Ako nakladať kapustu rýchlo a chutne

Nakladaná kapusta

je bežná verzia domácich polotovarov. Môžete ich získať jednoduchým a rýchlym spôsobom, čo si bude vyžadovať rôzne druhy zeleniny, vody a rôznych korenín.

Na morenie sa vyberajú sklenené alebo smaltované nádoby. Najjednoduchším spôsobom je okamžité vloženie rastlinnej hmoty do sklenených pohárov, ktoré môžu byť zakryté vekom a skladované celú zimu. Kapusta môžete marinovať v umývadle alebo panvici a potom ju umiestniť do sklenených nádob.

Recepty na nakladanie kapusty

Na morenie zeleniny v krátkom čase sa používa horúca soľanka. Plnia sa rastlinnými zložkami a potom sa udržiavajú pri izbovej teplote. Proces morenia trvá niekoľko hodín deň. V závislosti od receptu sa kapusta plní mrkvou, repou, korenie a iné druhy zeleniny.

Tradičný recept

Klasická moriaca metóda zahŕňa kapustu a mrkvu. Takéto občerstvenie sa pripravuje počas dňa, podlieha určitým technológiám:

1. Na solenie v zime budete potrebovať 5 kg kapusty. Ak sa vezme menšie množstvo, potom sa množstvo zvyšných zložiek vypočíta pomerne. Hlavy kapusty nakrájané na prúžky alebo na malé štvorčeky.
2. Mrkva s celkovou hmotnosťou 0,8 kg sa musí drviť pomocou strúhadla alebo kombinovať.
3. Prísady sú zmiešané a rozdrvené trochu rukami. Zníži sa tým objem zeleniny a urýchli sa rozdeľovanie šťavy.
4. Zeleninová zmes sa umiestni do nádoby alebo sa okamžite položí do sklenených nádob.
5. Ďalším krokom je príprava výplne. Zoberie sa na to panvica, do ktorej sa naleje 2 litre vody, pohár cukru a tri polievkové lyžice soli. Dajte panvicu na oheň a počkajte, kým sa voda nevarí.
6. Po varení počkajte 2 minúty a nalejte 100 ml slnečnicového oleja do marinády.
7. Po 10 minútach, keď teplota kvapaliny mierne klesne, ju musíte naplniť zeleninovými rezmi.
8. Sochory sa udržiavajú pri izbovej teplote po celý deň. Potom sú prenesené do chladničky na zimu.

Korenie recept

V kapuste môžete marinovať kapusta marinádou, do ktorej sa pridáva korenie. Kapusta s nimi dostane dobrú chuť a arómu.

recept chutná nakladaná kapusta Okamžité varenie s korením vyzerá ako istý spôsob:

1. Hlávková kapusta (1 kg) sa nakrája na kúsky, odstráni sa stopka a suché listy. Výsledné diely boli jemne nasekané.
2. Potom choďte na mrkvu, ktorá je rozdrvená akýmkoľvek spôsobom.
3. Cesnakom prechádzajú 2 strúčiky cesnaku.
4. Pripravené zložky sa umiestnia do trojlitrového pohára vo vrstvách bez akéhokoľvek stlačenia.
5. Na jeden požadovaný liter vody: pár polievkových lyžíc soli a pol pohára granulovaného cukru. Na sporák sa položí nádoba s kvapalinou a privedie sa k varu. Po varení soľanku varte ďalšie tri minúty, potom vypnite ohrev.
6. Do výsledného nálevu sa pridá niekoľko bobkových listov a 4 korenie. Keď tekutina trochu vychladne, musíte do nej pridať 150 ml rastlinného oleja.
7. Uhorka predtým umiestnená do pohárov sa naleje soľankou.
8. Do každej nádoby môžete pridať 2 polievkové lyžice. l. ocot.
9. Nádoby sa uzavrú vekom, zabalia sa do prikrývky a nechajú sa vychladnúť.
10. Prvú vzorku môžete z konzervovanej zeleniny odstrániť po jednom dni.

Červená repa recept

V prípade cukrovej repy môže byť táto zložka skvelým doplnkom chutnej kyslej kapusty. Recept na varenie má niekoľko krokov:

1. Kilogram kapusty sa nakrája na tenké prúžky.
2. Použitím strúhadla alebo iného kuchynského vybavenia sa rozdrví mrkva a repa.
3. Cez lis prechádzajú tri strúčiky cesnaku.
4. Zložky sa zmiešajú a umiestnia do nádoby na morenie.
5. Potom môžete začať dostávať výplň. Pol litra vody bude vyžadovať jednu polievkovú lyžicu soli a štyri polievkové lyžice granulovaného cukru. Rozpustia sa vo vode, ktorá sa privedie do varu..
6. V prípade potreby môžete do marinády pridať korenie. Po varení počkajte 2 minúty a vypnite kachle.
7. Do horúcej marinády sa pridáva ocot a rastlinný olej. Tieto komponenty budú vyžadovať 80 ml..
8. Naplňte nádoby so zeleninou marinádou a nechajte ich 8 hodín v teple.
9. Po uplynutí tohto časového obdobia môžete na stôl podávať uhorky. V zime sa zelenina čistí v chlade.

Gurian recept

Ďalšia možnosť nakladanej kapusty obsahuje niekoľko fáz:

1. Na receptúru sa používajú 3 kg kapusty, ktorá sa nakrája na prúžky..
2. Použitie kuchynských spotrebičov, mrkvy (2 ks.) A repy (3 ks)..
3. Hlava cesnaku musí byť olúpaná a jemne nasekaná.
4. Paprika sušená za horúca (4 ks.) Zbavte sa semien a jemne nakrájajte.
5. Všetky komponenty sú pevne spojené a stlačené do plechoviek. Uistite sa, že urobiť vrstvu korenia, cesnaku a korenia chmeľ-suneli (2 lyžice L.).
6. Na marinádu si zoberte pohár cukru a 4 polievkové lyžice soli na liter vody. Do varného poľa sa musí pridať pohár rastlinného nerafinovaného oleja.
7. Marináda sa musí mierne ochladiť a pridať k nej pohár octu.
8. Potom naplňte banky objemom ¼. Nakladanú zeleninu uvaríte tak, že ju necháte v miestnosti. Obsah nádoby niekoľkokrát pretrepte. Počas dňa sa uvoľňuje šťava, ktorej prebytok musí byť odstránený.
9. Ak dáte zeleninu marinovanú v chladničke na ďalší deň, získate najchutnejšiu desiatu vďaka sýtejšej chuti.

Kórejské morenie

Týmto spôsobom spracovania sa kapusta rozreže na veľké kúsky, čo významne šetrí čas na ich spracovanie. Recept bol pomenovaný kórejsky kvôli použitiu neobvyklého korenia pre tradičné solenie: klinček a koriander.

Kapusta môžete rýchlo nakladať vykonaním nasledujúcej technológie:

1. Dvojica hláv kapusty s celkovou hmotnosťou 2 kg sa nakrája na štvorce so stranou 4 cm.
2. Repa (1 ks) sa musí nakrájať na tyčinky.
3. Hlavu cesnaku je potrebné vyčistiť a klinček rozrezať na polovicu.
4. Komponenty sú vrstvené v trojlitrových nádobách.
5. Na naplnenie je potrebné prevariť vodu (1 l), pridať lyžicu soli a granulovaný cukor.
6. Pridajte horúcu vodu pol pohára rastlinného oleja.
7. Ako korenie použite bobkový list, koriander (pol lyžičky) a klinčeky (pár kúskov). Pred použitím sa semená koriandra musia rozdrviť.
8. Kým marináda nevychladne, nalejú zeleninu. Náplň sa umiestni na povrch vo forme fľaše vody alebo malého kameňa.
9. Keď je teplo, predjedlo sa uvarí po maximálne 20 hodinách. Na zimu sa polotovary ukladajú do chladničky.

Pikantné desiatu

Nakladané korenistá kapusta chuť prispeje k pridaniu papriky. Pri práci s týmto komponentom je lepšie používať rukavice na ochranu pokožky.

Recept je uvedený nižšie:

1. Rozdrvením sa spracuje kilogram kapusty. Výsledkom by mali byť štvorce so stranou 2 cm.
2. Mrkvová mriežka (0,2 kg).
3. Klinček z jednej cesnakovej hlavy by mal byť nakrájaný na taniere.
4. Hot pepper lusek je očistený od semien a stoniek a jemne nasekaný.
5. Podľa potreby môžete pridať čerstvé bylinky (petržlen alebo kôpor).
6. Zložky sa zmiešajú a naskladajú do vhodnej nádoby..
7. Na marinádu položte na oheň liter vody, v ktorej musíte rozpustiť 3 lyžice. l. cukor a 2 lyžice. l. soľ.
8. Naplňte nádobu zeleninou. Nakladáme ich na jeden deň a potom ich vyberieme v chlade.

Recept na korenie

Jednou zo zložiek domácich prípravkov je paprika. Môže sa pridať do kapusty na ďalšie morenie..

Takéto domáce prípravky sa získavajú podľa nasledujúceho rýchleho receptu:

1. Jemne nasekané kapusta vidličky 0,6 kg.
2. Jedna mrkva sa rozdrví v mixéri alebo na strúhadle.
3. Sladká paprika sa nakrája na polovicu, odstráni sa stopka a semená. Výsledné časti sa nasekajú na prúžky.
4. Dva strúčiky cesnaku je potrebné nasekať na tenké plátky.
5. Prísady sa kombinujú v spoločnom obale..
6. Aby ste sa naplnili, položte na sporák panvicu s litrom vody. Za varu pridajte 40 g soli a 50 g granulovaného cukru.
7. Po varení sa kachle vypnú a k marináde sa pridá 100 g octu.
8. Nové korenie (3 ks). K nakladanej kapuste pridajú korenistú príchuť..
9. Nádoba so zeleninovou hmotou sa naplní horúcou marinádou.
10. Po 15 minútach vložte niekoľko vavrínových listov.
11. Po hodine sa zelenina z nádoby vyberie ručne a vloží sa do pohára. Nemusíte ich stlačiť.
12. Nádoba sa ponechá ďalšiu hodinu v chladničke.
13. Lahodný predjedlo so slnečnicovým olejom a bylinkami..

Vitamínové desiatu

Na získanie chutného vitamínového občerstvenia na zimu sa používa sezónna zelenina. V procese morenia sa rozlišuje niekoľko fáz:

1. Jeden a pol kilogramu kapusty sa musí jemne nasekať.
2. Podobne sa to robí s mrkvou a červenou cibuľou. Stačí vziať jeden kus týchto komponentov.
3. Cez tlač je potrebné prejsť šesť strúčikov cesnaku.
4. Papriky papriky sa olúpajú a nakrájajú na prúžky.
5. Na nakladanie kapusty zoberte 0,5 litra vody, jednu čajovú lyžičku soli a pol pohára cukru. Po varení pridajte do kvapaliny 100 g rastlinného oleja.
6. Z korenia je potrebné pripraviť jeden bobkový list a dva klinčeky. Pridajú sa do horúcej marinády s octom (120 ml)..
7. Nádoba s rastlinnou hmotou sa naplní horúcou kvapalinou, na jej vrch sa položí dávka.
8. Po dobu 8 hodín sa zelenina nechá marinovať v teple, potom sa prenesie do pohárov na uskladnenie v chladničke.
9. Pred podávaním sa môžu do náleiev pridať čerstvé brusnice alebo brusnice.

Karfiolový recept

Karfiol je dokonale marinovaný. Po spracovaní získajú kvetenstvo neporovnateľnú chuť pripomínajúcu huby.

Rýchlo a chutne nakladaná zelenina v niekoľkých fázach:

1. Hlava kapusty je rozdelená na samostatné kvetenstvo, ktoré treba dobre umyť.
2. Sladká paprika (1 ks). Musí byť olúpaná a nasekaná na pol krúžky.
3. Podobným spôsobom varte horúcu papriku.
4. Tri strúčiky cesnaku nakrájané na tenké taniere.
5. Na spodnej strane sklenenej nádoby sa nachádza bobkový list, 5 hrášok korenia, dve vetvy suchého kôpru a 3 klinčeky.
6. Zelenina sa umiestni do nádob vo vrstvách a vyleje sa vriacou vodou po dobu 10 minút, potom sa tekutina vypustí.
7. Postup nalievania vriacej vody sa opakuje, voda sa však musí vypustiť po 15 minútach.
8. Na liter vody sa používa polievková lyžica cukru a dve polievkové lyžice soli. Keď sa začne vrieť tekutina, nádoba sa odstráni z ohňa a zelenina sa naleje marinádou.
9. Pridajte do pohára dve polievkové lyžice octu.
10.  Nádoby sa uzavrú vekom a nechajú sa vychladnúť. Varenie bude trvať asi deň.

záver

Nakladaná kapusta sa podáva ako príloha k hlavným jedlám a používa sa ako desiata alebo ako šalát. K okurkám sa pridáva ďalšia sezónna zelenina a korenie. Najvýhodnejšie je použitie rýchlych receptov, ktoré vám umožnia získať prázdne miesta približne za deň.

Sochory možno získať ostré aj sladké. V prvom prípade sa používa cesnak a feferónka. Repa a paprika sú zodpovedné za sladšiu chuť. Ocot a olej sa tiež používajú v procese marinovania..