Funkcie jesť kapustu počas tehotenstva

Má bohatú skupinu minerálov - draslík, vápnik, horčík, sodík, fosfor, železo, síru, mangán, meď, zinok selénu. Tieto vitamíny a prvky navyše obsahujú rôzne druhy kapusty, iba pomer BZHU a ich koncentrácia sa mierne líšia. Táto zelenina tiež obsahuje enzýmy, ktoré zlepšujú metabolizmus a prchavé.

Môžem jesť kapustu počas tehotenstva??

Tehotné ženy budú mať úžitok z používania kapusty bez individuálnych kontraindikácií. Počas tohto obdobia, až keď sa dozviete o tehotenstve, musíte skontrolovať svoju stravu. Jedálny lístok by mal obsahovať vysoko kvalitné výrobky obsahujúce potrebné látky pre normálne zdravie nastávajúcej matky a správny vývoj plodu. Medzi odporúčanými výrobkami sú rôzne druhy zeleniny a ovocia vrátane rôznych druhov kapusty - biela kapusta, červená kapusta, brokolica, karfiol, kohlrabi, Brusel a Peking.

Najlepšie je zostať na jedlách z čerstvej zeleniny, ktoré obsahujú najviac vitamínov.. Nemali by ste jesť stonky z bielej kapusty, pretože hromadia dusičnany. Je tiež nežiaduce používať odvar (vývar) brokolice kvôli prítomnosti purínov v nej, ale samotná varená zelenina bude užitočná.

Kyslé kapusta a rôzne druhy kapusty môžete jesť v morenom stave, ale nenechajte sa uniesť a pri ich príprave by ste mali používať menej soli alebo ocot. Ak žena, ktorá čaká dieťa, má zdravotné problémy, musí koordinovať svoju stravu so svojím lekárom.

V počiatočných fázach

V prvom trimestri bude prospešné jesť kapustu, pretože obsahuje kyselinu listovú. V tomto období má plod „záložku“ všetkých orgánov a systémov, a preto sa zvyšuje potreba tohto vitamínu. Potreba železa sa tiež zvyšuje (dvakrát) a vápnik 1,5. Táto zelenina sa dobre hodí ako ďalší zdroj týchto látok..

Vitamín C, ktorý je v rastlinách najviac, pomôže posilniť imunitu a v prvých mesiacoch tehotenstva je žena najradšej ochorieť.. V prvom trimestri žena často chce niečo kyslé alebo slané. V takýchto prípadoch je lepšie konzumovať kyslá kapusta, pretože dokonale odstraňuje príznaky skorej toxikózy, posilňuje nervový systém a zlepšuje metabolizmus..

V 2. trimestri

V druhom trimestri pocit nevoľnosti zmizne a dieťa ďalej rastie a vyvíja sa. Kapusta v tomto období ako nízkokalorický zdroj dôležitých vitamínov a minerálov sa zmestí do jedálneho lístka a nedovolí vám priberať na váhe. Na konci druhého trimestra začne plod vyvíjať tlak na vnútorné orgány vrátane obličiek, čo môže viesť k opuchom. Draslík v kapuste pomôže odstrániť prebytočnú vodu. Kyslá kapusta alebo nakladaná kapusta však takýto účinok nedajú, pretože tieto výrobky obsahujú veľa soli.Preto, ak sa objaví opuch, mali by ste ho konzumovať v čerstvej a dusenej forme, nemal by sa však soliť. Aby sa zabránilo získaniu ďalších kíl, odporúča sa vylúčiť z potravín rôzne „sladkosti“ a bohaté pečivo, údené mäso a vyprážané, kyslé smotany a tuky. Kapusta zabráni priberaniu na váhe, pretože sa týka nízkokalorickej zeleniny, ale dokonale uspokojuje hlad.

Neskoro

V treťom trimestri sa zvyšuje tlak na vnútorné orgány. Tehotná žena môže mať v tomto ohľade zápchu. Jedlá kapusta, najmä vo forme čerstvých šalátov, ich pomôže odstrániť. Vitamín K prispieva k lepšiemu zrážaniu krvi, ktoré je dôležité pred pôrodom..

Spotreba tejto zeleniny by sa však mala znížiť so zvýšenou tvorbou plynu, pretože druhy, ktoré sú na to určené, prispievajú k týmto procesom. Veľké množstvo plynu zvýši tlak na orgány, čo spôsobí vážne nepohodlie. V tomto období odporúčame frakčnú výživu až 7-8 krát denne.

Základné pravidlá používania

Na používanie tohto produktu počas tehotenstva existujú určité pravidlá:

1. Vo forme nakladanú množstvo zeleniny musí byť obmedzené, pretože obsahuje dostatok soli, čo nie je celkom prijateľné pre ženu očakávajúcu dieťa. Malé množstvo občerstvenia do hlavného jedla však vôbec nepoškodí, pretože tento produkt obsahuje veľa vitamínu C a baktérie užitočné pre gastrointestinálny trakt..
2. čerstvý zelenina je pre telo najužitočnejšia, ale musíte ju konzumovať v rozumných medziach, inak to môže spôsobiť plynatosť.
3. karfiol Pre nastávajúce matky sa tiež v ponuke dôrazne odporúča. Zmierňuje únavu, upokojuje nervy a aktivuje činnosť mozgu. Zvyčajne sa konzumuje v dusenom mäse..
4. Odroda červená Obsahuje antokyanínový pigment, ktorý zlepšuje kardiovaskulárnu aktivitu. Takáto zelenina sa musí konzumovať v surovej forme, pretože po tepelnom spracovaní sa jej priaznivé vlastnosti výrazne znížia.
5. Biele odrody konzumované v akejkoľvek forme: varené, dusené, surové, vyprážané, dusené. Okrem toho sa skladujú dlhšie a z nich si môžete na zimu vyrobiť veľa prírezov.

Keď je laktácia najužitočnejšia karfiol, brokolica a Beijing, a je lepšie podávať bielo-krém skôr ako 3 mesiace po narodení. Najprv musíte jesť tento výrobok v dusenom alebo varenom stave, v malom množstve. Ak dieťa nemá problémy s gastrointestinálnym traktom, môže byť jeho množstvo mierne zvýšené. Ak máte akékoľvek problémy s črevami, príjem by sa mal prerušiť.

S čím môžete kombinovať kapustu?

Biela smotana sa hodí spolu s ostatnou zeleninou, mäsom a obilninami. Táto zelenina navyše prispieva k lepšej absorpcii potravín. Dusenú kapustu (biely a karfiol) je dobré do potravín zaradiť spolu s výrobkami obsahujúcimi škrob - chlieb, zemiaky.Pripúšťa prítomnosť tukov a zeleniny, pripravuje dobré koláče. Tento produkt je vhodný pre syry. Táto zelenina sa hodí na varenie borše, zeleninového duseného mäsa, s mäsom. Tento čerstvý produkt je však obzvlášť užitočný - v šalátoch s inou zeleninou (uhorky, paprika) a bylinkami.

Kontraindikácie a poškodenie

Takáto užitočná zelenina ako kapusta nemá žiadne osobitné kontraindikácie, ale v niektorých prípadoch musí byť spotreba tohto produktu obmedzená. Pri používaní tohto produktu v morenej forme by ste mali pamätať na vysoký obsah solí a do ponuky zaradiť iba obmedzené množstvo. Pri exacerbáciách gastrointestinálnych chorôb (gastritída, dvanástnikový vred), pankreatitídy, pečene a štítnej žľazy je lepšie túto zeleninu konzumovať v čerstvej, ale v dusenej forme, v množstvách prísne odporúčaných lekárom..

Pravidlá skladovania v domácnosti

Dĺžka skladovania bielej kapusty závisí od odrody. Takže neskoršie odrody s hustou listovou štruktúrou sa skladujú dlhšie. Takéto odrody sa vyznačujú vyššou tvrdosťou, pretože spočiatku obsahujú viac suchých prvkov (vláknina a cukor), preto sa ich hladina vitamínu C časom mierne znižuje. Hladina sacharózy sa časom zvyšuje. Odborníci odporúčajú uskladniť niekoľko odrôd, aby sa počas chladného obdobia nachádzal vždy čerstvý produkt.

Pri zbere zeleniny „navždy“ musíte mať na pamäti:

• strednú sezónu je možné skladovať 2,5–3 mesiace-
• neskoré dozrievanie - nie dlhšie ako 5 mesiacov-
• s vysokou skladovateľnosťou - až 7 mesiacov.

Vzorky vybrané na dlhodobé skladovanie by mali obsahovať 2-3 krycie vonkajšie listy bez poškodenia. Ak majú hlávky kapusty biele listy, nebudú sa dlho skladovať. Podpole je dobré na uloženie, pivnica alebo suterén. Hlavy sú najlepšie umiestnené na policiach alebo na podlahe. Hlavu kapusty môžete zabaliť aj do lepiacej fólie.

Aby ste to dosiahli, nakrájajte klas na 1-2 cm a zeleninu pevne zabaľte do fólie tak, aby sa nezačali vrásky a vzduch sa nedostal dovnútra. Vlhkosť v miestnosti môže spôsobiť hnilobu, preto musíte pravidelne vetrať. Optimálny teplotný režim pre skladovanie je + 1 ... 0 ° С, vlhkosť 90–95%. V chladničke sa skladuje v oddelení pre zeleninu. Brokolica a farba - lepšie zmraziť.Brokolica je veľmi užitočným a potrebným produktom počas tehotenstva! Akákoľvek kapusta obsahuje vitamíny a minerály potrebné pre vývoj plodu, ktorých použitie bude užitočné počas tehotenstva. Nemalo by sa však príliš uniesť so zvýšenou tvorbou plynov, exacerbáciami pankreatitídy a ochoreniami gastrointestinálneho traktu. Nezúčastňujte sa na nakladaných a nakladaných výrobkoch z dôvodu vysokého obsahu soli v nich..