Hubová polievka zo mrazených húb: recepty s fotografiami

Recepty šampiňónovej polievky zo zamrznutých húb vám umožnia hýčkať vaše domáce zalievanie ústami počas celého prvého roku. Tieto huby sú vďaka pružnému mäsu dobre znášané prepravou a mrazením, na jeseň môžu byť pripravené na budúce použitie položením do mrazničky a potom variť do ďalšej sezóny..

Ako variť mrazené huby na polievku

Ženy v domácnosti, ktoré prvýkrát pripravujú hubovú polievku zo zamrznutých medových húb, majú záujem o všetky jemnosti tepelného ošetrenia týchto húb. Koniec koncov, ak nie sú uvarené, ich telo zle vstrebáva. U osôb s gastrointestinálnymi problémami to môže spôsobiť poruchy stravovania a dokonca aj otravu..

Čas varenia týchto húb môže byť od 15 do 30 minút. Ak boli pred zmrazením rozdrvené, budú sa rýchlejšie variť a celé vzorky potrebujú dlhšie tepelné ošetrenie.

Recepty na mrazenú hubovú polievku

Hubovú polievku nie je ťažké variť, všetky kulinárske procesy nebudú trvať dlhšie ako hodinu. Je oveľa ťažšie rozhodnúť sa, ktorú verziu tohto prvého jedla uvariť. Nižšie je uvedený výber obľúbených receptov s fotografiami mrazenej húb.

Jednoduchý recept na mrazenú hubovú polievku

Lesné huby obsahujú dostatočné množstvo bielkovín. Vďaka tomu sú rovnocennou náhradou za mäso. Dokonca aj jednoduchá chudá polievka založená na nich môže spôsobiť, že sa budete cítiť dlho po celý deň..

Pomery prísad:

• huby - 300 g;
• zemiaky - 250 - 300 g;
• cibuľa - 60 g;
• paprika - 50 g;
• mrkva - 70 g;
• voda - 1,5 l;
• rastlinný olej - 30 ml;
• soľ a korenie podľa chuti.

priebeh:

1. Nalejte vodu do olúpaných a nakrájaných slamiek zemiakov, nechajte variť.
2. Kocku nakrájame na kocky a nakrájame mrkvu na prúžky alebo preskočte kórejský strúhadlo mrkvy. Kmeňová zelenina v horúcom oleji. S nimi by mali byť vyprážané nasekané papriky.
3. Akonáhle zemiaky povaria, pošlite mrazené huby na panvicu a spolu varte ďalších 20 minút.
4. Keď sú tieto ingrediencie hotové, dajte na nich restovanú zeleninu, misku ochutte soľou a korením, nechajte ju vrieť v tichom ohni 5 minút, potom 10 minút. trvať pod vekom.

Hubová polievka z mrazených húb s kuracím mäsom

Na hydinovom vývare sa chuť hubovej polievky stáva bohatšou a zaujímavejšou. Vrcholom misky je to, že mrazené huby nie sú prevarené, ale sú dusené zeleninou v rastlinnom oleji.

Pomer zložiek

• mrazené huby - 300 g;
• kuracie stehná - 350 g;
• zemiaky - 270 g;
• mrkva - 120 g;
• cibuľa - 110 g;
• voda - 2 l;
• rastlinný olej - 30 - 45 ml;
• soľ, bylinky a koreniny podľa chuti.

priebeh:

1. Umyté kuracie stehná umyte studenou vodou a varte do jemnosti. Vyberte mäso z vývaru, nakrájajte na plátky a vráťte sa na panvicu.
2. Fry nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Na to, aby ste sa stali mäkkou zeleninou, pridajte rozmrazené huby a všetko pokrájajte 10-12 minút.
3. Ošúpajte, umyte a nakrájajte zemiakové hľuzy na kocky. S opekanou zeleninou a hubami ležíme vo vriacom vývare.
4. Varte polievku s mrazenými šampiňónmi a kuracím mäsom, až kým sa neuvaria zemiaky. Na konci varenia osolte a ochutte korenie. Podávanie v doštičke môžete pridať zeleninu a kyslou smotanu.

Recept na mrazenú rezancovú polievku s rezancami

Lesné huby robia vývar veľmi voňavým. S tým bude oveľa chutnejšie domáce rezance alebo vermicelli kúpené v obchode.

Pomery prísad:

• mrazené huby - 300 g;
• malé vermicelli alebo domáce rezance - 100 g;
• mrkva - 90 g;
• zelené fazule - 90 g;
• cibuľa - 90 g;
• slnečnicový olej - 45 ml;
• voda - 2 l;
• bobkový list, soľ, korenie - podľa chuti.

priebeh:

1. Vývar varte 20 minút varom. huby vo vode. Potom ich chytte štrbinovou lyžičkou do cedníka a namočte tekutinu.
2. Cibuľu a mrkvu dajte do horúceho oleja. Pridajte fazuľa nakrájanú na malé kúsky a duste ďalších 7 až 8 minút v ohni.
3. Varené huby pošlite na zeleninu, ktorá na panvici mizne, dochutíme soľou, korením a necháme pôsobiť ďalších 10 minút. v ohni.
4. Preneste na panvicu s vriacim hubovým vývarom, pridajte rezance alebo vermicelli. Varte polievku, kým nie sú uvarené cestoviny.

Hubová polievka zo mrazených húb v pomalom sporáku

Varenie hríbovej polievky zo zamrznutých medových húb v pomalom hrnci nebude mať vôbec žiadny problém, zatiaľ čo nie je potrebné rozmrazovať huby ani ukradnúť perličkový jačmeň. Správne vybraná možnosť sa vyrovná so všetkými procesmi nezávisle.

Pomery prísad:

• mrazené medové huby - 300 g;
• kuracie prsia - 200 g;
• zemiaky - 200 g;
• jačmeň perlový - 50 g;
• mrkva - 120 g;
• cibuľa - 70 g;
• kôpor - 1 stopka;
• cesnak - 2 strúčiky;
• nové korenie, bobkový list a soľ podľa chuti;
• voda.

priebeh:

1. Nakrájajte vtáka na porcie. Ošúpeme zemiaky, umyte ich a nakrájajte na kocky. Lúpaná mrkva cez hrubý strúhadlo. Olúpajte cibuľu a nechajte ju celú. Opláchnite obilniny.
2. Vložte kuracie mäso, zeleninu, obilniny a huby do viacvrstvovej misky. Na ne položte korenie a celú stonku zeleného kôpru.
3. Dolejte vodu. Jeho množstvo závisí od požadovanej hustoty hotovej polievky. Zapnite funkciu „Hasenie“ na 2 hodiny.
4. Za 20 minút až do konca varenia chytiť kôpku stopky a bobkový list z misky pre viac vrstiev. Soľ, dajte cesnak a nakrájané bylinky.

Chutná polievka zo zmrznutej medovej agariky a jačmeňa

Jačmeň perlový bol obľúbený medzi ruskými carmi. Jedlá z nej boli často podávané na slávnostných večeriach a teraz - v armáde, nemocniciach a jedálňach. Hustá, bohatá a výživná polievka so zmrznutými hubami a jačmeňom sa pripravuje z dostupných produktov.

Pomery prísad:

• mrazené huby - 150-200 g;
• jačmeň perlový - 45 g;
• zemiaky - 250 - 300 g;
• voda - 1,5 l;
• cibuľa - 40 g;
• nové korenie - 2-3 hrách;
• bobkový list - 1 ks;
• Olej na varenie na vyprážanie;
• kôpr alebo petržlen, soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

priebeh:

1. Predpraný pod tečúcou vodou perličkový jačmeň nalejte pohár vriacej vody a pary po dobu 1-2 hodín.
2. Varte vodu, vložte doň huby a korenie. Huby varíme 15 minút. po varení sa zhromažďuje pena z povrchu.
3. Potom huby položte na cedník so štrbinovou lyžicou. Kmeň huby vývar a vrátiť sa do ohňa. Po uvarení do nej premiestnite jačmeň a varte ho do polovice 40 minút.
4. Medzitým varíme húb. Smažte cibuľu nakrájanú na kocky, kým nebude mäkká. Potom ju položte na tanier a osmažte na tom istom oleji 8 minút. medové huby. Vráťte huby na panvicu, soľ, korenie, premiešajte.
5. Nakrájané a umyté zemiaky na kocky a odoslané do jačmeňa. Všetko spolu varíme 20-25 minút.
6. 10 minút pred vypnutím kachlí pridajte pečenú, soľ a korenie. Pripravený pokrm, ktorý pod pokrievkou dá trochu trvať. Podávame s bylinkami, ochutené kyslou smotanou.

záver

Recepty na hubovú polievku zo zmrazených húb naznačujú použitie malého množstva korenia. Keďže huby majú veľmi výraznú hubovú arómu, je lepšie ju trochu zdôrazniť štipkou mletého čierneho korenia alebo bobkového listu, takže v žiadnom prípade nebudú dominovať. Takže chuť hotového jedla nesklame.