek a medových húb robí z huby chuť bohatšiu a zároveň jemnejšiu..

zloženie:

• 1 kg medových húb a liškami;
• hlava kapusty strednej veľkosti;
• 6 cibule;
• 0,5 kg nakladanej zeleniny;
• 2 kg paradajok;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Soľ podľa chuti.

Ako variť:

1. Vymenené a umyté medové huby sa varia osobitne vo vode s pridaním soli počas 7 minút. Potrebujú sa ochladiť a rezať..
2. Vyprážajte ich cibuľou a rastlinným olejom.
3. Pridajte paradajky, slané a nastrúhané uhorky.
4. Dušte do mäkkej kapusty.
5. Pridajte korenie, soľ a aromatické korenie.
6. Balené v sterilizovaných nádobách a stočené.

Solyanka s medovými hríbmi v pomalom sporáku na zimu

Kávovar je univerzálne kuchynské zariadenie, ktoré výrazne uľahčuje život hostesky. V ňom môžete variť veľké množstvo jedál podľa rôznych receptov, vrátane hodgepodge.

Môžete použiť predchádzajúci recept, najskôr pomocou režimu „smaženie“ a potom - „pečenie“. Zeleninu s hubami dusíme v pomalom hrnci jednu hodinu, nezabudnite ju zamiešať.

Existuje ďalší recept na hodgepodge s medovými hríbmi, ktorý skvele funguje v pomalom sporáku.

zloženie:

• 1 kg medových húb;
• 4 mrkvy a cibule;
• 8 paradajok;
• 6 sladkých paprík;
• pohár rastlinného oleja;
• 4 polievkové lyžice soli bez vrchu;
• 0,5 šálky cukru;
• 2 lyžice. lyžice 9% octu.

Produkt ochutíme bobkovým listom a čiernym hráškom.

Misky sa pripravujú veľmi jednoducho: nakrájajú zeleninu a huby, vložia do viacvrstvovej misky, ochutia korením a korením, okrem octu - vložia na koniec varenia.

Použite režim „Hasenie“. Výrobný čas je jedna hodina. Hotový produkt sa uloží do sterilných pohárov a uzavrie sa.

Viac informácií o varení húb hodgepodge v pomalom sporáku nájdete na videu:

Podmienky a pravidlá skladovania húb

Rovnako ako všetky prípravky s hubami sa neodporúča uchovávať hodgepodge s medovými hubami dlhšie ako jeden rok. Konzervované potraviny je lepšie uchovávať na chladnom mieste bez prístupu k svetlu. Ideálna je suchá a chladná pivnica. Ak sú viečka pohárov opuchnuté, takýto výrobok by sa nemal jesť, aby sa zabránilo otrave..

záver

Solyanka s medovými hríbmi je ľahko uvariteľné jedlo, ktoré sa môže jesť teplé aj studené. Recepty na tieto konzervy pomôžu rušnej domácnosti, pretože zahriatie trvá veľmi málo času. Z nej si môžete uvariť chutnú polievku alebo podávať s varenými zemiakmi. V žiadnom prípade je dobrá.