Hubová polievka russula: recepty krok za krokom s fotografiami

Polievka z čerstvej rusule sa ukazuje byť bohatá a zároveň nezvyčajne ľahká. Huby obsahujú veľa vitamínov a bielkovín, ktoré počas tepelného spracovania nezmiznú. Patrí tiež k nízkokalorickým potravinám, vďaka čomu je polievka vhodná pre dietológov..

Do rusula polievka

Ženy v domácnosti často nahrádzajú lesné huby šampiňónmi v presvedčení, že sú najbezpečnejšie. Aróma a chuť uvarenej polievky s nimi však nebude úplná. Russula - najbežnejšie a najbezpečnejšie huby, ktoré robia zdravý prvý chod.

Existujú rôzne recepty na prípravu polievky z ryšavky, ktorá pomáha diverzifikovať vašu každodennú stravu. Bez pridania mäsových výrobkov je jedlo ideálne pre vegetariánov, ktoré nasýtia telo esenciálnymi proteínmi.

Čerstvé huby sa môžu uchovávať v chladničke, ale nie dlhšie ako 36 hodín. Po uplynutí tejto doby už nie je na varenie z rusuly nič na varenie, pretože získa nepríjemnú vôňu a chuť.

Ako variť polievku Russula

Najdôležitejšie je vybrať si kvalitné huby, výsledok hotového jedla závisí od nich. Čerstvosť a kvalita russuly sa dá ľahko určiť na nohe. Ak to chcete urobiť, rozbijú ich a vyzerajú, ak nie sú žiadne škvrny, dutiny a chyby, môžete ich pridať do polievky. Zhromaždené čerstvé huby sa najprv namočia jednu hodinu do studenej vody a potom sa varia 3 minúty vo vriacej vode.

Polievky sa varia vo vode alebo vývare. Ako aróma sa pridá čierne korenie, zelenina a bobkové listy. Ako komponenty sa používajú rôzne druhy zeleniny, mäsa, kuracieho mäsa, obilnín a zeleniny. Krém, maslo, mlieko a kyslá smotana pomáhajú získať príjemnú pachuť a krémovú textúru.

Pokiaľ ide o šťouchanú polievku, všetky potrebné výrobky sa najskôr úplne prevaria a potom šľahačkou zmiešajú do pyré. Takéto jedlo sa najlepšie podáva okamžite, pretože po ochladení stráca chuť. Ak je v zmesi prítomný zemiak, polievka zahusťuje a pri zahrievaní stráca arómu a vitamíny.

Predsmažením v masle s cibuľou pomôžu huby silnejšiu chuť..

Ak chcete zdôrazniť a odhaliť chuť čerstvej rusule, pomôže vám každá arašidová orieška alebo štipka muškátového orieška. Krém v prostriedku môže byť nahradený kyslou smotanou, mliekom alebo maslom. Po pridaní mliečnych výrobkov sa polievka uvedie do varu a okamžite sa vypne.

Hotové jedlo je chutné, podávané s krutónmi, zdobené zelení a celé varené huby.

Čerstvé recepty z polievky Russula

Polievka sa najlepšie pripravuje z čerstvej rusule. V tomto prípade je jedlo najchutnejšie a najživnejšie. V navrhovaných receptoch polievok z čerstvej rusuly s fotografiou si každá žena v domácnosti nájde svoju ideálnu možnosť, ktorú ocení celá rodina..

Polievka s ryžou, zemiakmi a cibuľou

Huba z húb Russula osloví ženy v domácnosti s ľahkosťou prípravy a lacnou sadou ingrediencií.

Vyžaduje sa:

• čerstvá rusula - 500 g;
• korenie;
• kurča - 300 g;
• soľ;
• cibuľa - 160 g;
• proso - 50 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• rastlinný olej - 30 ml;
• mrkva - 130 g;
• zemiaky - 450 g.

Spôsob varenia:

1. Zoradiť cez čerstvú russulu. Varte 5 minút v osolenej vriacej vode. Odtok kvapaliny.
2. Pridajte kurča do vody. Varte hodinu. Čím dlhšie trvá varenie, tým je vývar bohatší..
3. Russula nakrájaná na plátky. Mrkvu nastrúhajte. Cesnak a cibuľa budú potrebné v malých kockách.
4. Nalejte zeleninu a huby do zahriateho oleja. Fry 5 minút.
5. Nakrájané zemiaky. Plátky by mali byť rovnaké a malé. Pošlite na vývar s premytou proso. Varte do mäkka.
6. Získajte kurča. Ochlaďte a nakrájajte na plátky. Preneste na polievku s vyprážanými potravinami.
7. Posypte soľou a korením.

Smotánka, od, russula, pyré, polievka

Podľa navrhovaného receptu je ľahké variť húbovú polievku z rusuly, nie horšiu ako chuť jedla z reštaurácie..

Vyžaduje sa:

• čerstvá rusula - 700 g;
• múka - 40 g;
• cibuľa - 180 g;
• mlieko - 1 l;
• mrkva - 130 g;
• morská soľ;
• dlhý bochník - 250 g;
• maslo - 50 g;
• krém - 240 ml;
• olivový olej - 30 ml.

Spôsob varenia:

1. Spracúvajte čerstvé huby: druh, šupka, opláchnite. Nalejte do vody. Varte štvrť hodiny. Vypustite tekutinu a pomocou miešačky porazte Russulu.
2. Roztopte maslo. Miešajte s hubovým pyré. Pridajte nasekanú cibuľu a mrkvu na dve polovice.
3. Nalejte do vody. Kvapalina by sa mala vzťahovať iba na výrobky. Zapnite oheň na minimum. Duste pol hodiny.
4. Do panvice nalejte olivový olej a pridajte múku. Fry. Nalejte pohár vriacej vody. Zamiešame. Nalejte do mlieka. Varte neustále za stáleho miešania.
5. Získajte mrkvu a cibuľu. Pre polievku už nie sú potrebné. Nalejte hubové pyré do mliečnej zmesi. Varte 20 minút.
6. Na soľ. Nalejte zohriaty krém. Varte 5 minút.
7. Kocky obušok. Miesto na plech. Odovzdajte do horúcej rúry. Podržte do zlatohnedej pri teplote 180 ° C. Vypadnite a chladnite sa. Ku každej doštičke po častiach pridajte krutóny.

Keksy v hubovej polievke z rusuly, ak je to potrebné, sa nemôžu pridávať, v takom prípade sa oplatí ich nahradiť jemne nasekanou zelenou farbou..

Russula syrová krémová polievka

Varenie Russula polievka so syrom je veľmi jednoduché. Hlavnou vecou je dodržiavanie určených rozmerov a času varenia. Miska má hladkú štruktúru a je vhodná pre celú rodinu.

Vyžaduje sa:

• čerstvá russula - 350 g;
• čierne korenie;
• soľ;
• zemiaky - 450 g;
• kurča - 350 g;
• olivový olej - 20 ml;
• cibuľa - 160 g;
• voda - 2 l;
• tavený syr - 200 g;
• mrkva - 160 g.

Spôsob varenia:

1. Vložte spracovaný syr do mraziacej priehradky. Mrazené jedlo je rýchlejšie a ľahšie nastrúhavé, nelepí sa na strúhadlo.
2. Opláchnite kurča a pridajte vodu. Dajte na mierne teplo. Na varenie je lepšie použiť šunku alebo krídla. Filet je príliš suchý a nedáva dobrý zisk. Lúpanie nie je potrebné.
3. Odstráňte výslednú penu. Ak sa tak nestane, vývar zakalí. Prepnite teplo na minimum a varte asi hodinu. Mäso musí spadnúť z kostí.
4. Ošúpajte čerstvé huby. Opláchnite a povarte vo vriacej slanej vode 5 minút. Odtok kvapaliny.
5. Cibuľa bude potrebovať malé kocky.
6. Olej zohrejte na panvici. Posypeme cibuľou. Fry, kým zlatý. Pridajte varenú rusulu. Stlmte štvrťhodinu. Na soľ.
7. Mrkvová mriežka. Použite stredné strúhadlo. Posypeme hubami a dusíme 4 minúty.
8. Zemiaky nakrájajte na tenké prúžky. Získajte kurča. Po vychladnutí mäso oddeľte od kostí.
9. Do vývaru nalejte zemiaky. Varte do mäkka. Pridajte vyprážané potraviny a kuracie mäso.
10. Vyberte syr z mrazničky a nastrúhajte ho na hrubom strúhadle. Pošli na vývar. Pridajte korenie a trochu soli. Varte 5 minút.
11. Beat s mixérom. Zakryte a trvajte 10 minút.

Russula polievka v pomalom sporáku

Hríbovú polievku z čerstvej rusušky je vhodné variť v pomalom hrnci, čo výrazne uľahčí proces varenia..

Vyžaduje sa:

• cibuľa - 130 g;
• čierne korenie;
• čerstvá russula - 550 g;
• soľ - 7 g;
• maslo - 150 g;
• greeny;
• krém - 250 ml (10%);
• mlieko - 800 ml (3,2%).

Spôsob varenia:

1. Brúsená cibuľa a čerstvá rusula.
2. Kocky masla. Vložte misku. Zapnite režim „Smaženie“. Po roztopení posypte cibuľou a hubami. Fry až ružové.
3. Nalejte hrnček mlieka do mixéra. Prenášajte toastové výrobky z viacvrstvového mixéra. bič.
4. Nalejte do pomalého hrnca. Nalejte zvyšné mlieko a potom smotanu.
5. Na soľ. Posypeme korením. Prepnite do režimu „Soup“. Nastavte časovač na pol hodiny. Nalejte do klavírov a posypte bylinkami.

Kalorická polievka z húb Russula

Russula patrí medzi nízkokalorické potraviny. Všetky opísané recepty majú rôzne kalórie, ktoré sú ovplyvňované pridanými produktmi. Polievka so zemiakmi obsahuje 95 kcal v 100 g, so smotanou - 81 kcal, so syrom - 51 kcal, v pomalom hrnci - 109 kcal.

záver

Polievka z čerstvej rusule úspešne súťaží s mnohými prvými chodmi kvôli jej výživovej hodnote a vysokej chuti. Nádherná aróma, ktorá sa šíri po celej kuchyni, povzbudí každého aj v tých najchmurnejších podmienkach. Výborne podávajte ktorúkoľvek z možností s kyslou smotanou alebo prírodným jogurtom..