Adjika z uhoriek

Medzi ženy v domácnosti sú veľmi žiadané všetky druhy občerstvenia z uhoriek. Táto jednoduchá a obľúbená zelenina je ideálna pre slávnostný stôl. Recepty nájdete na rôznych stránkach, v našom článku sme zhromaždili iba tie najchutnejšie.

Funkcie úpravy adjika z uhoriek

Adjika z uhoriek sa môže pripraviť podľa rôznych receptov. Sú zjednotené prítomnosťou uhoriek ako hlavnej zložky. Kľúčové zložky sa môžu líšiť. Uhorky sa zvyčajne nakrájajú na krúžky. Zvyšnú zeleninu vo väčšine receptov bude potrebné posúvať v mlynčeku na mäso.

Na jedlo berieme iba dobrú čerstvú zeleninu. Tepelné spracovanie Adjika obvykle netrvá dlhšie ako 25 minút. Vďaka tomu si uhorky udržiavajú svoju farbu a chrumkavosť. Adjika ide dobre s mäsovými jedlami, hydinou. A ako samostatné jedlo sa môže podávať na akomkoľvek stole.

Recepty Adjika Cucumber

Existuje veľa receptov na uhorky v adjika. Aj keď sú podobné mnohým, existujú rozdiely v zložkách a čase prípravy. Stojí za vyskúšanie rôznych spôsobov, ako vybrať ten, ktorý sa vám najviac páči..

Recept č. 1 - zimné radovánky

Taký zimný šalát stojí za to, je pripravený s trochou octu. Ako hlavné súčasti budeme potrebovať:

• Uhorky - 1300 g.
• Paradajky - 900 - 1 000 gr.
• Paprika - 4-6 ks..
• Čile - voliteľne 1 pod.
• Cesnak - 80 - 100 g.
• Soľ - 1 polievková lyžica. l.
• Cukor - 120 - 130 g.
• Ocot 9% - 40 ml.
• Rastlinný olej - 70 - 80 ml.

Pretože recept obsahuje ocot, tieto uhorky sa pripravujú bez sterilizácie. Naparené sú iba poháre.

Metóda varenia

Myjeme zeleninu, čistíme ju od špiny. Uhorky namočte studenou vodou. Mali by v ňom stáť asi 2 hodiny.

Na výrobu uhoriek v adjike pre zimnú arómu a chutnú pripravujeme osobitne paradajkovú omáčku. Paradajky sa musia rozdrviť na homogénnu hmotu. Na to môžete použiť mixér alebo mlynček na mäso..

Zasielame paradajky do hrnca a zapneme malý oheň. Po uvarení varte najviac 10 minút. Kým paradajky vrú, zo semien vyčistíme cesnak a korenie a pošleme ich tiež do mixéra.

Do paradajkovej omáčky pridajte cesnak a korenie, vložte zvyšné ingrediencie - soľ, cukor, ocot a rastlinný olej. Varte toľko času.

Počas tejto doby sme uhorky nakrájali na kruhy a poslali ich na adjiku. Predjedlo uhorky je takmer pripravené. Uhorky by sa nemali variť dlhšie ako 5 minút. Inak budú variť a prestanú byť chrumkavé..

Všetko vložíme do bánk a zrolovať.

Recept číslo 2 Adjika na zimu

Podľa tohto receptu sú uhorky v adjika veľmi chutné. Vzhľadom na veľké množstvo použitých paradajok je farba misky dosť nasýtená a svetlá. Stane sa ozdobou aj sviatočného, ​​dokonca aj každodenného stola..

Hlavné zložky:

• 2 kg uhoriek a paradajok.
• 7 ks paprika.
• 200 g. cesnak.
• 1 ks pálivá paprika.
• 2 lyžice. l. soľ.
• 1 polievková lyžica. granulovaný cukor.
• 150-200 g. olej. Zoberte olej bez zápachu.
• 100 ml ocot 9%.

Recepty s vysokým obsahom cesnaku sú dosť ostré. Toto by sa malo zohľadniť pri varení. Akýkoľvek recept možno upraviť znížením množstva prísady.

Pri výbere papriky zoberte zeleninu so silnými stenami. Uhorky a paradajky môžu byť vybrané v ľubovoľnom tvare. Všetku zeleninu dobre umývame.

1. Posielame korenie a paradajky do mlynčeka na mäso. Predtým musí byť mierne oparený vriacou vodou. Výslednú hmotu vložte na sporák a varte 5 minút.
2. Jemne nasekajte cesnak nožom, môžete použiť lis, aby kusy neprišli.
3. Nakrájajte papriku na malé kúsky.
4. Pridajte do rajčiakovej hmoty všetky ostatné prísady. Počas varenia zasahujeme tak, aby nedošlo k horeniu.
5. Rezáme uhorky, je lepšie, ak sú krúžky.
   
6. Zvyšným zložkám posielame uhorky a ocot.
7. Masu varíme s uhorkami ďalších 15 minút.
8. Vypnite oheň. Adjika sa rozšírila po bankách.

Toto, podobne ako iné recepty, predpokladá použitie iba sterilizovaných plechoviek. Inak môže dôjsť k zhoršeniu zberu v zime..

Recept číslo 3 Adjika s uhorkami a karfónom

Výpočet zložiek sa uvádza na 1 kg uhoriek. Budete teda potrebovať:

• Karfiol - 600 g. Zoberte hlávkovú kapustu a drobné kvetenstvo.
• Cibule - 500 g.
• Ocot 6% - 100 ml.
• Cuketa - 500 g.
• Voda - 2 1.
• Soľ - 2 lyžice. l.
• Bobkový list - 3-5 ks..
• Mletý zázvor a čierne korenie - na špičke lyžičky.
• Paradajky - 2 kg.

Tajomstvo tohto receptu je v tom, že zelenina môže vylúhovať vodu. Preto je jedlo veľmi šťavnaté a bohaté. Varenie je veľmi jednoduché..

1. Pripravujeme a pripravujeme všetku zeleninu okrem paradajok. Uhorky a cibuľa - nakrájané na krúžky, cuketa - kocky, karfiol roztriedený na malé kvetenstvo. Nalejte vodu so soľou rozpustenou v nej. Asi 12 hodín budú stáť vo vode.
2. Samostatne pripravte náplň z paradajok. Paradajky ponorte do vriacej vody, ošúpajte. V mixéri nechajte paradajky prejsť a hmotu zapálte.
   
3. Dostávame zeleninu z vody, môžete použiť cedník. Do rajčiakovej hmoty pridajte zeleninu.
4. Pridajte všetky korenie, cukor, ocot.
5. Po dobu asi 25 až 30 minút sa zmes nechá zahriať na miernom ohni. Nezabudnite na to občas zasahovať..

Kapusta sa v tomto recepte varí najdlhšie. Chutíme, aby sme určili stupeň pripravenosti šalátu. Keď kapusta zmäkne - vypnite oheň a získajte konzervy na konzerváciu.

Adjika je skvelé jedlo, známe nás už od detstva. Deti ho aj deti milujú. Vyskúšajte úžasne chutné recepty a nezabudnite nám napísať svoju spätnú väzbu..