Recept na červenú kapustu s červenou repou

Nakladaná kapusta s nakrájanou repou - vynikajúce občerstvenie na rýchlu konzumáciu a zber v zime.

Hlavnou výhodou, ktorá odlišuje tento recept, je jeho ľahká príprava. Každá nováčik v domácnosti môže nakladať kapustu s repou. Pripravuje sa veľmi rýchlo. Na stôl stačia 1-2 dni na občerstvenie.

Ako uskutočniť prípravnú fázu

Začnime s kontajnerom. Ak nemáte schopnosť ukladať veľké množstvá medzier, nemalo by sa to zastaviť. Nakladaná kapusta s repou sa môže vyrábať podľa potreby av požadovanom množstve. Hlavná požiadavka na riad - mala by mať veko. Preto sú vhodné vane, panvice, poháre - všetko, čo je na dosah. Ďalšie plus. Riad nie je potrebné sterilizovať! Umyte a dobre osušte a vyčistite. Všetko je pripravené na proces nakladania kapusty s repou.

Kapusta. Vyberáme hlavy neskorých odrôd s dobrými externými údajmi. Kapusta musí byť rovná, bez poškodenia alebo bez známok kazu alebo choroby. Neskorá zelenina počas morenia zostáva šťavnatá a chrumkavá, čo je v našom prípade veľmi dôležité. Tiež množstvo vitamínov v hlávkach kapusty, ktoré sa nakrája koncom jesene, je oveľa väčšie ako v skorých stupňoch.

Repa na občerstvenie je tiež vhodnejšia na neskoré odrody. Táto koreňová plodina je sladšia a šťavnatejšia, navyše má sýtejšiu farbu.

Ostatné prísady - korenie a marinovaná voda.

Každý recept na morenú repu predkrm sa líši v niektorých detailoch alebo ďalších komponentov. Preto, aby sme mali možnosť voľby, oboznámime sa s najpopulárnejšími možnosťami. Začnime jednoduchým a rýchlym spôsobom varenia nakladanej kapusty s repou.

Rýchle nakladané predjedlo

Tento recept vám umožňuje variť chutnú kapustu s marinádou do 1 dňa. Najskôr pripravte zeleninu:

• 2 kg bielej kapusty;
• 1 ks repa;
• 0,5 hláv cesnaku.

Na prípravu marinády potrebujeme:

• voda - 1 liter;
• 3 lyžice granulovaného cukru a hrubej soli;
• bobkový list - 1 ks;
• stolný ocot - 0,5 šálky;
• čierne korenie - 10 ks..

Najúspešnejším marinovacím kontajnerom je trojlitrová sklenená nádoba. Ak nie je suterén, je vhodné ho uchovávať v chladničke.

Nasekaná kapusta plátky. Môžu to byť prúžky, ale výhodnejšie ako štvorce.

Repa sa nakrája na kocky alebo slamky. Túto zeleninu je možné nasekať hrubým strúhaním.

Strúhané cesnakové prúžky.

Mix zeleniny a dať do pohára.

Ako sa dostať na marinádu.

Na smaltovanej panve prevarte 10 minút korenie s korením, soľou a cukrom.

Potom papriku a bobkový list odstráňte štrbinovou lyžicou a pridajte ocot na marinádu.

Pripravená marináda trochu vychladne. Malo by zostať horúce, ale mierne vychladnúť. Ak zalejete kapustu vo vriacej zmesi, potom s neopatrným pohybom padne voda na nádobu a praskne. Ale ak urobíte všetko opatrne a postupne zalejete vriacou vodou, dáte jar čas na zahriatie, potom nemôžete ochladiť marinádu.

Teraz nalejte zeleninu a nechajte predjedlo vychladnúť. Po ochladení nádobu uzavrite plastovým vekom a upravte kapustu repou v chladničke.

Je pripravený na použitie za deň.

Možnosť zberu kapusty na zimu vo veľkých kusoch

Rovnako ako v predchádzajúcom recepte budeme potrebovať zeleninu a marinádu. Nakladaná kapusta s repou na zimu sa zvyčajne pripravuje pridaním octu. Mnohí však radšej nepoužívajú prázdne miesta. Tento konzervačný prostriedok môžete nahradiť kyselinou citrónovou, ktorá sa okamžite pridá do pohára, a nie do marinády. Na 3-litrovú kapacitu stačí jedna lyžička kyseliny.

Kapusta s repou na zimu vo veľkých kusoch. Je to veľmi pohodlné. Po prvé, môže sa rýchlo rozrezať na kúsky. Po druhé, ostáva svieža po celú dobu skladovateľnosti. A po tretie, plátky repy sú maľované krásnymi prepadmi, čo predjedlu dodávajú veľmi slávnostný vzhľad.

Zeleninu varíme:

• kapusta - jedna veľká kapusta (2 kg);
• červená repa a mrkva - 1 koreňová plodina;
• cesnak - 1 hlava.

V prípade marinády zoberte komponenty v rovnakom množstve, aké je uvedené v predchádzajúcej verzii. Ale tento recept má rozdiel. Potrebujeme upchať 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja na každú fľašu občerstvenia.

Na morenie:

Nechajte kapustu uvoľniť z horných listov a nakrájajte ju na dve polovice. Potom každá polovica pre ďalších 8 dielov.

Mrkvu s repou nakrájajte na plátky alebo kocky. Drvenie nie je potrebné - neobvyklosť misky sa stratí.

Cesnak nakrájame na plátky. Lisovanie cez lis sa neodporúča, jeho chuť bude slabá.

Zmiešajte všetku zeleninu vo veľkej miske tak, aby bola kapusta rovnomerne zafarbená.

Poháre pre zimnú verziu sa najlepšie sterilizujú alebo naparujú v mikrovlnnej rúre a nalejú sa na viečka vriacou vodou.

Dajte zeleninu do pohárov bez upchávania. Môžete trochu stlačiť pre pohodlie.

Marinádu prevarte 5-7 minút a nalejte kapustu. Na konci varu sa pridá ocot. Ak použijeme kyselina citrónová, potom nalejeme do pohárov a potom nalejeme marinádu.

Zrolovajte viečka a nakladanú kapustu vyberte z repy na uskladnenie. Je pripravená do 2 dní, takže je možné otvoriť jednu nádobku so vzorkou.

Kórejská repa a kapusta

Pre milovníkov pikantnej, pikantnej a originálnej predjedlá existuje recept na nakladanú kapustu s kórejskou repou. Toto jedlo je veľmi jemné a aromatické, s príjemnou pikantnou chuťou..

Okrem obvyklej sady zeleniny a korenia (pozri predchádzajúci recept) budeme potrebovať púčiky klinčekov (3 ks), rasca (1 štipka) a 0,5 šálky octu..

Kocky hlavu kapusty, odstránenie príliš hrubých častí a pahýľ.

Moje mrkvy a repa a nasekáme na hrubom strúhadle.

Cesnak vytlačte lisom.

Všetku zeleninu kombinujeme do jednej misky a premiešame.

Dajte všetky korenie, soľ a cukor do vody a privarte. Varte 3-5 minút.

Nalejte zeleninu s horúcou marinádou, zatlačte ju na vrchol.

Naša kapusta bude pripravená o deň. Takéto občerstvenie si môžete pripraviť v zime av lete, ošetrovať priateľov doma aj v prírode. Kapusta z červenej repy v kórejskom štýle - skvelý doplnok k jedlám z mäsa, zemiakovou kašou, všetkým druhom teplých pochúťok.

Vyskúšajte akýmkoľvek spôsobom moriacu kapustu a vychutnajte si pikantnú chuť krásneho šalátu.