Nakladaná kapusta v pohári octu

Nakladaná kapusta

je populárny druh domácich polotovarov. Na jej prípravu si vyberte pevné hlavy požadovanej hmotnosti. Zeleninu je potrebné nakladať v nádobách vyrobených z dreva alebo skla, použitie smaltovaných nádob je povolené.

Jedným z moriacich krokov je pridať ocot, ktorý pôsobí ako konzervačný prostriedok. Pre domáce výrobky sa vyberie ocot s koncentráciou 9%. Ak nie je k dispozícii, môžete zriediť octovú esenciu (1 diel esencie sa berie pre 7 dielov vody).

Ocot a recepty na rýchlu kapustu

Nakladaná zelenina zabrala čo najmenej času, je pripravená kyslá zelenina. Získava sa varom vody s pridaným cukrom, soľou a korením. Potom pridajte rastlinný olej a ocot.

Podľa preferencie chuti si môžete vybrať možnosť predjedla, ktorá sa pripravuje pomocou cesnaku a papriky. Sochory so paprikou alebo repou sú sladké.

Tradičná možnosť

Štandardný spôsob zberu kapusty na zimu okrem hlavnej zložky spočíva v použití mrkvy. Do rastlinnej hmoty sa podľa chuti pridávajú cesnakové plátky a ochucovadlá.

Proces varenia je rozdelený do špecifického sledu činností:

1. Najprv musíte pripraviť kapustu. Z tohto dôvodu sa odoberie niekoľko hláv kapusty, z ktorej sa odstránia vädnuté listy a odreže sa pňa. V tomto prípade potrebujete 2 kg kapusty.
2. Potom začnú rezať mrkvu. Použitie strúhadla alebo špeciálnych domácich spotrebičov pomôže tento proces urýchliť. Pre recept musíte vziať dve mrkvy s celkovou hmotnosťou asi 0,4 kg.
   
3. Tri strúčiky cesnaku nakrájané na taniere.
4. Zelenina sa mieša na jednom panvici a ručne sa jemne rozdrví.
5. Aby ste dostali marinádu, umiestnite na sporák nádobu s litrom vody, rozpustte v nej pol pohára cukru a 2 polievkové lyžice soli..
6. Po začiatku varu nechajte panvicu 2 minúty, potom ju vyberte z ohňa a pridajte 100 g oleja a 90 g octu..
7. Kachle musia byť vypnuté a marináda musí zostať tak, aby jej teplota klesla.
8. Rastlinná hmota sa naleje kvapalinou, ktorá sa vloží do tepla.
9. Po dni môžete v strave zapnúť kapustu. Pri zimnom skladovaní sa premiestňuje do chladničky..

Korenie recept

Po pridaní korenia na marinádu sa vytvorí pikantná chuť a aróma zeleniny. Na nakladanie kapusty sa musí postupovať nasledovne:

1. 2 kg kapusta hlávková.
2. Jedna stredne veľká mrkva sa drví pomocou domácich spotrebičov alebo bežného strúhadla.
   
3. Rozdrvením musia prejsť štyri strúčiky cesnaku.
4. Korenené liatie sa pripravuje varom litra vody, do ktorého sa pridajú dve polievkové lyžice cukru a soli. Korenie je korenie a klinček (každý 5 ks), čierne korenie (10 ks), bobkové listy (4 ks)..
5. Po varení na panvici pridajte 100 ml octu s koncentráciou 9%..
6. Výsledná náplň naplní nádobu zeleninou.
7. Morenie sa vykonáva počas dňa. Zeleninu pravidelne miešajte.

Kórejské morenie

Uhorky získajú bohatú chuť a vôňu. Recept na nakladanú kapustu s octom je rozdelený do niekoľkých etáp:

1. Niekoľko kapusty s hmotnosťou 2,5 kg sa musí nasekať na veľké kúsky.
2. Repa a mrkva (každá po jednej) sa nasekajú nožom alebo strúhačkou.
   
3. Cesnaková hlava sa musí vyčistiť a klinček sa jemne naseká.
4. Komponenty sú vrstvené do pohárov.
5. Na liter vody odmerajte lyžicu cukru a soli. Kvapalina je zapálená až do začiatku varu.
6. horúco marináda by sa mala mierne ochladiť, potom sa do nej naleje korenie: bobkový list, klinčeky (2 ks) a pol lyžičky semien koriandra. Predtým zriedený koriander.
7. Potom do marinády pridajte pol pohára oleja a 100 ml octu.
8. Kým marináda nezchladne, je potrebné naliať zeleninovú zmes. Na jeho vrch sa nachádza obrátená platňa a akýkoľvek ťažký predmet..
9. Hmota sa nakladá 15 hodín, potom ju môžete odložiť na zimné uskladnenie.

Červená repa recept

Nakladaná kapusta s repou za pár hodín. Rýchlo nakladaná kapusta s octom sa pripravuje nasledujúcim spôsobom:

1. Kilogramové vidlice je potrebné nasekať na tenké prúžky.
2. Mrkva a repa (každá po jednej) sa nasekajú kuchynským náradím (strúhadlo alebo kombajn).
3. Jemne nasekané strúčiky cesnaku.
4. Komponenty sú spojené a rozmiestnené na bankách.
5. Marináda na plnenie sa pripravuje na základe 0,5 l vody. V nej sa rozpustí lyžica soli a štyri polievkové lyžice cukru..
6. Kvapalina vrie, potom sa panvica vyberie zo sporáka. V tomto štádiu sa pridá olej a ocot (každý po 100 ml)..
7. Horúca uhorka nalejte hmotu, na ktorej je nainštalovaný akýkoľvek ťažký predmet.
8. Zeleninové plátky udržiavajte teplé po dobu 8 hodín. Ak urobíte všetky prípravy ráno, potom môžete servírovať nakladané občerstvenie večer.

Akútne solenie

Milovníci koreneného jedla by mali vyskúšať nakladanú kapustu a ocot recept, ktorý zahŕňa použitie papriky.

Postup varenia sa potom zmení nasledovne:

1. Odberá sa niekoľko hláv kapusty, ktoré sa čistia z vrchnej vrstvy listov. plátok nakrájaná kapusta nie viac ako 3 cm.
2. Pár mrkvy nakrájame na malé tyčinky.
3. Potom pokračujú v spracovaní papriky. Jeden struk musí byť odstránený zo stopky a semien a potom jemne nasekať. Pri interakcii s touto prísadou sa odporúčajú rukavice na ochranu pokožky pred účinkami korenia..
4. Na liter vody sa odmerajú tri polievkové lyžice granulovaného cukru a dve polievkové lyžice soli. Voda sa vloží do kachlí a pár minút varí.
5. Po určitom čase sa kachle vypnú a do soľanky sa pridá 100 g octu a 200 g oleja..
6. Rastlinné zložky sa nalejú teplou marinádou a udržiavajú sa v normálnych izbových podmienkach.
7. Po 24 hodinách je nakladaná zelenina kompletne pripravená na použitie v hlavných jedlách.

Ginger recept

Ďumbier je bežné korenie, ktoré dáva obrobku osobitnú chuť. Ak sa pridá táto zložka, proces získavania nakladanej kapusty s instantnými kúskami sa rozdelí do nasledujúcich stupňov:

1. Na malé kúsky je potrebné nasekať dve kilogramy kapusty.
2. Mrkva by mala byť nakrájaná na kuchynské spotrebiče.
3. Paprika je odstránená zo stopky a semien, potom nasekaná na pol krúžky.
4. Ginger root (70 g) sa naseká na tenké misky.
5. Rovnakým spôsobom sa ošetrujú tri strúčiky cesnaku..
6. Na pikantné nalievanie vložte do kachlí jeden a pol litra vody, rozpustte v ňom 3 polievkové lyžice. l. soľ a 5 lyžíc. l. cukor.
7. Po začiatku varu odstavte 3 minúty a vypnite kachle.
8. Do chladiacej marinády sa pridá 90 g slnečnicového oleja a 150 ml jablčný ocot.
   
9. Ako korenie sa odporúča pripraviť pol lyžičky nasekanej čiernej papriky a troch bobkových listov.
10. Nádobu nakrájanú na zeleninu nalejte soľankou.
11. V izbe alebo v kuchyni stačí 24 hodín na dozrievanie zeleniny.
12. Nakladaná kapusta čistená v chlade.

Recept Apple

Chutná kyslá kapusta sa získava pomocou jabĺk v recepte. Je vhodné zvoliť jablká neskorých odrôd s vysokou hustotou.

Proces varenia rýchlo nakladanej kapusty bude mať v tomto prípade túto formu:

1. Hlávková kapusta s hmotnosťou 2 kg sa musí pripraviť v určitom poradí: odstráňte horné poškodené listy, nakrájajte na kúsky a jemne nasekajte.
2. Jablká (12 ks) sa nakrájajú na niekoľko častí a vylučujú jadro. Výsledné kúsky sa nasekajú na tenké kúsky.
   
3. Zložky sa nalejú do jednej nádoby, naleje sa pohár cukru a niekoľko polievkových lyžíc soli. Do zmesi sa tiež umiestni pár hrášok z korenia a lyžička semien kôpru..
4. Hmota sa mieša, zakryje prevrátenou platňou a čaká 2 hodiny.
5. Potom si môžete pripraviť náplň marinády. Zoberie sa za ňu liter vody a pohár cukru. Voda sa uvedie do varu a potom sa pridá 40 ml octu..
6. Mäsová zelenina.
7. Nádoby nalejte marinádou tak, aby ich naplnila o štvrtinu objemu.
8. Pri dlhodobom skladovaní sa odporúča dať nádoby na pol hodiny do nádoby s horúcou vodou.
9. Nakladanie zeleniny trvá 3 dni v závislosti od tvrdosti jabĺk.

Recept s jablkami a brusnicami

Vynikajúca zeleninová zmes na zimu sa získava kombináciou rôznych druhov zeleniny.

Poradie nakladania je rozdelené do niekoľkých etáp:

1. Libra kapusty sa naseká na tenké prúžky.
2. Mrkva sa krája pomocou kuchynských spotrebičov.
3. Dve papriky sa očistia od semien a stoniek a nasekajú sa na pol krúžky.
4. Dve sladké a kyslé jablká by sa mali nakrájať na tenké misky, pričom šupka zostane.
5. Strúčik cesnaku prechádza tlačou.
6. Zložky sa zmiešajú s ½ šálky brusníc a 1/3 čajovej lyžičky koriandra.
7. Potom pokračujte na marinádu. Na sporák vložte panvicu naplnenú vodou (1 l), pridajte lyžicu cukru a soli.
8. Keď tekutina začne vrieť, počkajte 2 minúty a vypnite oheň.
9. Teplá marináda sa zriedi octom (1,5 lyžice L.) a rastlinným olejom (1/3 šálky), potom sa naleje zelenina.
10. Urýchlenie procesu morenia kapusty pomôže utláčaniu. Potom sa polotovary ponechajú na jeden deň. Ak necháte zeleninu marinovať na ďalší deň, získajú intenzívnejšiu chuť.

záver

Marinujúca kapusta je jedným z najjednoduchších a najdostupnejších druhov domácich prípravkov. Proces sa uskutočňuje v prítomnosti soľanky, do ktorej sa naleje nasekaná zelenina. Medzi najoriginálnejšie recepty patrí pridanie zázvoru a jabĺk.

Ak chcete morenú zeleninu udržať dlhšie, nezabudnite pridať ocot alebo zriedenú esenciu. Získajú tak chutné prípravky, ktoré sa môžu zahrnúť do stravy počas zimy.