Medové kotlety: 10 receptov s fotografiami doma

Medzi nespočetnými jedlami z húb patria medzi najneobvyklejšie huby. Vyrábajú sa z čerstvých, sušených, solených alebo mrazených ovocných tiel kombinovaných s pohánkou, kuracím mäsom, ryžou, krupicou. Ukázalo sa, že výrobok je užitočný, iba ak sú dodržané pravidlá pre prípravu na použitie, receptúra ​​misy a technológia varenia. Akonáhle sú splnené všetky podmienky, prospešné pre telo sú aminokyseliny, vitamíny, mikroelementy obsiahnuté v hubách a hotová miska dodá chuti a estetickému potešeniu..

Ako variť hríbové kotlety z medových húb

Hlavný produkt vyžaduje starostlivú prípravu. Ak sú huby čerstvé, nedávno zozbierané, mali by sa očistiť od zvyškov, lístia, trávy čo najrýchlejšie, opláchnuť, znehodnotiť a poškodiť. Po triedení sa varia v slanej vode štvrť hodiny. Ak sa medové huby neaplikujú okamžite, môže sa produkt zmraziť.

Výplne by sa nemali rozpadať na panvici. Za týmto účelom sa do receptov zaraďujú vajcia, ktoré veľmi často lepia huby. Špízy si zachovajú svoj tvar, ak pridáte obilie - krupicu, ovsené vločky, ryžu alebo zemiakovú kaše.

Namočené sušené huby cez noc, varené v tej istej vode, pridávajúce korenie.

Premiešanie na mleté ​​mäso je u mixéra lepšie ako na krájanie na malé kúsky. V tomto prípade bude konečný produkt jemnejší a šťavnatejší. Variaci vývar sa môže použiť na prípravu obilnín, ktoré sa potom pridajú do medových húb. Pred tvarovaním kotletiek mierne navlhčite ruky vodou, aby sa k nim nelepilo mleté ​​mäso..

Recept na kotlety z húb

Nohy veľkých húb sú dosť tuhé a nie sú vhodné pre nakladané uhorky.

Vyrábajú vynikajúce mäsové gule, ak budete postupovať podľa receptu:

1. Zvarené nohy (0,5 kg).
2. Opláchnite vodou a trochu vysušte..
3. Mletie pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.
4. Do masy vložte nasekanú cibuľu (1 stredná hlava).
5. Namočenú stonku bieleho chleba (100 g) namočte do mlieka, stláčajte, drvte mixérom a vložte do formy..
6. Pridajte 1 vajíčko, 2 lyžice. l. kyslá smotana, soľ a korenie podľa chuti.
7. Zložky sa miešajú a chladia sa 30 minút.
8. Vytvárajte gule, háčkujte a smažte v oleji.
9. Podávajte horúce s akoukoľvek prílohou - zelenina, cestoviny, ryža.

Krok za krokom recept s fotografiami mrazených húb kotletky

Na získanie štyroch porcií budete potrebovať:

• ½ kg húb;
• dve vajcia;
• banda petržlenu;
• 1 cibuľa;
• 150 g múky;
• podľa chuti soľ a korenie.

Miska sa pripravuje podľa plánu:

1. Musí rozmrazovať medovú agariku.
   
2. Mleté mäsové mlynčeky, mixéry alebo kombinované.
3. Jemne nasekajte petržlen.
   
4. Zmiešajte mleté ​​mäso, bylinky, vajce a strúhanku s hmotnosťou 70 g. Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
   
5. Porazte vajcia.
   
6. Vytvárajte kotlety z hríbovej hmoty, rozvaľkajte ich na múku, rozšľahané vajíčka, strúhanku, dajte na panvicu zohriaty olej a na oboch stranách poter.
   
7. Podávame s omáčkou, kyslou smotanou, kečupom a akoukoľvek prílohou..

Huby z húb a zemiakov

Takéto jedlo sa pre svoje zloženie nazýva chudé. Na jeho prípravu potrebujete:

1. Počas varenia varte dva stredne veľké zemiaky, osolte vodu, pripravte svieže zemiakové kaše.
2. Varte 1 kg medových húb, mleté ​​v mlynčeku na mäso alebo v mixéri.
3. 2 nakrájanú cibuľu.
4. Podľa chuti ich zmiešame s nasekanými hubami, zemiakovou kašou, 50 g múky, soli a korenia.
5. Z mletého mäsa pripravte kotlety a opečte v rastlinnom oleji.

Recept na huby a kuracie kotlety

Hubové kotlety varené podľa tohto receptu z húb sú dokonale kombinované s bylinkami a omáčkou..

Varenie:

1. Vyprážajte jednu nakrájanú cibuľu.
2. Rozdrvte 450 g varených medových húb a smažte ich osobitne.
3. Zmiešajte obe zložky a zmes rozomelte v mixéri.
4. Varíme 700 g mletého mäsa z kurčaťa, skombinujeme s hubami, pridáme jedno vajce, 1 polievková lyžica. l. horčica, soľ a korenie podľa chuti.
5. Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie, vytvarujte placky.
6. Múku používajte ako obaľovanie.
7. Vypečte, prikryte panvicu a duste ďalších 20 minút, potom môžete misku servírovať na stôl.

Recept na chudé kotlety z varenej pohánky s medovými hubami

Podľa recenzií z fotografie vám recept na hríbové kotlety z medových húb s pohánkou umožňuje získať chutné a chutné jedlo. Vyžaduje si veľmi malú skupinu výrobkov:

• Pohánka pohára;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 400 g medových húb;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 200 g ražného chleba;
• Olej na varenie na vyprážanie;
• korenie, soľ, obaľovanie.

Poradie prípravy:

1. Pohanka opláchnite, nalejte do vriacej vody, do soli, varte do jemnosti, vychladnite.
2. Varené huby jemne nasekáme, dáme na panvicu so slnečnicovým olejom a dusíme, kým sa tekutina neodparí..
3. Jemne nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu, zamiešajte a smažte oddelene.
4. Skombinujte mrkvu, cibuľu, medové huby a pohánku.
5. Namočte chlieb a pridajte do mletého mäsa.
6. Všetko dobre premiešajte s mixérom, soľou a korením podľa chuti.
7. Formálne kotlety, rolka v strúhanke, poter.

Jednoduchý a chutný recept na kotlety z mrazených medových húb a mletého mäsa

Na varenie kotletiek potrebujete výrobky:

• 350 g mletého mäsa;
• 1 kg mrazených húb;
• 2 vajcia
• 3 až 4 plátky bieleho chleba;
• ½ šálky mlieka;
• cibuľová hlava;
• soľ, korenie, zelenina, rastlinný olej.

Poradie krokov varenia:

1. Medové huby je potrebné rozmraziť, ak sú surové, uvarené.
2. Olúpajte a nakrájajte cibuľu.
3. Otočte mlynčekom na mäso spolu s medovými hubami.
4. Namočte biely chlieb do mlieka.
5. Jemne nasekajte greeny.
6. Do výslednej náplne pridajte vajíčka, chlieb, korenie, bylinky.
7. Hnuste a odlievajte malé placičky.
8. Roll je v strúhanke.
9. Fry obvyklým spôsobom.

Ako variť kotlety z húb a ryže

Skúsení kuchári odporúčajú užívať pre tento recept sušené huby, pretože majú výraznú arómu. Pred varením mletého mäsa sa musí naliať do vody 12 g húb po dobu 12 hodín, potom sa v ňom môžu variť po dobu 1,5 hodiny a do vývaru pridať soľ podľa chuti..

Ďalšie kroky:

1. Z kvapaliny sa odstránia medové huby, nechajú sa mierne vychladnúť a rozdrvia sa v mixéri.
2. Hubová vývar sa používa na varenie ryže (100 g), do ktorej sa po varení a ochladení pridajú medové huby, nakrájaná cibuľa (2 hlavy), zemiakový škrob (1 polievková lyžica), soľ a korenie..
3. Výplň sa mieša, až kým sa z guľôčok vytvorí homogénna hmota.
4. Po rozdrvení vložte do predhriatej panvice a smažte na 30 minút.

Použitie ryžovej cereálie a škrobu vám umožní rozrezať kotlety, ktoré sa nerozpadnú, sú vyprážané a zároveň majú jemnú textúru..

Jednoduchý recept na hríbové kotlety s kyslou smotanou

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať prísady:

• 0,5 kg medových húb;
• dve stredne veľké cibule;
• 4 lyžice. l. kyslá smotana;
• múka, mleté ​​korenie, soľ, slnečnicový olej.

Poradie prípravy:

1. Čerstvé huby by sa mali umyť a niekoľkokrát vypustiť.
2. Namáčanie počas 1 hodiny bude užitočné, potom - vysušte ich.
3. Cibuľa nakrájaná na krúžky.
4. Jemne nasekajte greeny.
5. Dajte cibuľu na horúcu panvicu s olejom, smažte ju do príjemného zlatého odtieňa niekoľko minút.
6. Pridajte medové huby, mali by sa neustále miešať jednu hodinu a postupne naliať prevarenú vodu.
7. Potom sa ochladí, rozdrví v mixéri, vloží sa múka, kyslá smotana, soľ, korenie a mleté ​​mäso sa vytvorí vo forme kotleta na panvici s lyžičkou (konzistencia sa ukáže byť dosť tekutá)..
8. Trochu smažte, potom zatvorte veko a duste po dobu 30 minút.

Pri servírovaní misku posypte bylinkami.

Recept na jemné hríbové kotlety so krupicou

Vďaka návnade sa chuť kotletiek stáva jemnejšou.

Kroky na výrobu kotletiek so krupicou:

1. Opláchnite 0,5 kg medových húb, osušte ich a rozdrvte pomocou mlynčeka na mäso.
2. Na panvici zohrejte olej.
3. Dajte na to huby a odparte vodu na polovicu.
4. Postupne nalejte 2 polievkové lyžice. l. krupica, dusíme niekoľko minút.
5. Pridajte soľ a korenie, premiešajte a nechajte vychladnúť.
6. Ošúpeme, nakrájame, smažíme osobitne 1 kus cibule a vložíme do húb.
7. Po úplnom vychladnutí rozlomte 1 vajíčko, premiešajte, pridajte soľ a korenie, ak je to potrebné.
8. Z výsledného mletého mäsa vytvorte malé gule, hodte ich do strúhanky a opečte.

Recept na úžasné huby v rúre

Zloženie misky obsahuje 0,5 kg medových húb, 0,5 kg mletého hovädzieho mäsa, 3 cibule, 2 vajcia, soľ a korenie..

Poradie prípravy:

1. Varte medové huby.
2. Mletú cibuľu, huby a mleté ​​mäso mlynčekom na mäso.
3. Do výslednej hmoty pridajte vajcia, korenie, soľ, dobre premiešajte.
4. V rúre pripravte kotlety a opečte ich na plech.

Jedlo sa podáva horúco.

záver

Hranolky z medových húb by sa mali pripravovať, keď sú unavení z mäsových pokrmov a chcú rozmanitosť, najmä preto, že existuje veľa originálnych receptov. Plus je proteínové zloženie výrobku, ktoré nie je horšie ako mäso, ako aj kombinácia húb s akýmkoľvek vedľajším jedlom, šalátom alebo omáčkou. Varenie trvá trochu času a môžete získať chutné, zdravé a zdravé jedlo..