Jednoduché recepty na morenie a morenie octom jablčného muštu bez sterilizácie na zimu

Konzervované uhorky s octom z jablčného muštu na zimu, ktorých recepty sú už v prasiatku mnohých manželiek v domácnosti, pomáhajú v zimnom období diverzifikovať menu. Používajú sa ako nezávislé jedlo, ako aj na prípravu šalátov. Pridaním určitých ingrediencií môžete vytvoriť originálnu chuť konzervacie, ktorá osloví každého člena rodiny.

Aby sa udržali tvrdé doláre, do nádoby sa hodia listy rastlín s vysokým obsahom trieslovín (napríklad čerešňa, dub alebo čierne ríbezle). Aróma charakteristická pre nakladané uhorky a pálivú chuť sa získava pridaním cesnaku, chrenu, nového korenia a iných korenín..

Výber a príprava uhoriek

Na morenie používajte uhorky, ktorých dĺžka nepresahuje 10 centimetrov. Nemali by vykazovať známky poškodenia. V ideálnom prípade, ak sú všetky plody zhodné s rovnakou veľkosťou a tvarom. Preto sa ľahšie vkladajú do bánk a vyzerajú krásne.

Pred uložením do pripravených nádob by sa uhorky mali nechať niekoľko hodín namočiť do studenej vody, aj keď sa zbierajú len nedávno.

Deje sa tak tak, že následne Zelentsy neabsorbuje veľké množstvo marinády. Ak sa v banke vytvorí prázdny priestor so vzduchom, predlisok sa v dôsledku šírenia patogénnych baktérií rýchlo zhorší. Marináda by preto mala úplne vyplňovať voľný priestor.

Príprava nádoby

Pre prírezy je vhodné používať závitové poháre. Vo vysokej spoľahlivosti sa však nelíšia, preto by sa po sterilizácii mali otočiť hore nohami a ponechať v tejto polohe, kým sa úplne nevychladnú. Následne skontrolujte, či nedochádza k úniku..

sklenené poháre

Pred položením korenín a uhoriek musia byť sklenené nádoby a viečka sterilizované. Môžete to urobiť v pare, v rúre alebo v mikrovlnnej rúre. Skúsené ženy v domácnosti najčastejšie uprednostňujú starú a osvedčenú metódu - dusenú, ale ak potrebujete veľa riadu, potom tento postup zaberie veľa času..

Stačí pár minút variť viečka. Ak sa sterilizácia vykonáva v mikrovlnnej rúre, je nevyhnutné naliať trochu dna sklenenej nádoby, inak to praskne. Čas sterilizácie závisí od objemu plechovky.

Ako nakladať uhorky s jablčným octom doma

Domáce uhorky sa vyrábajú takmer v každej rodine. Ich chuť sa výrazne líši od chutí pripravených v továrni. Nakladané greeny, pestované a varené samy osebe, oveľa chutnejšie ako v obchodoch a rodinný rozpočet sa výrazne šetrí.

Zložky

Na prípravu uhoriek s prídavkom octu jablčného muštu budete potrebovať tieto komponenty:

  • čerstvé uhorky - 1 kilogram;
  • hlava cesnaku - 1 kus;
  • jablčný ocot - 2 polievkové lyžice;
  • petržlenová vňať a kôprová zelenina - každé 4 vetvy;
  • čerešňové listy - 3 kusy;
  • listy čiernych ríbezlí - 3 kusy;
  • nové korenie - 4 kusy;
  • bobkový list - 2 kusy;
  • stolová soľ - 2 polievkové lyžice;
  • granulovaný cukor - 4 polievkové lyžice.

čerstvé uhorky

Varenie kroky

Pred morením by sa mali okurky na chvíľu namočiť, potom dôkladne umyť a vysušiť. Olúpte cesnak, opláchnite greeny dobre pod tečúcou vodou. Korenie sa ukladá na úplne spodnú časť nádoby, potom sa hroty granúl odrežú a pevne sa v ňom narazia..

Na dno môžete položiť iba polovicu korenín a bylín a druhú polovicu umiestniť do stredu, priamo na uhorky. Takže sú lepšie nasýtené vôňou korenia.

Nalejte všetko vriacou vodou a nechajte pôsobiť 10 minút, potom sa tekutina vypustí a pripraví sa marináda. Požadované množstvo soli, cukru, korenia a bobkového listu sa povarí v 1 litri vody počas 5 minút. Potom sa odstránia z ohňa a okamžite sa nalejú do plechoviek s uhorkami. Pridáva sa tu tiež jablčný ocot. Konzervovanie je ukončené a banky sa nechajú chladiť najmenej jeden deň. Odporúča sa zabaliť ich do prikrývky alebo do prikrývky. Až potom je možné polotovary poslať do špajze alebo do suterénu.

nakladané uhorky

Obsahuje solenie uhoriek bez sterilizácie

V horúcom období zberu môžete výrazne ušetriť čas, ak rolky uhoríte bez sterilizácie. Na tento účel nemôžete použiť šalátové odrody zelene. Osobitná pozornosť sa venuje kvalite vybraných druhov ovocia. Nesmú mať žiadne poškodenie alebo známky poškodenia, inak sa pečate môžu poškodiť alebo explodovať.

Použitú marinádu nehrá poslednú úlohu v kvalite medzier. Ak chcete predĺžiť ich trvanlivosť, môžete pridať trochu vodky. Korenie pomáha udržiavať uhorky chrumkavé, pružné a dodáva pikantnú chuť. Po navinutí by sa mal kontajner počas dňa ochladiť a až potom uskladniť.

nakladané uhorky

Koľko a ako sa uchováva ochrana

Nakladané uhorky sa môžu skladovať po dobu jedného roka v súlade so všetkými pravidlami ochrany. Na uskladnenie sú vhodné suterén aj byt. Neskladujte polotovary v blízkosti vykurovacích zariadení, pecí alebo iných vykurovacích zariadení. Konzervácia by nemala byť vystavená priamemu slnečnému žiareniu. Ak sú plechovky na balkóne, potom by teplota nemala klesnúť pod nulu.

V byte na skladovanie morených uhoriek sú ideálne špajza, mezanín alebo kuchynská zásuvka.

Konzervované uhorky nemôžete jesť staršie ako dva roky. V opačnom prípade môže dôjsť k vážnemu poškodeniu vášho zdravia..

Podiel na sociálnych sieťach:
Takto to vyzerá