Hubová hubová polievka z pyramídy: čerstvá, mrazená, sušená

Medová agarická polievka je vynikajúce francúzske jedlo, ktoré môžete vyskúšať v drahých reštauráciách. Ak sa však budete riadiť všetkými tipmi a trikmi, varenie doma je ľahké.

Ako pripraviť pyré z húb

Na varenie budete určite potrebovať ponorný mixér, pretože bez neho nebudete schopní dosiahnuť potrebnú hladkú konzistenciu šťouchanej polievky.

V závislosti od receptu sa huby varia spolu so zeleninou alebo samostatne. Kuracie mäso a morské plody, pridané do zmesi, pomáhajú vylepšiť nasýtenie a výživnosť polievkového pyré.

Mrazená polievka z húb

Mrazené huby sú dobrou príležitosťou uvariť plnohodnotnú voňavú večeru kedykoľvek počas roka. Zmrazovanie zachováva zvláštnu chuť lesa, jemnú vôňu a takmer všetky vitamíny a živiny. Varený výrobok nie je iba zmrazený, ale aj surové lesné ovocie. V prvom prípade sa huby po rozmrazení okamžite pridajú do polievkového pyré, v druhom prípade sa predvaria na štvrtinu hodiny v osolenej vode..

Pre pyré z hríbovej polievky zo zamrznutých medových húb budete potrebovať:

• mrazené medové huby - 300 g;
• greeny;
• kuracie mäso - 500 ml;
• soľ;
• sušienky;
• krém - 150 ml;
• suché biele víno - 80 ml;
• vyčírené maslo - 40 ml.

Ako variť:

1. Nalejte olej do panvice. Vložte mrazený produkt. Ak sú klobúky príliš veľké, musíte ich najprv rozrezať na kúsky. Zapnite mierne teplo. Vypúšťajte, až kým huby úplne neroztopia.
2. Nalejte víno, potom vývar a smotanu. Soľ a premiešajte.
3. Varte a okamžite porazte mixérom. Podávame s nasekanými bylinkami a sušienkami.

Pyré zo sušených húb

Starostlivé ženy v domácnosti zbierajú medové huby v sušenej forme počas zimného obdobia. Pred varením sú namočené v studenej vode najmenej tri hodiny alebo celú noc. Ak potrebujete proces urýchliť, môžete naliať sušený produkt vriacou vodou na pol hodiny. Voda, v ktorej boli huby nasiaknuté, sa používa na varenie šťavy. Pri vyprázdňovaní musíte tekutinu opatrne naliať do nádoby, aby sa sediment nedostal do misky. Ak to nemôžete urobiť opatrne, môžete vývar pretlačiť sitom.

Vyžaduje sa:

• suché huby - 70 g;
• zemiaky - 120 g;
• voda - 2 l;
• kyslá smotana;
• cibuľa - 160 g;
• krevety - 200 g;
• soľ;
• mrkva - 160 g;
• múka - 40 g;
• bobkový list - 1 ks;
• maslo;
• čierne korenie - 5 hrachu.

Ako variť:

1. Varte vodu a vyplňte sušené huby. Nechajte pôsobiť pol hodiny.
2. Nakrájajte cibuľu. Mrkvu nastrúhajte. Nalejte olej a opečte do zlatohneda. Pridajte múku. Neustále miešanie variť po dobu troch minút.
3. Varte vodu na šťouchanú polievku. Zavádzajte huby.
4. Pridajte nasekané zemiaky. Varte 20 minút.
5. Ošúpané krevety nakrájajte na plátky a smažte ich štyri minúty.
6. Zelenina zaspala. Varte štvrť hodiny. Pridajte krevety a bobkový list. Varte päť minút. Nalievajte korenie. Varte 10 minút. Soľ a porazil mixérom.
7. Podávame s kyslou smotanou.

Krémová polievka z čerstvých húb

Zozbierané huby by sa nemali dlho uchovávať v chladničke. Najlepšie je okamžite uvariť aromatickú zeleninovú polievku. Ak to nie je možné, medové huby sa môžu skladovať najviac dva dni..

Je potrebné vytriediť lesné plody. Zašpinený a naostrený hmyzom vyhodiť. Odstráňte znečistenie a opláchnite. Ak sa na klobúkoch, ktoré sa zle odstraňujú, zhromaždilo veľa odpadu, môžete huby vložiť do vody na dve hodiny a potom opláchnuť. Veľké vzorky sa musia narezať na kúsky. Potom produkt naplňte vodou, soľou a varte štvrť hodiny. Je lepšie vypustiť vývar, pretože počas procesu varenia voda čerpá nahromadené škodlivé látky z medovej agariky.

Vyžaduje sa:

• čerstvé huby - 500 g;
• čierne korenie;
• voda - 2 l;
• soľ;
• tavený syr - 400 g;
• kôpor;
• zemiaky - 650 g;
• petržlen;
• cibuľa - 360 g;
• slnečnicový olej;
• mrkva - 130 g.

Ako variť:

1. Vložte syr na 20 minút do mraziacej priehradky. Tento prípravok veľmi uľahčí proces mletia..
2. Varené ošúpané lesné ovocie štvrť hodiny. Voda musí byť brakická.
3. Kocky zemiaky, nakrájanú cibuľu a mrkvu.
4. Na hríby poslať zemiaky. Varte do polovice.
5. Vyprážajte cibuľu na masle v panvici. Keď sa zelenina zmení na ružovú, pridajte mrkvové lupienky a stmavnite, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Pošli na vývar.
6. Chladený syr nastrúhajte a nalejte do zvyšku výrobkov. Soľ a korenie. Trvalé miešanie potu až do úplného rozpustenia syra.
7. Vypnite prívod tepla a trvať na tom, aby ste sedem minút zavreli veko. Beat s mixérom. Posypeme nasekanou zeleňou.

Recepty na pyré z hríbových húb

Hubová polievka sa pripravuje so syrom, kuracím mäsom, mliekom alebo smotanou. Jedlo je oceňované nielen pre svoju chutnosť, ale aj pre svoje veľké prínosy pre telo. Polievku môžete variť nielen počas zberu húb, ale aj v zime zo sušeného alebo mrazeného ovocia..

Krémová medová polievka so smotanou

Hubová polievka z húb, pyré so smotanou sa javí obzvlášť jemná a rovnomerná.

Vyžaduje sa:

• medová agarika - 700 g;
• soľ;
• zemiaky - 470 g;
• voda - 2,7 l;
• korenie;
• cibuľa - 230 g;
• nízkotučný krém - 500 ml;
• maslo - 30 g.

Ako variť:

1. Roztriediť, vypláchnuť a variť 20 minút v solenej medovej agarike. Hodiť to do cedníka. Uložiť vývar.
2. Nakrájajte cibuľu. Maslo rozpustite v panvici. Zelenina zaspala. Fry až do priehľadného.
3. Pridajte nasekané huby. Zamiešame. Duste dve minúty za stáleho miešania.
4. Nalejte zemiaky na kocky. Nalejte do vody a vývar. Varte to. Posypeme korením a soľou. Zapnite mierne ohrev a varte do mäkka..
5. Beat s mixérom. Utierajte cez sito. Tento postup urobí konzistenciu misky jemnejšou a zamatovejšou..
6. Znovu zapaľujte. Nalejte smotanu. zmiešať.
7. Na soľ. Za stáleho miešania neustále miešajte. Hneď ako sa na povrchu začnú objavovať prvé bubliny, odstráňte ich z ohňa. Podávame s bylinkami.

Medová agarová polievka s mliekom

Recept s fotografiou vám pomôže pripraviť perfektnú polievku z húb prvýkrát..

Vyžaduje sa:

• varené huby - 500 g;
• soľ;
• kuracie mäso - 500 ml;
• čierne korenie;
• zemiaky - 380 g;
• rastlinný olej;
• mlieko - 240 ml;
• múka - 40 g;
• cibuľa - 180 g.

Ako variť:

1. Veľké čiapky nakrájajte na kúsky. Dajte dusené mäso. Pridajte olej a duste minimálne štvrť hodiny.
2. Plátky zemiakov osobitne uvarte.
3. Nalejte nakrájanú cibuľu na panvicu a opražte s pridaním oleja do zlatohneda.
4. Dajte zemiaky do duseného mäsa. Nalejte vývar. variť.
5. Pridajte vyprážanú zeleninu.
6. Múku zmiešajte s mliekom. Pridajte soľ a potom korenie. Nalejte do polievky.
7. Varte 20 minút pri minimálnom ohni. Beat s mixérom.

Hotové jedlo je krásne podávané, zdobené malými celými hríbmi a nakrájanou zeleninou.

Krémová polievka s medovými hríbmi a smotanovým syrom

Hubová polievka z medových húb bude skvelým doplnkom obeda. Jedlo má úžasne harmonickú chuť a dobre uspokojuje hlad..

Vyžaduje sa:

• krém - 320 ml;
• medová agarika - 300 g;
• čierne korenie - 5 g;
• voda - 1 l;
• tavený syr - 100 g;
• zemiaky - 450 g;
• soľ;
• cibuľa - 370 g.

Ako variť:

1. Čisté huby. Nalejte vodu a varte štvrť hodiny. Získajte huby.
2. Do vývaru pridajte nakrájané zemiaky a cibuľu.
3. Varte do polovice. Návrat lesných plodov.
4. Mierne vychladnúť a biť do hladka. Pridajte strúhaný syr. Za stáleho miešania varte až do úplného rozpustenia. Pridajte soľ a korenie.
5. Nalejte smotanu. Varte päť minút. Vypnite oheň. Zatvorte veko a trvajte štvrtinu hodiny.

Hubová polievka so zemiakmi

Miska má jemnú arómu a obzvlášť jemnú textúru. Je ideálny na udržanie teploty v mrazivom dni..

Vyžaduje sa:

• varené huby - 430 g;
• čierne korenie;
• zemiaky - 450 g;
• soľ;
• cibuľa - 200 g;
• slnečnicový olej;
• krém - 450 ml.

Ako variť:

1. Každá hľuza zemiaka nakrájajte na štyri časti. Pošli na panvicu. Nalejte do vody. Varte, kým sa neuvarí.
2. Nakrájajte na kúsky lesné ovocie a cibuľky. Fry, kým zlatý. Pošli na zemiaky.
3. Porazte produkty pomocou mixéra. Nalejte smotanu. Porazte znova. Posypeme korením a soľou.
4. Zahrejte sa, ale nedovoľte variť, inak sa krém krčí.

Hubová polievka s hubami a kuracím mäsom

Recept na pyré z húb na polievku s prídavkom kurčaťa je známy nielen svojou vynikajúcou chuťou, ale aj ľahkosťou prípravy.

Vyžaduje sa:

• huby - 700 g;
• listy bazalky;
• zemiaky - 750 g;
• krém - 230 ml;
• cibuľa - 360 g;
• slnečnicový olej;
• kuracie filé - 250 g;
• soľ;
• voda - 2,7 l.

Ako variť:

1. Vyčistite huby z lesných zvyškov. Opláchnite a povarte v slanej vode po dobu 20 minút.
2. Rezané kocky stredných kostí. Nalejte objem vody uvedený v recepte. Varte až do varenia.
3. Pridajte nasekané zemiaky. variť.
4. Urobte cibuľu v pol krúžkoch. Smažte, kým nezmäkne. Pridajte huby. Varte štvrť hodiny. Kvapalina by sa mala úplne odpariť. Pošli na vývar. Varte 10 minút.
5. Nalejte väčšinu potravín do samostatnej nádoby. Porazte zostávajúcu polievku.
6. Ak sa šťouchaná polievka zdá byť príliš hustá, pridajte ďalší vývar. Ozdobte lístkami bazalky.

Kalorická krémová polievka s medovými hubami

Medové huby sa klasifikujú ako nízkokalorické potraviny. Nutričná hodnota pripravenej krémovej polievky priamo závisí od použitých zložiek. V klasickej verzii obsahuje krémová polievka so smotanou iba 95 kcal.

záver

Polievkové pyré z medových húb sú vždy prekvapivo jemné a zamatové. Ak je to potrebné, môžete pridať svoje obľúbené korenie a zvýšiť objem produktov a zároveň upraviť hustotu misky.