Lecho bez sterilizácie na zimu

V zime je dobré otvoriť pohár voňavého šalátu z rôznych letných druhov zeleniny. Jedným z obľúbených je lecho šalát. Takýto slepý pokus úplne zachováva chuť a arómu všetkých zložiek, ktoré obsahuje. To môže zahŕňať širokú škálu zeleniny, ale hlavne lecho sa vyrába z paradajok, papriky a cibule. Ak chcete, aby sa šalát stal chutnejším, mali by ste si vybrať iba tú najrýchlejšiu a najčerstvejšiu zeleninu. A aby bol obrobok viac originálny, môžete si vyzdvihnúť plody rôznych farieb. Lecho môžete rezať akýmkoľvek spôsobom. Niekto nakrájal papriku na prúžky a niekto nakrájal na malé kocky. Hlavná vec je, že neskôr by bolo vhodné jesť taký šalát.

Ale nie všetky ženy v domácnosti radi vyrábajú také polotovary. Poháre sterilizujte šalátom veľmi nepríjemné, okrem toho, že môžu prasknúť. Potom musíte veľmi opatrne vybrať nádoby z panvice, aby ste si nespálili prsty. Preto sme sa rozhodli ponúknuť vám možnosti prípravy lecho bez sterilizácie na zimu.

Prvá možnosť pripraviť lecho bez sterilizácie

Na prípravu tohto vynikajúceho šalátu potrebujeme:

• mäsové šťavnaté paradajky - dva kilogramy;
• Bulharský viacfarebný korenie - dva kilogramy;
• rafinovaný slnečnicový olej - pol litra;
• stôl 6% ocot - pol pohára;
• soľ podľa chuti;
• granulovaný cukor podľa chuti;
• čierne korenie podľa chuti.

Príprava zložiek začína korením. Dôkladne sa umyje pod tečúcou vodou a všetky semená a stopky sa odstránia. Potom sa zelenina nakrája na kúsky. Môže to byť polkruh, plátky a kocky. Ďalej sa rastlinný olej naleje do veľkej panvice a zahrieva sa na sporáku. Všetky nasekané papriky sa tam hodia a vyprážajú..

Teraz prejdite na paradajky. Potrebujú naliať studenú vriacu vodu a nechať pôsobiť dve minúty. Potom sa plody umiestnia do studenej vody a ošúpajú sa. V tejto forme by paradajky mali byť pomleté ​​alebo nasekané mixérom. Teraz môžete poslať paradajkovú hmotu na pripravenú panvicu.

Panvica sa položí na sporák, zapáli sa malý oheň a privedie sa k varu. Potom sa do nej hodí soľ, granulovaný cukor a nové korenie podľa chuti. Potom pridajte vyprážané korenie do paradajkovej hmoty a šalát varte na miernom ohni 20 minút.

Pred prípravou nalejte ocot do obrobku a vypnite oheň. Šalát sa okamžite naleje do plechoviek a stočí. Nádrže na lecho musia byť pripravené vopred. Všetky banky sa dôkladne premyjú sódou a opália sa vriacou vodou. Táto metóda je veľmi výhodná, pretože nemusíte hľadať veľkú nádobu na sterilizáciu každej šálky šalátu. Toto lecho môže byť uložené v pivnici na dlhú dobu..

Miska s mrkvou bez sterilizácie

Na prípravu pikantného šalátu musíte pripraviť:

• Bulharské červené a žlté papriky - 2 kilogramy;
• zrelé mäsové paradajky - 3 kilogramy;
• rastlinný olej - 1 šálka;
• veľká mrkva - 4 kusy;
• neúplné poháre cukru;
• 2 polievkové lyžice soli (alebo podľa chuti);
• stolový ocot - 8 lyžíc.

Varenie začína paradajkami. Musia sa naliať vriacou vodou a ošúpané. Mrkvu olúpeme a nasekáme na paradajky pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Potom sa tekutá hmota pomaly ohni a varí sa 30 minút.

Kým paradajka mizne, môžete začať pripravovať papriku. Dôkladne sa umyje pod studenou vodou a všetky stonky sa odrežú. Potom z každého ovocia pretrepte všetky semená. Teraz je zelenina úplne pripravená na krájanie. Môžete to urobiť ľubovoľným spôsobom, ktorý je pre vás vhodný. Veľké plátky, polkruhy a malé plátky vyzerajú v pohári veľmi krásne.

Po čase sa do paradajkovo-mrkvovej hmoty pridá lúpaná a nasekaná paprika. Ihneď po tom hodte do panvice slnečnicový olej, soľ a neúplné poháre granulovaného cukru. To všetko sa varí na miernom ohni ďalších 30 minút. Nezabudnite vyskúšať jedlo na soľ. V prípade potreby pridajte ďalšie korenie. Niektoré ženy v domácnosti najskôr hodia iba časť korenia a potom sa pokúsia pridať toľko, koľko je potrebné podľa chuti.

Teraz môžete vypnúť oheň a začať valiť plechovky. Predtým sa všetky nádoby a viečka umývali a sterilizovali vo vriacej vode alebo v peci. Po šití sa poháre položia vekom a zabalia sa do niečoho teplého. V tejto podobe lecho stojí, kým úplne nevychladne. Potom sa presunie do akejkoľvek chladnej miestnosti..

Taký šalát nie je možné stočiť, ale okamžite jesť. Stojí dobre v chladničke až týždeň. Ak sa obávate, že nemáte čas jesť všetko, môžete znížiť množstvo prísad dvakrát. Šalát je síce taký chutný, že v chladničke zriedka stagnuje.

záver

Nie všetky ženy v domácnosti majú na prípravu veľa času. Iní jednoducho ľutujú, že strácajú drahocenný čas pri zdĺhavých postupoch, ako je sterilizácia. Preto sú recepty opísané vyššie také populárne. Nepotrebujete veľké množstvo jedál a veľké hrnce. Môžete si tiež byť istí, že banky nepraskajú. Šalát jednoducho prevarte a nakláňajte do čistých nádob. Sterilizácia prázdnych plechoviek je omnoho jednoduchšia ako plnenie plechoviek. Okrem toho sa to dá urobiť v predhriatej rúre alebo mikrovlnnej rúre. Všeobecne sa teda dá robiť bez vody. Súhlasíte, šetríte čas, môžete si na zimu vyrobiť viac medzier. Sme si istí, že vaša rodina bude mať taký lahodný šalát z úst!