Vitamínové zloženie cukety

Vitamíny v cukine sú zdrojom zdravia. Zároveň jedia túto zeleninu vo veľkých množstvách bez toho, aby si boli vedomí priberania na váhe.

Vitamínové zloženie cukety

Zloženie vitamínov a minerálov

Dietická zelenina obsahuje iba 27 kcal na 100 g. Nutričná hodnota:

• 0,6 g (menej ako 1%) proteínov;
• 0,3 g (menej ako 1%) tuku;
• 4,6 g (3,59%) uhľohydrátov;
• 1 g (5%) vlákniny;
• 93,5 g (3,63%) vody.

Aké vitamíny sú obsiahnuté v cukine (na 100 g):

• PP a niacín - vždy 0,6 mg;
• pyridoxín - 0,11 mg;
• kyselina pantoténová a alfa-tokoferol - vždy 0,1 mg;
• beta-karotén, riboflavín a tiamín - vždy 0,03 mg;
• kyselina askorbová - 15 mg;
• folát - 14 mcg;
• Biotín - 0,4 mcg.

V porovnaní s bielou kapustou cuketa obsahuje dvakrát viac draslíka.

Makro a mikroelementy (na 100 g):

• draslík - 238 g;
• vápnik - 15 mg;
• fosfor - 12 mg;
• horčík - 9 mg;
• sodík - 2 mg;
• železo - do 1 mg.

Chemické zloženie obsahuje mono- a disacharidy a nasýtené mastné kyseliny.

V akej forme je užitočnejšia

Surová zelenina znižuje cholesterol

Obsah vitamínov a minerálov v cukine je málo ovplyvnený ich rozmanitosťou, farbou, tvarom a veľkosťou, ale výhody tejto zeleniny závisia od formy, v ktorej sa konzumujú..

• Počas tepelného spracovania sa zachovávajú vitamíny skupiny B, s výnimkou B1, B9 a B2, ktoré pri vysokých teplotách strácajú asi 45% svojho prínosu.
• V procese sterilizácie si zelenina zachováva vitamín A, ak nezvyšujete teplotný režim o viac ako 120 ° C.
• Pri zahrievaní kyseliny askorbovej takmer nezostáva.
• Pri varení na ohni sa vitamín E konzervuje.
• Počas mrazenia a dlhodobého skladovania sa výživná hodnota výrobku výrazne znižuje..

Cuketa jedlá by sa mali konzumovať ihneď po ich príprave, aby sa predišlo opätovnému ohrievaniu, ktoré ničí vitamínovo-minerálne zloženie zeleniny.

Na prevenciu mnohých chorôb sa squash používa v inej forme:

• zelenina konzumovaná v surovej forme alebo varená bez použitia oleja pomáha znižovať hladinu cholesterolu;
• zvyšuje proces regenerácie buniek v dusenej alebo pečenej forme;
• varená alebo vyprážaná zelenina môže regulovať procesy trávenia.

Aké sú výhody?

Odborníci na výživu považujú cukinu za prírodný liek. Odporúčajú ho zaradiť do diéty pre ľudí so sklonom k ​​priberaniu na váhe, ako aj pre tých, ktorí dodržiavajú zdravý životný štýl. Zároveň má najväčšiu výhodu mladá zelenina..

Na varenie sa odporúča zvoliť husté cukety, ktorých vek nie je vyšší ako 10 dní. Obsahujú najväčšie množstvo zdravých látok. Zarastená zelenina je tuhá, jej mäso je menej šťavnaté.

Zelenina by sa mala používať ako prevencia chorôb.

Pre obehový systém a srdce

Vitamíny a minerály sú nevyhnutné na normalizáciu funkcie srdca a na udržanie zdravého stavu obehového systému:

• Vitamíny A a C obsiahnuté v tekvici čistia cievny systém, znižujú hladinu cholesterolu v krvi, čo môže predchádzať problémom s kardiovaskulárnym systémom, zatiaľ čo znižovanie cholesterolu je zabezpečené aktiváciou pečene a rýchlym spracovaním tukov pôsobením žlčových kyselín, ktoré pečeň vytvára. v procese trávenia vlákniny z tekvice;
• profylaktický prípravok proti ateroskleróze, srdcovým infarktom a mozgovým príhodám je horčík dostupný v rastlinnej dreni;
• posilňuje krvné cievy a reguluje hladinu draslíka, v kombinácii s horčíkom je účinným antidepresívom.

V boji proti onkológii

Cuketa normalizuje trávenie

V boji proti rakovine čreva je vláknina obsiahnutá v tekvici účinná, ktorá normálne podporuje tráviace procesy, normalizuje obsah cukru v krvi a odstraňuje karcinogény škodlivé pre zdravie..

Na regeneráciu buniek

Kyselina listová, súčasť zeleniny, ktorá pôsobí spolu s A a C ako antioxidant s vysokým účinkom nárazu, inhibuje rast voľných radikálov. Tieto prvky bránia starnutiu tým, že pozitívne ovplyvňujú regeneráciu buniek..

Rýchle hojenie rán a udržiavanie dobrej pokožky závisí od mangánu a aminokyselín prítomných v cukine. Mangán pomáha vstrebávať bielkoviny a uhľohydráty, vytvára pohlavné hormóny a zúčastňuje sa syntézy kyselín.

Proti zápalovým procesom

Kyselina askorbová v kompozícii inhibuje aktivitu väčšiny patogénnych baktérií, ktoré sú pôvodcami zápalových procesov v tele.

Meď pomáha predchádzať zápalom kĺbov a zabraňuje rozvoju artritídy.

Na čistenie tela

Kvapalina a pektíny majú silný diuretický účinok, odstraňujú zbytočné soli a čistia telo toxínov.

Proti cukrovke

Semená cukety obsahujú vo svojom zložení E a tuky rastlinného pôvodu. Ich použitie v sušenej forme môže pomôcť pri liečbe cukrovky a vyrovnať sa s depresiou.

Kto by nemal používať

Diétny produkt nemá prakticky žiadne kontraindikácie, stačí dodržiavať odporúčania na jeho prípravu a v niektorých prípadoch (napríklad s vysokým obsahom cholesterolu) sa musí vyhnúť použitiu olejov..

Zriedkavo sa vyskytujú ataky plynatosti a alergické reakcie, ktoré sú dôsledkom individuálnej intolerancie zeleniny.

záver

Cuketa - diétny produkt, ktorý obsahuje bohatú vitamínovú a minerálnu súpravu, ktorá podporuje zdravé telo v ľudskom tele.

Aby sa zachovali užitočné vlastnosti zeleniny, odporúča sa používať ju čerstvú alebo variť bez toho, aby sa teplota zvýšila o viac ako 100 ° C..