Nakladaná kapusta s maslom a octom

Mnoho ľudí sa každý rok pripravuje na zimu z kapusty. Tento šalát je dobre udržiavaný vďaka ocot

, ktorá je zahrnutá takmer v každom recepte. Ale namiesto zvyčajného stolového octu môžete použiť aj jablko. Tento článok preskúma šalátové recepty s týmto pikantným doplnkom..

Ako nakladať kapustu

Na morenie sú najvhodnejšie odrody šťavnatej kapusty. Je obvyklé nakrájať na tenké plátky. Zelenina bude marinovať rýchlejšie a rovnomernejšie. Po nakrájaní kapusty by sa mala kapusta dôkladne trieť rukami, aby sa znížila objemová hmota zeleniny a aby vyčnievala potrebná šťava..

Recepty pre tento obrobok sú rôzne. Klasický recept obsahuje iba mrkvu a samotnú kapustu. Do šalátu sa môžu pridať aj tieto zložky:

• strúčiky cesnaku;
• červená repa;
• obľúbené korenie;
• rôzne greeny;
• cibuľa.

Okrem uvedených komponentov musíte marinádu určite pripraviť. Skladá sa z vody, soli, granulovaného cukru, slnečnicového oleja a octu. Varí sa a okamžite sa plní konzervami naplnenými zeleninou. Môžete tiež použiť chladenú marinádu. Používa sa v prípadoch, keď kapusta môže stáť a marinovať na dlhú dobu. Ak chcete jesť šalát v jedle v blízkej budúcnosti, je lepšie použiť prvú metódu. Šalát sa uchováva v chladnej miestnosti. Pred použitím pridajte do hotovej kapusty zeleninu a rastlinný olej. Na jej základe môžete variť aj zložitejšie šaláty.

Nakladaná kapusta s octom jablčného muštu

Na prípravu obrobku budete potrebovať tieto komponenty:

• biela kapusta - dva kilogramy;
• čerstvá mrkva - dva kusy;
• semená kôpru - podľa chuti;
• voda - 500 ml;
• jedlá soľ - veľká lyžica so sklíčkom;
• cukor - 125 gramov;
• rafinovaný slnečnicový olej - pol pohára;
• jablčný ocot - tri čajové lyžičky.

Proces varenia:

1. Jablčný ocot dodáva kapuste jemnejšiu kyslú chuť a vôňu jablka. Pre tých, ktorí nemajú radi ocot, je táto voľba najvhodnejšia. Kapusta na šalát sa naseká na špeciálnom strúhadle. Čím je strih tenší, tým chutnejšie je sochory..
2. Ošúpajte mrkvu, opláchnite pod tečúcou vodou a mrkvu z mrkvy v kórejskom štýle na špeciálnom strúhadle. Môžete tiež použiť obvyklý hrubý strúhadlo.
3. Nasekaná zelenina sa potom zmieša v samostatnej nádobe. V takom prípade môžete pridať trochu soli a zmes dobre rozomelieť. Určitá šťava by mala vyniknúť.
4. Potom sa rastlinná hmota rozloží do pohárov. Karfiol musí byť starostlivo zbitý.
5. Odložte nádobu s obrobkom a pokračujte v príprave marinády. Na tento účel položte na oheň vhodnú panvicu, pridajte všetky ingrediencie potrebné pre recept s výnimkou octu jablčného muštu. Keď marináda varí, nalejte do nej správne množstvo octu a vyberte panvicu z horúčavy.
6. Horúca marináda sa naleje do pohárov a stočí všetky viečka. Kontajnery by mali byť úplne schladené, potom sa prenesú do chladnejšej a tmavšej miestnosti na uskladnenie v zime.

Nakladaná kapusta s octom Apple a cesnakom

Kapusta s jablčným octom sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho. Podľa tohto receptu si môžete pripraviť vynikajúci šalát za jediný deň. Tento predjedlo má úžasnú kyslú korenistú chuť a vôňu z úst. Zachováva sa šťavnatosť a príjemne sa drví. Tento šalát môže byť nezávislým jedlom a veľkým občerstvením.

Na prípravu tohto obrobku musíte použiť nasledujúce zložky:

• čerstvá biela kapusta - jedna hlava;
• mrkva - jedna vec;
• strúčiky cesnaku - päť alebo šesť kusov;
• liter čistej vody;
• granulovaný cukor - 125 gramov;
• slnečnicový olej - pol pohára;
• stolová soľ - dve veľké lyžice;
• jablko 5% ocot - plné poháre;
• hrášok čierneho korenia - od 5 do 7 kusov;
• korenie podľa vášho uváženia;
• bobkový list - dva kusy.

Výroba šalátov:

1. V tomto prípade začneme proces varenia marinádou. Dali sme na sporák hrniec s vodou a keď je to vriace, nasekajte všetku pripravenú kapustu. Do vody podľa chuti okamžite pridávame soľ, cukor, lavrushku a ďalšie korenie.
2. Po kapuste musíte olúpať a nastrúhať mrkvu. Potom sa zelenina zmieša do jednej nádoby a dobre sa rozotrie.
3. Keď sa marináda uvarí, naleje sa do nej pripravený jablčný ocot a pridá sa cesnak. Panva sa okamžite odstráni z tepla a prefiltruje sa cez tenkú vrstvu..
4. Rastlinná hmota sa znova zmieša s prídavkom rastlinného oleja.
5. Rozdrvená zelenina sa rozloží do pohárov a naleje sa do pripraveného soľanky. Marináda by mala zeleninu úplne zakrývať.
6. Plechovky sú zvinuté kovovými viečkami a nechajú sa vychladnúť..

Niektoré tajomstvá varenia

Ak chcete vyrobiť chutný a voňavý obrobok, musíte dodržiavať tieto pravidlá:

• malé množstvo kôprového semienka iba doplní morenú kapustu;
• okrem štandardných surovín sa k obrobku môže pridať aj červená paprika;
• šalát sa podáva s rastlinným olejom, cibuľou a bylinkami;
• na uloženie obrobku je vhodná chladnička alebo pivnica.

záver

Nie je prekvapujúce, že veľa z nich je obľúbená nakladaná kapusta. Tento šalát je ideálny pre rôzne jedlá. Napríklad zemiaky a cestoviny. Jablčný ocot dodáva obrobku ešte viac zápach a chuť z úst. Niektorí dokonca varia kapustu s čerstvými jablkami. Ukazuje sa, že je to veľmi originálne a chutné jedlo.