Calorie cauliflower

Karfiol je ročná kultúra s koreňovým systémom tvaru obličiek. Používa sa pri varení ako základ alebo pri varení. Kalorický obsah karfiolu závisí od spôsobu spracovania produktu, od odrody a poddruhu.

Calorie Cauliflower

Zloženie a nutričná hodnota

Kalorický karfiol na 100 g produktu je 23,4 kcal. To je 1,56% dennej sadzby.

Výživová hodnota karfiolu:

• proteíny - 1,9 g;
• tuky - 0,4 g;
• uhľohydráty - 4,2 g;
• voda - 95,4 g;
• vláknina z potravy - 2,2 g;

Zloženie vitamínu:

• Vitamín A (RE)
• vitamín B1 (tiamín);
• vitamín B4 (cholín);
• Vitamín B9 (folát)
• vitamín B2 (riboflavín);
• vitamín B5 (kyselina pantetonová);
• vitamín B6 (pyridoxín);
• beta-karotén;
• Vitamín PP (NE)
• luteín;
• vitamín C (kyselina askorbová);
• vitamín K (fylochinón);
• betaín;
• vitamín E (alfatocopherol).

Minerálne zloženie

Makronutrienty v zložení karfiolu:

• draslíka;
• fosforu;
• horčík;
• vápnik;
• sodík.

Zloženie stopových prvkov:

• zinok;
• meď;
• fluór;
• mangánu;
• selén.

Zelenina obsahuje tiež stráviteľné uhľohydráty. Časť mono a disacharidov je 1,93 g. Nízke množstvo kalórií na 100 g produktu robí kapustu užitočnou na chudnutie. Jeho bohaté minerálne zloženie vám tiež umožňuje používať ho ako náhradu za vitamínové komplexy bez rizika obezity..

Kyseliny karfiolu

Kapusta je veľmi zdravá.

Zloženie esenciálnych aminokyselín:

• lyzín;
• treonín;
• fenylalanín;
• arginín;
• leucín;
• valín;
• tryptofán.

Zloženie zameniteľných aminokyselín:

• prolín;
• alanín;
• kyselina glutámová;
• serín;
• tsisterin;
• kyselina asparágová.

Mastné kyseliny:

• omega 3;
• omega 6.

Nasýtené kyseliny:

• kyselina palmatínová;
• kyselina stearová.

Mono a polynenasýtené mastné kyseliny:

• kyselina olejová;
• linolénová;
• linolová.

Nutričná hodnota kapustového riadu

Kalórie uvarené na 100 g výrobku:

• varené - 28,7 kcal;
• vyprážané - 123 kcal;
• dusená - 32,3 kcal;
• s kuracími vajcami - 55,32 kcal;
• v cestíčku - 77,85 kcal;
• so zakysanou smotanou - 53,45 kcal.

Nutričná hodnota vareného karfiolu:

• proteíny - 1,83 g;
• tuky - 0,28 g;
• uhľohydráty - 3,73 g;

Nutričná hodnota vyprážanej zeleniny:

• proteíny - 3,22 g;
• tuky - 11,23 g;
• uhľohydráty - 5,64 g.

Nutričná hodnota karfiolu v pare:

• proteíny - 2,35 g;
• tuky - 0,28 g;
• uhľohydráty - 4,75 g.

Výživová hodnota farebnej odrody v cestíčku (g):

• proteíny - 5,32;
• tuky - 4,54;
• uhľohydráty - 4,33.

Nutričná hodnota kapusty závisí od spôsobu prípravy

Výživová hodnota karfiolu so zakysanou smotanou (g):

• proteíny - 2,54;
• tuky - 6,654;
• uhľohydráty - 4,65.

Výživová hodnota farebnej odrody s vajcom (g):

• proteíny - 3,22;
• tuky - 2,56;
• uhľohydráty - 5,43.

Karfiol pri varení

Zelenina s nízkym obsahom kalórií a veľkým množstvom vitamínov je jednou z najzdravších potravín. Pri pečení, varení alebo naparovaní nestráca svoje užitočné vlastnosti. Zeleninu efektívne pripravte dusením s prídavkom citrónovej šťavy. Tým sa zachová farba kvetov.

Je zakázané variť farebnú odrodu v jedlách vyrobených zo železa alebo hliníka. To spôsobí chemickú reakciu s kyselinami obsiahnutými v produkte, čo zníži užitočnosť zeleniny.

Karfiol so soľou

Nízkokalorický karfiol je dobre odhalený pri varení so soľou. Táto metóda zvyšuje účinok vitamínov B, C a K a tiež zlepšuje vstrebávanie vlákniny a sodíka v tele..

Užitočné vlastnosti kapusty so soľou:

1. Zlepšenie metabolizmu. Vitamíny B6 a C9 pôsobia ako enzýmy v metabolických procesoch.
2. Oxidačno-regeneračný účinok. Vitamín C, posilnený soľou, zlepšuje imunitný systém a urýchľuje vstrebávanie stopových prvkov z kapusty v tele. Tiež zabraňuje ochoreniu ďasien a praskaniu krvných kapilár..
3. Úprava kvality krvi. Vitamín K zabraňuje zrážaniu krvi a odstraňuje krvné zrazeniny.

Karfiol na chudnutie

Nízkokalorický karfiol robí produkt jedným z najúčinnejších pri chudnutí. Existuje strava, ktorá zahŕňa použitie zeleniny ako základu stravy. Strata hmotnosti jedného tela je účinná, ale extrémna. Takáto strava sa uskutočňuje v krátkych kurzoch..

Výrobky, s ktorými sa kombinuje kapusta na chudnutie:

• uhorky;
• ryže;
• pohánka;
• vodné melóny.

Zelenina je dobrým základom pre menu z dôvodu nízkeho obsahu kalórií s veľkým počtom užitočných stopových prvkov. Ovocie tiež obsahuje kyselinu listovú, ktorá normalizuje metabolizmus uhľohydrátov a zabraňuje vzniku tukových usadenín..

Trojdňová kapustová strava

Na vykonanie trojdňového programu na chudnutie farebnej odrody je potrebné pripraviť 5 kg ovocia. Denne sa spotrebuje 1,5 - 1,7 kg. Produkt sa povarí v slanej vode a rozdelí sa na 3-4 dávky, ktoré sa rovnomerne rozdelia počas dňa. Za 3 dni je možné schudnúť 1,5 - 3 kg.

Takáto strava sa tiež uskutočňuje s cieľom prejsť na stálu spotrebu potravín s nízkym obsahom kalórií. Po 3 dňoch je lepšie prejsť na pohánky a melóny, ktoré sú doplnené ovocím a zeleninou.

Kontraindikácie stravy na kapuste

Použitie veľkého množstva karfiolu je zakázané, ak:

• zvýšená kyslosť žalúdka;
• črevné kŕče;
• akútna forma vredu;
• enterokolitída;
• dna;
• ochorenie pečene a obličiek;
• vysoký krvný tlak.

Karfiol je kontraindikovaný v pooperačnom období. Rovnako je zakázané jesť s individuálnou neznášanlivosťou.

V dôsledku veľkého množstva purínu spôsobuje zelenina stagnáciu kyseliny močovej, ktorá môže spôsobiť dnu. Produkt tiež negatívne ovplyvňuje štítnu žľazu, preto je zakázané jesť veľa zeleniny s poruchami tohto orgánu..

záver

Nízkokalorický karfiol na 100 ga veľký počet užitočných vlastností umožňuje použitie produktu ako doplnkové ošetrenie. Dokáže nahradiť vitamínové a minerálne komplexy bez rizika zvýšenia telesnej hmotnosti..

Zeleninu môžu konzumovať aj diabetici. Jeho glykemický index je 15.