Konzervovanie zelených paradajok v zime bez sterilizácie

Zimné prípravy si od hostesky vyžadujú veľa času a úsilia, existujú však recepty, ktoré uľahčujú prácu. Napríklad, konzervované zelené paradajky

možné bez sterilizácie. Dlhodobé skladovanie takýchto polotovarov bude zabezpečené vďaka jedinečnému zloženiu výrobkov s vysokým obsahom prírodných konzervačných látok. Zelené paradajky na zimu bez sterilizácie sa ukazujú byť veľmi chutné a zdravé, pretože vplyv teploty na čerstvú zeleninu je v tomto prípade minimálny. Neskôr sa v tomto článku pokúsime ponúknuť niektoré dobré recepty na takéto polotovary. Naše odporúčania a tipy určite pomôžu každej domácnosti v domácnosti rýchlo a ľahko pripraviť chutné uhorky pre celú rodinu.

Recepty bez sterilizácie

Zelené paradajky bez sterilizácie sa môžu pripraviť podľa niekoľkých rôznych receptov. Každá z nich môže byť zmenená pridaním nejakého korenia alebo zvýšením množstva cukru, soli podľa chuti. Zníženie počtu alebo počtu prísad v takýchto receptoch však môže byť fatálnou chybou, ktorá kazí konzervovaný produkt. Preto by ste sa mali riadiť presným zložením prísad a odporúčaniami pre konkrétny recept..

Najjednoduchší recept

Nakladané zelené paradajky keď sú vystavené koreniu, soli, cukru a octu, chutia. Pomer týchto prísad by sa mal zreteľne pozorovať alebo mierne zvyšovať, pretože všetky uvedené výrobky sú konzervačné látky a umožňujú vám uložiť úrodu zeleniny na zimu.

Najjednoduchší spôsob, ako variť nakladané zelené paradajky, je použitie vyššie uvedených konzervačných látok, samotných paradajok, cesnaku a vody. Presné zloženie produktu je určené na naplnenie jedného litra plechovky. Na tento účel potrebujete počet nezrelých paradajok, ktoré sa zmestia do uvedeného objemu, ako aj 2 strúčiky cesnaku, 1 bobkový list a 4 papriky. Vynikajúca marináda sa ukáže, ak sa cukor a soľ pridajú do 1 litra vody v množstve 1 a 1,5 lyžice. l. resp. 2 lyžice. l. ocot bude potrebné pridať do solia tesne pred upchatím plechoviek.

Zelené paradajky bez sterilizácie podľa navrhovaného jednoduchého receptu sa musia pripraviť takto:

• Dajte hrniec s vodou na oheň, aby ste vyplienili paradajky. Predpranú zeleninu udržiavajte 1-2 hodiny vo vriacej tekutine.
• Na inej panvici pripravte marinádu pridaním soli a cukru do vody. Marinádu varte 5-6 minút.
• Na dno sterilizovaných plechoviek vložte cesnak a korenie nakrájané na niekoľko segmentov. Ak je to potrebné, môžu sa do nakladaného produktu pridať klinčeky..
• Naplňte poháre blanšírovanými zelenými paradajkami až po okraj a potom do nich nalejte horúcu marinádu.
• Tesne pred zátkou, pridajte ocot do každej nádoby.
• Zabalte valcované plechovky a po úplnom ochladení vložte do pivnice alebo špajze.

Zelené nakladané paradajky bez sterilizácie sú chutné, aromatické a mierne ostrý. Sú príjemné jesť so zemiakmi, mäsom a rybami, iba s chlebom. Po týždni sa zelenina nasýti marinádou, čo znamená, že bude možné odobrať prvú vzorku.

Pikantné paradajky s paprikou a bylinkami

Pri príprave prírezov ženy v domácnosti často kombinujú paradajky a papriku. Receptúra ​​navrhnutá nižšie s pridaním chilli papričky, cesnaku, byliniek a korenia vám umožní pripraviť chutný a ostrý zimný sochár, ktorý bude skvelým občerstvením pri každej dovolenke..

Pri príprave zelených paradajok bez sterilizácie budete musieť použiť 500 g nezrelé, zelené alebo hnedý paradajky, pol papriky, 2 strúčiky cesnaku. Podľa chuti by sa mali pridať chilli papričky, hrášok čierny, horčičné semienka a klinčeky. Recept môžete tiež doplniť akýmkoľvek iným korením alebo bylinkami. Ak varíte marinádu pridaním tretiny sv. l. soľ a polovica Čl. l. cukor. Ocot pre uvedený objem sa má pridať v množstve 35 ml. Všetky uvedené zložky v špecifikovanom množstve naplnia jeden liter nádoby. Ak chcete, môžete obrobok uchovať v bankách väčšieho alebo menšieho objemu, pričom si sami vypočítajte proporcie prísad.

Podľa tohto receptu môžete nakladať zelené paradajky s cesnakom, paprikou a inými prísadami takto:

• Sterilizácia bánk. Na dno nádob položte korenie, cesnakové taniere, trochu zelene.
• Čile bez zŕn a nakrájané na tenké plátky. Plátky alebo štvorčeky bulharského korenia.
• Naplňte hlavný objem sklenenej nádoby nasekanými paradajkami a paprikou.
• Varte malé množstvo čistej vody a nalejte vriacu vodu do pohára, nádobu zakryte vekom a parou po dobu 10-15 minút.
• Varte ďalšiu porciu čistej vody. Vypustite starú tekutinu z plechovky do umývadla a naplňte ju čerstvou studenou vriacou vodou.
• Vypusťte nádobu do panvice a pridajte cukor, ocot, soľ. K výslednému objemu kvapaliny sa pridá 50 - 60 ml čistej vody. Marinádu uvaríme a nalejeme do pohára.
• Plňte jar a naplňte ju do teplej prikrývky, kým úplne nevychladne..

Tri nalievané zelené paradajky vám umožňujú marinovať obrobok na zimu bez sterilizácie a predbežného blanšírovania zeleniny. Navrhovaný recept na zelené paradajky na zimu bez sterilizácie úplne uspokojí kulinárske preferencie a potreby milovníkov koreneného jedla..

Plnené zelené paradajky s cibuľou a mrkvou

Veľmi chutné a krásne sú zelené plnené paradajky. Nezrelú zeleninu môžete plniť mrkvou, cesnakom, bylinkami. Nasledujúci recept ponúka práve takúto technológiu varenia. Chutné sú nielen samotné paradajky, ale aj marináda, ktorá obsahuje veľa korenín.

Zloženie zimnej úrody obsahuje veľa prísad, čo môže byť dôvod, prečo je hotový produkt tak chutný a aromatický. Receptúra ​​zahŕňa použitie 3 kg nezrelých zelených paradajok. Je potrebné doplniť hlavný výrobok o mrkvu v množstve 100 g. Mrkva urobí sladkú, sladšiu a jasnejšiu chuť. Zloženie nálevu bude obsahovať aj 4 cibule, hlavičku cesnaku a veľa petržlenu. Dôležitú úlohu pri zložení jedla zohrávajú koreniny. Musíte použiť niekoľko bobkových listov, kvetenstvo klinčekov, hrášok čiernej a nové korenie. Na výrobu marinády budete potrebovať 1 liter vody, cukru a soli v množstve 4 a 2 lyžice. l. resp. Štipľavá chuť sa získa pridaním 2 polievkových lyžíc. l. 9% ocot.

Proces prípravy občerstvenia je veľmi starostlivý a bude trvať niekoľko hodín. Technológiu možno podrobne opísať takto:

• Umyte všetku olúpanú zeleninu a zeleninu, suché.
• Nakrájajte mrkvu alebo otrite „kórejský“ strúhadlo.
• Tenký cesnak.
• Cibuľu nakrájajte na pol krúžky.
• Jemne nasekajte greeny.
• Mrkva zmiešajte s cesnakom a bylinkami.
• V rajčiaku urobte jeden alebo viac rezov.
• Plnené paradajky so zmesou zeleniny a bylín.
• Plechovky sterilizujte a vysušte.
• Naplňte pripravené plechovky plnenými zelenými paradajkami.
• V hrnci uvarte trochu vody. Naplňte plechovky vriacou tekutinou a naparte ich 10-15 minút pod tesne uzatvoreným vekom.
• Vypustite tekutinu a znova nalejte vriacu vodu na paradajky.
• Marinádu uvarte so soľou a cukrom. Po rozpustení kryštálov pridajte korenie.
• Marinádu varte 10 minút. Po odstránení z tepla pridajte do tekutiny ocot.
• Vložte polovicu cibule do pohára na paradajky. Naplňte nádoby marinádou a uschovajte.

Recept na zelené plnené paradajky bez sterilizácie vám umožňuje uvariť dokonale uložený výrobok s originálnym vzhľadom a pikantnou pikantnou chuťou. Jedlo sa dá bezpečne podávať každý deň a počas sviatkov. Určite ocenia zručnosti a úsilie majiteľa.

Vo videu je uvedený ďalší recept:

Živá ukážka varenia pomôže neskúsenému kuchárovi vyrovnať sa s touto úlohou.

Zelené paradajky z červenej repy

Zelené polotovary z paradajok sa môžu variť s repou. Vďaka tomuto prírodnému farbivu je jedlo svetlé a originálne. Zloženie jedného receptu môže obsahovať 1,2 kg zelených paradajok, tretinu chilli papričky, 2 repy a 3 strúčiky cesnaku. Ak chcete, môžete do predjedla pridať zelenú a svoje obľúbené korenie. Marináda pre zelené paradajky by mala v zime pozostávať z 1 litra vody, 2 lyžice. l. cukor a 1 polievková lyžica. l. soľ. Namiesto octu sa odporúča použiť 1 lyžičku. ocotová esencia.

Podľa tohto receptu môžete zeleninové paradajky nakladať pomerne rýchlo:

• Premyté paradajky namočte do vriacej vody po dobu 5-10 minút.
• Každé ovocie prepichnite ihlou na niekoľkých miestach. Veľká zelenina môže byť nakrájaná na plátky.
• Strúčiky cesnaku rozdeľte na niekoľko častí, zmiešajte s nasekanými chilli papričkami a bylinkami. Rozdeľte zmes do prázdnych sterilizovaných nádob.
• Hlavný objem plechoviek je naplnený paradajkami.
• Repu nakrájajte na tenké kruhy (trite) a položte na okraje pohára a na vrch na paradajky.
• Marinádu varíme s korením, cukrom, octom a soľou.
• Nalejte zeleninu vriacou tekutinou a zavárajte poháre.

Recept na nakladané zelené paradajky bez sterilizácie sa vyznačuje jemnou, sladkou a kyslou chuťou a ohromujúcim vzhľadom. V priebehu času repa škvrna nezrelé paradajky, takže sú ružové. Repa sa podieľa na zvyškoch ingrediencií nielen farbou, ale aj sladkou chuťou. Ak chcete oceniť kvalitu takéhoto obrobku, musíte ho určite vyskúšať.

záver

Na prípravu zimných príprav je veľa dobrých receptov, ale ponúkli sme to najlepšie. Nedostatok sterilizácie umožňuje rýchle a pohodlné varenie uhoriek. Vďaka bohatému zloženiu ingrediencií je chuť solenia zaujímavá, originálna. Po dosť dlhom čase bude teda možné doplniť zásobníky na celú zimu kvalitným výrobkom pre celú rodinu..