Nakladaná kapusta denne: recept

Dokonca aj pre začínajúcich domácnosti, ktoré nemajú absolútne žiadne skúsenosti s varením chutných občerstvení a zeleninových šalátov, nie je príprava chutných a chrumkavých kapustárskych pokrmov nijako zložitá. Ak k nim nepristupujete s maximálnou prísnosťou gurmánov, potom je dokonca ťažké rozlíšiť kapustu chutenú kyslou kapusťou, ktorá sa varí rýchlo, od klasického zelia. Existuje veľa receptov na takéto jedlá a tu sa budú brať do úvahy najjednoduchšie a zároveň chutné možnosti. Okrem toho sa niektorým nepáči alebo nepovažujú za možné obťažovať sa skladovaním v zime, ale niekedy si chcete pochutnať na vynikajúcich nakladaných šalátoch. Recepty opísané nižšie sú vhodné pre tieto prípady..

Napokon sa kapusta nakladaná za jediný deň môže stať vynikajúcou liečbou pre jednoduché stretnutia s priateľmi a na slávnostné večere..

Najjednoduchší kysaný kapustový recept

Podľa tohto receptu sa kapusta nakladá už niekoľko desaťročí, ale keďže sa do marinády vôbec nepridáva voda, je potrebné na varenie zvoliť najmä šťavnaté odrody - darček alebo sláva je najlepší.

Na hlavu kapusty s hmotnosťou asi 2 kg by ste mali vybrať 1-2 stredne mrkvy. Hlava kapusty sa bez ohľadu na stupeň kontaminácie očistí od niekoľkých vonkajších listov, v žiadnom prípade sa však neumýva. Odstráňte tenkú pokožku z mrkvy a jemne ju nasekajte nožom alebo pomocou špeciálneho strúhadla. Je tiež vhodné nasekať kapustu na malé kúsky, aby vyzerali podľa vášho vkusu.

Podľa tohto receptu sa zelenina mierne hnetie v samostatnej nádobe, naleje sa horúcou marinádou a pritlačí sa poklopom alebo doskou s miernym útlakom, takže šťava vynikne..

Marináda bude vyžadovať, aby ste našli 1 šálku octu jablčného muštu, 0,5 šálky ľahkého slnečnicového oleja, 1 šálku cukru, 60 g soli, pár strúčikov cesnaku, pár bobkových listov a pár hráškov z korenia. Všetky vyššie uvedené zložky je potrebné zmiešať, zohriať, aby sa privarila a mierne ochladiť, výslednú zmes zeleniny nalejte na panvicu.

Nasledujúci deň sa kapusta môže rozdrviť, položí sa do čistých plechoviek a vyčistí sa v chladničke.

Jar morenie

Ak uprednostňujete moriacu kapustu priamo v pohári, je lepšie zvoliť receptúru s vodou pridanou do marinády. Kapusta a mrkva sa berú v rovnakých pomeroch ako v predchádzajúcom prípade. Všetky zložky marinády sa tiež nemenia, pridá sa iba jedna pohár predtým vyčistenej vody. Rozdrvená zelenina sa rovnomerne rozloží na čisté, sterilné poháre, potom sa opatrne naleje horúcou marinádou, aby sa poháre nepoškodili. Poháre sú pevne zakryté vekom a miska zostáva pri izbovej teplote vychladnúť. Na deň je pripravená nakladaná kapusta v pohári.

Recept na korenie

Pridanie sladkej bulharskej receptúry do kapusty počas morenia vám umožní získať nasýtenejšiu a zároveň jemnejšiu chuť šalátu..

Na 2 kg nakrájanej kapusty budete potrebovať 2 mrkvy, 1 veľkú papriku a jednu uhorku..

Na prípravu marinády v jednom litri vody rozpustite 40 gramov soli a 100 gramov cukru, zmes zohrejte do varu a na záver pridajte jednu dezertnú lyžičku 70% esencie octu. Ľahko rezajte kapustu, na sekanie mrkvy a uhoriek použite strúhadlo na kórejské šaláty. Paprika nakrájaná na úzke dlhé prúžky.

Poháre opatrne nalejte horúcou marinádou. Nakladaná kapusta a paprika po ochladení by mala stáť ďalší deň v bežnej miestnosti a po jej vyčistení v chladničke..

Marinovaný karfiol

Receptúra ​​na morený karfiol v zložení použitých pomocných látok sa príliš nelíši od štandardného receptu. Nie je však možné vo výslednej miske rozpoznať originalitu vzhľadu a osobitnú chuť.

Samotná príprava karfiolu spočíva v tom, že musí byť rozdelený na kvetenstvo, na niekoľko minút spustený slanou vodou a potom dôkladne opláchnuť..

Komponenty tohto receptu sú navrhnuté tak, aby naplnili jednu trojlitrovú nádobu zeleninou. Nakladaná kapusta sa varí za jeden deň.

Dezerilizujte nádobu a vložte do nej pár strúčikov cesnaku, 3-4 hrášok čierneho korenia a 2 bobkové listy. Potom naplňte nádobu kvetenstvo karfiolu. V prípade potreby môžete pridať jednu jemne nasekanú mrkvu a cibuľu..

Marináda sa pripravuje z jedného litra vody s prídavkom 60 gramov soli, rovnakého množstva cukru, pol pohára rastlinného oleja a dvoch lyžičiek 70% esencie..

Nádoby sa nalejú horúcou marinádou, prikryjú sa sterilnými viečkami a vychladnú. Nasledujúci deň si môžete pochutnať na vynikajúcom jedle.

Fanúšikovia experimentovania sa určite budú snažiť uvariť podobné pokrmy pomocou brokolíc, pekingských alebo ružičkových klíčkov. Proces ich morenia je podobný a na výstupe dostanete originálne jedlá, ktoré môžu úplne prekvapiť vašich príbuzných a hostí.