Paprika: prospieva a poškodzuje telo, mieru spotreby, kalórie

Preto by sme mali vedieť, koľko korenia obsahuje napríklad vitamín C alebo, napríklad, draslík, objasniť, čo farba ovocia znamená:

1. V červenej paprike zastúpené je veľké množstvo vitamínov C a A. V prítomnosti kyseliny askorbovej presahuje zelenina citrusové plody a dokonca aj obľúbeným obsahom vitamínu C je čierne ríbezle. Jeho 100 g obsahuje 4 denné dávky potrebné pre ľudské telo.
2. Žltá farba ovocie signalizuje, že má veľa stopových prvkov draslík, čo je nevyhnutné pre plné fungovanie srdca. Okrem toho je draslík užitočný pre normálne fungovanie nervového systému..
3. Zelený korenie má vyššie uvedené živiny v miernejších veľkostiach. Obsahuje však kyselinu chlorogenovú, ktorá dokáže bojovať s cholesterolovými plakmi v krvných cievach.

Účinok korenia na telo mužov a žien

Lekári odhalili špecifický účinok ovocia papriky na telo mužov aj žien.

Pre zdravie spravodlivého pohlavia je zelenina užitočná:

• nízky príjem kalórií, čo je veľmi dôležitý faktor pre pozorovateľov telesnej hmotnosti;
• prítomnosť kyseliny listovej, nevyhnutná pri vytváraní optimálnych podmienok pre aktivitu ženského reprodukčného systému;
• schopnosť bojovať proti anémii s vysokým obsahom železa vo výrobku;
• schopnosť chrániť zuby, vlasy a nechty pred zničením počas tehotenstva;
• schopnosť rozveseliť sa v dôsledku prítomnosti serotonínu;
• schopnosť mať preventívny účinok na telo, pomáhať predchádzať vzniku rakoviny prsných žliaz;
• schopnosť omladzujúceho účinku na pokožku žien pomocou masiek z ovocia.

Táto úžasná zelenina dokáže vyriešiť čisto mužské zdravotné problémy:

• obnovenie a stimulácia erektilnej funkcie;
• aktivácia produkcie hlavného mužského hormónu testosterónu;
• na prevenciu rakoviny prostaty v dôsledku prítomnosti lykopénu;
• boj proti plešatosti aktiváciou aktivity vlasových folikulov, ktoré podporujú rast vlasov;
• posilňujú fyzickú aktivitu mužov vďaka vysokému obsahu draslíka;
• stimulovať budovanie svalov;

Prínos a ujma

Popísaná zelenina má okrem špecifickej sexuálnej diferenciácie jej užitočnosti pre ľudské telo širokú škálu profylaktických a terapeutických výhod, ktoré sú rovnako vhodné pre ženy aj mužov..

Užitočnosť tohto produktu pre ľudské telo sa môže posudzovať podľa nasledujúceho zoznamu, ktorý zobrazuje túto papriku:

• účinne posilňuje imunitný systém;
• významne znižuje zlý cholesterol;
• zabraňuje vzniku cukrovky;
• čistí telo jedov, a to aj v pľúcach, čo je veľmi dôležité pre fajčiarov;
• zlepšuje chuť do jedla;
• aktivuje telovú syntézu kolagénu, ktorá je dôležitá pri tvorbe nových kožných buniek;
• posilňuje svalovú sústavu a kĺby;
• normalizuje stav nervovej sústavy;
• zlepšuje prietok krvi prevenciou krvných zrazenín;
• potláča nadúvanie v črevách;
• zvyšuje pevnosť a elasticitu krvných ciev;
• zlepšuje chuť do jedla;
• posilňuje pamäť;
• pomáha optimalizovať vizuálne funkcie;
• eliminuje depresívne stavy.

S takým bohatým súborom výhod môže však sladká paprika poškodiť aj zdravie ľudí. Stáva sa to však iba v prípadoch, keď sa ignorujú kontraindikácie, ktoré do istej miery existujú pri použití akéhokoľvek potravinového výrobku, napríklad pri individuálnej neznášanlivosti na zeleninu..Hoci korenie má určité zvláštnosti, že niektorí ľudia neznášajú spotrebu červeného a žltého ovocia, pokojne jedia zelenú farbu..

kontraindikácie

Okrem osobnej neznášanlivosti vo vzťahu k tejto zelenine existujú aj kontraindikácie jej použitia, vyjadrené prítomnosťou:

• hypotenzia, keďže bulharské korenie je schopné znižovať krvný tlak;
• srdcové arytmie;
• hemoroidy;
• gastritída so zvýšenou kyslosťou v žalúdku;
• žalúdočné a črevné vredy;
• epileptické záchvaty;
• chronické ochorenia pečene a obličiek;
• nespavosť;
• nadmerné vzrušenie;
• angina pectoris.

Miera spotreby

Aj keď neexistujú žiadne kontraindikácie, nezneužívajte nadmerné množstvo tejto zeleniny. Lekári a odborníci na výživu sa domnievajú, že na dosiahnutie potrebnej dennej dávky vitamínov, minerálov a aminokyselín stačí jedno stredne veľké ovocie..

Funkcie použitia

Viacúčelové liečivé vlastnosti papriky určujú vlastnosti jej použitia pri špecifických zdravotných problémoch..

S gastritídou

Zo zoznamu kontraindikácií už vieme, že s gastritídou so zvýšenou sekréciou žalúdka by sa paprika nemala konzumovať. Zdrojom tohto problému je kapsaicínový alkaloid prítomný v mäty piepornej, ktorý dráždi žalúdočnú sliznicu. Tento alkaloid navyše stimuluje syntézu prostaglandínov a aktivuje separáciu hlienu, čo vedie k zvýšeniu hladiny kyseliny chlorovodíkovej v žalúdočnej šťave..

Prítomnosť tvrdej vlákniny, ktorá sa pomaly trávi v paprike, navyše vedie k ďalšiemu podráždeniu už zapálenej žalúdočnej sliznice..

So stratou zrakovej ostrosti a krátkozrakosti

V prípade problémov so zrakovými orgánmi je sladká paprika označená ako účinný doplnkový nástroj na zlepšenie vizuálnych funkcií osoby. Pretože je tento produkt k dispozícii v čerstvých, konzervovaných alebo mrazených formách takmer celý rok, umožňuje mu to pravidelne saturovať telo zeaxantínom a luteínom, ako aj beta-karoténom. Tieto látky zlepšujú ostrosť zraku, inhibujú rast katarakty a vyrovnávajú napätie očí.

S chladom

Najlepším spôsobom, ako zabrániť prechladnutiu alebo ho ovládať, je prostredníctvom silného imunitného systému. A v tomto ohľade sú vitamínové a minerálne súbory živín v sladkej paprike najlepším spôsobom, ako zvýšiť imunitu v ľudskom tele. V tomto prípade je vitamín C obzvlášť cenný, čo je v tejto zelenine veľmi dôležité. S nástupom sezónneho prechladnutia odporúčajú odborníci ARVI jesť až 300 g červenej papriky denne v akejkoľvek forme..

Na chudnutie

Aj keď táto zelenina môže zlepšiť chuť do jedla, je to tiež účinný nástroj, ktorý vám pomôže schudnúť. Tomu napomáha bohatá skupina užitočných látok, ktoré sú vyvážené v korení a aktivujú metabolické procesy v tele. Toto je obzvlášť výrazné, keď sa prijíma sušená a nasekaná paprika, v ktorej sú všetky užitočné vlastnosti zeleniny prezentované v koncentrovanej forme..

Ako vybrať a uložiť výrobok

Keďže plody na kríkoch dozrievajú nerovnomerne, rozlišujú sa dve fázy zrelosti sladkej papriky:

• v technickom období ovocie, po dosiahnutí požadovanej veľkosti ešte nezískali požadovanú farbu a hustá dužina nedozrela na podmienenú šťavnatosť a mäsitosť;
• v biologickom štádiu zrelosť, plody získajú svoju charakteristickú farbu a dužina sa stáva šťavnatou a mäsitou, čo im umožňuje jesť surové, zatiaľ čo s technickou vyspelosťou sú vhodné iba na dlhodobé skladovanie alebo konzerváciu..

Pri vytváraní optimálnych podmienok môže paprika zostať čerstvá až šesť mesiacov. Aby ste to dosiahli, mali by ste si zvoliť ovocie s hladkým nepoškodeným povrchom bez najmenších príznakov hniloby a vždy so zachovaným stopkou..

Čerstvé ovocie je možné skladovať:

• v suteréne, v ktorej je pri vlhkosti asi 90% a teplote v rozmedzí +10 až + 12 ° C paprika technickej zrelosti umiestnená pod vrstvu piesku alebo pilín alebo do otvoreného plastového vrecka, kde dozrieva počas 2 mesiacov;
• na balkóne alebo lodžii, kde sú uložené na papieri v škatuľke, pokryté pilinami a skladované až 2 mesiace pri teplote + 8–12 ° C;
• v chladničke. V dolnej priehradke - až mesiac v plastovom vrecku s vetracími otvormi, pokiaľ na ovocí nedochádza ku kondenzácii;
• na kríži, ktorý sa vytiahne zo zeme spolu so zrelým ovocím visiacim na ňom a zaveseným hore nohami na balkón, lodžiu alebo verandu, potom, čo sa nastrieka jednopercentným roztokom síranu meďnatého. V tejto forme sa paprika, kŕmená z kríka, môže skladovať dlhšie ako mesiac, kým stonky úplne nevyschnú.

Na výrazné predĺženie trvanlivosti papriky sa používa zmrazenie a sušenie ovocia:

1. zmraziť vykonáva sa po vyčistení ovocia zo semien a stoniek, opláchnutí vodou a osušení uterákom, po ktorom sa celé ovocie, rozrezané na kúsky alebo vstrčené do seba, vloží do plastových vreciek so zámkom a umiestni do mrazničky..
2. pred sušenie plody sa zbavia jadra, premyjú sa, sušia sa uterákom, narezávajú sa na malé kúsky, blanšírujú v slanej vode 2 minúty a sušia sa po vypustení na site pri teplote do 70 ° C počas 3 až 5 hodín, v závislosti od mäsitosti ovocia.

Odporúčania na varenie

Existuje veľa spôsobov, ako variť korenie - medzi nimi najčastejšie a najplodnejšie používané sú:

1. Výroba polotovarov, v ktorej je paprika zmiešaná s inou nakrájanou zeleninou - mrkva, zelený hrášok, zelené fazule, kukurica, cibuľa, brokolica alebo plnená mletým mäsom, zelenina s ryžou, mleté ​​mäso s hubami, morské plody a potom zmrazené.
2. konzervovanie, v ktorom sú plody očistené od semien a kocky naskladané do sklenenej nádoby so soľou posypanými vrstvami a pokryté vekom.
3. Zemiaková kaša, prečo sa očistia od stopky a semien, plody sa nakrájajú na kúsky a pomocou mixéra sa rozdrvia na pyré, nasolia sa podľa chuti a rozložia sa do malých sklenených nádob s prídavkom rastlinného oleja do každej lyžice.

Bez papriky nie je dnes jediná kuchyňa nemysliteľná, čo umocňuje nielen vynikajúca chuť produktu a jeho atraktívna aróma, ale aj prítomnosť najhodnotnejších látok v dužine tejto zeleniny.