Ako soliť kapustu s aspirínom

Domáci kuchári často odmietajú variť, pretože sa obávajú, že trvanlivosť jedla bude krátka. Niektorí nemajú radi ocot, iní nepoužívajú zo zdravotných dôvodov. A vždy chcete solenú kapustu.

V zime je originálny spôsob, ako si ju užiť - to je moriaca kapusta s aspirínom. Táto kapusta má mnoho výhod:

• dlhodobo zachováva vzhľad a chuť čerstvo pripraveného šalátu;
• skladované vďaka konzervačnému aspirínu celú zimu;
• dobre sa hodí k rôznym jedlám;
• pripravuje sa na zimu bez sterilizácie.

Solená kapusta s aspirínom sa môže podávať ako príloha k jedlám pre mäso, ryby, cereálie. Bez chrumkavej kapusty nie je možné pripraviť vynikajúcu vinič. Preto možnosť solenia s kyselinou acetylsalicylovou osloví mnoho žien v domácnosti.

Dobré možnosti na solenie kapusty s aspirínom

Hlavnými metódami, ktoré sú testované hosteskami a ktoré získali uznanie, sú studená a horúca metóda morenia kapusty s aspirínom. Zelenina sa nakladá do rôznych nádob - vane, vedrá, plastové nádoby. Najbežnejšia je však v sklenených fľašiach. V tomto prípade je možné obrobok ľahko umiestniť do chladničky, čo je výhodné pre obyvateľov výškových budov.

Niektoré nuansy pre hostesky na vedomie:

1. Lahodná svieža kapusta s lekárňou aspirínom sa získava zo stredne neskorých odrôd. Neskôr sú menej šťavnaté, preto sú solené dlhšie. Od skorých ročníkov sú obrobky mäkké bez charakteristickej chrumky a s krátkou skladovateľnosťou.
2. Mrkva. Vyberáme sladké, šťavnaté odrody žiarivo sýtej farby. Potom bude naša kapusta s aspirínom vyzerať na stole veľmi atraktívne..
3. Kyselina octová je prítomná v mnohých receptoch. Niektorí sa snažia nepoužiť, ale menia sa na kyselinu citrónovú. V našom prípade zvažujeme možnosti použitia kyseliny acetylsalicylovej alebo aspirínu.

Kapustu môžete tiež osoliť s tabletami aspirínu s pridaním obľúbených korení. Napríklad klinčeky. Okrem kyslej a soli sa v našom predvalku prejaví aj bohatá pikantná aróma.

Výber receptúry nasolenej za studena

Pre túto metódu pripravíme silné biele kapusty stredne neskorej kapusty. Dosť 3-4 kusy, v závislosti od veľkosti, bude mrkva potrebovať 5 až 6 kusov. Ďalšie zložky:

• voda - 4,5 litra;
• bobkový list - 5 až 6 kusov;
• lusok - 10 kusov;
• kyselina octová - 2 polievkové lyžice;
• cukor - 2 poháre;
• jedlá soľ - 1 pohár;
• kyselina acetylsalicylová v tabletách - 2 kusy.

Ak solíme kapustu v sklenených fľašiach, budeme im tiež venovať pozornosť. Umyte, sterilizujte, vysušte.

Na morenie kapusty musíte pripraviť soľanku. Vaříme vodu s korením, potom nalejeme do kyseliny octovej a riad ihneď vyberieme z ohňa. Nechajte soľanku vychladnúť.

V túto chvíľu pripravujeme zeleninu. Kapusta na rezanie vhodným na solenie s aspirínom. Kto má rád kuchynský drvič na zeleninu - veľký počet žien v domácnosti je zvyknutý používať pohodlný nôž so širokou čepeľou.

Mrkvu umyte, ošúpajte, nastrúhajte s veľkými otvormi.

Kapusta s mrkvou sme sterilizovali banky a skúste teplotu soľanky. Ak vychladne, okamžite ju nalejte do banky. Nasadiť aspirín na vrch a zvinúť. Ak je ocot kategoricky nežiaduci, pridajte ďalšiu tabletu aspirínu.

Tipy na morenie za studena:

1. Používame iba hrubú soľ. Iodizované alebo plytké nie sú vhodné. Prvý je spôsobený prítomnosťou jódu, druhý neposkytuje nasýtenú slanú chuť.
2. Nasekanú zeleninu zmiešajte iba rukami. Na výrobu kapusty s chrumkavým obsahom aspirínu nepoužívajte lyžicu alebo lopatku.
3. Keď nedospelé hlávkové kapusty narazia na solenie, držte ich 2 minúty vo vriacej vode. Horká dochuť zmizne.
4. Banky sa dajú zrolovať, alebo stačí zavrieť viečka kapary a uložiť na chladné miesto.

Spôsob varenia kapusty so studeným soleným aspirínom je veľmi populárny. Je to hospodárne v čase a nevyžaduje sterilizáciu, ktorej sa mnohým ženám v domácnosti vyhýba.

Metóda morenia horúcej zeleniny

Názov samotnej metódy naznačuje, že v tomto prípade potrebujeme na nalievanie horúcu uhorku. Pomer zeleniny a korenia si môžete ponechať ako v predchádzajúcej verzii.

Mrkvu umyte, ošúpajte a nastrúhajte. Kapusta sa olúpa z horných listov a stoniek, nasekáme.

Zeleninu zmiešajte v samostatnej miske. Neotierajte ani nestláčajte!

Na dno sterilnej nádoby položíme pár listov vavrína, pár hrášku korenia a 1 tabletu aspirínu. Naplňte tretinu zmesou zeleniny.

Začneme tiež ďalšiu vrstvu - vavrín, korenie, aspirín, kapusta s mrkvou.

Opakujte trikrát. Nepridávame ocot.

Varíme vodu so správnym množstvom cukru a soli, zalejeme zeleninovou zmesou a dokončíme naše činnosti pridaním pár klinčekov.

Valíme viečka a poháre otočíme, aby sa ochladili. Ak ich zabalíte, bude tento proces prebiehať pomalšie, čo je veľmi užitočné pri zbere.

záver

Výhodou solenej kapusty s aspirínom v porovnaní s inými druhmi morenia je to, že sa skladuje dlhú dobu. Ak by ste ho nejedli ihneď, môžete použiť lahodnú kapustu niekoľko rokov. Nestráca svoje kvality, zostáva chrumkavá a zdravá.