Prínosy pre zdravie a poškodenie karfiolu

Táto zelenina sa vyznačuje bohatým chemickým zložením: obsah jódu v 100 g kapusty sa pohybuje v rozmedzí 3 - 14 μg, čo je 10 častí dennej normy. Hlavnou výživnou hodnotou tohto produktu sú dlhé uhľohydráty. Index BJU je znížený a v percentách vyzerá takto: 1: 0,1: 1,7.Okrem jódu obsahuje produkt aj tieto makro a mikroelementy:

• vápnik - 26 mg;
• draslík - 210 mg;
• horčík - 17 mg;
• sodík - 10 mg;
• fosfor - 51 mg;
• železo - 1,4 mg;
• Mangán - 0,156 mg;
• meď - 42 mcg;
• selén - 0,6 mcg;
• fluór - 1 mcg;
• zinok - 0,28 mg.

Vlastnosti karfiolu

Na základe toho, aké vitamíny a minerály sú obsiahnuté v rastlinnej kultúre, a toho, koľko bielkovín je potrebných na normalizáciu funkčnosti tela, môže byť vynikajúcim doplnkom stravy ľudí, ktorí chcú schudnúť a zlepšiť svoje zdravie..

výhoda

• Užitočnosť výrobku pre zdravie ľudí:
• zlepšenie črevnej výkonnosti jemným očistením toxínov a normalizáciou stolice;
• zníženie negatívnych účinkov na sliznice žalúdočnej alkálie, čo je prevencia rozvoja rakovinových nádorov a gastritídy;
• urýchlenie regeneračných procesov na bunkovej úrovni;
• ochrana proti baktériám v dôsledku prítomnosti éterických kyselín a antioxidantov;
• zlepšenie stavu cievnych stien, ktoré pozitívne ovplyvňuje činnosť srdcového svalu.

Liečivé vlastnosti kapusty sú dôsledkom rýchlej stráviteľnosti bielkoviny, ktorá je vo svojom zložení obsiahnutá vo forme ľahko degradovateľných prvkov. Produkt je schválený na použitie už v detskom veku - je jednou z prvých zložiek dojčenia.

Pre ženy

• Priaznivé účinky kapusty na ženské telo:
• jemne oslabuje, zmierňuje zápchu, ktorá sa hodí najmä po pôrode;
• podporuje telo v tóne, je aktívnym spaľovačom tuku;
• reguluje hormonálne pozadie;
• zlepšuje stav dermy, odstraňuje akné odstránením toxínov a cholesterolových zlúčenín.

Pre mužov

• Priaznivé účinky výrobku na telo mužov:
• udržuje normálnu elektrolytickú rovnováhu, zachováva silu a energiu aj pri vysokej fyzickej námahe;
• zabraňuje výskytu rakovinových nádorov v prostate;
• priaznivý vplyv na stav pokožky hlavy, zabránenie plešatosti v ranom veku.

Pre deti

Mamičky sa snažia starostlivo monitorovať, čo ich deti jedia, a skontrolovať, či je toto jedlo zdravé. Pri výbere stravy pre dieťa je dôležité zvážiť, či sa v konkrétnom produkte nachádza bielkovina a či spôsobuje tvorbu plynu v tráviacom trakte - na rozdiel od bielej kapusty nie je karfiol takým produktom..

Vitamíny typu B sú hlavným stavebným materiálom nervových a imunitných buniek, svalových vlákien: v období aktívneho rastu sa opísaná zelenina stane nevyhnutným zdrojom týchto prvkov..

Vývar uvarený na karfiole sa najskôr zavádza do výživy detí do jedného roka, pretože produkt zriedka spôsobuje nežiaduce účinky. Obsah antioxidantov, najmä kyseliny askorbovej, má priaznivý vplyv na tvorbu imunitného systému, zvyšuje schopnosť tela bojovať s infekciami a vírusmi..

• Výhody kapusty pre telo dieťaťa:
• zabezpečenie normálnej funkcie čriev;
• mierny sedatívny účinok;
• zlepšenie mozgovej aktivity a ochrana nervového systému pred negatívnymi účinkami stresu;
• obohacuje telo vápnikom a jódom;
• posilňuje kostné tkanivo;
• zlepšuje pamäť.

Pri hnačkách a častých poruchách zažívacieho traktu je karfiol u detí kontraindikovaný.

Škody a kontraindikácie

Tak ako každý výrobok, aj táto zelenina má svoje kontraindikácie na spotrebu..

• Pri výbere stravy musíte vedieť, ktoré choroby karfiolu sú kontraindikované:
• s obrátením čriev;
• s žalúdočným vredom sprevádzaným kolitídou;
• po odstránení žlčníka;
• s patológiami močového systému;
• s hnačkou;
• s enteritídou;
• s exacerbáciou pankreatitídy;
• s dysfunkciou štítnej žľazy;
• s dnou a množstvom kožných ochorení.

Čerstvo vylisovaná šťava a spotreba surovej kapusty môžu spôsobiť zhoršenie gastritídy. Tiež sa oplatí používať tento produkt v noci. V dôsledku vlákniny, ktorú stonky rastliny obsahujú vo veľkých množstvách, tráviaci proces v noci spomaľuje, čo spôsobuje nepohodlie v zažívacom trakte, zhoršuje spánok.

Varená kapusta, konzumovaná pred spaním, silno posilňuje.

Tento liek by sa mal opatrne podávať deťom 3-6 mesiacov. Najprv musíte zistiť, či nové jedlo spôsobuje plyn v črevách. Po prvýkrát je dieťaťu poskytnutá najviac 1 lyžička. kapusta pyré ráno, po celý deň, sledovať správanie a stav dieťaťa. Ak je všetko v poriadku, denná norma sa zvyšuje o 1 lyžičku..Kyseliny purínové, ktoré obsahujú karfiol, sú nebezpečné pre ľudí trpiacich dnou a inými kožnými chorobami. 100 g výrobku obsahuje 15% čistých kyselín z povolenej dennej dávky.

Obsah kalórií a zloženie vitamínov

Energetická hodnota surovej kapusty na 100 g je 30 kcal.

Z týchto 30 kilogramov BZhU sú:

• proteíny - 2,5 g;
• tuky - 0,3 g;
• uhľohydráty - 5,4 g.

Zloženie výrobku obsahuje tieto vitamíny:

• kyselina listová;
• kyselina pantoténová;
• riboflavín;
• niacín;
• kyselina askorbová;
• tiamín;
• cyanocobalamin;
• alfa tokoferol;
• ergocalciferol;
• kyselina nikotínová;
• fyllochinon;
• biotín;
• beta karotén;
• cholín;
• metylmetionínsulfónium;
• pyridoxín.

Základné pravidlá pre výber karfiolu

Aké výhody bude mať telo pri konzumácii kapusty, závisí od správneho výberu produktov. Ideálnou možnosťou je pestovať túto zeleninu sami.Ak to však nie je možné, postupujte podľa nasledujúcich pravidiel:

1. Venujte pozornosť listom - musia mať hustú štruktúru a jednotnú farbu..
2. Ak neexistujú žiadne listy, je lepšie odmietnuť kúpiť takúto zeleninu - to znamená, že predávajúci zámerne odstránil listy, aby skryl stopy poškodenia produktu a čo najskôr ho predal..
3. Skontrolujte kvetenstvo - na ich povrchu by nemali byť tmavé škvrny.
4. Cítite zeleninu - hlava by mala byť pevná a ťažká. Výrobky, ktoré dlho ležia na pulte, strácajú vlhkosť, takže sa zdá byť ľahké.

Správne vybrané výrobky, ak sa skladujú v chladničke v určenom priestore na zeleninu, zostanú použiteľné počas 7 až 10 dní.

Miera spotreby

Spotreba kapusty za deň je 100 g pri dennom použití produktu. Pre deti vo veku 7 - 8 mesiacov je norma 50 g za deň, nie viac ako 3-krát týždenne.

Funkcie použitia

Forma, v ktorej bude karfiol najužitočnejšia, závisí od účelu jeho použitia, ako aj od charakteristík tela osoby, ktorá ho používa. Napríklad v prípade gastrointestinálnych ochorení je potrebné najprv vypočítať, koľko vápnika a koľko vlákniny bude konečný produkt obsahovať, pretože jeho čerstvé použitie je kontraindikované v prítomnosti vredov na slizniciach kvôli fixačnému účinku.Predtým, ako začnete produkt používať, mali by ste tiež zistiť, čo je jedlé a ktorá časť je najlepšie použiť v konkrétnom prípade. Konzumujú sa všetky časti rastliny s výnimkou ochranných listov. Najskôr sa odstránia, potom sa kapusta umyje a stonka sa odreže. Potom sa hlava rozloží na kvetenstvo.

Peň sa môže jesť, ale za predpokladu, že osoba nemá žiadne problémy s gastrointestinálnym traktom. Práve táto kapusta je najtvrdšia a najťažšie stráviteľná, dokonca aj vo varenej forme.

Pri dojčení

Je možné, aby žena počas dojčenia jedla kapustu, pediatr rozhodne, berúc do úvahy individuálne charakteristiky vývoja dieťaťa a matky. Zvyčajne nespôsobuje negatívne účinky na telo tela ženy a dieťaťa, preto sa odporúča používať vo varenej, dusenej a dusenej forme. Hlavná vec je jasne vypočítať, koľko gramov za deň pridať do vašej stravy.

S dnou

V prípade choroby, ako je dna, je lepšie úplne prestať používať príslušnú zeleninu.

Na chudnutie

Zvážte, či je možné ztužiť popísaným produktom tuk: záleží to na tom, ako sa dá variť a na akej dennej dobe jesť. V strave zameranej na chudnutie je najlepšie používať zeleninu vo varenej, čerstvej, dusenej forme alebo ako súčasť ľahkých polievok.Nepoužívajte výrobky vyprážané v oleji. Mali by ste byť opatrní aj pri večernom občerstvení: posledné jedlo by sa malo uskutočniť najneskôr 2 hodiny pred spaním.

Pre pálenie záhy

So zvýšenou kyslosťou by sa mali výrobky konzumovať iba vo varenej alebo dusenej forme. V čase exacerbácie by sa malo od používania čerstvej zeleniny upustiť.

S cukrovkou

Pri cukrovke 1. a 2. typu tvorí príslušná zelenina základ stravy. Jeho použitie neovplyvňuje hladinu glukózových zlúčenín v krvi. Produkt sa používa v čerstvom stave v zložení prvých chodov ako samostatná misa a príloha ako náhrada potravín s vysokým obsahom škrobu, napríklad zemiaková kaša.

Výhodou zeleniny je jej neutrálny účinok na hladinu cukru a schopnosť spáliť nadbytočné kalórie, čo pozitívne ovplyvňuje kardiovaskulárny systém..Karfiol je cenným dodávateľom vitamínov a minerálov potrebných na udržanie životne dôležitých funkcií ľudského tela v rôznych štádiách vývoja. Spôsoby použitia a dávkovanie sa určujú podľa individuálnych charakteristík tela - v priemere by jeho spotreba nemala presiahnuť 100 g za deň.