11 Veľmi chutné recepty na varenie korenistej kapusty na zimu

Pikantná kapusta predjedlá na zimu má veľa variácií, podáva sa samostatne a ako doplnok k druhým jedlám, je dobre uložená a ľahko sa pripravuje. Ostrosť mu dodáva nielen korenie, ale aj ocot - obyčajné jablko alebo hrozno, ktoré sa niekedy nahrádza kyselinou citrónovou. Chrumkavé pikantné občerstvenie diverzifikuje zimný stôl.

Umyte a vyčistite všetky koreňové plodiny. Rošt, nakrájaný na plátky, plátky alebo broskyne.

Ošúpeme cibuľu a cesnak. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, cesnak na tenké krúžky alebo miesenie.

Soľ je lepšie používať na hrubé mletie. 9% ocot by sa malo užívať asi 8-krát viac ako 70%.

Možnosti receptov na varenie pikantnej kapusty

Existuje veľa možností na varenie kapusty, rôzne národy majú svoje vlastné, niekedy veľmi originálne recepty a každá žena v domácnosti prináša niečo vlastné.

Klasická nakladaná kapusta

Nasekané biele kapusta zmiešame s nastrúhanou mrkvou, dáme do pohára a zanecháme medzery.

Nalejte 0,5 lžičky do marinády vo fáze varu. rastlinného oleja, pridajte pár klinčekov z cesnaku. Do vriacej kvapaliny nalejte ocot.

Nalejte horúcu marinádu do pripravených pohárov so zeleninou, ochlaďte a zavrite prevarenými viečkami.

V gruzínčine

Tento recept je nemysliteľný bez repy, 1-2 koreňovej zeleniny a primeraného podielu cesnaku, 2-3 hláv.

Nakrájajte hlávku kapusty na túto misku na malé kúsky, pridajte zostávajúcu pripravenú zeleninu a rozdrvite struk korenia pre väčšiu ostrosť. Po 48 hodinách je jedlo hotové..

V kórejčine

Všetky prísady marinády, okrem vody, sa pridávajú priamo do kapusty, ktorá sa musí najprv nakrájať na plátky a rozobrať na plátky, pridať nastrúhanú mrkvu a dôkladne umyť rukami..

Vôňa predjedla zintenzívni sladkú papriku, nakrájajú sa iba 2 struky. Musíte ho pridať potom, ako sa kapusta melie soľou, cukrom a octom.

Cibuľa 100 až 150 g pasážovala v rastlinnom oleji, kým nebola priehľadná. Na záver pridajte šťouchaný cesnak, 2 - 3 strúčiky, doslova minútu podržte oheň. Pridajte horúcu zeleninu, dobre premiešajte.

Rozdeľte zmes do pohárov veľmi pevne, sterilizujte. Zaskrutkujte kryty a vychladnite ho pod kryty.

S chrenom

Na spodok plechovky dajte plátky olúpaného koreňa chrenu, nie je potrebné používať iné korenie, chren poskytne potrebnú ostrosť. Naplňte nádoby kapustou a mrkvou na chren, nalejte studenú marinádu.

Na nalievanie jednoducho rozpustte cukor a soľ v studenej vode a nalejte ocot, nevarte.

Nechajte na stole deň na kvasenie a potom vložte do chladničky na uskladnenie.

Pikantná nakladaná kapusta

Hobliny kapusty posypte soľou, obrúste rukami, nechajte šťavu prázdnu.

Dajte korenie na spodnú časť nádoby, na ne - kapusta, mierne drvenie, nalejte horúcu marinádu. Na hustý prst nalejte chudý olej..

Plátky kapusty na zimu

Veľké kúsky kapusty sa ukladajú do vrstiev s mrkvovými rezmi, jablkovými rezmi a polovicou sladkej papriky. Pomery sú ľubovoľné.

Obsah plechoviek nalejte vriacu voňavú marinádu, otočte viečkami. Nechajte niekoľko dní stáť na stole a potom sa presuňte do chladničky.

Chrumkavá nakrájaná marináda

Kapusta zostane chrumkavá, ak ju nakrájate na plátky a zalejete vriacou marinádou. Keď vychladne, presuňte sa do chladničky a deň môžete jesť.

S repou a octom

Červená repa zafarbí kapustu krásnou jasne ružovou farbou a ocot jej robí nielen stabilnejším, ale aj nasýtenejším, malinovým.

Najchutnejšie recept s paprikou v pohári

Fanúšikovia papriky vedia, čo nezvyčajná aróma tejto zeleniny dáva jedlu. Ak do kapusty pridáte papriku, snack vyhrá iba. Korenie sa nakrája na tenké prúžky a pridá sa k jednému z vyššie uvedených receptov..

S červenou repou a červenou paprikou

Červená repa dáva každému jedlu krásnu ružovú farbu a ostrosť červeného korenia. Môžete ich pridať do ľubovoľného receptu, aby ste zmenili farbu občerstvenia, alebo do nej pridať korenie..

Žiadny ocot

Tí, ktorí nemajú radi ocot v prípravkoch, dokonca ani jablko alebo hrozno, ho môžu nahradiť citrónovou šťavou alebo kyselinou citrónovou.

Kedy je možné konzervy konzervovať

Pikantná kapusta, rovnako ako všetka nakladaná zelenina varená v octe, ide do jedla takmer okamžite po odstreďovaní pohárov. Preto ich môžete otvoriť kedykoľvek, keď je potrebné toto chutné a korenené občerstvenie.

Pravidlá poskytovania

Podávajte korenenú kapustu ako pikantné občerstvenie. Dobre sa hodí aj na vyprážanom mäse a na príbore zo zemiakov..

Trvanie a pravidlá skladovania

Pikantná nakladaná kapusta ľahko zaslúži až do leta. Optimálny teplotný režim je 2-5 stupňov tepla. Občerstvenie si môžete uložiť v chladničke alebo v suteréne.